update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz
Mugaritz Masterclass
สวัสดีครับ
โด้ก็พึ่งทราบว่า เชฟฟาทีห์ ทูทัค (Chef Fatih) เชฟใหญ่ประจำ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn) ได้รับแรงบันดาลใจในการเข้าสู่วงการอาหารโดย Chef Andoni Luis Aduriz สุดยอดเชฟชาวสเปนจากร้านอาหารมิชลิน 2 ดาว Mugaritz ประเทศสเปน นอกจากนี้ยังได้รับให้อยู่ในอันดับที่ 9 จากร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกอีกด้วย และเมื่อเดือนที่ผ่านมาทาง เดอะเฮ้าส์ออนสาทร ร่วมกับ ซานเปลเลกรีโน และ อัคควา ปันนา (San Pellegrino and Acqua Panna) ได้เชิญ Chef Andoni มาร่วมทำอาหารและเปิดมาสเตอร์คลาสพิเศษขึ้นเพียงวันเดียวซึ่งโด้ได้มีโอกาสไปร่วมงานในครั้งนี้ ไปชมพร้อมๆกันครับ
Chef Andoni มาพร้อมกับทีมงานจากสเปน และ Chef Fatih เจ้าภาพจากกรุงเทพ
มาสเตอร์คลาสจัดที่ห้อง The Social ชั้น 2 ของ W Bangkok
ที่มีผู้เข้าร่วมตั้งแต่เชฟระดับมิชลินของกรุงเทพจนถึงผู้ที่สนใจทั่วไป
เป็นเวลากว่า 20 ปีที่เชฟ Andoni
ผู้ก่อตั้งและอยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหาร Mugaritz
ร้านอาหารระดับมิชลิน 2 ดาว และร้านอาหารอันดับที่ 9 จาก 50
ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี พ.ศ. 2560 (
The World’s 50 Best Restaurants 2017)
ณ. เมืองซาน เซบาสเตียน (San Sebastien) เมืองตากอากาศในแคว้นบาสก์
(Basque) ทางตอนเหนือของประเทศสเปน (Spain) เชฟ Andoni
เริ่มต้นเส้นทางสายอาชีพด้วยการทำงานในร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งรวมถึงร้านอาหาร
El Bulli
หนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกของเชฟชื่อดังระดับตำนานอย่าง Chef Ferran
Adria ณ. เมืองคาเทโลเนีย (Catalonia) ประเทศสเปน โดยเชฟ Andoni
ได้สั่งสมประสบการณ์จนเชี่ยวชาญก่อนที่จะหันมาเปิดร้านอาหาร
นอกจากนี้เชฟยังเขียนตำราอาหารมามากกว่า 20 เล่มและได้รับรางวัลมากมาย
เชฟได้กล่าวถึงทีมงานของ Mugaritz นั้นจะมีการเปลี่ยนบุคลากรราวๆ 40%
ทุกปี โดยมาจากกว่า 15 ประเทศซึ่งคัดเลือกจากผู้สมัครจากทั่วโลกกว่า 1,300
คนแล้วคัดให้เหลือเพียง 30 คนเท่านั้น ร้าน Mugaritz จะเปิดให้บริการเพียง 8
เดือนต่อปี รองรับลูกค้าสูงถึง 13,000 คนและปรุงอาหารกว่า 325,000
จานต่อปี
ส่วนเวลาที่เหลือนั้นทางเชฟจะทำการวิจัยเพื่อที่จะสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆด้วยเทคนิคและวิธีการต่างๆซึ่งเชฟได้แสดงให้เห็นรูปแบบในการคิดและจินตนาการที่เป็นไปในทางวิทยาศาสตร์แบบสุดๆ
อาหารของเชฟถูกนำเสนอในสไตล์ “Techno-emotional Spanish”
โดยการนำเอาเทคนิคการปรุงอาหารที่ทันสมัยสร้างสรรค์เป็นอาหารสไตล์โมเดิร์นที่เต็มไปด้วยจินตนาการ
สวยงามราวกับงานศิลป์
และรสชาติความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์สร้างประสบการณ์ในการรับประทานอาหารให้ประทับใจแก่ผู้ที่ได้ทาน
ในคลาสนี้โด้ยังได้มีโอกาสชิมเมนูพิเศษด้วยอย่างหนังไก่ทอดที่บอกเลยว่าหอมเด่นแบบสุดๆกัดแล้วกรอบละมุนรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมไม่เหมือนใครอร่อยมากๆ
หรือจะเป็นเมนู An Oyster’s Frozen Kiss
หอยนางรมที่วางบนลูกบอลน้ำแข็งที่ให้เราทานโดยไม่ใช้อุปกรณ์ทำให้ริมฝีปากของเราถูกกับน้ำแข็งก่อนแล้วค่อยถึงตัวอาหารซึ่งให้ความรู้สึกที่แปลก
สนุก และแตกต่าง
เนื้อหาวิชาการแนวความคิดที่เข้มข้นตลอดกว่า 4 ชั่วโมงเชื่อว่าจะจุดประกายในการปรุงอาหารของใครหลายๆคนอย่างแน่นอน
งานนี้ได้รับความสนใจมากๆเพราะไม่ใช่เรื่องง่ายๆที่เชฟระดับโลกจะมาเปิดห้องสอนกันละเอียดแบบนี้
เลิกคลาสก็มีอาหารและเครื่องดื่มให้ทานแบบไม่อั้น
เชฟและทีมงานกับผู้ใหญ่ใจดีที่ทำให้เกิดมาสเตอร์คลาสระดับโลกนี้ขึ้นได้
Mugaritz Masterclass ถือเป็นงานที่เปิดประสบการณ์ในด้านการทำอาหารที่สำคัญอีกครั้งนึงกับมุมมองการสร้างสรรค์เมนูอาหารผ่านส่วนผสมวัตถุดิบต่างๆเทคนิคการทำและการตกแต่งจานรวมถึงรสชาติที่ทั้งหมดจะสร้างความตื่นตาตื่นใจให้แก่ผู้ที่มีโอกาสได้ลิ้มรสเป็นการสร้างแรงผลักดันและแรงจูงใจในการทำอาหารที่ให้มีการพัฒนาก้าวหน้าโดยที่ยังรักษาความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตนได้อย่างครบถ้วน ทั้งหมดนี้คือสิ่งที่เราจะได้รับจาก Chef Andoni Luis Aduriz เชฟจากร้านอาหารระดับมิชลิน 2 ดาว และร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกอันดับ 9 Mugaritz สำหรับในครั้งต่อไปคงต้องรอติดตามกันว่าทาง San Pellegrino และ Acqua Panna จะจัดกิจกรรม ‘ประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่งกับการมาเยือนของเชฟระดับโลก (Fine Dining Lovers Guest Chef Series)’ แบบนี้อีกครั้งเมื่อใดแต่รับรองว่าอิ่มอร่อยและได้ประสบการณ์ดีๆระดับโลกกลับบ้านแน่นอนครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดงาน
Mugaritz Masterclass
14:00-18:00
ราคา 2,900 บาท
วันที่ 7 ธ.ค. 60
รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ / W Bangkok Hotel
106 ถนนสาทรเหนือ, สีลม, บางรัก, กรุงเทพ, 10500 [เขตบางรัก]
106 North Sathorn Rd., Silom, Bangrak, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
โทร. 0-2344-4000
website : www.whotelbangkok.com
update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz
Do is On The WAY
วันจันทร์ที่ 15 มกราคม พ.ศ. 2561 เวลา 22.54 น.