คลิปนี้เป็นการรีวิวร้านคาเฟ่ในออสเตรเลียและสัมภาษณ์เจ้าของร้านกาแฟเกี่ยวกับจุดเริ่มต้นของการเปิดร้านกาแฟและมุมมองรวมทั้งประสบการณ์ที่ผ่านมา โดยร้านคาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ย่าน Carlton ห่างจากซิดนีย์เพียง 15 ก.ม. นั่งรถไฟเพียง 20 นาที เป็นเมืองที่เล็ก ๆ สงบเงียบ

ร้านคาเฟ่นี้มีชื่อร้านเก๋ ๆ ว่า Love of Beans เปิดธุรกิจมาแล้วปีกว่า ๆ ตั้งแต่ปี 2018 ในประเทศออสเตรเลีย โดยเจ้าของเป็น 2 สาวพี่น้องเชื้อสายไทย-ออสเตรเลีย อายุเพียง 29 ปี เริ่มจากทำงานร้านคาเฟ่มาตลอดจนวันหนึ่งเจอเจ้าของที่ไม่เห็นคุณค่าของพวกเขาทั้งที่พวกเขาทำงานเหนื่อยมากเพื่อให้ร้านดีที่สุด มันทำให้รู้สึกท้อที่จะทำงานให้กับคนอื่นจึงกลายแรงผลักดันให้พวกเขารู้สึกพอแล้วกับการเป็นลูกจ้าง เพราะมันถึงจุดที่พวกเขาต้องทำให้กับตัวเอง

ในช่วง 6 เดือนแรก ๆ เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังว่าร้านเงียบมากแถมไม่ได้เงินเดือนด้วยเพราะมันไม่ยุ่ง สาเหตุที่ 6 เดือนไม่ค่อยมีคนเยอะเพราะว่ามันมีเจ้าของคนแรกเขาเปิด-ปิดจนลูกค้าไม่รู้ว่ามันเปิดหรือมันปิดและลูกค้าก็คิดว่าเป็นเจ้าของคนเดิม ซึ่งในช่วง 6 เดือนเจ้าของร้าน Love of Beans พยายาม minimize ของทุกอย่าง ถึงแม้ร้านจะไม่ยุ่งต้องทิ้งของเกือบทุกอาทิตย์ โดยสิ่งที่เจ้าของร้านนี้ทำมาตลอดคือต้อง make sure ว่าจานทุกจาน coffee ทุก coffee ออกมาคือ quality ซึ่งมันจะ make the customer keep coming back

อาหารจานเด็ดจะมี 2 อย่างคือ beef breaky roll ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะคิดว่าเป็น normal pork bacon แต่ทางร้านใช้ beef bacon พอมันมาผสมผสานกับชีส jalapeno chili, hash brown and egg มันสุดยอดมาก แล้วอีกอันคือ Avo kiss คือเป็น smash avocado on toasted with feta and grilled chili with tomatoes with poached egg

วันนี้ Guไปเรื่อย สั่งเป็น beef breaky roll  ซึ่งจุดเด่นของที่ร้านนี้คือเขาไม่ได้ใช้ pork bacon แต่เป็น beef bacon ของ local ที่นี่และก็มี hash brown ด้านบนน่ากินมาก ๆ และราคาก็ถูกมากอย่าง รสชาติดีและอร่อยมาก ๆ

ใครที่มีโอกาสมาเที่ยวซิดนีย์หรือออสเตรเลียและผ่านมาแถว Carlton หรือพักอยู่ใกล้ละแวกนี้ อย่าลืมแวะมาร้าน Love of Beans รสชาติอาหารดี เจ้าของคุยสนุกและเป็นกันเองมาก

วิดีโอสัมภาษณ์

ฝากกด subscribe ในยูทูปตรงนี้เลยจ้า

ฝากติดตามเพจ https://www.facebook.com/jcAusLife/

#Guไปเรื่อย

#ชีวิตจับฉ่าย

#ทอล์คกะเธอ