Fireplace Grill

New Chef Sebastian Reischer

สวัสดีครับ

ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ ซึ่งเป็นห้องอาหารสไตล์ตะวันตกของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ ที่เปิดให้บริการมานานกว่า 50 ปี ได้ต้อนรับเชฟคนใหม่ เชฟ เซบาสเตียน ไรเชอร์ (Chef Sebastian Reischer) เชฟจบด้านการทำอาหารและการโรงแรมจากประเทศออสเตรียและผ่านการทำงานจากหลาย ประเทศอย่างประเทศอังกฤษ, สิงคโปร์, และอีกหลายที่ในประเทศไทย และรีวิวนี้โด้ได้รับเชิญให้มาลองชิมฝีมือของเชฟเซบาสเตียนโดยเมนูที่เชฟจะ ให้ชิมนั้นจะถูกนำมาเป็นเมนูใหม่สำหรับห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ โดยเฉพาะอีกด้วย ไปชิมเมนูใหม่ด้วยกันครับ

Update Promotion & Review here>> https://www.facebook.com/reviewnowz

งานนี้เฉพาะผู้ที่ถูกรับเชิญพิเศษจะได้นั่งทานกันใน ห้องอาหารส่วนตัว Veuve Clicquot ซึ่งตกแต่งด้วยวัสดุต่างๆที่เกี่ยวข้องกับแชมเปญพรีเมี่ยมระดับโลกอย่าง เวิฟ คลิโกต์ ขนาดรองรับได้ถึง 12 ท่าน ให้บรรยากาศหรูหราสุขุมเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษๆหรือความเป็นส่วนตัวสูงสุด

ขนมปังจากทางห้องอาหารมีสองเนื้อสัมผัสคือแบบเหนียว นุ่มที่คุ้นเคยและแบบที่มีความแข็งเนื้อคล้ายๆโฮลเกรนทานคู่กับเนยซึ่งมี ความหอมมันเป็นเนยที่อร่อยมากๆ แนะนำ

'ซุปหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟคู่กับหน่อไม้ฝรั่งห่อแป้งทอดกรอบพร้อมซอสครีม'
ใช้หน่อไม้ฝรั่งขาวชิ้นใหญ่หนาสะใจสุกนุ่มกำลังดีไม่แข็งไม่เละห่อด้วยแป้งกรอบๆทานคู่กับซอสครีมที่หอมมันเข้มข้นสุดๆ แนะนำ

'Beef Tatar with smoked salmon crème and caviar'
หั่นแบบยังเป็นชิ้นๆให้เคี้ยวอยู่เนื่องจากใช้เนื้อสันนำเข้าอย่างดีทำให้มี ความหวานนุ่มเคี้ยวเพลินเสริมรสด้วยความหวานมันของแซลมอนครีมชีสและไข่ปลาคา เวียร์ตามด้วยความหอมกรอบของหอมเจียวรองด้วยขนมปังกรอบ เป็นทาร์ทาร์เนื้อที่เป็นชิ้นเป็นอันเข้มข้นถึงใจโดดเด่นมากๆ แนะนำ

'Pan fried scallop with cauliflower espuma and chorizo'
หอยเชลล์ตัวใหญ่หนามากๆสุกพอหอมฉ่ำปรุงรสอ่อนๆ กลิ่นรสจะอยู่ที่ตัวไส้กรอกโซริโซ่มีความเข้นข้นในตัวสูงมาก มาตรฐานที่ดี

'Braised pork belly with scallop, apple mustard and Chicharron'
ใช้หมูสามชั้นตู๋นนาน 48 ชม. ชิ้นใหญ่หนาอัตราส่วนมันและเนื้อสมดุลย์ดี มีความนุ่มแบบยังให้เคี้ยวอยู่หอมมีรสในตัวเองพอสมควรเสริมรสด้วยซอส แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีมากทานคู่กับหอยเชลล์ตัวใหญ่และไส้กรอกโซริโซ่รสเข้ม ข้น ทำได้ดี

'Challan Duck with confit duck cigar, chick pea puree and crispy skin'
อกเป็ดชิ้นหนาแต่นุ่มทั้งชิ้นสุกเนื้อฉ่ำทำได้ดีมากๆ สปริงโรลกรอบสอดไส้เป็ดตุ๋นและฟิกซ์ที่หอมรสเข้มข้นชัดเจนดี แต้มด้วยถั่วลูกไก่บดพอมันๆ และปิดท้ายโดดเด่นด้วยหนังเป็ดทอดกรอบที่หอมกรอบมีรสชาติในตัวเองอร่อยสุดๆ แนะนำ

'Coffee Ice Cream & Banana Cheese Cake'
ไอศกรีมกาแฟรสเข้มข้นถึงใจทานคู่กับชีสเค้กรสกล้วยหอมๆเนื้อกลางๆไม่แน่นไม่เบาไปและไม่หวานมาก มาตรฐานที่ดี

ปิดมื้อด้วย

'Chocolate Covered Vanilla Ice Cream'
ไอศกรีมวนิลาเคลือบช็อคโกแลตและไวท์ช็อคโกแลตหวานมันเย็นๆสดชื่นๆ มาตรฐานที่ดี

ถ่ายกับเชฟซักหน่อย

บรรยากาศห้องส่วนตัวสุดพิเศษสวยงามดูดี การบริการดีหมดห่วง ส่วนเชฟใหม่ของเราเชฟเซบาสเตียนมีความสนุกสนานเป็นกันเองพูดพอได้ด้วย สำหรับเมนูใหม่ที่เชฟนำเสนอมีการเลือกใช้วัตถุดิบทีสดสะอาดและโดดเด่นด้วย ขนาดที่เห็นแล้วยิ้ม รสมือโดยรวมสามารถดึงรสของวัตถุดิบต่างๆมาผสมผสานกันได้ชัดเจนดี โด้เชื่อว่าจะเป็นสีสันอีกหน้านึงที่น่าสนใจของห้องอาหารติดอันดับของประเทศ ไทยอย่าง ไฟร์เพลส กริลล์ แห่งนี้ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหารตะวันตก ไฟร์เพลส กริลล์ / Fireplace Grill
12:00-14:30 (จ.-ศ.) / 18:30-22:30 ทุกวัน

รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ / InterContinental Bangkok Hotel
973 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขตปทุมวัน]
973 Ploenchit Rd., Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330 Thailand
โทร : 0-2656-0444
website: www.intercontinental.com

Update Promotion & Review here>> https://www.facebook.com/reviewnowz