update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

Universal Wine @ 1970 BAR, Dusit Thani Bangkok

Burgundy Master Class Five Producers with Surprise Wine

สวัสดีครับ

Burgundy Master Class Five Producers with Surprise Wine จัดขึ้นโดย Universal Wine ผู้นำเข้าไวน์และสุราเกรดพรีเมียมระดับแถวหน้าจากผู้ผลิตชั้นนำทั่วโลก ที่ตั้งใจคัดสรรและตอบสนองรสนิยมอันเหนือระดับของตลาดลักชัวรีในประเทศไทย โดยครั้งนี้ได้เนรมิตเอ็กซ์คลูซีฟอีเวนต์รวบรวมไวน์เบอร์กันดีมาให้ลิ้มลองถึง 8 ฉลาก ภายใต้บรรยากาศสุดพิเศษที่ 1970 Bar คอมมูนิตี้บาร์ระดับหรูบนชั้น 39M ของโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ ที่ถ่ายทอดกลิ่นอายความรุ่งเรือง แฟชั่น และความหรูหราของยุค 1970 (1970s Retro Glamour) ผสานเข้ากับเอกลักษณ์คลาสสิกของโรงแรมดุสิตธานีโฉมใหม่และไลฟ์สไตล์ร่วมสมัยได้อย่างทรงเสน่ห์ พร้อมมอบความเป็นส่วนตัวสูงสุดด้วยการปิดพื้นที่ทั้ง 3 โซนหลัก ได้แก่ Salon, Library, และ Bar Boudoir ให้ผู้ร่วมงานได้ดื่มด่ำกับรสชาติของไวน์ท่ามกลางความงดงามของดีไซน์ ที่นั่งแสนสบาย และทัศนียภาพอันกว้างไกลสุดสายตาของกรุงเทพมหานครครับ

Expert Guidance | บรรยายเจาะลึกมิติไวน์เบอร์กันดีโดยผู้เชี่ยวชาญ

ในงาน Master Class ครั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก Mr. Jean-Christophe Bernardin, Managing Director และ Oenologist จาก Wine and Passion (United Family Estates) มาเป็นผู้บรรยายถ่ายทอดเรื่องราว โดยได้นำความเชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์การทำไวน์ (Oenology) และประสบการณ์ตรงเกี่ยวกับ Terroir ของแต่ละ Domaine มาอธิบายเจาะลึกอย่างพิถีพิถัน ช่วยถ่ายทอดความเป็นมา ประวัติศาสตร์ของผู้ผลิต และมิติของไวน์เบอร์กันดีทั้ง 8 ฉลากได้อย่างน่าสนใจและเข้าใจง่าย สร้างความเข้าใจในการชิมไวน์ในครั้งนี้ได้เป็นอย่างดี

Domaine Henri et Gilles Remoriquet Nuits-Saint-Georges “Les Allots” 2023

Domaine Tortochot – Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023

เริ่มกันที่ไวน์สองขวดแรก ไวน์จากเถาองุ่นเก่าแก่ที่ให้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของความเป็นเบอร์กันดีได้อย่างชัดเจนดี มาพร้อมมิติของบอดี้ที่เบาสบาย ดื่มกันง่ายๆ

Domaine Michel Gros – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Au Vallon” 2023

Domaine René Cacheux & Fils Bourgogne Côte d’Or “Les Champs d’Argent” 2024

สองฉลากต่อมาซึ่งทั้งสองขวดนี้ส่วนตัวยังคงรู้สึกได้ถึงมิติของความเบาสดชื่น และดื่มง่ายสบายๆ โครงสร้างของไวน์มีความโปร่งไม่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัวของความเป็นเบอร์กันดีไว้อย่างดี

Domaine Michel Gros Vosne-Romanée 1er Cru “Clos des Réas” Monopole 2023

Domaine René Cacheux & Fils Vosne-Romanée 2022

ยกระดับความเข้มข้นขึ้นมาให้อารมณ์เหมือนโดนดึงมิติแห่งรสสัมผัสขึ้นอย่างฉับพลันแบบไม่ทันตั้งตัว ทั้งสองขวดสามารถถ่ายทอดความสมบูรณ์แบบได้อย่างงดงาม คมชัดในทุกองค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นมิติของสีสัน กลิ่นหอมอันซับซ้อน รสชาติที่กลมกล่อม ตลอดจนโครงสร้างบอดี้ที่มีความแน่นและมีมิติชัดเจน ถือเป็นไฮไลต์ที่แสดงเอกลักษณ์ของ Terroir จาก Vosne-Romanée ได้อย่างน่าประทับใจ

Robert Ampeau & Fils Meursault 2000

Robert Ampeau & Fils Pommard 1990

ปิดท้ายด้วยสองฉลากสุดท้ายจากผู้ผลิตระดับตำนาน เริ่มด้วยไวน์ขาว Robert Ampeau & Fils Meursault 2000 ที่ต้องบอกว่าทำออกมาได้ดีเยี่ยม โดดเด่นและครบถ้วนในทุกมิติ ตั้งแต่กลิ่นหอมอันมีเอกลักษณ์ โครงสร้างที่นุ่มนวล ล้ำลึก ไปจนถึง Aftertaste ที่ยาวนานน่าประทับใจนับเป็นไวน์ขาวที่สมบูรณ์แบบ

ขณะที่ไวน์แดงปิดท้ายอย่าง Robert Ampeau & Fils Pommard 1990 ซึ่งถือเป็นไวน์ที่มีอายุเก่าแก่ที่สุดในงานนี้ แม้จะเปี่ยมด้วยประวัติศาสตร์และผ่านการบ่มหมักมาอย่างยาวนาน แต่เมื่อสัมผัสแล้วให้ความรู้สึกรสชาติที่ค่อนข้างตื้อ อึดอัด ไม่โปร่งเบาเท่าที่ควร ซึ่งอาจจะยังไม่ใช่มิติหรือสไตล์ที่ชื่นชอบนักเมื่อเทียบกับฉลากอื่นในคลาสเดียวกัน

Tapas & Refreshments | ไลน์อาหารว่างสไตล์ทาปาส

แม้ช่วงเวลาของการจัดงานจะเริ่มขึ้นในช่วงใกล้บ่ายสอง ซึ่งผู้เข้าร่วมงานทุกท่านน่าจะรับประทานอาหารกลางวันกันเรียบร้อยแล้ว แต่ทางผู้จัดก็ยังแสดงความใส่ใจด้วยการจัดเตรียมมุมอาหารแบบบริการตนเอง (Self-service) ไว้ต้อนรับที่มุม Bar Boudoir เป็นไลน์อาหารว่างสไตล์ทาปาสได้แก่ Akami Tuna Tartare, Melon with Ham, Peruvian Chicken Roulade เสริมด้วยความอร่อยทานเพลินสไตล์ไทยอย่างครองแครงกรอบ และชุดขนมปังอบสดใหม่หลากชนิด ถือเป็นรายละเอียดยิบย่อยที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์ในการชิมไวน์ให้มีความสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

Complimentary Water | บริการน้ำดื่มดูแลเอาใจใส่

มีบริการน้ำดื่มเย็นๆ ให้ตลอดเวลา

My Favorite Selection | ไวน์ขวดที่ประทับใจที่สุด

แม้ไวน์ทั้ง 8 ฉลากในงาน Burgundy Master Class ครั้งนี้จะสามารถถ่ายทอดเสน่ห์และเอกลักษณ์ความเป็นเบอร์กันดีในแบบฉลากของตนเองได้อย่างเป็นอย่างดี แต่หากจะต้องเลือกที่ประทับใจมากที่สุดในงานนี้เพียงขวดเดียวก็ต้องขอยกให้ Domaine Michel Gros Vosne-Romanée 1er Cru “Clos des Réas” Monopole 2023 ด้วยความสมบูรณ์แบบที่ครบถ้วนทั้งกลิ่นหอม รสชาติที่กลมกล่อม ละมุนลึกล้ำ และความเด่นชัดของโครงสร้างที่แสดงถึง Terroir ระดับ 1er Cru ได้อย่างน่าประทับใจ

Wine Selection & Breathing | จุดเด่นการคัดสรรไวน์ที่พร้อมดื่ม

อีกหนึ่งจุดของการตีโจทย์ในการคัดสรรไวน์สำหรับงานครั้งนี้ คือการลบข้อจำกัดเรื่องระยะเวลาในการเตรียมไวน์ (Breathing/Decanting Time) ให้พร้อมดื่มออกไปได้อย่างสิ้นเชิง ซึ่งถูกพิสูจน์ให้เห็นอย่างชัดเจนจากการเปิดไวน์สดๆ ภายในงาน โดยใช้เวลาพักรอเพียงไม่นาน โครงสร้าง กลิ่นหอม และมิติรสสัมผัสของไวน์แต่ละฉลากก็คลายตัว คลายความซับซ้อน และพร้อมให้ดื่ม ถือเป็นความใส่ใจในการเลือกฉลากไวน์ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และความสะดวกสบายได้ดีทีเดียว

Appreciation

ขอขอบคุณ Mr. Jean-Christophe Bernardin ที่ร่วมบรรยายถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับไวน์เบอร์กันดี และ Mr. Michael Huang, Chief Executive Officer จาก Universal Fine Wine & Spirits รวมถึงผู้จัดงานและผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกท่านที่ได้จัดงานคุณภาพสูงในครั้งนี้

งาน Burgundy Master Class Five Producers with Surprise Wine โดย Universal Wine ที่ 1970 Bar บนชั้น 39M ของโรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ ถือเป็นเอ็กซ์คลูซีฟอีเวนต์ที่สะท้อนถึงความใส่ใจและความเป็นมืออาชีพในการยกระดับวงการไวน์ลักชัวรีในประเทศไทยได้อย่างแท้จริง การคัดสรรไวน์เบอร์กันดีชั้นเลิศทั้ง 8 ฉลาก มาให้ลิ้มลองพร้อมกับคำบรรยายจากผู้เชี่ยวชาญ ควบคู่ไปกับบรรยากาศอันหรูหราทันสมัย และการบริการระดับพรีเมียม ทำให้คลาสนี้ไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยความรู้และสุนทรียภาพแห่งรสสัมผัส แต่ยังสร้างความประทับใจและประสบการณ์อันน่าจดจำให้กับผู้เข้าร่วมงานทุกท่านอย่างไม่มีข้อสงสัยครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดบาร์

ชื่อบาร์: 1970 Bar (ชั้น 39M)
เวลาให้บริการ: 17:00 – 01:00

รายละเอียดโรงแรม

โรงแรม: โรงแรม ดุสิตธานี กรุงเทพ / Dusit Thani Bangkok
ที่อยู่: 98 ถนนพระรามที่ 4 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพ 10500
Address: 98 Rama IV Rd., Si Lom, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
โทรศัพท์: 0-2200-9000
เว็บไซต์: www.dusit.com

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz