การแข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟประจำปีกับงาน COCA Cooking Contest 2018 รีวิวโดย Do is On The WAY

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz COCA Cooking Contest 2018 สวัสดีครับ เพื่อเป็นการพัฒนาทักษะและความสัมพันธ์ภายในองค์กรในส่วนงานครัวของ บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ทางบริษัทจึงได้จัดงาน COCA Cooking Contest 2018 ซึ่งเป็นการแข่งขันการปร

การแข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟประจำปีกับงาน COCA Cooking Contest 2018

การแข่งขันค้นหาสุดยอดเชฟประจำปีกับงาน COCA Cooking Contest 2018

 วันพฤหัสที่ 11 ตุลาคม พ.ศ. 2561 เวลา 17.35 น.

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz


COCA Cooking Contest 2018


สวัสดีครับ

เพื่อเป็นการพัฒนาทักษะและความสัมพันธ์ภายในองค์กรในส่วนงานครัวของ บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ทางบริษัทจึงได้จัดงาน COCA Cooking Contest 2018 ซึ่งเป็นการแข่งขันการปรุงอาหารขึ้นโดยในปีนี้มีวัตถุดิบหลักเป็นเนื้อไก่และวัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศไทยส่วนที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับทีมเชฟผู้เข้าแข่งขันที่จะรังสรรค์เมนูได้ตามต้องการเรียกว่าไม่มีการปิดกั้นทางความคิด เข้าไปร่วมงานกันครับ

สถานที่จัดงานในปีนี้เป็นที่ Mango Tree on the River ในโครงการยอดพิมานซึ่งเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่มีวิวของแม่น้ำเจ้าพระยาที่สวยที่สุด

สำหรับทีมผู้เข้าแข่งขันมีทั้งสิ้น 6 ทีมจาก ภัตตาคาร โคคา แมงโก้ ทรี และ French Street


ส่วนกรรมการจะมีทั้งกรรมการหลักและกรรมการรองอีกหลายท่านในส่วนกรรมการหลักนำโดยคุณพิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด และคุณเทรเวอร์ แมคเคนซี่ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาธุรกิจระหว่างประเทศ โคคากรุ๊ป ซึ่ง Chef Andy Yang เชฟระดับมิชลินสตาร์จากนิวยอร์กและโด้ได้รับเกียรติให้เป็นกรรมการกิตติมศักดิ์

วัตถุดิบเครื่องปรุงและอุปกรณ์ถูกจัดเตรียมไว้อย่างครบครันโดยจะให้ปรุง 1 เมนูในระยะเวลา 90 นาที


หลักการให้คะแนนจะมีสามส่วนหลักๆคือความสะอาด, รสชาติ, และการนำเสนอ


และเพื่อความเหมาะสมโด้ขอนำเสนอแค่ภาพบรรยากาศเท่านั้น

ทีมที่ 1


ทีมที่ 2


ทีมที่ 3


ทีมที่ 4


ทีมที่ 5


ทีมที่ 6


เมื่อทีมไหนทำเสร็จก็สามารถนำมาให้กรรมการชิมได้เลยโดยจะต้องนำเสนออธิบายถึงที่มาที่ไปของเมนูที่ปรุงด้วย ถือเป็นการฝึกที่ปัจจุบันเชฟนั้นจะต้องมีความสามารถในการนำเสนออาหารของตนให้ได้น่าสนใจแก่ผู้ทาน

ระหว่างรอการประกาศผลทางคณะกรรมการได้ออกมาแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะต่างๆหลังจากที่ได้ชมการปรุงและชิมอาหารของผู้เข้าแข่งขันทุกทีมเพื่อเชฟทุกท่านจะนำไปใช้เป็นประโยชน์และเป็นแนวทางต่อไป

และก็ได้เวลามอบรางวัลให้ผู้ที่ได้คะแนนมากที่สุดนั่นก็คือทีมที่ 2 จาก French Street และทีมที่เหลือยังได้รับรางวัลเป็นขวัญกำลังใจกันทุกทีมอีกด้วย

ส่วนตัวโด้เองก็ยังได้รับของที่ระลึกเป็นหนังสือของคุณพิทยาพร้อมลายเซ็นต์ถูกใจมากๆเพราะท่านคืออีกหนึ่งตำนานของวงการอาหารประเทศไทย

แม้งานนี้จะใช้คำว่าการแข่นขันแต่ที่สุดแล้วงานนี้คงไม่ใช่การแข่งขันแต่เป็นการช่วยสร้างความสัมพันธ์ความสามัคคีให้แก่ทุกคนในองค์กรเดียวกัน และผลพลอยได้ก็คือการได้กระตุ้นในการที่จะได้นำเสนอแนวคิดความคิดสร้างสรรค์ต่างๆผ่านเมนูอาหารได้อย่างเต็มที่ เป็นการสร้างไฟในตัวให้แก่เชฟรุ่นใหญ่ให้ยังลุกโชนอยู่เสมอและเป็นประสบการณ์ที่ดีสำหรับเชฟรุ่นใหม่เพื่อใช้ต่อยอดพัฒนาฝีมือต่อๆไป


COCA Cooking Contest 2018 คือกิจกรรมที่ทาง บริษัท โคคา โฮลดิ้ง อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด แสดงให้เห็นว่าทางบริษัทให้ความสำคัญแก่สายวิชาชีพเชฟหรือพ่อครัวแม่ครัวเป็นอย่างยิ่ง การเปิดกว้างทางความคิดแบบไม่มีอะไรปิดกั้นเพียงเพื่อให้ทุกๆคนสามารถนำเสนอในสิ่งที่ตนต้องการ และทางผู้บริหารก็พร้อมที่จะเปิดใจรับซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญมากๆ สำหรับโด้ถือว่าเป็นเกียรติมากๆที่ได้รับเชิญในครั้งนี้และโด้ก็ได้ถือโอกาสถ่ายทอดมุมมองของผู้บริโภคให้เชฟทุกท่านก็หวังว่าจะพอมีประโยชน์เพื่อนำไปปรับใช้ในอนาคตต่อๆไปครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

ความคิดเห็น