จากโครงการ “เชฟชุมพล สร้างเชฟชุมชน by PTTGC”

โดยมีบริษัท พีทีที โกลบอล เคมิคอล จำกัด (มหาชน) ร่วมกับจังหวัดระยอง และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ได้คัดเลือกสุดยอดเชฟชุมชนของจังหวัดระยอง

มีฝึกฝีมือพัฒนาสูตรอาหารที่ทำจากวัตถุดิบของเมืองระยอง

ซึ่งในโครงการนี้เราได้เชฟชุมพล เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

มาพัฒนาสูตรอาหาร ส่งมอบให้จังหวัดระยองเพื่อให้เป็นเมนูประจำจังหวัด

จนในวันนี้เราก็ได้เมนูเด็ดๆประจำจังหวัดระยองแล้ว ส่วนจะมีเมนูอะไร

และหาทานได้ที่ไหนบ้างเรามาดูกันเลยครับ


แกงหมูชะมวง

เมนูเดิมแต่เพิ่มเติมความใส่ใจ ด้วนการคัดเฉพาะใบชะมวงคู่ที่ 2 และ 3 ของกิ่งก้าน

เพื่อให้ได้รสชาติที่พอดี ผสมกับเครื่องแกงที่เผาจนได้ที่ นำมาผัดด้วยการไม่ใช้น้ำมัน

จนได้รสชาติที่เข้มข้นของเครื่องแกง ผสมสันนคอหมูที่ละมุนนุ่มลิ้น

จนเป็นเมนูชนะเลิศในโครงการนี้

ตามไปกินได้ที่ วิสาหกิจชุมชนบ้านเนินสว่าง โทร 062-959-6354


ยำผักกระชับทอดกรอบ

อร่อยแซ่บกับวัตถุดิบปลอดสารพิษอย่างผักกระชับ คัดเลือกเฉพาะที่มีอายุ 8-10 วัน

นำมาชุบแป้งทอด ปรุงด้วยน้ำยำสูตรเด็ด พร้อมกุ้งสดลวก รสชาติอย่างแซ่บ ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน

ตามไปกินได้ที่ หมุ่บ้านทะเลน้อย โทร 085-433-4651


ซี่โครงหมูราย็อง ซอสชะมวงฮิ

เมนูร่วมสมัยที่เต็มไปด้วยกลิ่นไอของอาหารพื้นเมืองชาวระยอง

แต่มาในรูปแบบของสเต็ก ด้วยน้ำซอสใบชะมวงเคี่ยว

ราดบนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม จากการตุ๋นอย่างพิถีพิถันถึง 4 ชั่วโมง

จนเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมา

ตามไปกินได้ที่ Steak@good โทร 097-1919393


แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดองผักกระชับ

เมื่อเจ้าของฟาร์มลงมาทำร้านอาหารเองจึงมั่นใจได้ในความสดอร่อยของปูนิ่ม

บวกกับน้ำพริงแกงส้มที่ปรุงจากสูตรลับประจำครอบครัว

จึงทำเมนูจานเด็ดนี้มีรสชาติกลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน มาครบทุกรสชาติเลยทีเดียว

ตามไปกินได้ที่ ร้านมีดี ฟาร์มปูนิ่ม โทร 089-834-6898


แกงคั่วเล พลาฮิ

จากวัตถุพื้นถิ่นของชาวระยองอย่าง แขนงสับปะรด

นำมาปรุงรสกับเครื่องแกงสมุนไพรชั้นดี

บวกกับหอยแมลงภู่สดๆจากทะเลระยอง

โรยด้วยปลาหมึกทอดกรอบ ปิดท้ายด้วยการโรยหัวกะทิ

จึงทำให้เมนูนี้เป็นอีกเมนูนึงผู้ชื่นชอบเครื่องแกงไม่ควรพลาด

ตามไปกินได้ที่ ร้านครัวพิศมัย โทร 087-833-6776


ยำสัมพันธ์ห้าสหาย

บทสรุปแห่งของดีเมืองระยอง ทั้งผักกูด แขนงสับปะรด ปลาหมึกทอดกรอบ

พุทราจีน และทุเรียนทอด คลุกเคล้าน้ำยำรสเด็ด ก่อให้เกิด 5 อรรถรส

เปรี้ยว เผ็ด หวาน มัน กรอบ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว

ตามไปกินได้ที่ ร้านLa Capanna โทร 092-612-3426


เส้นหมี่น้ำแดงโบราณ

จากเมนูที่ตกทอดจากบรรพบุรุษ อาหารจากพิธีมงคล

พิถีพิถันการทำเส้นหมี่ด้วยข้าวเจ้าชั้นดี คลุกเคล้าด้วยงาขาว

ราดด้วยน้ำซุปสีแดงมงคล ก็ทำให้ผู้ที่ทานรู้สึกอิ่มเอิมไปด้วยรสชาติและความสุข

ตามไปกินได้ที่ วิสาหกิจชุมชนไม้กฤษณา โทร 081-889-0331


กุ้งทอดซอสใบชะมวง

เมนูที่สร้างสรรค์ที่เกิดจากความอร่อยของหมูชะมวงและกุ้งทอดซอสมะขาม

พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่ต้องสดสะอาด การจัดวางอาหารต้องพอดีคำ

เสิร์ฟพร้อมผักพื้นถิ่นอย่างผักกระชับ ราดด้วยซอสชะมวงรสเลิศ

จึงทำให้เมนูนี้เต็มไปด้วยอัตลักษณ์ของอาหารระยอง

ตามไปกินได้ที่ ร้านบุญเพ็ชร โทร 093-292-7566


ทั้งหมดนี้คือ 8 เมนูที่ได้รับการรังสรรค์มาจากมืออาชีพ ตั้งแต่การคัดวัตถุดิบ จนถึงกระบวนการทำ
ถ้าใครได้ไปเที่ยวเมืองระยองแล้วล่ะก็อย่าลืมตามไปชิมกันนะครับ

หากใครไปร้านไหนไม่ถูกสามารถสอบถามไปที่ https://www.facebook.com/rayongchef/ ได้นะ
แล้วพบกันใหมน๊าาาา





#ร้านอาหาร#ระยอง
ความคิดเห็น