The Library

ไปชมคลิปจาก Facebook Live พร้อมๆกันเลยครับ

ขนาดไม่ใหญ่แต่สูงโปร่งตกแต่งเรียบหรูสวยงามมีห้องส่วนตัวที่สามารถรองรับการมาเป็นกลุ่มได้ถึงประมาณ 20 คนกับบรรยากาศห้องสมุดสไตล์ครอบครัว (family style) ที่ให้ความรู้สึกสบายๆเป็นกันเองเหมือนทานที่บ้านกับเพื่อนๆหรือครอบครัว

รายการอาหาร

‘Farmer’s Salad’
ปริมาณ 2 คนแชร์กันกำลังดี โดยนำคีนัว (Quinoa) 3 สี (สีขาว, สีแดง, และ สีดำ) ธัญพืชที่องค์การสหประชาชาติยอมรับว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด (Super Food) ที่นิยมมากในกลุ่มคนรักสุขภาพไปปรุงให้เกิดกลิ่นรสเพราะด้วยตัวของมันเองจะให้แค่เนื้อสัมผัสเท่านั้น ทานกับฟักทองอบน้ำผึ้งและผักสดต่างๆ ราดด้วยน้ำสลัด Lemon Honey เป็นน้ำมะนาวผสมกับน้ำผึ้ง จานนี้ปรุงออกมาหอมหวานเข้มข้นไม่มีมันเลี่ยนเลยและให้ความสดชื่นที่ดี ถือเป็นเมนูสุขภาพอย่างแท้จริง แนะนำ

‘Smoked Tuna Salad’
จานนี้เหมาะสำหรับสองท่านกำลังดีอีกเช่นกัน ใช้เนื้อปลาทูน่ารมควันจากภูเก็ตมีความหอมเด่นเนื้อฉ่ำดีมีรสมชาติในตัวเองเค็มนิดๆ ราดด้วยน้ำสลัด Spicy Orange ที่ใช้น้ำส้มคั้นสดในการปรุงจะออกรสเปรี๊ยวหวานและปิดด้วยเผ็ดพอเบาๆ เข้ากับบรรดาผักสดและปลาได้เป็นอย่างดี ทำได้ดี

‘Heirloom Tomato and Burrata Cheese Salad’
ราคา 350 บาท
ปริมาณแชร์กันกำลงดีกับสีสันสดใสด้วย Heirloom Tomatos สาระพัดมะเขือเทศนำเข้าจากต่างประเทศหลากหลายสายพันธุ์ที่ให้ทั้งสีสันรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป เข้ากันได้ดีที่สุดกับบูราต้าชีส (Burrata Cheese) ชีสสดทำจากมอสซาเรลล่า (mozzarella) ผสมกับครีม (cream) จะไม่เป็นชีสที่มีกลิ่นรุนแรงจะให้แต่ความมันสดชื่นทานง่ายมากๆ เสริมกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสให้มีมิติมากยิ่งขึ้นด้วยพาร์มาแฮม (Parma Ham) ที่หอมๆเนื้อหนึบและรสชาติที่กลมกล่อม เสริมคุณค่าทางอาหารจานนี้ให้สุดๆด้วยมะเดื่อฝรั่งหรือลูกฟิก (Fig) สุดยอดผลไม้ที่มีคุณประโยชน์ดีต่อสุขภาพนานัปการ แต้มด้วยซอสเพสโต้และบัลซามิกให้แค่พอได้กลิ่นรสแต่ไม่กลบวัตถุดิบหลักใดๆ อร่อยทานง่ายสดชื่นซึ่งความอร่อยนี้มาพร้อมกับการดูแลสุขภาพที่ดีอีกด้วย แนะนำ

‘Baked Chorizo’
ปริมาณเหมาะกับการแชร์กัน เมนูนี้โด้แนะนำให้ทานทุกอย่างในคำเดียวซึ่งจะได้ความหอมเด่นทั้งจากตัวไส้กรอกและซอสมะเขือเทศรสชาติจะเข้มข้นชัดเจนมากติดเผ็ดปลายๆจากไส้กรอกได้ความนัวของไข่แดงมาช่วยให้มีมิติมากยิ่งขึ้น แนะนำ

‘Baked Barramundi En Papillote’
ราคา 450 บาท
ใช้เนื้อปลาบาร์รามุนดิ (barramundi) ชิ้นหนาซึ่งเป็นสายพันธุ์ของปลากะพงขาวในน้ำเค็มที่มีขนาดตัวใหญ่หน่อย นำไปปรุงในสไตล์ฝรั่งเศสโดยนำไปอบร่วมกับผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรในกระดาษจนได้เนื้อปลาที่สุกฉ่ำมีความหอมของเครื่องต่างๆติดขึ้นมาอย่างเด่นชัด วางปิดด้วยสลัดเฟนเนล (fennel) และอย่าลืมทานเครื่องที่รองเนื้อปลาในกระดาษด้วยเพราะรสชาติเครื่องเคราต่างๆจะถูกดูุดซับจนหอมหวานอร่อยไม่แพ้เนื้อปลา จานนี้รสชาติจะออกเบาๆกลมกล่อมนุ่มนวลแนวตะวันตกชัดเจนจะไม่มีซอสให้แค่บีบมะนาวเพิ่มอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว เหมาะเป็นจานหลักสำหรับคนที่ไม่อยากทานรสชาติหนักๆและรักสุขภาพ แนะนำ

‘Baked Salmon with Pistachio’
ปลาแซลมอนชิ้นหนาดูดีนำไปอบกับถั่วพิสตาชิโอ (Pistachio) และสมุนไพรที่บดละเอียดทั่วถึงทานแล้วจะได้เนื้อปลาเนื้อแน่นที่หอมมัน เสริมรสด้วย Creamy Dill Sauce ใส่ไวน์ขาว (white wine) ตัวซอสข้นเนื้อครีมหอมผักชีลาว (Dill) ชัดปรุงรสเปรี๊ยวหวานมันเค็มเข้มข้นชัดเจนถึงใจ แกล้มด้วยหน่อไม้ฝรั่งที่ตัดแต่งสวยงามปรุงสุกกำลังดี แนะนำ

‘Pork Tomahawk’
เป็นสันนอกหมูติดกระดูกจิ้มกับ Smoked Jus เป็นซอสรมควันที่เนื้อจะไม่ข้นมากแต่กลับติดกับตัวเนื้อหมูได้ดีรสชาติเข้มข้นโด้ชิมแล้วภาพของอาหารย่างของญี่ปุ่นชัดเจนใครชิมแล้วรู้สึกเป็นยังไงมาเล่าให้ฟังกันด้วยนะครับ ทานแกล้มกับ Baked Pumpkin Mashed potato เป็นฟักทองอบแล้วนำบดใส่ครีมผสมมันจนได้เนื้อที่เนียนเบานุ่มหอมเด่นรสหอมมันเข้มข้นอร่อยมากๆ และเห็ดผัดมาหอมๆปรุงเบาๆแบบคลาสสิค ทำได้ดี

‘Twice Baked Potatoes’
เป็นเมนู side dish ทานคู่กับจานหลักโดยนำเอาเนื้อของมันฝรั่งที่อบแล้วมาใส่ครีมปรุงรสให้ทั่วแล้วนำกลับมาใส่ทีเดิมเติมหน้าด้วยชีสแล้วกราแตง (Gratin) ปิดด้วยซาวครีม (Sour cream) และเบคอน ด้วยการที่ปรุงด้วยวิธีนี้ทำให้ทานแล้วเราจะรับรู้รสชาติที่หอมมันได้อย่างทั่วถึงจริงๆ การทานก็ตักง่ายเนื้อเนียนนุ่มหนึบหอมอร่อยทุกคำที่ทาน แนะนำ

‘Tarte Flambée’
ราคา 290 บาท
จะเป็นเมนูที่ทำสดใหม่ตามสั่งเท่านั้น ออกมาร้อนๆตัวแป้งบางกรอบได้ใจใส่เครื่องปูเต็มหน้าดูดี ชิมแล้วมีความหอมมันของชีสและหอมหนึบหนับด้วยเบคอน และถือว่าเป็นเมนูที่ทำหัวหอมออกมาได้อร่อยหอมหวานอีกด้วย แนะนำ

ปิดด้วยเมนูขนมหวานอย่าง ‘Chocolate Lava Cake’

‘U Sathorn Honey Toast’
ราคา 280 บาท
ชอบขนาดของฮันนี่โทสต์ที่น่ารักกำลังทาน ชิมแล้วผิวกรอบเบาๆเนื้อในเหนียวนุ่มและหอมน้ำผึ้งชัดเจน ทานคู่กับไอศกรีมวานิลาเย็นๆ วิปปิ้งครีมและหลากหลายผลไม้สด เป็นเมนูที่ให้ความหอมหวานสดชื่นกำลังดี ปิดมื้อได้ดีเลย

อาหารดีๆกับเครื่องดื่มที่รู้ใจ