Review : Italian Wine & Food Pairings by Bistro M x Cafe Buongiorno

Review : Italian Wine & Food Pairings by Bistro M x Cafe Buongiorno

@ Marriott Executive Apartments sukhumvit 24

180510

เมื่อวันพฤหัสที่ผ่านมา (10 พ.ค.) มีนัดไวน์ดินเนอร์กับเพื่อน เป็นงานไวน์ดินเนอร์ โดย Cafe Buongiorno จับมือกับห้องอาหาร Bistro M @ Marriott Executive Apartments sukhumvit 24

ไวน์ดินเนอร์เริ่ม 6 โมงครึ่งถึง 3 ทุ่ม เกือบสายเพราะรถติดมาก ขึ้นจาก MRT ศูนย์สิริกิตฯ

ฝั่ง ซ.ไผ่สิงโต เรียกวินมอร์ไซค์ บอกไป Marriott สุขุมวิท 24 ให้ถึงก่อน 6 โมงครึ่ง

ตอนนี้ 6 โมง 18 ไปทันไหม? น้องวินบอก ทันครับ แต่..เกาะแน่น ๆ นะครับ!!

OK! เข้าใจแล้วคะ... เข้าใจแล้วว่าทำไมให้เกาะแน่น ๆ น้องวินพาซิ่งและซอกแซก

10 นาที ถึงที่หมาย 555++

Wine Dinner 800 บาท ไวน์ของ Cafe Buongiorno แม่เจ้า!! จัดได้ไงเนี่ย!!

บรรยากาศภายในร้าน

เดินสำรวจ 1 รอบ ไวน์เยอะนะเนี่ย!!

เริ่มเบา ๆ สปาร์คกิ้งค์ไวน์ กินกับ Tomato Bruschetta และ Crab meat Bruschetta

Sparkling Wine

Tomato Bruschetta หรือ ซัลซ่า มะเขือเทศสด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ คลุกกับเครื่องเทศ

กับขนมปังอบกรอบ

Crab meat Bruschetta เนื้อปูที่คลุกเคล้าเครื่องเทศ กับขนมปังอบกรอบ

Sparkling Wine หอม หวาน เย็นซาบซ่า เรียกความสดชื่นได้ กินคู่กับ Tomato Bruschetta หรือ ซัลซ่า มะเขือเทศสดเปรี้ยวนิด ๆ กับขนมปังอบกรอบ และ Crab meat Bruschetta เนื้อปูคลุกเครื่องเทศ ที่ให้รสสัมผัสเนื้อปูมาเต็ม ๆ ในปาก ซัลซ่าที่นี่อร่อยคะ เคี้ยวเพลิน ตบด้วยสปาร์คกิ้งค์ไวน์ อร่อยจนต้องยั้งใจ เพราะยังมีแก้วต่อไป.....

มุมนี้เป็นไวน์ขาว

ไวน์ขาว

New Zealand mussel with white wine and garlic หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบ

แก้วที่ 2 ไวน์ขาว กับ ซีฟู๊ด

ไวน์ เปรี้ยวนิด หวานในคอ หอมในปาก หอมฟุ้งขึ้นจมูก กินคู่กับหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ ที่อบโดยไม่ได้

ปรุงแต่งรสชาติมาก ได้ความหวานเพราะความสดของหอยแมลงภู่ และไวน์ช่วยดึงรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

ความหวานหอมของไวน์ช่วยดับกลิ่นคาวทะเลได้ดี

ไวน์ขาว

Smoked salmon and dill cream cheese cracker

แซลมอนรมควัน ม้วนเป็นคำเล็ก ๆ จัดวางบนครีมชีส และแคร็กเกอร์ ตกแต่งสวยงาม

แก้วที่ 3 ไวน์ขาว กับ แซลมอนรมควัน

ไวน์ขาว เปรี้ยวอมหวาน กินกับแซลมอนรมควัน ที่ยังคงความสดหวานของเนื้อปลา

ครีมชีสเปรี้ยว ๆ มัน ๆ แคร็กเกอร์กรอบ ๆ มีรสเค็มของเคเปอร์ ที่วางอยู่บนแซลมอน ช่วยดึงรสชาติ

*เคเปอร์ (caper). ดอกตูมสีเขียวเข้มของพันธุ์ไม้แถบเมดิเตอร์เรเนียนชนิดหนึ่ง นำมาดอง มีรสเค็ม เปรี้ยว

Smoked Duck

เป็ดรมควัน อร่อยคะ กินได้ทั้งกับไวน์ขาว ไวน์แดง

ชีสต่าง ๆ

Black forest with Strawberry

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ขมช็อกโกแลตนิด ๆ ตัดกับรสเปรี้ยวหวานฉ่ำของสตรอว์เบอร์รี

Macaroon cream and chocolate

มาการอง ตัวแป้งกรอบ ไส้ครีม หวานน้อย หอม มัน ไส้ช็อกโกแลตขมนิด ๆ

หลังจากดื่มได้ซักพัก ท่าน Cavaliere Enzo Peroni แห่ง Cafe Buongiorno

กล่าวถึงวัตถุประสงค์การจัดงานและเปิดงานดินเนอร์ไวน์ในค่ำคืนนี้

ไวน์แดง กับ Penne Bolognese sauce

Penne Bolognese sauce เพนเน่ผัดซอสเนื้อ ขอผ่านคะ เพราะไม่กินเนื้อวัว

แก้วที่ 4 ไวน์แดง กับ เพนเน่ผัดซอสเนื้อ

ไวน์ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เปรี้ยวนิด ๆ หวาน

ไวน์แดง กับ Roasted striploin with ricotta cheese sauce เนื้อย่างกับซอสชีสริคอตต้า

เนื้อย่างกับซอสชีสริคอตต้า ขอผ่านคะ

แก้วที่ 5 ไวน์แดง กับ เนื้อย่างกับซอสชีสริคอตต้า

ไวน์แก้วนี้ มีกลิ่นหอมน้อยกว่าไวน์แดงแก้วที่ 4 รสฝาดเล็กน้อย อมเปรี้ยว และหวานตามมา

ไวน์แดง กับ Grilled pork with balsamic and honey

Grilled pork with balsamic and honey

หมูชิ้นพอดีคำ หมักกับบัลซามิก และน้ำผึ้ง เสียบไม้ย่าง

แก้วที่ 6 ไวน์แดง กับหมูย่างหมักบัลซามิก และน้ำผึ้ง

ไวน์แรงขึ้นอีกระดับ กลิ่นหอมแรง เปรี้ยว ฝาดเล็กน้อย

หมูย่าง เนื้อฉ่ำ นุ่มๆ เปรี้ยวหวานเล็กน้อย มีความหวานของพริกหวานช่วนส่งอีก ทำให้เคี้ยวเพลิน....

ไวน์แดง กับ Smoked duck breast.

Smoked Duck breast เป็ดรมควันและเนื้อลูกพีช

แก้วที่ 7 ไวน์แดง กับเนื้อเป็ดรมควัน

เป็นไวน์แดงที่แรงที่สุดในวันนี้ กลิ่นไวน์หอมฟุ้งมากที่สุด แค่ตั้งถ่ายรูปอยู่ตรงหน้าก็ได้กลิ่นหอมของไวน์

ฟุ้งขึ้นจมูก เมื่อดื่มความหอมยังฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งปาก รสหวานทั่วปาก

กินกับเนื้อเป็ดรมควันเค็มนิด ๆ ตัดรสกับเนื้อลูกพีชหวานฉ่ำ เข้ากันมาก อร่อยเพลินเกินห้ามใจจริง ๆ

ต้องตัดใจ เพราะเหลือแก้วสุดท้ายที่ต้องชิม

ไวน์ขาวที่ทานกับของหวาน

แก้วที่ 8 ไวน์ขาวกับ Macaroon cream and chocolate และ Black forest with Strawberry

ปิดท้ายด้วยของหวานกับไวน์ขาว ไวน์ตัวนี้ หวานหอมอยู่แล้ว ยิ่งกินกับของหวานประเภทช็อกโกแลต

ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้ดีมาก กินกับมาการอง ตัวแป้งกรอบ ไส้ครีม หวานน้อย หอม มัน

ไส้ช็อกโกแลตขมนิด ๆ หรือจะกินกับเค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ขมช็อกโกแลตนิด ๆ ตัดกับรสเปรี้ยวหวานฉ่ำ

ของสตรอว์เบอร์รี ความหวานของไวน์ช่วยดึงให้รสช็อกโกแลตเข้มขึ้น ยิ่งกินกับสตอร์เบอร์รี่

จะได้ความเปรี้ยว หวาน ฉ่ำ และความขมของช็อกโกแลตที่ลงตัว... อร่อยมาก ๆ คะ เข้ากันได้ดีสุด ๆ

และแล้วเวลาของค่ำคืนนี้ก็หมดไป กับ ไวน์ 8 แก้วที่ดื่มด่ำ คุ้มค่าจริง ๆ

นอกจากไวน์ที่ดื่มกับอาหารที่อร่อยแล้ว ไวน์ต่าง ๆ ที่ได้ดื่มกันวันนี้ จำหน่ายให้กับผู้ที่ชื่นชมรสชาติ

ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย ราคาประมาณ

สอบถาม วันเวลาสถานที่การจัด Wine Tasting ของ Cafe Buongiorno ได้ที่ :

คุณพิมพ์ Tel : 062 494 1649

---

Sukhumvit Park, Bangkok - Marriott Executive Apartments

90 Sukhumvit Soi 24, Klongton, Klongtoey, Bangkok 10110 Thailand
Tel ::+66 2 302 5555

Joy'Gangster