สวัสดีครับ เพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ ชาว Readme กระทู้นี้ SOtraveler ขอชวนทุกคนมาอร่อยกับอาหารในบรรยากาศ French Bistro Style Café. ห้องอาหาร Café Claire โรงแรม Oriental Residence Bangkok

เรียนเชิญรับชมและเปิดอ่านกันตามอัธยาศัยครับ

https://goo.gl/NbZnTF

ก่อนที่ผมวางผ้ากันเปื้อนไว้ที่ตักของทุกท่าน

ขอกล่าวคำว่า

Have a Lovely February!

กุมภาพันธ์พอดี ผมขอให้ความรักดีดี เกิดขึ้นรอบตัวคุณ ขอให้ความรักเข้าใจคุณ และคุณเข้าใจในความรัก ผมเชื่อในพลังศัทธา และคำอธิฐานอันมาจากความบริสุทธิ์ใจ หนึ่งในรักที่ผมอวยพรให้เกิดขึ้นรอบด้าน หนึ่งในนั้นคือผมเอง : )

ผมรักคุณ…ที่กำลังอ่านประโยคนี้นะ

เอาล่ะ ,

ได้เวลาแล้วที่ผมจะพาทุกคน มานั่งทานอาหาร

ที่ Café Claire ด้วยกัน ขอให้ทุกคน Enjoy นะครับ

,

,

ผมตั้งใจมาที่นี่ เพื่อมาทานมื้อเที่ยง ผมเลยมาถึงเวลาประมาณ 11.30 น. เพื่อให้พอเหมาะพอดีกับเวลาทานอาหาร เมื่อผมเริ่มก้าวเข้าสู่บริเวณล็อบบี้ของโรงแรม กลิ่นอ่อนๆ ของดอกลิลลี่เป็นสัมผัสแรกที่ผมได้รับ......นี่คือ"Warm Welcome" อย่างนึงที่ผมรู้สึกประทับใจ จากนั้นผมก็เดินไปยังห้องอาหารไม่ยากเลยเพราะเจ้าหน้าที่ของโรงแรม ณ จุดที่จอดรถ ได้สอบถามวัตถุประสงค์การมาของผม จึงแนะนำและให้ข้อมูลการมายังห้องอาหาร Cafe Claire ซึ่งมีเพียงออกจากลิฟท์ไปให้เลี้ยวขวา ห้องอาหารอยู่ชั้น 1 ชั้นเดียวกันกับล็อบบี้ของโรงแรมเลยล่ะ

เมื่อมาถึงยังหน้าห้องอาหาร ผมยังรู้สึกถึงความอบอุ่นจากโทนสีเข้มของขอบประตู ผมเห็นบรรยากาศด้านในที่ถูกตกแต่งด้วยโทนสีขาว ดำ มีความเรียบและหรูสไตล์คลาสสิคมีกลิ่นอายของความเป็นห้องอาหารฝรั่งเศสอยู่ระเรื่อ การจัดเรียงจาน ช้อนทุกอย่างบนโต๊ะมีความเรียบร้อย

เกริ่นกันต่อเนื่อง คอเริ่มแห้ง เสิร์ฟน้ำเย็น ๆ ให้ชื่นใจกันหน่อย

Black Forest

ผมอ่านชื่อเมนูแล้วรู้สึกถึงความลึกลับ มีความมืดจากป่า เกือบจะทำให้อ่านผ่านไป แต่มาสะดุดตรงที่เขียนไว้ว่า refreshing เลยทำให้สัญชาตญาณ การเป็นนักชิมของผมสั่งการมาว่า สั่งเลย…

รสชาติมีความหอม หวานอ่อนๆ ของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผสมกับความซ่านิดๆ ผมว่านะ รสชาตินี้ล่ะคือเครื่องดื่มที่สาว ๆ หลงไหล หากใครถามผมว่ามาที่นี่สั่งอะไรดี ผมคงแนะนำ Black Forest ในหมวดเครื่องดื่มอย่างแน่นอน ใช้หลอดดูดไปเรื่อย ๆ ก็รู้สึกเพลินและยังคงความเปรี้ยวเล็กๆ ทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัวแบบไร้คาเฟอีน ก็ดีต่อสุขภาพดีนะ

Perfect Lychee

นี่ก็เป็นเครื่องดื่มอีกรายการ ที่เห็นชื่อแล้วอยากลอง ออกแนวลิ้นจี่สีชมพูหวาน ๆ รึปล่าว จริงๆ แล้วคือคำว่า เพอร์เฟคที่ตั้งไว้หน้าชื่อเมนูนี่ล่ะ ทำให้ผมอยากลองอะไรที่…เพอร์เฟค สุดท้ายก็ได้ลิ้มลองสมใจ ความหอมของลิ้นจี่กับความเปรี้ยวเล็กๆ ของแอปเปิลเขียว และรสอมหวานเล็กๆ ของสับปะรด ผมชิมแล้วก็ดีดนิ้ว แป๊ก!หนึ่งที แล้วพูด เพอร์เฟค! เป็นมุขขำเล็กๆ ให้เอนจอยกันบนโต๊ะอาหาร

Salad Niçoise

ทุกครั้งที่ผมทานอาหาร ขาดไม่ได้เลยกับเมนูสลัด Salad Niçoise เป็นหนึ่งใน Recommended Dishes ที่ทางห้องอาหารแนะนำ ส่วนผสมของสลัดประกอบด้วย เนื้อปลาทูน่าลอยน์ที่ผ่านการนาบด้วยความร้อนอ่อนๆ คลุกกับพริกไท, ถั่วกรีนบีน, แตงกวา, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แอนโชว์วี่, และไข่ต้มหั่นขวาง นำมาคลุกด้วยน้ำมันมะกอก และ ผลมะกอกดอง Niçoise

ใครที่ชื่นชอบการทานผักและสลัดอยู่แล้ว ก็แนะนำเลยล่ะ เป็นสลัดที่มีความเบาของแคลอรี ทานได้เรื่อย ๆ และต่อเนื่อง ด้วยความเข้ากันของส่วนประกอบต่างๆ ผสมผสานกันได้เป็นอย่างดี ผมเองล่ะที่ตักทานเพลินแล้วหมดอย่างรวดเร็ว ผมถึงบอกงัยว่า ทานได้เรื่อย ๆ และต่อเนื่อง

Entrecôte au Roguefort

เซอร์ลอยด์สเต็ก สเต็กสันนอก ย่างมาแบบ Medium Rare ราดด้วยซอสโร้คฟอร์ชีส เสิร์ฟพร้อมสลัดและมันฝรั่ง ความหอมของเครื่องปรุง ทำให้รสชาติของสเต็ก มีความอร่อย

Poissons de neige – Glazed Snow Fish – with miso and white asparagus salad

สำหรับเมนูนี้ ผมขอยืนปรบมือให้กับความอร่อยกับเนื้อปลาหิมะปรุงรส ราดด้วยซอสมิโซะ เสิร์ฟพร้อมสลัดหน่อไม้ฝรั่ง กลิ่นของมิโซะอ่อนๆ กับกลิ่นย่างหอมๆ ของปลา ดึงดูดความสนใจของผมตั้งแต่นำมาเสิร์ฟ รสชาติอาหารจานนี้ ผมขอปักป้ายให้ว่าไม่ธรรมดา ความเข้ากันของซอสที่ปรุงกับเนื้อปลาหอมๆ ยั่วยวนให้ผมอยากชิมโดยเร็ว

The “Table d'hôte"

เป็น เซ็ตอาหารเที่ยง ที่ทางอาหารจัดทำขึ้นเพื่อให้ลูกค้าได้ทานอาหารฝรั่งเศส ในปริมาณที่พอเหมาะพอดี มีความหลากหลายของอาหารภายในเซ็ต ซึ่งในแต่ละเมนูที่ชอบ สามารถสั่งแบบ A La Carte เพิ่มได้ พอชั่นที่เสิร์ฟก็จะใหญ่ขึ้น อย่างเช่น Soupe Bouillabaisse aux ravioli ที่ผมติดใจ ในคราวต่อไปคงสั่งมาแบบ A La Carte แน่นอน

Gambas a la mangue

กุ้งตัวใหญ่ ในซอสมะม่วงเข้มข้น ผสมด้วยขิงอ่อนๆ นี่เป็นโอกาสหนึ่งในไม่กี่ครั้ง ที่ผมจะทานของคาวและของหวานในเวลาเดียวกัน ความหนึบของกุ้งกับความหวานของมะม่วง ผสมรสให้ความรู้สึกแปลกๆ ในคำแรก ๆ เพียงเพราะผมไม่คุ้นเคย แต่หลักจากนั้นผมก็ทานซอสเกลี้ยงเช่นกัน

Soupe Bouillabaisse aux ravioli

ซุป Bouillabaisse ที่มีเกี๊ยวปลาและเนื้อปลากระพง ผสมอยู่ในนั้น เป็นซุปปลาสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งผมได้ความรู้มาว่า เมนูนี้เกิดจากการที่ชาวประมงขายปลา และอาหารทะเลอื่นๆ ไม่หมด จึงนำมาปรุงเป็นอาหารง่ายๆ รับประทานกันเอง ซุปบุยยาเบส จึงมีความหอมและกลมกล่อมของปลาทะเลอย่างชัดเจน

Saumon roti aux legumes

แซลมอนอบเสิร์ฟพร้อมผักเคียงประกอบด้วย พริก หัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง ส่วนของปลามีความหวาน เมื่อทานกับเครื่องเคียงทั้งหมด ทำให้ปลามีความอร่อย ไม่รู้สึกเลี่ยนจนเกินไป

Hot Fudge Brownie – served with vanilla ice-cream

ฮอทฟัดจ์บราวน์นี่ เป็นบราวน์นี่ที่มีความนุ่มและรสชาติเข้มข้นเสิร์ฟมาบนถาดร้อนพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา ในขณะที่มี โถชอคโกแลตร้อนเล็ก ๆ มาวางคู่กันด้านข้าง น่าตื่นเต้น ! เพราะห้องอาหารได้แย้มเกริ่นให้ผมฟังเล็ก ๆ ว่า เมนูนี้มีลูกเล่น…

เมื่อจานนี้ถูกเสิร์ฟก็ดูไม่มีอะไรมาก ตักทานได้เลยยังไม่ได้…เพราะ ต้องมีการราดซอสชอคโกแลตให้ ซู่ว !!!! ควันลอยอบบราวน์นี่ก่อน ควันที่ลอยมาได้กลิ่นหอมของชอคโกแลตด้วยแหล่ะ การราดซอสชอคโกแลตนี้เพื่อให้ซอสเข้าซึมไปในบราวน์นี่ ขณะที่ซอสถูกราดจนเดือดนั้น กลิ่นหอมของชอคโกแลตมีความหอมอย่างมาก เป็น “ของหวานจานร้อน" ที่ผมชอบมากอีกหนึ่งเมนู

ผมขับรถมายัง “ถนนวิทยุ" เพื่อมาโรงแรม Oriental Residence Bangkokห้องอาหาร Café Claire เป็นห้องอาหารของที่นี่ถนนสายนี้เป็นอีกสายนึง ที่ผมชอบ ผมชอบในความเขียวของต้นไม้ตลอดเส้น ผมชอบในวิถีของบรรยากาศอันสงบ และดูเป็นพื้นที่ ที่หวงแหนความเป็นส่วนตัวภายใต้ความศิวิไลที่อยู่รอบด้าน พื้นที่แห่งนี้ยังคงวางตัวให้คู่ขนานไปกับความเจริญของความเป็นเมืองได้อย่างมีอารธรรม…ผมชอบตรงนี้

ก็จริงอยู่ที่ราคาอาหาร คงไม่อาจทำให้เรามานั่งทานเล่นกันบ่อย ๆ ก็แน่ล่ะ...

แต่...

หากโจทย์คือ คุณภาพและงานบริการระดับนี้ ราคานี้ก็ถือว่าปกติและด้วยบรรยากาศที่เปิดโล่ง ดูหรูหรา แบบสบายตา ไม่ต้องเยอะรสชาติอาหารอยู่ในระดับดี เมนู Poissons de neige คือที่สุดสำหรับมื้อนี้ผมรับรู้ได้ถึงวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เป็นแรงดึงดูดใจที่มากพอ ..ที่ผมจะกลับมาทานที่นี่อีกบ่อยครั้ง

ใครที่อยากติดตามในรูปแบบ Complimentary Digital Magazines ก็ลองเข้าไปอ่านกันดูได้
>> คลิกที่นี่เพื่ออ่าน Complimentary Digital Magazines ครับ <<

ผมยินดีและดีใจมากในทุก ๆ การติดตามจากทุก ๆ คน

- ขอบคุณนะครับ –

SOTRAVELER

https://goo.gl/NbZnTF