The Mayflower


Master Chef Peter Tsang & Handpicked Wine Dinner



สวัสดีครับ

เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2559 ที่ผ่านมาทางห้องอาหารจีน เดอะ เมย์ฟลาวเวอร์ ของโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ ร่วมกับแฮนด์พิกไวน์ (Handpicked Wines) ได้จัดงานไวน์ดินเนอร์ขึ้นโดยความพิเศษจะไม่ได้มีแค่ไวน์ตัวพิเศษที่ทาง แฮนด์พิกไวน์คัดเพื่องานนี้โดยเฉพาะเท่านั้นแต่ยังรวมถึงอาหารเลิศรสที่ได้เชิญมาสเตอร์เชฟชาวฮ่องกงมาสเตอร์เชฟ ปีเตอร์ ซาง (Chinese Master Chef Peter Tsang) ที่บินตรงจากสิงคโปร์การันตีด้วยการเป็นหนึ่งใน the Asian Top 20 Chefs list พร้อมกับอีกหลากหลายรางวัลและการยอมรับจากทั่วโลกทั้งนี้ทางแฮนด์พิกไวน์ยังได้เชิญคุณ Imogen Hayes ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของแฮนด์พิกไวน์ที่ออสเตรเลียและคุณ Peter Dillon ไวร์เมคเกอร์ผู้ดูแลและควบคุมการผลิตไวน์ที่ออสเตรเลียมาร่วมงานและให้ความรู้ความเข้าใจของไวน์แฮนด์พิกอีกด้วยครับ

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz


ต้อนรับด้วย Prosecco, Handpicked, Veneto, Italy NV หอมนุ่มสดชื่นดื่มง่าย


มื้อนี้กับบรรยากาศสไตล์จีนคลาสสิคของห้องอาหารจีน เดอะ เมย์ฟลาวเวอร์


'Appetizers'
หนวดปลาหมึกยักษ์ชิ้นหนาแต่นุ่นมากๆทานลื่นไม่มีเหนียวเลย มะเขือเทศปลอกผิวยังไส้เครื่องเย็นๆชื่นใจและชีสห่อที่หอมเนื้อหนึบออกเค็ม จางๆรสชาติโดยรวมของจานนี้จะเน้นความสดชื่นเย็นๆเบาๆที่ยังมีรสชาติอยู่ไม่จืดไม่นิ่งไปจับคู่กับ Riesling ปี 2012 จาก Clare Valley ประเทศออสเตรเลียที่ให้ความหอมสดชื่นนุ่มนวลไปกับเมนูแรกได้อย่างราบรื่นสุดๆ


'Superior Four Treasures Dumpling Soup'
ซุปน้ำข้นแต่เนื้อเบาโล่งหอมเด่นสุดๆรสชาติสไตล์ฮ่องกงระดับท๊อปมาพร้อมเครื่องอันทรงคุณค่าอย่างเป๋าฮื้อทั้งตัว กระเพาะปลาสดนุ่มๆ ปลิงทะเล และผักโขมที่ทำออกมาเป็นสไตล์ลูกชิ้นนุ่มละมุนให้เป็นซุปที่เด่นที่สุดในรอบครึ่งปีที่ได้ทานจับคู่กับ Chardonnay จาก Mornington Peninsula ที่โด่งดังของออสเตรเลียไวน์ขาวตัวนี้หอมเด่นรสชาติเข้นข้นนุ่มนวลชัดเจนสุดๆไปกับซุปได้อย่างดีเยี่ยม งานนี้ถ้าใช้ไวน์ขาวที่คุณภาพไม่ถึงรับรองว่าโดนซุปเทพถ้วยนี้กลบหายหมดแน่นอนไวน์ขาวตัวนี้ดีจริงๆ


'Baked Cod Fish'
มาในรูปแบบของทองคำบริสุทธิ์เนื้อปลาชิ้นหนาผิวสีเหลืองทองอร่ามเนื้อในนุ่มชุ่มฉ่ำปรุงรสชัดเจนกลมกล่อมนวลๆเข้ากับไวน์แดง Pinot Noir จากนิวซีแลนด์มีที่ความครบในแบบกลมกล่อมซึ่งเป็นทิศทางเดียวกันกับอาหารกลมกล่อมนุ่มนวลแต่ครบคืออาหารและไวน์ใน course นี้


'Braised Beef Cheek'
เนื้อชิ้นใหญ่หนามาแบบฉ่ำๆนุ่มๆทั่วทั้งชิ้นกลิ่นรสเครื่องเข้าเนื้อมีรสมีชาติน้ำราดเข้มข้นชัดเจนสำหรับเมนูนี้คงไม่พ้มไวน์แดงที่จะต้องหอมเข้มข้นเพื่อที่จะได้เข้ากับอาหารมากที่สุดนั้นก็คือ Cabernet Sauvignon จาก Coonawarra ออสเตรเลียนั่นเอง


'Chicken Wing Skewer with Glutinous Rice'
ไก่เสียบไม้เนื้อนุ่มปรุงรสเข้มข้นชัดเจนทานคู่กับข้าวที่ออกแนวให้อารมณ์บ๊ะจ่างที่มีความหอมมันเนียวนุ่มรสกลมกล่อมอร่อยจับคู่กับไวน์พันธุ์เด่นของออสเตรเลีย Shiraz จาก Barossa Valley ที่หอมเข้มข้นชัดเจนถึงใจแน่นอนว่าไปกับอาหารที่รสเข้มข้นแบบนี้ได้อย่างสบาย


'Bird's Nest with Sweetened Dumplings'
รังนกเนื้อนุ่มหอมหวานกำลังดี แคนตาลูปหอมหวานมาก และลูกบัวลอยแป้งเหนียวนุ่มเครื่องหอมหวานกลมกล่อมหนึบหนับทานเพลิน


เครื่องภายในงานนี้ใช้ทั้งหมด 6 ตัว และมีถึง 4 ตัวที่พิเศษสุดๆสังเกตุได้จากฉลากที่ปรกติจะเป็นรูปมือแต่จะเปลี่ยนเป็นรูป ต่างๆที่เอกลักษณ์เฉพาะในพื้นที่ปลูกนั้นๆพร้อมกันนี้ยังมีไวน์พร้อมลายเซ็นต์จากไวน์เมคเกอร์อีกด้วยทรงคุณค่าสุดๆ
Prosecco, Handpicked, Veneto, Italy NV
Riesling, Regional Selection, Clare Valley, Australia 2012
Chardonnay, Handpicked Collection, Mornington Peninsula, Australia 2013
Pinot Noir, Handpicked Collection, Central Otago, New Zealand 2012
Cabernet Sauvignon, Handpicked Collection, Coonawarra, Australia 2012
Shiraz,Handpicked Collection, Barossa Valley, Australia 2012


บรรยากาศตลอดภายในงานเป็นกันเอง


เรียกว่างานนี้พิเศษสุดๆไม่ว่าจะเป็นอาหารอร่อยระดับ มาสเตอร์เชฟที่โด้ให้ซุปที่เด่นที่สุดในรอบครึ่งปีนี้เลยก็ว่าได้และไวน์คัดฉลากพิเศษที่แฮนด์พิกไวน์จัดมาได้อย่างไม่ผิดหวังพร้อมยังมีผู้ผลิตไวน์ที่คอยมาเล่าเรื่องราวของไวน์ที่กำลังดื่มอยู่อย่างใกล้ชิด ขอบคุณโรงแรม ดุสิตธานี กรุงเทพ และแฮนด์พิกไวน์ ประเทศไทยที่จัดมื้อค่ำสุดประทับใจนี้ขึ้นมาซึ่งเชื่อว่าทางโรงแรมและแฮนด์พิกไวน์จะต้องจัดงานดีๆแบบนี้ขึ้นอีกสำหรับโอกาสหน้าอย่าพลาดกันนะครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดงาน
Master Chef Peter Tsang & Handpicked Wine Dinner
6-course menu + wine 19:00 ราคา 3,800++ บาท (4,473 บาทสุทธิ)
วันที่ 11 พ.ค. 59

รายละเอียดไวน์
แฮนด์พิค ไวน์ / Handpicked Wines
บริษัท เอช.พี. ซัพพลาย มาร์เก็ตติ้ง จำกัด
H.P. Supply Marketing Co., Ltd.
519 Rana 2 Soi 51, Takham, Bangkhuntien, Bangkok 10150 Thailand
โทร. 0-2682-5981-4
website: Handpicked Wines Thailand
website: www.handpickedwines.com

รายละเอียดห้องอาหารโรงแรม
ห้องอาหารจีน เดอะ เมย์ฟลาวเวอร์ / The Mayflower ชั้นG
11:30-14:00 / 18:00-22:00

รายละเอียดโรงแรม
โรงแรม ดุสิตธานี กรุงเทพ / Dusit Thani Bangkok Hotel
946 พระราม 4 แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
946 Rama IV Road, Bangkok 10500 Thailand
โทร : 0-2200-9000
website: www.dusit.com

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

ความคิดเห็น