Tables Grill

Robert Mondavi Resident Chef Jeff Mosher at Tables Grill

สวัสดีครับ

โรงแรม แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ ร่วมกับบริษัท แอมโบรส ไวน์ จำกัดได้จัดงานไวน์ดินเนอร์พิเศษสุดขึ้นโดยเชิญ Chef Jeff Mosher ผู้ซึ่งเป็นเชฟประจำไวน์เนอรี่ชื่อดังระดับโลกอย่างโรเบิร์ต มอนดาวี่มาทำการปรุงอาหารด้วยตนเองเพื่อให้เข้ากับไวน์แต่ละตัวโดยมีทั้ง สิ้น 6 เมนูด้วยกันซึ่งไวน์ที่ใช้ในงานนี้ก็เป็นไวน์จากโรเบิร์ต มอนดาวี่นั้นเองครับ

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

งานนี้จัดภายในใหม่ให้กว้างขวางพร้อมประดับประดาด้วยไวน์จากโรเบิร์ต มอนดาวี่ทั้งสิ้น

Chef Michel Eschmann, Chef de Cuisine Tables at Grand Hyatt Erawan Bangkok (ซ้าย)
Chef Jeff Mosher, winery chef for Robert Mondavi Winery (กลาง)
Chef Ryan Dunn, Executive Sous Chef at Grand Hyatt Erawan Bangkok (ขวา)

'Crab Cake with blood orange vinaigrette and fennel salad'
คำไม่ใหญ่หอมกลิ่นรสเนื้อปูชัดเจนและสดชื่นด้วยกลิ่นรสของเฟนเนลเด่น อร่อย

'2012 Robert Mondavi Private Selection Sauvignon Blanc'
ไวน์ขาวตัวนี้กลิ่นจะอ่อนๆรสออกติดขมนิดๆ

'Curried Chicken, Apple, and Almond Spring Roll'
ขนาดพอดีคำให้อารมณ์คล้ายปอเปี๊ยะเวียดนามแต่มีกลิ่นรสของเครื่องเทศที่โดดเด่นมากแปลกดี

'2011 Robert Mondavi Winery Napa valley Chardonnay '
กลิ่นหอมเย็นสดชื่นออกติดเปรี๊ยวนิดๆดื่มง่ายชอบตัวนี้ครับ

'Slow Cooked Pork Belly with Eggplant, Rice Noodles Ginger Scallion Sauce'
หมูตุ๋นจนนุ่มแต่ไม่เละหอมเด่นเครื่องเข้าเนื้อทั่วถึงให้อารมณ์อาหารจีนกลายๆ อร่อย

'2013 Robert Mondavi Private Selection Zinfandel'
กลิ่นรสจะโดดๆสไตล์โลกใหม่

'Wild Mushroom and Bacon Bruschetta Mondavi Mustard Vinaigrette, Chives '
เห็ดกลิ่นหอมเต่นมากๆเสริมกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสด้วยเบคอนและขนมปังชอบกลิ่นเป็นพิเศษสำหรับเมนูนี้

'2012 Robert Mondavi Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon'
กลิ่นรสมีมิติมากขึ้นกว่าตัวแรกออกฝาดปลายๆ

'Grilled Beef Short Rib sandwich Black Garlic Aoili, Tart and Tangy Slaw'
เนื้อหอมนุ่มไม่เหนียวปรุงรสอ่อนๆเสริมรสหวานมันด้วยขนมปังอร่อยมาก

'2011 Robert Mondavi Winery Napa Valley Oakville Cabernet Sauvignon'
กลิ่นรสกลมกล่อมพอสมควรดื่มง่าย

'Seared Spice Crusted Tuna with Black Rice, Shitakes Red Wine Vinaigrette'
โดดเด่นด้วยความกรอบของข้าวตามด้วยเนื้อหนึบหนับของปลาออกรสติดเปรี๊ยวปลายๆแปลกๆดี

'2010 Robert Mondavi Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve'
สีกลิ่นรสมีความหอมมีมิติมีความขลังเป็นไวน์แดงที่ชอบที่สุดในงานนี้

บรรยากาศคึกคักเป็นกันเอง การบริการดีมากมีเก็บอุปกรณ์ต่างๆตลอดเวลาไม่ให้รกสายตา อาหารที่เชฟรับเชิญทำนั้นเป็นแนวคานาเป้รสชาติออกมาทางเอเซียเป็นหลักซึ่ง จากที่โด้ได้พูดคุยกับเชฟเป็นการส่วนตัวแล้วทำให้ทราบว่าตัวเชฟเองมีความชอบ ในอาหารเอเชียอยู่แล้วเลยอยากจะนำเสนอในงานนี้เป็นพิเศษแต่ก็ยังคงผสมผสาน ความเป็นตะวันตกเข้าไปด้วย จากที่ชิมโดยรวมให้อารมณ์ของความเป็นเอเชียที่คุ้นเคยแปลกและอร่อยดี งานนี้อาหารเติมเรื่อยๆและไวน์ก็เติมเรื่อยๆจนกว่าจะหมดเต็มที่มากๆ ขอขอบคุณบริษัท แอมโบรส ไวน์ จำกัด ที่นำไวน์คุณภาพดีมาให้ได้ลิ้มลองกัน ขอขอบคุณโรงแรม แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ สำหรับสถานที่สุดหรูและการบริการระดับห้าดาวและสุดท้ายเชฟและทีมงานทุกๆท่าน ที่ทำอาหารอร่อยๆให้ได้ชิมและให้ความเป็นกันเอง เป็นงานที่แนะนำว่าอย่าพลาดสำหรับผู้ที่สนใจงานไวน์ดินเนอร์ที่ทางโรงแรม แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพจะจัดขึ้นในครั้งต่อไปครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดไวน์ดินเนอร์
Robert Mondavi Resident Chef Jeff Mosher at Tables Grill
6-course mneu tasing cocktail + ไวนื 6 ตัว
19:00-21:00
ราคา 1,900++ บาท (2,237 บาทสุทธิ)
วันที่ 18 มี.ค. 58

รายละเอียดห้องอาหาร
ห้องอาหาร เทเบิลส์ กริลล์ / Tables Grill ชั้น M
Lunch: Monday to Saturday 12:00-14:30
Brunch: Sunday 11:00-15:00
Dinner: Monday to Sunday 18:30-22:00

รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม แกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพ / Grand Hyatt Erawan Bangkok Hotel
494 ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330 [เขตปทุมวัน]
494 Rajkamri Rd., Lumphini, Pathumwan, Bangkok 10330 Thailand
โทร : 0-2254-1234
website: www.bangkok.grand.hyatt.com

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz