update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

สวัสดีครับ

รีวิวนี้โด้จะพาไปลองร้านอาหารฝรั่งเศสน้องใหม่ฝุดๆแถวบางรักกัน

ถ้าพร้อมแล้วไปด้วยกันเลยครับ...............

รายละเอียดที่มาที่ไปของ เฟรนช์สตรีท เค้าซะหน่อยนะฮะ

ร้าน เฟรนช์สตรีท เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสความตั้งใจที่จะนำเสนออาหารแนวฝรั่งเศสทางตอนใต้หรือโพรวองซ์

ในรูปแบบสมัยใหม่โดยเชฟ Frederic Guerin เชฟชาวโพรวองซ์ที่คุ้นเคยกับเมนูอาหารสไตล์โพรวองซ์ต่างๆ

ที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปีผ่านโรงแรมระดับโลกอย่าง Relais & Chateaux และ Eden Rock St Barths หรือ

ร้านอาหารระดับ Michelin-Star ไม่ว่าจะเป็นเชฟ Marc Veyrat, Alain Senderens และ Pierre Gagnaire ระดับ 3-Star Michelin,

เชฟ Meilleur Ouvrier de France Jerome Nutile ระดับ 2-Star Michelin, และเชฟ Pascal Morel ระดับ 1-Star Michelin

ทางร้านนำเข้าวัตถุดิบหลักต่างๆโดยตรงมาจากฝรั่งเศส ส่วนผักและสมุนไพรต่างๆนั้นก็จะมาจากโครงการหลวง

รวมถึงการได้รับความร่วมมือจาก COCA Boutique Farm ในการปลูกผักและสมุนไพรที่หาที่ไหนไม่ได้จะมีเฉพาะที่ FRENCH ST. เท่านั้น

ส่วนเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจากออสเตรเลียหรืออเมริกาก็จะเลือกใช้แบบไม่มีสารเร่งฮอร์โมน และในทุกเมนูจะปรุงสุกด้วยน้ำมันมะกอกเท่านั้น

จะไม่มีการใช้ครีมหรือเนยที่เป็นความตั้งใจของเชฟเพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ ‘eat better, live better’ ฮะ

สำหรับพิกัดร้าน RENCH ST. นั้นตั้งอยู่ในโครงการ โอพีการ์เด้น ซอยเจริญกรุง 36

ตัวร้านเป็นแบบเปิดตกแต่งสไตล์ตะวันตกที่ให้ความรู้สึกแบบเป็นกันเอง

ส่วนตัวโด้ชอบมุมที่นั่งใจกลางลานใต้ต้นไม้ใหญ่ที่ร่มรื่นสวยงามดูดีฝุดๆ

นอกจากนี้ยังมีมุมนั่งในแบบพักผ่อนสบายๆหลายจุด

แถมเรายังสามารถชมการทำงานของเชฟผ่านกระจกแบบใกล้ชิดอีกด้วยฮะ

ตัวอย่างเมนูฮะ

มาเริ่มหม่ำกันเลยกับ นมปังฟรีแบบบางกรอบได้ใจทานคู่กับเครื่องอย่าง

มะกอกสับหรือจะเป็นพริกหยวกผสมเครื่องเทศหอมๆติดเผ็ดปลายๆพอเบาๆ

‘Squid Ink Croquette’

คร็อกเก้ชิ้นเต็มๆคำผิวไม่หนาไม่แข็งไปโดดเด่นที่เนื้อในเป็นครีมฉ่ำๆรสกลมกล่อม

สร้างเนื้อสัมผัสด้วยเนื้อปลาหมึกกรุบๆหนึบๆเสริมรสด้วยซอส Saffron aioli เนื้อเนียนข้น

เมนูนี้จะเค็มๆมันๆทานเล่นทานเพลินได้เลยฮะ

‘Pork Croquette’

ขนาดชิ้นเท่ากันเนื้อในเป็นครีมเนื้อเนียนฉ่ำๆเสริมรสด้วยซอส Tartare sauce สดชื่นดีฮะ

‘Eggplant’

ให้มะเขือมาแบบทั้งชิ้นผ่าครึ่งสุกเนื้อนุ่มทั่วถึงได้ใจทานพร้อมเครื่องต่างๆอย่าง

มะเขือเทศสด ชีส อัลมอนด์ ใบร็อคเก็ต มะกอกดำบด (Tapenade) และซอสเบซิล

เรียกว่าให้ทั้งความหอมความนุ่มรสกลมกล่อมถูกใจ

‘Pissaladière’

โดดเด่นทั้งกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมของดิ๊ฟหัวหอมที่ใส่ปลา Anchovy นิดๆ

ทานง่ายไม่ต้องห่วง แล้วรองด้วยขนมปังที่มีความกรอบนิดๆ อร่อย

‘Olive Oil Risotto’

ตัวข้าวริซอตโต้สุกทั่วถึงพอหนึบหนับแต่ถ้าชอบสุกระดับไหนสามารถแจ้งได้

ปรุงรสครบหอมมันลงตัวกำลังดีไม่เข้มข้นจนเกินไปทำให้ทานง่าย

ชอบที่ใช้หน่อไม้ฝรั่งที่สุกกำลังทานยิ่งทำให้ทานง่ายและอร่อยยิ่งขึ้น

‘Snapper Papillotte’

เนื้อปลากะพงชิ้นหนาปรุงสุกที่อบในกระดาษพร้อมเครื่องออกมาสุกเนื้อแน่นฉ่ำได้

ทานคู่กับเครื่องต่างๆออกหอมหวานตามธรรมาชาติของวัตถุดิบดี จานนี้จึงเป็นการปรุงรสเบาๆที่เน้นตัววัตถุดิบอย่างแท้จริง

‘Hay Roasted Truffle Chicken’

ไก่เนื้อฉ่ำมีความหอมที่โดดเด่นทั้งจากทรัฟเฟิลและฟาง ทานคู่กับมันฝรั่งทอดที่หอมทรัฟเฟิลเช่นกัน

‘Nougat Glace’

ไอศกรีมที่มีส่วนผสมของถั่วอัลมอนด์และพิทาชิโอเพิ่มความหอมหวานนุ่มนวลด้วยน้ำผึ้ง

‘Zucchini Cake’

เค้กซูกินี่สูตรลับเฉพาะของครอบครัวเชฟที่มีเนื้อที่เนียนนุ่มแน่นกำลังดีไม่ฟูไปรสชาติหอมหวานมันลงตัว

ทานคู่กับ Olive oil cream และ Almond อร่อย

ปิดด้วยเครื่องดื่มกับบาร์เทนเดอร์ฝีมือดีที่การันตีด้วยประสบการณ์จากบาร์มีชื่อเสียงจากอังกฤษ

‘St Tropez’

ค็อกเทลรสกลมกล่มดื่มง่ายแต่แอบแรง

‘Virgin French Kiss’

เครื่องดื่ม Mocktail ผสมแครนเบอร์รี่ มะม่วง และน้ำเสาวรสคั้นสด

‘Chalawan Pale Ale’

ช่วงนี้ดื่มเบียร์ชาละวันบ่อยเพราะหอมนุ่มปิดด้วยขมปลายๆ

เฟรนช์สตรีท เป็นร้านน่ารักอบอุ่นในบรรยากาศแบบเปิดสวยงามสไตล์ฝรั่งเศส

การบริการดีเอาใจใส่ อาหารวัตถุดิบสดสะอาดคุณภาพดี รสมือสไตล์ตะวันตกเลย

ในส่วนเครื่องดื่มทางร้านก็ดูเน้นไม่แพ้อาหารกับหลากหลายเมนูเลือกสรรกันตามชอบใจ

จะมานั่งทานก็ได้หรือจะมานั่งดื่มก็ลงตัวเพราะบรรยากาศพาอารมณ์ไปได้เป็นอย่างดีนั่นเองครับ

แล้วเราเจอกันใหม่

กราบสวัสดี......................................................................... bon appetit!

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz