Eathai (อีทไทย) ศูนย์รวมสตรีทฟู้ดและครัวไทย 4 ภาค ชั้น LG ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี และ FoodLoft (ฟู้ดลอฟท์) ชั้น 7 ห้างเซ็นทรัล ชิดลม เนรมิตรมหัศจรรย์พรรณไม้ กับสารพัดเมนูดอกไม้รับประทานได้ ในเทศกาล “Floral Flavour ชิมความมหัศจรรย์ของดอกไม้... สู่ความหอมหวานละมุนลิ้น” คัดสรรเมนูสุดพิเศษที่คุณจะต้องหลงใหลในภูมิปัญญาไทย จัดเต็มความอร่อยที่น่ารับประทานได้ที่นี่เท่านั้น ระหว่าง วันที่ 16-20 พ.ย. นี้

นี่คือ คำโปรยของงานใหญ่ประจำปีของ เซ็นทรัลชิดลม ในงานครบรอบ 70 ปีของศูนย์การค้าเซ็นทรัล หนึ่งในรายการที่น่าสนใจคือ "อาหารดอกไม้" ฮืมมมมม แค่ฟังก็น่าสนใจแล้วนะคะ ถ้าได้ชม ได้ชิมจะเป็นอย่างไร เอาหละค่ะ ไปชม ไปชิมกันดีกว่า ดูว่าจะสมคำโปรยมั้ย อ้อ ต้องบอกก่อนว่าไม่ได้ชิมทุกรายการนะคะ ถ้ากินหมดนี่ ต้องจิแตกตายยยยยย

เข้ามาในอีตไทย ก็เจอเจ้าตุ๊ก ๆ คันโปรด ที่เปลี่ยนเครื่องทรงไปตามเทศกาล

แล้วก็แปลกใจเล็ก ๆ ที่ดาษดา ก็แวะมาขายดอกไม้กับเขาด้วย

ร้านแรกที่เจอเลยค่ะ ขนมจีนเส้นสี เป็นขนมจีนที่ใช้สีจากดอกไม้มาทำขนมจีนให้เป็นสีสันต่าง ๆ

ร้านหนมจีนเส้นสี ยกหลากหลายเมนูดอกไม้มาให้ชิมกัน ไม่ว่าจะเป็น ยำวุ้นเส้นอัญชัน, ยำขนมจีน, ขนมจีนน้ำยาปู ก้ามปู, ขนมจีนน้ำยาปู โดยวุ้นเส้นและขนมจีนทำจากสีของดอกไม้ อาทิ อัญชัน กระเจี๊ยบ ใบเตย โดยทุกเมนูเสิร์ฟพร้อมดอกไม้ทอดแสนอร่อย

อันนี้เท่าที่เห็นมี "ดอกแค" อย่างเดียว ที่เหลือข้าวซอยล้วน ๆ

อันนี้เป็นเจ้าประจำที่ขายอยู่ในอีตไทยอยู่แล้ว

ร้านก๋วยเตี๋ยวระยอง กับเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือคุโรบุตะน้ำดอกไม้ และเกาเหลาหม้อไฟหมูตุ๋น น้ำซุปกลมกล่อมด้วยการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพของเมืองระยอง และผลไม้ตามฤดูกาล อาทิ สับปะรด เงาะ ลำไย และกะปิน้ำปลาชั้นดีจากเมืองระยอง รับประทานคู่กันกับดอกไม้ทอด

ร้านน้ำดอกไม้ ขนมไทย และมะม่วงน้ำปลาหวาน

อาหารจากร้าน ทรัพย์ เจตลีลา หรือ “ป้าจาย แม่มดดอกไม้”

เครื่องปรุงต่าง ๆ

ขนมจีน และส่วนผสมต่าง ๆ

แตงโมปลาแห้ง หนึ่งในเมนูสูตรโบราณ หารับประทานยาก ซึ่งผสมผสานอาหารคาว-หวานได้อย่างลงตัว สดชื่นกับแตงโมเนื้อแดงสด หวานฉ่ำ ไร้เมล็ด ตัดเป็นแว่นกลม และแบ่ง 6 ชิ้น โรยหน้าด้วยปลาช่อนแห้งที่ปรุงจากเนื้อปลาช่อนตากแห้ง นำหอมและกระเทียมที่เจียวกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำตาลไม่ฟอกสี รับประทานได้อย่างสดชื่นและเต็มอิ่ม

อีทไทย คาเฟ่ (Eathai Café) กับเมนูช่อม่วงดอกอัญชันไส้ปลา และช่อมะลิไส้ไก่ สูตรเฉพาะจากอีทไทยคาเฟ่

เมี่ยงดอกไม้ ที่ใช้ใบแป้งข้าวห่อไส้สารพัดสมุนไพร ผัก และไม้ดอก ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ แตงกวา แครอท เส้นขนมจีน สมุนไพรไม้หอมหลายชนิด เช่น ผักชีไทย ผักชีจีน ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง โหระพา สะระแหน่ ผักแพว เสริมด้วยต้นทานตะวันอ่อน โต้วเหมี่ยว เห็ดเข็มทอง ผักสลัด พร้อมด้วยกลีบดอกไม้สีสันสวยงาม อย่าง อัญชัน ดาวกระจาย กุหลาบ เฟื่องฟ้า เข็ม รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรมังสวิรัติ ที่ใช้น้ำซีอิ๊วขาวและดำ ผสมรสเปรี้ยว เค็มหวานกำลังดี เพิ่มความกรอบกรุบด้วยถั่วกรอบต่าง ๆ

ยำวุ้นเส้นดอกอัญชัน จาก ร้านหนมจีนเส้นสี

ยำขนมจีนใบเตย จาก ร้านหนมจีนเส้นสี

ข้าวยำดอกไม้ ซึ่งข้าวหอมมะลิอินทรีย์ หุงสีสวยด้วยสมุนไพรไม้ดอก เช่น อัญชัน ขมิ้น ฟักข้าว โรยด้วยปลาป่น กุ้งแห้งป่น มะพร้าวขูดคั่ว ถั่วทอง พริกป่น พร้อมสารพัดผักสด เช่น แตงกวา ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด ใบชะพลู ยอดกระถิน ถั่วงอก เป็นต้น พร้อมด้วยสารพันดอกไม้สด ไม่ว่าจะเป็น ดอกแค เฟื่องฟ้า ดาวกระจาย เล็บมือนาง กลีบบัวหลวง ขจร โสน เคล้าเครื่องให้เข้ากับข้าว ด้วยน้ำข้าวยำ น้ำบูดูจากเกาะพงัน รสชาติดั้งเดิม

ข้าวมันส้มตำดอกไม้ จากร้าน ป้าจ๊าย

ขนมจีนน้ำพริก สูตรมังสวิรัติ หน้าตาชวนรับประทานด้วยเส้นขนมจีนสีหวานจากสมุนไพร และไม้ดอก เช่น อัญชัน ขมิ้น แก้วมังกรแดง และฟักข้าว เป็นต้น เสริฟ์คู่กับแกงน้ำพริกสูตรมังสวิรัติ ที่เข้มข้นและหอมมันด้วยถั่ว เครื่องแกงโขลกเอง กระเทียมเจียว และมะกรูด กลิ่นหอมชวนรับประทาน นอกจากนี้ยังมีรสชาติความหวานของกะทิกับน้ำตาลโตนด ทั้งยังตัดรสเปรี้ยวด้วยมะขามเปียก และรสเค็มด้วยดอกเกลือและซีอิ๊วขาว พร้อมแนมด้วยกล้วยทอดดอกไม้สด โดยใช้ กล้วยน้ำว้าชิ้นบางๆ ชุบแป้งทอด พร้อมกับดอกไม้สด นานาชนิด ทั้งดอกแค เฟื่องฟ้า ดาวกระจาย เล็บมือนาง กลีบบัวหลวง ขจร และโสน พร้อมด้วยผักสด และผักลวก

ขนมจีนน้ำยาปู ก้ามปู จาก ร้านหนมจีนเส้นสี

โรตี มัสมั่น จากร้านอาหารใต้ โรตีหนึบ ๆ นุ่ม ๆ หอมกรุ่น กินตัดรสกับแกงมัสมั่นไก่หอมหวาน ทั้งกลมกล่อมด้วยรสถั่วคั่ว และความหวานมันจากเครื่องแกงมัสมั่นเข้มข้น

เย็นตาโฟแห้ง อันนี้ก็ไม่เกี่ยวกับอาหารดอกไม้ แต่จากร้านครัวเจ้ง้อ ถึงจะเป็นแบบแห้ง แต่ก็ได้รสเย็นตาโฟครบถ้วน แถมด้วยความกรุบกรอบของเกี้ยวทอด และความนุ่มหนุบของเส้นก๋วยเตี๋ยว

ข้าวซอยไก่ ด้วยน้ำซุปหวานหอม น่องไก่ชิ้นอวบ และรสชาดกรุบกรอบของเส้นข้าวซอยทอด ให้กลิ่นรสดั้งเดิมของข้าวซอยชาวเหนือ

เกาเหลาหม้อไฟหมูตุ๋น จากร้านก๋วยเตี๋ยวระยอง

ก๋วยเตี๋ยวเรือคุโรบุตะน้ำดอกไม้ จากร้านก๋วยเตี๋ยวระยอง

ก๋วยเตี๋ยวทั้งสองชามจากร้านก๋วยเตี๋ยวระยองนี่ต้องยกนิ้วให้ เพราะน้ำซุปหวานหอมอร่อยจริง ๆ แม้นจะมีเค็มนำหวานตามก็ตาม เนื้อหมูคุโรบุตะก็นุ่มลิ้น กินกับไข่ต้มยางมะตูมที่โรยหน้ามาเข้ากันแบบสุด ๆ ตัดรสด้วยถั่วงอกดิบ และดอกไม้หลากชนิด

ข้าวผัดสัปรด อันนี้ไม่เกี่ยว กับดอกไม้ แต่สั่งมากินเอง รสชาดกลมกล่อมดีค่ะ ไม่หวานจัด หรือเค็มจัด แต่นัว ได้กุ้งชุบแป้งทอดตัวเขี่องและได้รสหวานของลูกเกดและสัปรดเข้ากันได้ดีกับเนื้อข้าวผัดเค็ม ๆ มัน ๆ

จุ๋ยก้วย (ขวาบน) ขนมถ้วยแบบจีนดั้งเดิม ที่นึ่งด้วยแป้งข้าวเจ้า ผสมสีสมุนไพรจากไม้ดอก เช่นสีฟ้าของอัญชัน สีชมพูของแก้วมังกรแดง สีส้มของฟักข้าว โรยหน้าด้วยหัวผักกาดเค็มดองที่ผัดกับเห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนู เต้าหู้ และกระเทียม ซึ่งปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน พริกน้ำส้ม รับประทานกับผักสดและกลีบดอกไม้ต่างๆ

ขนมกล้วยดอกโสน (ซ้าย) ขนมไทยแท้แต่เดิม ที่ใช้ดอกโสนและฟักทองในเนื้อแป้งผสมกล้วยน้ำว้า เพิ่มความหวานมันด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน นึ่งร้อนๆ และห่อใบตอง

ข้าวเหนียวมะม่วง จานนี้มาทีไรพลาดไม่ได้ ข้าวเหนียวมูลนุ่ม ๆ หวานม้ัน ราดกะทิเค็มมัน ตัดกับรสหวานฉ่ำของมะม่วงน้ำดอกไม้เนื้อดี

ไอศกรีมมะพร้าว ไอศครีมมะม่วง และน้ำมะพร้าวเผา

บรรยากาศในอิตไทย เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่