ร้าน "คั่วกลิ้ง ผักสด" คือ ร้านอาหารไทยสไตล์โฮมเมด เน้นอาหารปักษ์ใต้อันเป็นที่รู้จักกันดี

ในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมและกลิ่นหอมที่เกิดจากการผสมผสานของเครื่องเทศ

เฉพาะถิ่น โดยสูตรเด็ดของทางร้านที่สืบทอดมา ตั้งแต่รุ่นคุณยายซึ่งเดิมมีพื้นเพมาจาก

อำเภอท่าแซะ จังหวัดชุมพร เพื่อสานต่อรสชาติอาหารของครอบครัว จึงตัดสินใจเปิดร้านนี้

โดยมีคุณแม่และคุณป้า เป็นแม่ครัวหลักของร้าน เปิดมาแล้ว 12 ปี มี 5 สาขา คือ

- ทองหล่อ สุขุมวิท 53

- ราชครู ซอยพหลโยธิน 5

- ประสานมิตร สุขุมวิท 23

- ศูนย์วิจัย โรงแรม ฮอลิเดย์ อินน์ เอ็กซ์เพรส

- สุรวงศ์ โรงแรมเรดแพลนเนด ชั้นที่ 2 เป็นสาขาใหม่ล่าสุด

วันนี้ เรามีนัดกันที่ "คั่วกลิ้ง ผักสด" สาขาประสานมิตร สุขุมวิท 23

สาขานี้มีที่จอดรถเยอะมากกว่าสาขาอื่น แต่เรามาโดยใช้บริการ MRT

ขึ้นที่สถานีสุขุมวิท นั่งรถเมอร์เตอร์ไซค์รับจ้าง มาที่ร้าน ค่ารถ 40 บาท

ร้านคั่วกลิ้ง ผักสด มีเมนูที่ได้มิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน ได้แก่ คั่วกลิ้งหมูสับ

สะตอผัดกะปิกุ้ง และ หมูฮ้อง

มีผลิตภัณฑ์ของร้านจำหน่าย คือ พริกคั่วกรอบ สูตรคั่วกลิ้ง มีทั้งบรรจุขวดและซอง

โต๊ะนั่งภายในร้านชั้น 1

จานเด่น มิชลินไกด์ คั่วกลิ้งหมูสับ   180 บาท

มาพร้อมผักสดหลายหลากชนิด จัดจานมาอย่างสวยงาม

เป็นคั่วกลิ้งหมูสับที่ไม่ใช้น้ำมันในการปรุง เนื้อหมูสับคั่วกับเครื่องพริกแกงจนแห้ง

รสเผ็ดถึงเครื่องจริง ๆ กินกับผักสดลดความเผ็ดลงไปได้บ้างเล็กน้อย

จานเด่น มิชลินไกด์ สะตอผัดกะปิกุ้ง   240 บาท

สะตอ ส่งตรงจากสวนของคุณยายจากชุมพร ผัดกับกะปิชุมพร ใส่กุ้งแชบ๊วยตัวโต

เผ็ด กลิ่นกะปิอ่อนๆ คนรักสะตอต้องไม่พลาดจานนี้

จานเด่น มิชลินไกด์ หมูฮ้อง   240 บาท

หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ ๆ ต้มซีอิ้วแบบทางใต้ ต้มจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม รสออกหวานนำเค็ม

ข้าวยำปักษ์ใต้   180 บาท

ให้ผักเคียงหลายหลากเยอะมาก มะพร้าวคั่วและกุ้งแห้งป่น ราดด้วยน้ำบูดู บีบมะนาว

คลุกเคล้าให้เข้ากัน อยากกินเผ็ดแค่ไหน ก็ใส่พริกป่นตามใจชอ

หน้าตาข้าวยำปักษ์ใต้ เมื่อคลุกเคล้าแล้ว น้ำบูดูรสหวานเค็มพอดี กลิ่นไม่แรง

เราเป็นคนชอบกินข้าวยำปักษ์ใต้มาก ยกกนิ้วให้เลย อร่อยคะ

น้ำพริกกุ้งสด พร้อมผัดสดและผักต้ม  220 บาท

น้ำพริกกุ้งสด กุ้งลวกหั่นเป็นชิ้น ๆ กระเทียมหัวหอมหั่นเป็นแว่น ๆ ใส่มา

น้ำพริกได้กะปิดี รสชาติดี เค็มหวานเปรี้ยวพอดี อยากได้เผ็ดก็ตักพริกไปด้วย

ใบเหลียงผัดไข่  180 บาท

รสชาติออกมันๆ ไม่มีรสขม ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว จานนี้ช่วยลดความเผ็ดในปากลงได้

แกงเหลืองยอดมะพร้าวปลากะพง   240 บาท

น้ำแกงเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นขมิ้น ให้เนื้อปลาชิ้นใหญ่ ๆ ไม่มีหวง

น่ากินไหมคะ

เครื่องดื่มพิเศษ

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

น้ำกระทิหอม หวานน้อย ๆ พุดดิ้งมีความดึ๊ง ๆ ตัดกับเนื้อมะพร้าวอ่อนนิ่ม ๆ

สละลอยแก้ว

น้ำเชื่อมไม่หวานมาก สละเปรี้ยวนิด ๆ อมหวานพ

เฉาก๊วยน้ำลำไย

ขึ้นสำรวจชั้น 2 กัน

คุณวเรศรา สมิตะสิริ เจ้าของร้าน "คั่วกลิ้ง ผักสด" ได้กล่าวว่า

"เราเชื่อว่าความรู้สึกที่ได้รับประทานอาหารที่บ้าน อร่อยที่สุดและเป็นความทรงจำที่มีความสุข

ของทุกคนที่ได้ใช้เวลาอยู่ร่วมกัน พวกเราอยากให้การมาทานอาหารที่"ร้านคั่วกลิ้งผักสด"

เป็นการ นึกถึงความสุขในช่วงวัยเด็กเวลาผู้ใหญ่ในบ้านทำกับข้าวให้ทาน โดยเมนูของเราล้วน

แต่เป็นเมนูที่คุณป้าคุณแม่ทำเลี้ยงพวกเรามาตั้งแต่เด็ก

ดังนั้นทุกท่านจึงเป็นเสมือนแขกคนสำคัญที่มาทานเมนูพิเศษของบ้านเรา โดยเคล็ดลับความอร่อย

คือเราตั้งใจทำอาหารทุกจานให้ดีที่สุด เราใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบที่สดสะอาดมีอยู่ในฤดูกาลที่

เราสามารถหามาได้เพราะเราถูกสอนเสมอว่าเราทำทานกันอย่างไร ลูกค้าก็ต้องได้ทานอย่างนั้น

อาหารของเราจะทำสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด"

ร้าน คั่วกลิ้ง ผักสด สาขาประสานมิตร เปิดบริการทุกวัน 11.00 - 22.30 น.

โทร. 02-259-5189, 095-36-36-364
Google Map : https://goo.gl/maps/z8XzfNJHxnx

www.khuaklingpaksod.com

Joy'Gangster