ลิ้มรสอาหาร ระดับ มิชลินสตาร์ รสเลิศ ที่ #SignatureBangkok กับคอร์สฤดูใบไม้ผลิ
เมนูพิเศษใหม่เอี่ยม จาก เชฟ Thierry Drapeau
ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่แสนสดชื่น กับเมนูรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบขึ้นชื่อที่หาทานได้ยาก
นำเข้าจากฝรั่งเศส ในบรรยากาศท่ามกลางมวลหมู่ดอกไม้ที่แสนอบอุ่น
คอร์สแรก เสิร์ฟเป็น Canepe 3 จาน Potato tart : Potato salad, ใส่มันฝรั่ง เคลือบด้วยทารากอนมูส เสิร์ฟในดอกทานตะวันสีเหลืองสวยงาม
![](/f/45189/644ce277de85ad30d0c729b2.jpg)
Blue crab salad : ปูท็อป Blue crab jelly และโรยด้วย Asian Herbs ต่างๆ
![](/f/45189/644ce2ea16e714692a482237.jpg)
Waffle Caviar : Black waffle - Salmon roll - วาฟเฟิลกรอบสีดำ โรยด้วย ไข่ปลาแซลมอน ท็อปด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์
![](/f/45189/644ce333ad102a693e4ec8d4.jpg)
Black ink Crispy rice : ด้านในใส่ปลา และท็อปด้วย Lemon Foam
![](/f/45189/644ce37816e714692a482238.jpg)
คอร์สต่อไป รวมมิตรมะเขือเทศ จากเชียงใหม่
![](/f/45189/644ce6c4156ef4691a631498.jpg)
เริ่มด้วย ซุปเย็นที่ทำจาก ผักรวม5ชนิด และท็อปด้วยมะเขือเทศโฟม ซุปสีสวย ทานง่าย รสละมุนมาก
![](/f/45189/644ce41e156ef4691a631496.jpg)
จานที่ 2 เป็น มะเขือเทศสด รวมมิตร มะเขือเทศชนิดต่างๆ ทานแล้วสดชื่นมากจานนี้
![](/f/45189/644ce6a9156ef4691a631497.jpg)
Tomato brioche : เสิร์ฟพร้อม เนยมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ที่ทำจากมะเขือเทศ บอกเลยว่าขนมปังบริยอชที่ทำจากมะเขือเทศ สีสวย ขนมปังฉ่ำ กรอบนอกนุ่มใน หอมมาก
![](/f/45189/644ce6e316e714692a482239.jpg)
ทานกับเนยมะเขือเทศ เข้ากันสุดๆ
![](/f/45189/644ce707ad102a693e4ec8d5.jpg)
ระหว่างมื้ออาหาร เสิร์ฟขนมปัง Signature / เลอแวงเบส (ขนมปังที่เชฟหมักยีสต์เอง นานถึง 3 ปี) กลิ่นหอม ตัวขนมปังผสมผสานกับเมล็ดแฟล็กซี้ด ทานคู่กับเนยโฮมเมด ขนมปังคืออร่อยมาก!
![](/f/45189/644ce72f156ef4691a631499.jpg)
คอร์สต่อไปคือเมนูจาก Asparagus
![](/f/45189/644ce78b156ef4691a63149a.jpg)
Asparagus paper : รสชาติ กรุบกรอบ หวานๆ เค็มๆ
![](/f/45189/644ce7a916e714692a48223a.jpg)
Asparagus tart : เสิร์ฟกับซอสที่ทำจากหน่อไม้ฝรั่ง...
![](/f/45189/644ce78b156ef4691a63149b.jpg)
Asparagus soup : Lemon foam เป็นซุปที่ทานแล้วสดชื่น เสิร์ฟมาสวยงาม
![](/f/45189/644ce7cede85ad30d0c729b3.jpg)
เสิร์ฟ ขนมปังตัวที่ 2 เป็น Lemon milk bread : ขนมปัง ผสมผสานมะนาว และมะกรูด ขนมปังนุ่ม และหอมมาก หลังจากเสิร์ฟ ขนมปังอีกตัว ก็ต่อด้วยคอร์ส Scallop เสิร์ฟคู่กับ เบอร์บองซอส ทำจากหอมใหญ่ แบะผักโขม ราดด้วยซุป
![](/f/45189/644ce8bdad102a693e4ec8d6.jpg)
![](/f/45189/644ce8bead102a693e4ec8d7.jpg)
Steam monk fish เคียงด้วย แยมมะม่วงน้ำดอกไม้ ซูกินี่, เสิร์ฟคู่กับ Coconut jelly และSpice sauce
![](/f/45189/644ce8d816e714692a48223b.jpg)
![](/f/45189/644ce8d916e714692a48223c.jpg)
French Pigeon นกพิราบฝรั่งเศส marinate กับ White wine เคียงด้วยซอสเบอร์รี่,
![](/f/45189/644ce948ad102a693e4ec8d8.jpg)
![](/f/45189/644ce948ad102a693e4ec8d9.jpg)
คอร์สนกพิราบ จะเสิร์ฟกับเครื่องเคียง Green pea ตุ๋นกับเนย, พิซาชิโอทาร์ท พร้อมเครื่องในของนกพิราบต่าง ๆ มาปรุงรส
![](/f/45189/644ce985156ef4691a63149d.jpg)
![](/f/45189/644ce986156ef4691a63149e.jpg)
คอร์ส รวมชีส ชีสนานาชนิด คับคุณภาพนำเข้า จากฝรั่งเศส ให้เลือกทานกัน ชีสมีให้เลือกหลากหลาย เสิร์ฟให้ทานกับขนมปังลูกเกด
![](/f/45189/644ce9a2ad102a693e4ec8da.jpg)
![](/f/45189/644ce9a2ad102a693e4ec8db.jpg)
คอร์สขนมหวาน จัดเต็ม Madagascar vanilla sponge cake, rose gel, crispy rose เสิร์ฟกับน้ำแข็งใส ส้มโอ ลิ้นจี่
![](/f/45189/644ce9c5156ef4691a63149f.jpg)
![](/f/45189/644ce9c5156ef4691a6314a0.jpg)
Strawberry bell pepper, Bobena cream ราดด้วย Strawberry pepper sauce
![](/f/45189/644ce9e9ad102a693e4ec8dc.jpg)
![](/f/45189/644ce9eaad102a693e4ec8dd.jpg)
Apple suzette : ด้านในเป็นแอปเปิ้ลแดง และครัมเบิ้ล แอปเปิ้ลโฟม
![](/f/45189/644cea4b156ef4691a6314a1.jpg)
และยังมีขนมรวมมิตรเสิร์ฟมาบนแพลทเทอร์ แบบจัดเต็ม
![](/f/45189/644cea8916e714692a48223e.jpg)
ทั้ง -ช็อกโกแลตส้มแมนดาริน -บอง บอง ยูสุ -ขนมทอฟฟี่ คาราเมล
![](/f/45189/644cea96ad102a693e4ec8de.jpg)
-ต้นไม้เสิร์ฟมาน่ารัก ๆ ด้านล่างเป็นเฮเซลนัท ช็อกโกแลต และผงช็อกโกแลต
![](/f/45189/644cea9fad102a693e4ec8df.jpg)
Surprise egg จานนี้เสิร์ฟน่ารัก ต้องเคาะไข่ที่ทำจากช็อกโกแลตให้แตก และด้านในจะเป็นขนมรวมช็อกโกแลต แสนอร่อย และมาร์ชเมลโล่ อยู่ด้านในไข่ที่ทำจากช็อกโกแลต
ใครเก็บดาว ร้านอาหารมิชลินสตาร์ แนะนำห้ามพลาดมื้ออร่อย พรีเซนเทชั่นสวย บรรยากาศดีที่ Signature Bangkok อยู่ชั้น 11 ที่ รร. Vie Hotel Bangkok ราชเทวี
![](/f/45189/644ceac9156ef4691a6314a2.jpg)
ดูรายบรรยากาศร้านเพิ่มเติม
รายละเอียดราคา
5 คอร์ส เริ่มต้น 4,100++ บาท
8 คอร์ส เริ่มต้น 4,800++ บาท / มีเมนูสำหรับลูกค้าที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
จำกัดเพียง 30 ท่าน / คืน
สำรองที่นั่ง > https://bit.ly/3ZImVmj
แอดไลน์ > https://lin.ee/J9ewZ9z
#VIEHotelBangkok #SignatureBangkok #michelinstarrestaurant #michelinguide #michelinstar #Thierrydrapeau #chefThierryDrapeau
ฺFoodies and Traveler by Babe
วันเสาร์ที่ 29 เมษายน พ.ศ. 2566 เวลา 17.18 น.