มาบาหลีก็ต้องมาลองหมูหันเจ้าดังที่ Warung Babi Guling Ibu Oka, Ubud, Bali, Indonesia รีวิวโดย Do is On The WAY

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz Warung Babi Guling Ibu Oka สวัสดีครับ ร้าน Ibu Oka เป็นร้านดังบนเกาะบาหลีประเทศอินโดนีเซีย ดังขนาด แอนโทนี บัวร์เดน (Anthony Bourdain) มาถ่ายทำรายการกันเลยทีเดียว ตัวร้านตั้งอยู่ในเมืองแห่งศิลปะและวัฒนธรรมของบาหลี

มาบาหลีก็ต้องมาลองหมูหันเจ้าดังที่ Warung Babi Guling Ibu Oka, Ubud, Bali, Indonesia

มาบาหลีก็ต้องมาลองหมูหันเจ้าดังที่ Warung Babi Guling Ibu Oka, Ubud, Bali, Indonesia

 วันพุธที่ 24 กรกฎาคม พ.ศ. 2562 เวลา 11.41 น.

 วันที่เดินทาง 24 ก.ค. 2562

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz


Warung Babi Guling Ibu Oka

สวัสดีครับ

ร้าน Ibu Oka เป็นร้านดังบนเกาะบาหลีประเทศอินโดนีเซีย ดังขนาด แอนโทนี บัวร์เดน (Anthony Bourdain) มาถ่ายทำรายการกันเลยทีเดียว ตัวร้านตั้งอยู่ในเมืองแห่งศิลปะและวัฒนธรรมของบาหลีอย่าง อูบุด (Ubud) โดยจะให้บริการเป็นอาหารพื้นเมือง และที่โดดเด่นที่สุดก็คือเมนู babi guling (suckling pig) หรือจะเรียกแบบเข้าใจกันง่ายๆก็คือเมนูหมูหันนั่นเอง ปัจจุบันมี 3 สาขาและสำหรับสาขาที่โด้มาก็คือสาขา 2 ที่ตั้งอยู่ใน Jalan Raya ตัวร้านเป็นอาคารสองชั้นแบบเปิดกว้างขวางสวยงามดูดี ชั้นล่างจะเป็นชุดที่นั่งแบบสากล ส่วนชั้นบนจะนั่งบนเสื่อในบรรยากาศท้องถิ่นชมวิวทุ่งนาที่กว้างใหญ่ ไปทานเมนูดังของเกาะนี้ด้วยกันครับ



รายการอาหารและเครื่องดื่ม


จะเห็นได้ว่าเมนูมีไม่เยอะแต่ทุกเมนูคือเมนูท้องถิ่นดั้งเดิมของบาหลี


‘Pisah’

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จะสั่งอะไรดีแนะนำเมนูนี้เพราะรวมเมนูหลักไว้เรียบร้อยวางบนกระดาษพร้อมข้าวสวยและน้ำซุป ปริมาณอิ่มเบาๆกำลังดี


‘Kulit’
หนังหมูชิ้นหนามีความกรอบชัดเจนดีและแข็งเบาๆ กลิ่นเฉพาะไม่มี มีกลิ่นของเครื่องปรุงต่างๆเบาๆ อร่อยในแบบที่เกือบคุ้นเคย

‘Daging’
เป็นส่วนเนื้อที่ย่างมีความฉ่ำอยู่ไม่แห้งไปหนึบหนับดีเสริมรสด้วยซอสมีรสมีชาตินัวๆดี

‘Gorengan’
นำเนื้อไปทอดกรุบกรอบออกแข็งนิดๆ ปรุงรสอ่อนๆพอมีรสมีชาติ แนวกับแกล้มได้อยู่

‘Sosis’
ไส้กรอกเลือด (blood sausage) เนื้อจะออกนุ่มๆกัดแล้วกระจายไม่ใช่แบบแน่นๆเด้งๆที่คุ้นเคย กลิ่นรสเครื่องเครามีชัดอยู่แต่ก็ไม่เข้มข้นมากทานง่ายอยู่

‘Sayur’
มีถั่ว มะละกอ และมะพร้าว ออกนุ่มๆมันๆมีรสมีชาติอยู่เหมือนไว้ทานแกล้มตัดเบาๆ

‘Nasi Putih’
ยกเว้นหนังหมูนอกนั้นเหมาะที่จะทานคู่กับข้าวสวย

‘Sop Babi’
ซุปหมูแบบใสที่ใส่มัน แครอท ถั่ว และเนื้อหมู รสอ่อนๆไว้ซดให้คล่องคอ


Kecap Manis ซีอิ๊วหวานไว้ทานคู่กับหนังหมู


ช่วยสร้างสีสันในการทานให้ทานง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น


‘Kulit’

ให้หนังหมู 5 ชิ้นขนาดชิ้นใหญ่ล้นคำ


น้ำมะพร้าวมาเป็นลูกลูกใหญ่มากๆ น้ำเยอะกลิ่นรสยังไม่ถึงใจนักแต่เนื้ออ่อนดีมาก


เบียร์ Bintang เย็นๆเข้ากับหนังหมูกรอบๆได้ดีเลย

หลังจากที่ชิมเมนูดังอาหารท้องถิ่นของบาหลีของร้าน Ibu Oka แล้วรู้สึกเลยว่าไม่ควรนำเมนู babi guling มาเทียบกับหมูหันบ้านเรา เพราะเนื้อสัมผัสรสชาติมันละแบบรวมถึงตัวซอส และถ้าถามส่วนตัวว่าชอบแบบไหนก็คงต้องตอบว่าชอบแบบบ้านเรามากกว่ากรอบละมุนหอมกว่า แต่นี่คือการเปิดประสบการณ์ในการเดินทางผ่านอาหารท้องถิ่นก็ควรจะมาลองมาสัมผัสความเป็นบาหลีกันดูอย่างน้อยซักครั้งถ้าลองแล้วติดใจก็ดีเลย โดยรวมทานกันได้สบายไม่ต้องห่วงไม่มีเรื่องกลิ่นรสแรงๆแน่นอน โด้ทานเพลินมากเพราะเปิดใจพร้อมอร่อยในแบบ Traditional Balinese Cuisine

ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร
Warung Babi Guling Ibu Oka 2
Jl. Raya Mas No.191, MAS, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesia [Indonesia] [อินโดนีเซีย]
11:00-18:00
โทร. +62 812-3830-9927

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz



ความคิดเห็น