วันนี้เราพาไปลองเมนูสุดพิเศษ ที่ไม่ได้หาทานกันได้ง่ายๆ กับ "สุดยอดเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยม Rubia Gallega จากประเทศสเปน" ซึ่งเค้าว่าเป็นหนึ่งในเนื้อที่อร่อยที่สุดในโลก ที่ Scarlett Wine Bar & Restaurant ห้องอาหารฝรั่งเศสที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติอาหาร และบรรยากาศชิลๆ สบายๆ มีวิวที่สวยงาม และยังติดอันดับอยู่ใน Michelin guide Bangkok อีกด้วย

ห้องอาหารจะมี 2 ส่วน คือ Outdoor และ Indoor

ส่วน Outdoor จะมองเห็น วิวที่สวยงาม แนะนำให้มาเร็วหน่อย มาชมวิวพระอาทิตย์ตกดิน สวยและโรแมนติกมากก วิวตึกสูงพร้อมโค้งแม่น้ำเจ้าพระยา คือที่สุด

ส่วน Indoor ห้องอาหาร ถูกตกแต่งด้วยสีแดง ดำ มีบาร์ที่ตกแต่งไว้อย่างสวยงาม เมื่อเดินเข้ามาเราจะพบ ตู้แช่ไวน์ , ตู้ดรายเนื้อ, ชีส และ เตาย่างเนื้อ พร้อมเห็นการปรุงอาหารของเชฟด้วย

มาพูดถึงไฮไลท์ของเดือนนี้ซึ่งก็คือ

การนำเข้า เนื้อวัว Rubia Gallega เป็นสายพันธุ์กาลิเซียที่มีแหล่งกำเนิดมาจากทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศสเปน ถูกขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ดีที่สุดในโลก การันตีโดยเหล่านักชิมสเต็กทั้งหลายว่าเป็นเนื้อระดับพรีเมี่ยมคุณภาพแน่นรสชาติยอดเยี่ยม ซึ่งสายพันธุ์นี้มีความแปลกกว่าวัวอื่นๆ ตรงที่จะถูกเลี้ยงจนมีอายุเยอะราว 8 – 15 ปี และนำมาบ่มแห้งหรือดรายเอจเป็นเวลาประมาณ 20 วัน โดยชาวสเปนจะเชื่อกันว่าการทานวัวแก่ยิ่งแก่ยิ่งอร่อย เนื่องจากจะมีไขมันแทรกเยอะและนุ่มฉ่ำเป็นพิเศษบวกกับรสชาติเข้มข้น

ซึ่งครั้งนี้เชฟมากประสบการณ์จะมารังสรรค์เมนสุดพิเศษนี้โดยใช้ 3 ส่วนของเนื้อวัวรูเบน กัลเลกา ได้แก่ เนื้อสันนอก (striploin) เนื้อสันใน (tenderloin) และเนื้อส่วนต้นซี่โครงหรือริบอาย (ribeye) แต่ละเมนูถูกคัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดอย่างเมนู

เมนูที่เราได้ลิ้มลองวันนี้เป็น Rubia beef tartare with light pesto and an olive tuile เนื้อวัวรูเบนสไตล์ทาทาร์คลุกเคล้าด้วยเพสโต้ ตัวนี้อร่อยมาก ความรู้สึกไม่เหมือนทานเนื้อยู่เลย มันนุ่มมากๆ จริงๆ อร่อยมากค่ะ

เมนูต่อมา black charcoal rubbed Rubia beef striploin served with grilled

cauliflower เป็น เนื้อวัวรูเบนส่วนสันนอกนำไปคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศสูตรเชฟโดยเฉพาะเสิร์ฟคู่กับผักย่าง

ที่เห็นดำๆ นั้นคือ black charcoal นะคะ เนื้อนุ่มๆ

ทานคู่กับซอสต่างๆ และ ผักย่าง เข้ากันอย่างบอกไม่ถูก เมนูนี้ห้ามพลาดจริงๆค่ะ

นอกจากนี้ยังมีอีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น Rubia beef tenderloin Carpaccio with Caesar dressing and rocket salad เนื้อวัวรูเบนส่วนสันในเสิร์ฟแบบคาปัชโช่เข้าคู่กับน้ำสลัดซีซาร์และผักร็อคเกต ต่อด้วยเมนูที่ชวนละลายในปากอย่าง Rubia beef tenderloin Rossini served with truffle sauce จุดเด่นของจานนี้คือการใช้เนื้อวัวรูเบนส่วนสันในสไตล์รอสซินี เสิร์ฟพร้อมตับห่านและราดด้วยทรัฟเฟิลซอส ต่อด้วยจานเด่น grilled Rubia beef ribeye topped with a Grenoble red wine sauce เนื้อวัวรูเบนส่วนริบอายที่นำไปกริลล์แบบพอดีท็อปด้วยซอสไวน์แดง

สำหรับใครที่ไม่ได้เป็นสายเนื้อก็ไม่ต้องเป็นห่วง ที่ห้องอาหารแห่งนี้ยังมีเมนูอาหารอีกหลายอย่าง ที่เราได้ลองชิมวันนี้ เป็น Lobster Bisque ซุปล็อปสเตอร์ ที่มีการจัด presentation ได้น่าสนใจ เป็นโดมขนมปังที่ไว้ทานคู่กับซุป รสชาติอร่อย มาก

เมนูต่อมา Scallops d’Hokkaido หอยเชลล์ ที่เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง และ ราดด้วยซอสทราฟเฟิล เมนูนี้เราชอบมาก หอม มัน เนื้อหอยนุ่ม อร่อยค่ะ

เครื่องดื่มที่นี่ก็มีหลากหลาย ทั้งแอลกอฮอล์ และ ไม่แอลกอฮอล์ ถูกใจนักดื่มแน่นอนค่ะ

นอกจากอาหารคาวแล้ว ของหวานที่นี้ก็ขึ้นชื่อไม่ต่างกันค่ะ เมนูที่เราได้รับประทานวันนี้ เป็น Chocolate Profiteroles เมนูนี้ presentation อลังการ แถม อร่อยด้วย

เมนูต่อมาเป็น Crispy Apple pie เสิร์ฟพร้อม Caramel Ice Cream เราชอบเมนูนี้มาก ตัว Crispy Apple pie หอมกลิ่นแอบเปิ้ลสุดๆ ทาน คู่กับไอศกรีม คือ ฟินไปเลย

ใครอยากมาลองรับประทาน เนื้อวัวระดับพรีเมี่ยม Rubia Gallega จากประเทศสเปน เราแนะนำมากๆ จริงๆ ไม่ได้มีมาให้ทานกันบ่อยๆ ควรมากค่ะ ส่วนเมนูอาหารอื่นๆ ทุกเมนูเรา ประทับใจหมดเลย บรรยากาศดีและวิวสวยมากๆ

หรือ ใครกำลังหาที่ดินเนอร์สำหรับวาเลนไทน์นี้ ที่นี่เหมาะสมมากบรรยากาศดีสุดๆค่ะ

พิกัด: ร้านอาหารสการ์เล็ต (Scarlett Wine Bar & Restaurant)

ตั้งอยู่บนชั้น 37 ของโรงแรมพูลแมน กรุงเทพ จี (สีลม)

เวลา: เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 18:00 – 01:00 น.

สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 096 8607990 หรือแอดไลน์ @scarlettbkk

www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok