#SushiIchizu #Omakase คับคุณภาพ การันตีรางวัลด้วย OAD Asia top 100 restaurant 4ปีซ้อนไปเลย! แอบกระซิบว่า เชฟที่นี่ (เชฟ แนตตี้) ยังเคยทำงานที่ร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นมือขวาของซูเชฟ ที่ได้รับ Michelin Star3 ดาว ในกรุงโตเกียวอีกด้วย...

     ร้านตกแต่ง เรียบหรู ดูดี โอมากาเสะที่นี่ เชฟ ใช้วิธีทำอาหารด้วยการเอจจิ้ง ทำให้วัตถุดิบมีรสชาติกลมกล่อม และคงความดั้งเดิมสไตล์ เอโดะมาเอะไว้ ทำให้ร้าน Sushi Ichizu มีเสน่ห์ และเหมือนไปทาน โอมากาเสะ แบบต้นตำรับญี่ปุ่นจริงๆ

     ร้าน Sushi Ichizu ตกแต่งเรียบง่าย แบบวัฒนธรรมญี่ปุ่นแท้ๆ โต๊ะไม้ ฮิโนงิ แบบดั้งเดิม, จานที่ใช้ยังเป็นจานแฮนเมด สีธรรมชาติ ที่ทำโดยศิลปินแห่งชาติญี่ปุ่น เมนูของวันนี้ เราเลือกทานคอร์ส โอมากาเสะ 18 คอร์ส 

เริ่มคอร์ส โอมากาเสะ 18 คอร์ส 8,000++บ. บอกเลยว่า วัตถุดิบที่นี่แตกต่าง และดีงามมากจริงๆ ใครได้ไปทานจะรับรู้ถึงคุณภาพได้จากทุกคอร์สที่ทาน...
เปิดต่อมรับรสด้วยเครื่องดื่ม ยูสุ 

คอร์สแรก เสิร์ฟเป็น Hotaru Ika chawan mushi ไข่ตุ๋น ชุ่มฉ่ำ เนียนนุ่ม ท็อปด้านบนด้วยหมึกจิ๋ว เนื้อนุ่ม เข้ากันกับไข่ตุ๋นสุดๆ

Sakura masu Agagai sashimi / ปลาเทาร์ท Sakura masu และหอยแครงญี่ปุ่น เสิร์ฟกับวาซาบิสด และโชยุ ทานคู่ผักดอง ขิงดองก็ดี

แน่นอนว่ามาทาน โอมากาเสะ ต้องทานคู่กับ สาเก ดี ๆ สินะ สาเกที่นี่ Selection ดีมาก สาเกนุ่ม พรีเมี่ยมสุดๆ และที่นี่ยังมีแก้วสาเกให้เลือก สวย ๆ ทุกใบ

ตับปลาอังโกะ ตับปลาจากฮอกไกโด เสิร์ฟชิ้นโต นุ่ม เนียน ทานจิบคู่กับซอส คืออร่อย!

Sawara yaki miso imo ปลาซาวาระ ปลาฤดูใบไม้ผลิ เนื้อปลาแน่น สีขาว นำมาราดด้วยซอส miso

Awabi หอยเป๋าฮื้อ นึ่งกับสาเก 4-6 ชม. เสิร์ฟกับซอสตับหอย เนื้อนุ่ม ซอสรสละมุนละม่อม ทานกับข้าวญี่ปุ่น คือฟินมาก

Ishi gakidai ปลาเนื้อขาวหายาก เนื้อหนึบ เป็นปลาหายากมาก ๆ ชนิดหนึ่งเลย

Kobashira เอ็นหอยกระต่าย เนื้อสัมผัสคบ้ายหอยเชลล์ แต่จะหนึบ กรุบๆ กว่า

Fuku shirako minidon ข้าวหน้า ท่ออสุจิปลา ที่นี่เสิร์ฟไซส์ใหญ่มาก ท็อปด้านบนด้วยไข่ปลาคาเวียร์ และข้าวญี่ปุ่นหนุบ ๆ (จานนี้หั่นท่ออสุจิปลา คลุกเคล้ากับข้าว และไข่ปลาคาเวียร์ บอกเลยว่า รสชาติดีมาก ละลายในปาก อูมามิสุดๆ)

Maguro ทูน่า เนื้อแดง สดมาก ฉ่ำวาว ละลายในปาก

Maguro fatty part ทูน่าส่วนมันขึ้นมาหน่อย ไขมันละลายในปาก เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

Kegani ปูขน เสิร์ฟกับไข่ปลาคาเวียร์ และซอสเจลลี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อปูสด หวาน

Kuruma Ebi กุ้งที่บอกเลยว่า เนื้อเด้ง หวานมัน ครีมที่สุด ๆ

Nodoguro ปลากระพงคอดำ จากคิวชู ปลากระพงตัวนี้ ใครทานก็ชื่นชอบ เพราะตัวปลามีรสชาติโดดเด่นไม่เหมือนใคร หอม และอร่อย

Bafun uni temaki

 ไข่หอยเม่น ห่อสาหร่าย เสิร์ฟเป็นกรวย ไข่หอยเม่น สด ฟุ้ง ๆ หวานเจี๊ยบ คำนี้ รักมาก!

Soup Dashi miso ซุปรสกลมกล่อม ซดร้อน ๆ

Tamago yaki เค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อแน่น ฉ่ำ

ปิดท้ายด้วย ชาโฮจิฉะ ทานคู่ขนม วาราบิ โมจิ ทำใหม่สด ทุกรอบ

เนื้อโมจิ ละลายในปาก นุ่ม ลุะมุนมาก (คอร์ส ขนมสามารถเติมได้ ทานเพลินไป)

.
.
ใครชื่นชอบโอมากาเสะ แบบดั้งเดิม เหมือนได้ไปทานที่ญี่ปุ่น บอกเลยว่า ห้ามพลาดไปทานร้านนี้เลยจริงๆ อิ่ม คุ้มค่า บรรยากาศ และVibe เหมือนหลุดเข้าไปที่ญี่ปุ่นจริงๆ 18 คอร์ส บอกเลยว่าอิ่ม และดีเลิศมาก ๆ
(แนะนำจองล่วงหน้า เพราะที่นี่เต็มตลอด คนแน่น เต็มร้านทุกวัน ต่างชาติยังต้องจองมาทานอะเอาซี๊!)

แผนที่ร้าน Sushi Ichizu Sushi Ichizu 鮨いちづ

065 738 9999

.
.
#thaifoodies #omakaselover #omakasebangkok #omakasesushi #โอมากาเสะ #รีวิวโอมากาเสะ #ซูชิอิชิสึ #อร่อยบอกต่อ #aroi #aroii #foodies #bangkokfoodies