คนกรุงเทพฯ ตกหลุมรักกลิ่นอาย “ดอยตุง” เตรียมตัวให้พร้อม เมื่อ มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ ร่วมกับ ห้างเซ็นทรัล จัดงาน “กาดดอยตุง ที่เซ็นทรัลชิดลม” ยกดอยตุงมาไว้ที่เซ็นทรัลชิดลม เพื่อสร้างประสบการณ์ให้คนกรุงเทพฯ ได้ใกล้ชิดดอยตุงได้ง่ายขึ้น พร้อมเอาใจคนที่พลาดไปร่วมเทศกาล “สีสันแห่งดอยตุง” ที่ จ.เชียงราย โดยจำลอง “กาดดอยตุง” มาให้ได้เห็นและสัมผัสบรรยากาศตลาดสไตล์ดอยตุง ที่มีทั้งสินค้าและบริการ จากโครงการพัฒนาดอยตุงฯ อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย อาทิ สินค้าหัตถกรรม สินค้าเกษตร ฯลฯ พร้อมเชิญเชฟคนดัง ป้าเครือ-เครือวัลย์ กาบุญก้ำ จาก “ครัวตำหนัก” ผู้ที่เป็นต้นเครื่องทำอาหารถวายสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี มาปรุงเมนูเด็ดให้ลิ้มลอง พร้อมจิบกาแฟ คาเฟ่ดอยตุง ที่ ดิ อีเว้นต์ฮอลล์ ชั้น 3 ห้างเซ็นทรัลชิดลม วันที่ 23 ก.พ. ถึง 4 มี.ค. 61

ม.ล.ดิศปนัดดา ดิศกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ และ สิริเกศ จิรกิติ กรรมการผู้จัดการใหญ่ร่วม บริษัท สรรพสินค้าเซ็นทรัล จำกัด เผยถึงการร่วมจัดงานในครั้งนี้ว่า “ในช่วงที่ผ่านมา มีนักท่องเที่ยวทั้งคนไทยและต่างชาติ หลายคนให้ความสนใจเดินทางขึ้นเหนือไปสัมผัสการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ผ่านกิจกรรมต่างๆ ในเทศกาล สีสันแห่งดอยตุง ณ โครงการพัฒนาดอยตุงฯ อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย ซึ่งจัดมาอย่างต่อเนื่อง โดยปีที่ผ่านมาจัดในเดือนธันวาคม 2560 ถึงสิ้นมกราคม 2561 หลายคนบอกว่าประทับใจ ทางมูลนิธิฯ จึงร่วมกับห้างเซ็นทรัล ยกทั้งบรรยากาศ อาหาร สินค้า มาไว้กลางกรุงฯ แบบครบครัน ทุกท่านที่มาชมงาน จะได้สัมผัสประสบการณ์พิเศษ และเกิดแรงบันดาลใจที่จะไปพักผ่อนไปชมเทศกาลสีสันแห่งดอยตุงในโอกาสต่อไป ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ห้างเซ็นทรัล มีความตั้งใจคัดสรรสินค้าและมอบประสบการณ์พิเศษ เพื่อลูกค้าคนพิเศษ งานนี้จึงเป็นอีกหนึ่งความพิเศษที่ได้ส่งมอบประสบการณ์และความสุขให้คนกรุงเทพฯ ตลอดจนนักท่องเที่ยว ซึ่งมีคนจำนวนมากยังไม่มีโอกาสได้ไปสัมผัส เราจึงจำลองบรรยากาศ ยกกาดดอยตุงมาไว้ที่ห้างเซ็นทรัลชิดลม ให้ผู้มาชมงานได้เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศ และลิ้มรสอาหารที่หารับประทานยาก พร้อมซื้อสินค้าพิเศษ ตลอดจนกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย โดยงานครั้งนี้จะจัดวันที่ 23 ก.พ. ถึง 4 มี.ค.นี้ เชื่อว่าทุกท่านที่มาชมงาน จะตื่นตาตื่นใจ มีความสุข และประทับใจแน่นอน”

ภายในงานจัดให้มีนิทรรศการน้อมรำลึกพระมหากรุณาธิคุณ สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี และพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร โดยมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงฯ ได้เชิญพระบรมฉายาลักษณ์และพระฉายาลักษณ์ทั้งสองพระองค์มาจัดแสดง ซึ่งหลายองค์ยังไม่เคยเชิญไปจัดแสดงที่ใดมาก่อน เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความรักความผูกพัน พร้อมถ่ายทอดพระราชจริยวัตรในการปฏิบัติพระราชกรณียกิจที่ดอยตุง ด้วยทรงมีพระราชประสงค์ที่จะให้คนในพื้นที่สามารถพึ่งพาตนเองได้อย่างมีศักดิ์ศรี มีรายได้ และอยู่ร่วมกับป่าได้อย่างยั่งยืน

นอกจากนี้ ป้าเครือ-เครือวัลย์ กาบุญก้ำ หัวหน้าแม่ครัวประจำ “ครัวตำหนัก” ผู้ดูแลและสร้างสรรค์เมนูใน “ครัวตำหนัก” ได้เดินทางมาร่วมงานนี้ พร้อมกับนำเมนูเด็ดมาให้ลิ้มลอง อาทิ เมนูน้ำพริก ซึ่งในสมัยที่สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนีทรงประทับที่พระตำหนักดอยตุง พระองค์ทรงโปรดเสวยน้ำพริกและผักของโครงการพัฒนาดอยตุงฯ รวมถึงอาหารชนเผ่า โดยเฉพาะอาหารที่มีรสเผ็ด ซึ่งผู้ที่เป็นต้นเครื่องทำอาหารถวายพระองค์ในตอนนั้นคือ “ป้าเครือ” ทำให้ “ครัวตำหนัก” จึงมีสูตรอาหารชาววังที่ผสมผสานกับวัตถุดิบในท้องถิ่นอย่างลงตัว

ในส่วนของเมนูผู้ที่ไปเยือนดอยตุงและรับประทานอาหารที่ “ครัวตำหนัก” ต้องเรียกหา ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของครัวตำหนัก เป็นต้นว่า น้ำพริกสะป๊ะ รวมน้ำพริกที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของชาวล้านนา ประกอบไปด้วย “น้ำพริกหนุ่ม” พริกหนุ่มที่ย่างจนสุกหอม ก่อนนำไปโขลกในครกหิน ผสมผสานกับวัตถุดิบอื่นๆ ปรุงรสให้กลมกล่อมอร่อยเลิศ “น้ำพริกอ่อง” ความอร่อยอยู่ที่การเลือกมะเขือเทศชั้นดี รสชาติเปรี้ยวและหวานนำ ใส่เนื้อหมูที่คั่วรวมกับพริกแกง และวัตถุดิบอื่นๆ เพิ่มรสชาติ ความหอมกรุ่นด้วยน้ำพริกถั่วเน่า เคล็ดลับที่กล้าเปิดเผย น้ำพริกปลาลาฉ่อง มีกรรมวิธีที่ซับซ้อน ใช้กุ้งแห้งอย่างดี พร้อมเนื้อปลา นำมาทอดให้กรอบแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อจะสัมผัสความกรุบกรอบของวัตถุดิบทั้งหมดในคำเดียว “น้ำพริกเห็ดหอม” ทำมาจากโคนเห็ดบด ทอดพอเหลืองทอง แล้วนำมาสะเด็ดน้ำมันจนแห้ง แล้วนำไปคั่วกับส่วนผสมอื่นๆ จนเกิดรสชาติเฉพาะตัว

แกงฮังเล มีรสชาติโดดเด่นกว่าที่ไหน ใช้หมูสามชั้นหมักด้วยเครื่องแกงปรุงเอง เพื่อความนุ่มละมุนลิ้น และหอมกรุ่นด้วยเครื่องแกงที่เข้าเนื้อก่อนนำมาปรุงรส ตุ๋นด้วยไฟอ่อนๆ รสชาติเปรี้ยวนิดๆ กินแกล้มกับกระเทียมโทนสามรสได้รสชาติที่ลงตัว ไส้อั่วหอมเครื่องเทศสมุนไพรตามเอกลักษณ์เมืองเหนือแท้ๆ รสชาติถึงใจ ข้าวซอยไก่ สูตรเฉพาะครัวตำหนัก อาหารเส้นแบบฉบับชาวเหนือ น้ำซุปเข้มข้นด้วยกะทิและเครื่องแกง โรยด้วยเส้นข้าวซอยสีเหลืองทองทอดกรอบพร้อมไก่เนื้อนุ่ม เห็ดอ้อนดอย เห็ดทอดกรอบ รสชาติ หวาน มัน กรุบกรอบ เหมาะทั้งรับประทานเล่นหรือคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

มุมกาแฟมีพร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มลองเช่นกันกับ คาเฟ่ดอยตุง และยังมีกาแฟดอยตุงแมคคาเดเมีย มาให้เลือกช้อป ชิม กันแบบจุใจ

ตลอดจนนำสินค้าเกษตร มาจำหน่าย อาทิ กล้วยไม้รองเท้านารี กล้วยไม้ฟาแลน ไม้ดอกไม้ประดับในกระถาง ผักสด จากศูนย์ผักผาหมี ดอยตุง ผักสวนครัวสมุนไพรพร้อมรับประทานในแก้วกาแฟดอยตุง อาทิ ออริกาโน Thyme และ Mint ชนิดต่างๆ ซึ่งแก้วสามารถย่อยสลายได้ภายใน 1 เดือน พร้อมชมกุหลาบพันปีพันธุ์หายากที่นำมาให้ชมกันถึงที่

รวมไปถึงสินค้าหัตถกรรมทอมือ เสื้อผ้า ผ้าพันคอ Nature – to – Wear คอลเลกชั่นพิเศษ ผ้าทอมือย้อมสีธรรมชาติและผ้าทอมือใยกัญชง เพื่อให้คุณได้ใกล้ชิดธรรมชาติยิ่งขึ้นอีกในทุกวัน เป็นการนำเอาวัตถุดิบ สิ่งที่อยู่ในธรรมชาติและในท้องถิ่น วัตถุดิบที่เหลือจากระบวนการผลิตมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เช่น ดินแดง ชาน้ำมัน เปลือกกล้วยหอม ถ่านแมคคาเดเมีย กากกาแฟ ครั่ง คราม ไม้ฝาง ฯลฯ นำมาเป็นสียอมผ้าธรรมชาติ โดยมีกระบวนการย้อม ซัก ตาก ทำให้ผ้าแต่ละผืนอาจมีสีที่แตกต่างกัน เป็นลักษณะเฉพาะตัว และเป็นเสน่ห์ของสีธรรมชาติ ยิ่งใช้ผ้าทอสีย้อมธรรมชาตินานๆ เนื้อผ้าจะยิ่งนุ่มขึ้น นอกจากนี้ยังมีงานเซรามิก หมอน ของที่ระลึก ให้เลือกช้อปมากมาย

สำหรับกิจกรรมที่น่าสนใจ ผู้มาชมงานจะได้พบกับ เวิร์กช็อป (Hands of Doi Tung) ตกแต่งกระดาษสาด้วยการปักด้ายสีและดอกไม้แห้งจากสวนแม่ฟ้าหลวง งานเพนท์กระเป๋าผ้าลายชนเผ่า รวมไปถึงพูดคุย (Talk & Tips) กับผู้เชี่ยวชาญจากทีมเกษตรดอยตุง ถึงการดูแลต้นไม้เมืองหนาว ในกรุงเทพฯ และรวมพูดคุยกับ ป้าเครือ-เครือวัลย์ กาบุญก้ำ เชฟประจำ “ครัวตำหนัก” ที่จะมาเผยเคล็ดลับ ยำภูแล เมนูเลื่องชื่อของ ครัวตำหนัก ที่ใครไปเยือนต้องไม่พลาดว่ายำอย่างไรให้อร่อยเด็ด

ไม่เพียงเท่านั้น งานครั้งนี้ ยังจัดโปรโมชั่นพิเศษ ให้อิ่ม อร่อย สนุก มีความสุข กับประสบการณ์จากดอยตุง พร้อมรับโปรโมชั่นพิเศษ เมื่อสะสมใบเสร็จจากการซื้อสินค้าในงาน “กาดดอยตุง” ภายในวันเดียวกันครบ 1,500 บาท สำหรับลูกค้าทั่วไป และ 1,300 บาท สำหรับลูกค้ากลุ่มพิเศษ (ลูกค้าสมาชิก DoiTung, ลูกค้าที่ร่วมกิจกรรมเพจDoiTung Club, ลูกค้าสมาชิก The 1 Card, ผู้ที่นำคูปองประชาสัมพันธ์มาแสดงภายในงาน) รับแก้วมักเซรามิก และคูปองลด 20% 1 ใบ เพื่อแลกซื้อสินค้าหัตถกรรมดอยตุงราคาปกติ (หมายเหตุ : คูปองสามารถใช้ได้ภายในงานจนถึงวันสิ้นสุดงาน 4 มี.ค.61 เท่านั้น)

พลาดไม่ได้ กับบรรยากาศรื่นรมย์ ชม ชิม ช้อปฯ ในงาน “กาดดอยตุง ที่เซ็นทรัลชิดลม” ณ ดิ อีเว้นต์ฮอลล์ ชั้น 3 ห้างเซ็นทรัลชิดลม 23 ก.พ. ถึง 4 มี.ค. 61 เวลา 10.00 -22.00น.

ติดตามความเคลื่อนไหวเพิ่มเติมได้ที่ www.maefahluang.org
www.doitung.org www.facebook.com/DoiTungClub และ www.facebook.com/CentralDepartmentStore

ขอบคุณภาพ : มูลนิธิแม่ฟ้าหลวงในพระบรมราชูปถัมภ์

* * * * * * * * * *