The Great Kabab Factory ร้านอาหารอินเดียต้นตำรับแท้ๆจากประเทศอินเดีย โดยร้านนี้มีสาขาในหลายประเทศ เป็นอาหารอินเดียแบบ นอร์ทอินเดีย อาหารอินเดียทางเหนือจะได้รับอิทธิพลมาจากพวกอาหรับ เปอร์เซีย โดยจะใช้ โยเกิร์ต มะเขือเทศและหอมแดงยักษ์เป็นส่วนประกอบหลัก

จากการได้รับฟังประวัติความเป็นมาของร้านคือสาขาที่ประเทศไทยเป็นสาขาที่ 18 และยังเป็นสาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย

เมื่อพูดถึงอาหารอินเดีย คนส่วนใหญ่พอได้ยินก็จะแบบ หูยยย อาหารอินเดียเหรอกลิ่นเครื่องเทศแรง ฉุน กลัวเหม็น กลัวไม่อร่อยไม่กล้ากินหรอก แต่ถ้ามาที่ร้านนี้ความคิดเหล่านั้นจะหมดไป ใครว่าอาหารอินเดียทานยากกลิ่นแรง บอกเลยว่าให้ลืมคำพูดนั้นไปให้หมด แล้วมาลองทานร้านนี้จะได้รู้ว่าอาหารอินเดียนั้นทานง่าย อาหารอินเดียของที่นี่ไม่มีกลิ่นเครื่องเทศแบบที่ใครๆกลัวกัน หากแต่เป็นรสชาติที่ทานง่ายและค่อนข้างถูกปากคนไทยเลยทีเดียว

ร้านนี้ให้บริการทั้งแบบบุฟเฟ่ต์และ a la carte โดยจะเสิร์ฟแบบ all you can eat โดยจะเสิร์ฟเป็นลำดับดังนี้ Starter > Main Course > Desserts หากมีเมนูไหนที่ทานแล้วติดใจสามารถสั่งเพิ่มได้เรื่อยๆ โดยเมื่อเข้าไปนั่งที่โต๊ะพนักงานจะมาถามว่า จะรับเป็นแบบ Vegeterian หรือ Non-Vegeterian ซึ่งทางเราตอบได้แบบไม่ต้องคิดเลยว่า Non-Vegeterian ค่ะ 555 เกริ่นมาซะยาว เรามาดูรูปรีวิวกันดีกว่าค่ะว่าอาหารสไตล์นอร์ทอินเดียจะน่าทานขนาดไหน

......................................................................................................................................................................

บริเวณด้านหน้าร้านที่อยู่ชั้น lobby ของโรงแรม Majestic Grande Bangkok

ทางเข้าร้านภายในด้าน lobby ของโรงแรม

เมื่อเดินเข้ามาด้านในร้านจะเห็นชั้นที่วางโชว์ไวน์อยู่ด้านซ้ายมือ เป็นไวน์ยี่ห้อดังจากประเทศอินเดียทั้งนั้น

ภายในร้านตกแต่งสไตล์อินเดียแบบโมเดิร์น โดยมีคอนเซ็ปต์คือโรงงานแห่งอาหาร ซึ่งภายในห้องอาหารนี้ไม่กว้างมากนัก แต่การจัดวางโต๊ะก็ดูแบบสบายๆไม่อึดอัด โต๊ะไม่ชิดกันจนเกินไป

การันตีความอร่อยได้โดยใบ Certificate มากมาย

โซนทำเครื่องดื่มที่มีทั้งแบบ alcohol และ Non - alcohol

ครัวที่นี่เป็นแบบครัวเปิด สามารถไปยืนดูวิธีการทำอาหารได้ทุกขั้นตอน

ที่สำคัญเชฟน่ารักมากให้ถ่ายรูปตอนทำอาหารด้วยนะ

เชฟกำลังทำเมนูแนะนำของทางร้านที่ไม่ว่าใครมาที่นี่ต้องสั่งกันทุกคน

มาเริ่มดูเมนูกันดีกว่าจะสั่งอะไรกันดีน๊า

เมนูแนะนำของทางร้านประจำเดือนนี้

เมนูหน้านี้จะเปลี่ยนทุกๆสัปดาห์ โดยจะหมุนเวียนไปเรื่อยๆ

เมนูแรกที่มาเสิร์ฟคือ ชัสนี เป็นซอส 4 ชนิด คือ ซอสมิ้นต์ สีเขียว ซอสโยเกิร์ต สีขาว ซอสมะเขือเทศ สีแดง ซอสมะขาม สีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมด้วยเครื่องเคียง หอมแขกซอย มะนาวและพริก

ซึ่งซอสนี้ก็เปรียบเหมือนพวงเครื่องปรุงของไทยเรานั่นเอง โดยซอสสามารถทานได้กับทุกเมนู

แผ่นแป้งบางกรอบที่มาพร้อมกับซอสนั้นรสชาติจะออกเค็มๆหน่อย ทานโดยจิ้มซอสได้เลย

เมนูถัดมาคือเมนูเรียกน้ำย่อยทำมาจากโยเกิร์ต โรยด้วยถั่วและเครื่องเทศ วิะีทานคือทานทั้งคำ พอเข้าปากแล้วตัวโยเกิร์ตจะแตกในปาก รสชาติกลมกล่อมไม่เปรี้ยวมาก

Galouti Kabab

เมนูแนะนำของทางร้าน ทำจากเนื้อแกะบดผสมกับเครื่องเทศอินเดียหลายๆชนิดแล้วนำไปกริลในกระทะ

วิธีทานก็คือนำไปบดลงบนแผ่นแป้ง Kabab สีเหลือง ใส่ซอสมิ้นท์ แล้วม้วนทานได้ทันที

แผ่นแป้ง Kabab อร่อยมาก ตัวเนื้อแกะบดละลายในปากดีแต่รสชาติจะฝืดๆเล็กน้อย

Atta Chicken

เมนูนี้คือ ไก่ย่าง ย่างด้วยเตาทันดูร์ จากนั้นก็จะห่อด้วยใบเตย แล้วก็ขนมปังอีกแล้วจึงเอาไปอบต่อ

เพื่อให้ความหอมของเครื่องเทศเข้าถึงในเนื้อไก่ เมนูนี้แนะนำว่ากินกับซอสโยเกิร์ต

รสชาติไก่หอมเครื่องเทศ นุ่ม ไม่แข็งจนเกินไป

Burrah Kabab

เมนูนี้คือ เนื้อแกะนิวซีแลนด์ย่างตามสไตล์อินเดีย เนื้อแกะย่างที่นี่ทำได้ดีมาก ไม่มีกลิ่นสาป ไม่เหนียว

แต่เราว่าเค้าย่างสุกเกินไปหน่อยเลยทำให้เนื้อมันด้านๆ แต่โดยรวมแล้วก็อร่อยดีนะ

Char Mirch Ka Salmon Tikka

เมนูนี้คือปลาแซลมอนย่าง ที่หมักด้วยเครื่องเทศอินเดีย 4 ชนิด

แซลมอนชิ้นใหญ่กำลังดี แต่ย่างแห้งไปหน่อย

เลม่อนที่ตกแต่งในจาน เอามาบีบใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

เมนูนี่แนะนำให้ทานเลยค่ะ เป็นแป้งโรตีกับแป้งนาน โดยแป้งนานจะมี 2 แบบคือแบบธรรมดากับแบบเนยกระเทียม ซึ่งตัวแป้งหอมนุ่มอร่อยมาก วิธีทานคือนำมาจิ้มกับแกง Dal factory ที่ทำจากถั่วเลนทิล รสชาติคล้ายๆมัสมั่นของบ้านเรานั่นเอง

เมนูนี้จำชื่อไม่ได้แต่รสชาติคล้ายๆ แกงกะหรี่ไก่ ทานคู่กับแป้งโรตีและแป้งนานได้

Dal factory

แกงถั่วเลนทิลดำปรุงรสด้วยเนย หอมมันดีงามมาก

Lucknowi Murg Biyani

ข้าวหมกอินเดีย ที่คล้ายๆข้าวหมกไก่บ้านเรา แต่ของเค้าเม็ดข้าวจะเรียวยาวกว่า

กลิ่นเครื่องเทศหอมไม่ฉุนจนเกินไป รสชาติจะออกจืดแห้งๆ

มาถึงของหวานกันบ้าง เป็นของหวานสไตล์อินเดียทั้ง 2 อย่าง

อย่างแรกจะเป็นไอศครีมแบบอินเดีย รสมิ้นท์ กลิ่นมิ้นท์กลิ่นนมแรงมาก ทานๆไปจะรู้สึกคล้ายๆกินธูป 555

Beetroot Halwa

เมนูนี้จะเป็นบีทรูทผสมกับนมรสชาติออกหวานๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานบีทรูท แต่เราเฉยๆกับเมนูนี้นะ

เอาล่ะค่ะในเมื่อกินอิ่มเรียบร้อย เราก็จะมาสรุปการกินอาการอินเดียครั้งแรกกัน โดยรวมแล้วรสชาติอาหารก็โอเคนะ แต่บางอย่างก็ยังไม่ถูกปากสำหรับคนไทยซักเท่าไหร่ แต่บางอย่างก็อร่อยเลย เมื่อก่อนเมื่อได้ยินว่าอาหารอินเดียบางคนอาจร้องยี้แต่ในตอนนี้เมื่อเราได้มาลองกินดูแล้วก็แบบ เห้ย! ไม่ได้แย่อย่างที่คิดไว้อ่ะ มันก็โอเคในระดับนึงนะ กลิ่นเครื่องเทศไม่แรง ไม่ฉุนมาก ถ้าใครไม่เคยลอง แนะนำเลยค่ะ The Great Kabab Factory ที่นี่จะทำให้มุมมองที่มีต่ออาหารอินเดียเปลี่ยนไป

ที่ตั้ง ชั้น Lobby ของโรงแรม Majestic Grande Bangkok เลขที่ 12 ซอยสุขุมวิท 2 ถ.สุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110

ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์ 02 - 262-2999 (แนะนำให้โทรสอบถามก่อนนะคะ เพราะเมนูที่นี่จะเปลี่ยนแปลงอยู่เรื่อยๆ)

ติดตามรีวิวอื่นๆได้ที่ https://th.readme.me/id/tiewtookduan

ฝากเพจด้วยนะคะ เข้าไปกดไลค์ให้กำลังใจคนรีวิวได้ที่ https://www.facebook.com/pg/tiewtookduan

เจอกันรีวิวหน้าค่ะ ^^