รีวิว Hangetsu Omakase ราคา 15,000++ ร้านโอมากาเสะที่โดดเด่นเรื่องรสชาติและความพรีเมี่ยม นำเสนอแนวคิดของ Edomae ในมุมมองใหม่

รีวิว Hangetsu Omakase ราคา 15,000++

ร้านโอมากาเสะที่โดดเด่นเรื่องรสชาติและความพรีเมี่ยม

นำเสนอแนวคิดของ Edomae ในมุมมองใหม่

สวัสดีค่าาาเพื่อนๆ วันนี้แต๋มกับต้าร์จะพาทุกคนไปทานโอมากาเสะคอร์สที่แพงที่สุดที่พวกเราเคยลองทานมาค่ะ กับคอร์สละ ราคา 15,000++/คน ที่ร้าน Hangetsu Omakase เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น เสิร์ฟคอร์สโอมากาเสะสุดพรีเมียมใจกลางย่านเอกมัย

Hangetsu Omakase เป็นร้านโอมาเสะที่มีแนวคิดและการตีความของ Edomae ในมุมมองใหม่ โดยยังคงไว้ซึ่งกรรมวิธีแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมโดยฝีมือของเชฟที่มีประสบการณ์การทำอาหารญี่ปุ่นมานานถึง 26 ปี

คำว่า "Hangetsu" มีความหมายถึง พระจันทร์ครึ่งดวง เป็นนิยามของความงดงามในการออกเดินทางเพื่อไปค้นพบอีกด้านของพระจันทร์ โดยการเล่าเรื่องผ่านรสชาติและการนำเสนอในแต่ละเมนู จากแรงบันดาลใจสู่จินตนาการที่ทานได้

จุดเด่นของที่นี่คือวัตถุดิบที่สดและพรีเมียมและรูปแบบการนำเสนอเมนูที่ครีเอทีฟและน่าทาน และการตีความของ Edomae ในมุมมองใหม่ โดยยังคงไว้ซึ่งกรรมวิธีแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดและเหมาะสมตามฤดูกาลเพื่อให้ได้ความสด คุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด

พิกัด Hangetsu Omakase (เอกมัย 13) มีที่จอดรถหน้าร้าน

โครงการ ACMEN EKAMAI 267 26 สุขุมวิท ซ. 63 แขวง คลองตันเหนือ

เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

ไปชมบรรยากาศในร้านกันก่อนค่ะ ร้านเล็กๆ บรรยากาศอบอุ่น ตกแต่งได้เรียบหรูมาก

ราคา Hangetsu Omakase มีหลายคอร์ส

LUNA Course - 2,800 THB++ (Only Lunch)
AKARI Course - 4,800 THB++
HIKARI Course - 6,800 THB++
MANGETSU Course - 8,800 THB++
CELEBRATE Course - 15,000 THB++

ซึ่งคอร์สที่พวกเราลองกันวันนี้คือ CELEBRATE Course - 15,000 THB++ กับ 21 คอร์สที่สด อร่อยละลายในปากและพรีเมียมทุกคำ ซึ่งแต่ละคอร์สจะน่าทานขนาดไหนนั้นก็ตามมาเลย

1.Appetiser เมนู หอยกาบยักษ์จาก ฮอกไกโดเป็นเมนู ประจำฤดูกาล และกุ้งหวานคัดพิเศษ เนื้อหวานเด้ง ท็อปด้วยอูนิและคาเวียร์

2.Golden ankimo on top caviar Golden Ankimo เป็นตับปลา หรือ ฟัวกราส์แห่งท้องทะเลแปะทองคำ ท็อปคาเวียร์มาพร้อมแป้งเทมปุระชาโคลทอดกรอบ

3.Fuku Shirako สเปิร์มปลาปักเป้าจากฮอกไกโด ที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมซอสที่มาช่วยเสริมรสชาติให้มีรสชาติกลมกล่อม

4.Seiko Gani ปูหิมะเพศเมีย ที่มีเฉพาะในช่วงหน้าหนาวของประเทศญี่ปุ่น นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น หวานมัน กลิ่นหอม

5.REFRESHING - ด้วยเมนูพิเศษเติมความสดชื่นด้วยเจลลี่

6.Shima Aji Sushi ซูชิสุดยอดปลาเนื้อมันกรอบ

7.Kinki Sushi ซูซิเนื้อปลา Kinki ย่างไฟหอมๆ

มีการหยดน้ำมะนาวจากปลายมีดเล็กน้อย ให้ได้รสชาติกลิ่นของมะนาว

8. ราชาอูนิ สดและหวานมาก แบบไม่มีกลิ่นคาวเลย คู่กับสาเกญี่ปุ่น ซึ่งทางเซฟจะมีแก้วประจำราศีให้เราเลือกด้วยนะ

9.ราชินีอูนิ รสหวานระดับ 10 สดและละลายในปาก เลิฟสุดๆ

10. Kuruma Ebi Sushi ซูซิกุ้งลายเสือญี่ปุ่น ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ซึ่งเซฟจะทำจากกุ้งสดและต้มสุกใหม่ไม่เกิน 1 นาที และทำเลยจะได้สัมผัสที่นุ่มๆ อุ่นๆ เนื้อกุ้งจะออกรสหวาน

11. 𝗞𝗨𝗥𝗢 𝗔𝗪𝗔𝗕𝗜 เมนู Signature ของที่นี่ หอยเป๋าฮื้อที่มีขนาดใหญ่ เมนูยอดนิยมของคนญี่ปุ่นที่หาทานยากและมีราคาแพง ราดซอสตับของหอยเสิร์ฟพร้อมกับอูนิหวานๆ ท็อปด้วยคาเวียร์ บอกเลยว่าอร่อยกรุบๆ ลงตัวมากก

12 เบรคด้วย Kuruma Ebi หัวและหางกุ้งลายเสือทอด

13. Kawahagi sashimi ซิซิมิปลาหน้าวัวเนื้อขาว ท็อปด้วยอูนิและคาเวียร์ อร่อยเต็มๆ คำ

14.Nodokuro Grill Served with Uni Risotto Rice ปลาโนโดกุโระย่างมาพร้อมข้าวรีซอตโตคลุกไข่อูนิ รสชาติมันๆ กลมกล่อม

15. Scallop ตกแต่งด้วยสาหร่ายสีแดง และไข่เจลลี่สีเขียวที่ทำจากวาซาบิ ท็อปด้วยคาเวียร์

16. Chutoro temaki on top with Uni and Caviar ซูซิปลาทูน่าสามส่วนห่อด้วยสาหร่ายและทองคำ ท็อปด้วยไข่คาเวียร์ มันๆ อร่อยแบบละลายในปากจ้า

17. Uni อูนิหวานๆ คำโตๆ พร้อมแป้งเทมปุระชาโคล

18. Akita WAGYU 𝗔𝟱 เนื้อวากิวคุณภาพดี ระดับ high end ความพิเศษอยู่ที่ปริมาณมันที่แทรกอยู่ภายในเนื้อติดมันที่นุ่มราวกับจะละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมด้วยเห็ดทรัฟเฟิลหอมๆ

19. ไอเบอริโกแฮม (Iberico Ham)’ หรือ แฮมขาหมูดำ’ สุดยอดแฮมระดับพรีเมียมจนขึ้นแท่นแฮมชั้นเยี่ยมของโลก สัญชาติสเปน! ‘หมูสายพันธุ์ไอบีเรียสีดำ’ที่เลี้ยงในแถบคาบสมุทรไอบีเรีย (Iberia) ซึ่งเป็นคาบสมุทรในประเทศสเปน และโปรตุเกสเท่านั้น เมนูช่วยให้เราไม่เลี่ยนจากมันปลาและเนื้อวากิวจนเกินไป เสิร์ฟคู่กับ Sparkling wine เข้ากันดีเลย

20.𝗜𝗦𝗘 𝗘𝗕𝗜 กุ้งมังกรแห่งน่านน้ำญี่ปุ่นเปลือกสีแดง จุดเด่นเนื้อหวานเด้งกรอบ ซึ่งเซฟจะนำมาต้มทำซุปให้ทานร้อนๆ

21. ปิดท้ายด้วยของหวาน sorbet ที่เซฟทำสดๆ ให้ทานคู่กับผลไม้และขนมหวาน

ส่วนใครถ้าอยากทานแบบรวดเร็วขอแนะนำเป็น Donburi ปลาดิบ ... บอกเลยว่าชามเดียวอยู่ รสชาติกลมกล่อม ปลาสดๆ บวกกับข้าวนุ่มๆ top ด้วยอูนิหวานๆ เด็ดมาก ... น่าจะเป็นด้งที่อร่อยสุดที่เคยกินละชามนี้ ... บอกเลยไม่มีผิดหวัง ชามนี้ราคาประมาณ 4500++