สายข่าวรายงานมาว่า ช่วงนี้ที่ อีทไทย (Eathai) มีลูกลานลอยแก้วมาขาย งงเด้ งงเด้ "ลูกลาน" คืออะไร ทำไมหากินยาก มะมาขยับเข้ามาจะเล่าให้ฟัง แต่ก่อนอื่น ขอกินก่อนนะหิว

"เกาเหลาเนื้อเซอร์ลอย" จากร้าน รสดีเด็ด

นั่นหละที่มาของการมุ่งหน้ามายัง Eathai ซึ่งอยู่ในชั้น LG ของศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ศูนย์รวมสตรีทฟู้ดชื่อดัง (ถ้าไม่ดังให้เปิดเสียงเดี๋ยวก็ดัง) ก่อนของหวาน ควรเริ่มด้วยของคาวกันก่อน หาซุปร้อน ๆ ซดวอร์มท้องกันเป็นไง อย่ากระนั้นเลย "เกาเหลาเนื้อเซอร์ลอย" จากร้าน รสดีเด็ด นี่ช่วยได้มาก น้ำซุปหวานกลมกล่อมคุณภาพไม่เปลี่ยนจริง ๆ รสชาติไม่ต่างกับร้านใหญ่ที่สยามกันเลยทีเดียว

หอยแมลงภู่ทอด ร้าน "หอยทอดชาวเล"

ไหน ๆ ก็ไหน ๆ ละ ตามมาด้วยหอยทอดเลยแล้วกัน แต่ขอเป็นหอยแมลงภู่นะ ไม่ค่อยชอบหอยนางรม มันเลยต้องร้านนี้ "หอยทอดชาวเล" กรอบนอก นุ่มใน ได้น้ำจิ้มรสดี ๆ อีกถ้วย แย่งกันกินไม่เหลือซาก

อีกจานที่หากินได้ยากในปัจจุบันไม่ค่อยจะมีใครทำขาย หรืออย่างที่อีทไทยนี่ก็ไม่ได้วางขายประจำ เรียกว่า ขายเฉพาะกิจจะดีกว่าอย่าง "ข้าวแห้ง บ้านบึง" ร้าน ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแม่ศรีสุวรรณ ก็งง งง นะ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย แต่ขายข้าวแห้งบ้านบึง เมืองชล แต่ช่างเถอะอร่อยบอกเลย ไปกิน !!!

"ข้าวแห้ง บ้านบึง" ร้าน ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยแม่ศรีสุวรรณ

ขนมจีน ร้านขนมจีนน้ำยาปูแม่ติ๋ม

ไม่จบแค่นั้น ไหน ๆ ก็มาแล้ว มากันก็ตั้งหลายคน เลือกคนละเมนู สองเมนู ยังกินไม่ครบ เอาหละ งั้นต้องร้านนี้ ขนมจีน ร้านขนมจีนน้ำยาปูแม่ติ๋ม นอกจากขนมจีนปูแล้ว ขนมจีนอื่น ๆ ก็อร่อย แต่ที่เราสั่งมามีสองอย่างคือ ขนมจีนปู และขนมจีนแกงไก่ รสชาติเข็มข้นไม่แพ้กัน แถมยังมีผักแนม และไข่ต้มมาเป็นเครื่องเคียงอีกแหล่ม !!!

ขนมจีนปู

ขนมจีนแกงไก่

"ยำวุ้นเส้นทะเล" ร้าน White café

อยากได้อะไรแซบ ๆ มาตัดรสเสียหน่อย ก็ต้องนี้เลย "ยำวุ้นเส้น" ร้าน White café รสชาติจัดจ้าน หอมสดชื่น วางได้แว๊บเดียว กลับมาดูอีกที จำแทบไม่ได้ว่าเราสั่งอะไรมากิน

เมนูนี้ วันนี้คนผัดใจดีเป็นพิเศษจัดมาซะเต็มจาน "ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง" จากร้านคั่วไก่ไข่โก๋กรอบ โก๋กรอบจริง ๆ กรอบแบบไม่แข็งด้วย เส้นนุ่ม ๆ หนึบ ๆ ด้วยปลาหมึกกรอบ กินกับกุ้งสด ๆ อิ่มแทบแย่

"ก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้ง" จากร้านคั่วไก่ไข่โก๋กรอบ

"มะตะบะเนื้อ" จากร้าน มะกันฮาลาล

ตามมาด้วย "มะตะบะเนื้อ" จากร้าน มะกันฮาลาล ทีแรกว่าจะกินโรตี เห็นมะตะบะเปลี่ยนใจ มะตะบะเนื้อนี้มีสองไส้ด้วย ไส้เนื้อทั่วไป กับไส้เนื้อมัสมัน อร่อยกันไปคนละแบบ

อิ่มของคาวกันละ ค่อยมีแรงกลับมาที่ "ลูกลาน" หน่อย "ต้นลาน" เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว พันธุ์เดียวกันกับปาล์ม มีถิ่นมีกำเนิดอยู่ในอเมริกาและในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มักจะขึ้นที่มีอากาศชื้นเย็นและมีฝนตกมาก ทนทานต่อภัยธรรมชาติได้ดี ต้นเล็กแม้ว่าจะถูกไฟไหม้แต่ก็สามารถงอกขึ้นมาใหม่ได้ เนื่องจากมีรากลึกมาก มีอยู่ด้วยกัน 6 ชนิดทั่วโลก แต่ในไทยพบเพียง 3 ชนิด ได้แก่ ลานพุ ลานป่า และลานวัด (ไม่ใช้พื้นที่ว่างในวัดที่เขากวาดใบไม้กันเน้อ)

ลูกลานลอยแก้ว 50 ปี จะออกลูกกันครั้ง ดังนั้น กินซะ!!!

ต้นลาน เมื่อแก่แล้วหรือมีอายุราว 20-80 ปี เมื่ออายุ 20-30 ปี ลำต้นจะมีความสูงถึง 25 เมตร ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนต้นลานจะออกดอกและผล นั่นหมายถึงชีวิตช่วงสุดท้ายของต้นลาน ผลเมื่อแก่แล้วจะร่วงหล่นลงสู่พื้นดิน เมล็ดในผลจะงอกเป็นต้นลานขึ้นมาใหม่มากมาย และเมื่อออกลูกแล้วต้นก็จะได้ ก็เลยได้อีกชื่อว่า "ลูกฆ่าแม่"

ผลลาน หรือลูกลาน หรือลูกต้นลาน ผลมีลักษณะกลม มีสีเขียวหรือเขียวเข้ม มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3.5-4.5 เซนติเมตร หนึ่งผลมีหนึ่งเมล็ด เนื้อในของลูกลานจะคล้ายกับลูกชิดแต่จะมีลักษณะกลม มีรสชาติจืดและเหนียวหนืด กัดลงไปแล้วจะกรุบ ๆ นิดหน่อย มีสรรพคุณทางยาคือ ใช้รับประทานเป็นยารักษาโรคกระเพาะ ช่วยฆ่าเชื้อในลำไส้ และช่วยระบาย

กลับมาที่ "ลูกลานลอยแก้ว" ที่อีทไทย รูปร่างหน้าตาลูกใส ๆ กลม ๆ เหมือนลูกชิดเชื่อมแต่เป็นทรงกลม และมีรสสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป เมื่อกันลงไปจะมีความกรุบ หนึบเคี้ยวเพลิน เผลอแว๊บเดียวก็หมดถ้วยเสียแล้ว น่าเสียดายกว่าจะมีผลตั้ง 50 ปี กินกันไม่ถึง 5 นาทีเลย เห้อ !!!

ความคิดเห็น