อิตาลี ที่หัวหิน ดื่มด่ำอาหารอิตาเลียนแท้ที่ Figs (ห้องอาหาร ฟิกซ์) (ที่แปลว่า ลูกมะเดื่อ)
ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของ Hyatt Regency Huahin

อาหารสูตรจาก แคว้นปูลยา(Puglia) ที่อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศอิตาลี โดยเชฟ อิตาลี Vincenzo

มื้อเย็นกับบรรยากาศอบอุ่นเสมือนอยู่ที่ร้านอาหารในอิตาลี กับครัวเปิดยาวต่อเนื่องทั้งร้าน
ทั้งครัวพาสต้า พิซซ่า

จนถึงบาร์ที่เปิดโล่งให้สามารถสัมผัสการทำอาหารใหม่ สด เครื่องดื่มที่บาร์เทนเดอร์โชว์ให้เห็นการชงค็อกเทล ในแต่ละแก้ว

ที่นั่งมีทั้งด้านใน และด้านนอกที่ชิดกับบรรยากาศในสวนต้นไม้ และไฟที่ประดับประดาอย่างสวยงาม

แค่จานแรกเรียกน้ำย่อย ก็ฟินกินใจสุด ๆ กับขนมปังโฮมเมดอบใหม่หอมฟุ้งตั้งแต่หน้าครัว #ฟอคคาเซีย #Foaccacia สายอิตาเลียน เลิฟเวอร์ ต้องรู้จักเป็นอย่างดี ขนมปังที่ใช้แป้งข้าวสาลีเป็นหลัก
นวดผสมกับ Extra virgin olive oil ท้อปด้านบนด้วยมะเขือเทศ และโรสแมรี่ นำไปอบ ทานคู่กับน้ำมันมะกอก หรือบัลซามิค เวนิการ์ น้ำส้มสายชู ขนมปังออกมาฟู นุ่มมาก หอมโรสแมรี่ ทากับเนยสด อร่อยที่สุด!

ตามด้วยชีส Burrata Burratina ที่มีส่วนผสมจากนมวัวเป็นหลัก เสิร์ฟกับมะเขือเทศราชินีสด หลากสี และวางบนซอสโหระพาสด ทานเเล้วสดชื่นมาก จานนี้, 

    frittura di paranza ; รวมมิตรของสดทะเล ทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน

 ...แล้วเสิร์ฟกับซอสทาร์ท่าร์ บีบด้วยเลมอน กุ้ง ปลาหมึก ปลาทุกอย่างดีมาก

ทอดกรอบ บีบเลมอน จิ้มซอสที่เสิร์ฟมาด้วย อร่อยจนหยุดไม่อยู่จริง ๆ...

    จานพาสต้าที่ประทับใจสุด ๆ เพราะเส้นพาสต้า ไม่ได้มีเเค่ความอัลเดนเต้ แต่มีความ นุ่ม หนุบ เเละยังเป็นเส้นที่ชอบ หาทานได้ยากในทุกวันนี้ คือเส้น Orecchiette Al Ragu (ออเรคคิโอ แปลว่าหู) เคยดูช่องทำอาหารของทางต่างประเทศ เค้าพาไปถ่ายหมู่บ้านเล็ก ๆ ทำเส้นชนิดนี้นวดออกมาให้เป็นเกลียวคล้ายหู

เส้นมีความม้วนตัว และขด ทำให้รู้สึกว่าซอสสามารถซึมซับเข้าไปได้ดี 

จานนี้เชฟนวดเส้นเอง วันต่อวัน ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อน ตุ๋นนานกว่า 12 ชั่วโมง เนื้อนุ่ม ซอสทำจากมะเขือเทศสด เเละราดด้วยซอสชีสอุ่น โดยใช้ชีส คาชิโอคาวัลโล (Caciocavallo) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

รสละมุนละไม กลมกล่อมมาก


      พาสต้าอีกจานที่ทำสด เส้น Capellini เส้นพาสต้าขนาดเล็ก ผัดกับไข่ปลา bottarga ส้ม กระเทียม พริก และชีส ricotta แล้วท้อปด้านบนด้วยไข่หอยเม่น

เส้นลวกมาได้เป๊ะอีกเช่นเคย รสชาติอ่อน ๆ ทานง่ายไม่เหมือนใคร,

พิซซ่าเมนูเด็ดที่นี่จะเป็นหน้า Parma ham พิซซ่า ทีเด็ดคือที่นี่จะใส่ลูก ฟิกซ์ หรือมะเดื่อลงไปด้วย
ตามด้วยร็อคเก็ตสลัด พร้อมชีส 2 ชนิด อีกหน้าที่อร่อยไม่แพ้กัน

Seafood Pizza รวมมิตรซีฟู้ดสดจากท้องทะเล ทั้ง หอยเชลล์, กุ้ง, ปลาหมึก, หอยลาย, และโรยด้วยใบโหระพา แป้งพิซซ่าที่นวดมือ อบในเตาถ่านแป้งบางนุ่ม ชีสดีคือสำผัสรสชาติแบบอิตาเลียนแท้ อร่อยประทับใจจริง ๆ,

Seabass ปลากระพงอบกับเคเปอร์ มะกอก มะเขือเทศราชินี และเลมอน สไตล์ อิตาเลียน
นี่เค้าแค่อบปลาเฉย ๆ นะ... 

บอกได้เลยว่าปลาสดมาก รสชาติอ่อน เนื้อหวานจากปลาธรรมชาติ ไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มเติม!

จานสุดท้าย รวมมิตรซีฟู้ดสดทั้ง กุ้ง หมึก หอยเชลล์ ปลากระพง หอยแมงภู่ หอยลาย นำไปตุ๋นสไตล์อิตาเลี่ยน ความหวานหอม รสชาติจากท้องทะเลฟุ้งชาม...

ขนมหวานสไตล์อิตาเลี่ยน อัลมอนด์ทาร์ต กับแยมลูกฟิกซ์ เสิร์ฟกับไอศกรีมเหล้า อัลมอนด์ Amaretto

หอม รสชาติดี ทานเเล้วอร่อยลงตัว ทาร์ตอุ่น ไอศกรีม อัลมอนด์ Amaretto, ครัมเบิ้ล และลูกฟิกซ์
รสชาติใหม่ที่ไม่เคยลอง !

อีกความประทับใจคือ เครื่องดื่มที่นี่มีให้เลือกหลากหลายชนิดล้วนนำเข้าจากอิตาลี
หรือจะเลือกดื่มไวน์ดี ๆ เค้าก็มีให้เลือกหลายต่อหลายรายการ

พนักงานให้คำแนะนำ บริการดีทุกคนจริง ๆ สมกับความเป็นร้านอาหารในโรงแรม 5 ดาว...
ชวนชิมอาหารอิตาเลียน รับรองว่าต้องถูกใจ...มื้อเย็นที่ห้องอาหาร Figs เปิด 6:00 - 22:30

โทร : 032 521 234 

พิกัดแผนที่ Figs restaurant

ดูรีวิว อื่น ๆ เพิ่มเติม 

instagram

Facebook