กลับมาอีกครั้งกับเทศกาลอาหารต้านลมร้อนของ อีตไทย (Eathai) ในช่วงหน้าร้อนปีนี้ ในชื่อว่า “A Sense of Thai 2018” (อะเซ้นส์ ออฟ ไทย 2018) ของห้างเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่

จัดสถานที่สวยงาม มีพระพุทธรูปให้สรงน้ำพระ

พื้นที่จัดแต่งสำหรับเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึง

ร้านค้าหลากหลาย อาหารหลายหลาก

แน่นอนที่สุค่ะ อาหารคลายร้อนของไทย ไม่มีอะไรดีไปกว่า "ข้าวแช่" อาหารที่ดูเหมือนง่าย แต่ต้องใช้ความชำนาญและความปราณีตในการจัดทำสูง

พริกหยวกยัดไส้

กะปิหวาน

เครื่องแกล้มอื่น ๆ

มุมอร่อย มุมอาหารหลากหลายที่มีร้านค้าเวียนมานำเสนออาหารแปลกใหม่ หาทานยากอยู่อย่างสม่ำเสมอ

อาหารไทยหากินยาก
(ซ้ายบน) ไข่เค็มพะโล้ (ขวาบน) หมูผัดพริกขิง (ซ้ายล่าง) ซุปไทย (ขวาล่าง) เนื้อเค็มต้มกระทิ

มุมอาหารอิสลาม เป็นร้านประจำ

อาหารว่างที่เป็นที่พูดถึงในช่วงนี้ "หมูโสร่ง" มีสาธิตวิธีการทำให้ได้ชมกัน

อาหารที่ทางน้อง ๆ PR เตรียมไว้ให้ชืม มากมายจริง ๆ ค่ะ จะให้กินทั้งหมดก็คงไม่ไหว เอาเป็นว่าจะขอรีวิวเท่า ๆ ที่ได้ชิมก็แล้วกันนะคะ

หมูโสร่ง

เริ่มจาก "หมูโสร่ง" ใช้หมูปรุงรสปั้นเป็นก้อน จับพันด้วยเส้นหมี่ซั่ว ให้รสชาติ เค็ม ๆ มัน ๆ และรสสัมผัสของหมี่ทอดกรอบ จิ้มกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวหวาน เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและหาทานยากจริง ๆ ค่ะ

ค้างคาวเผือก

ค้างคาวเผือกเป็นของว่างโบราณที่นำเนื้อเผือกมายีห่อใส้ด้วยเนื้อกุ้งปรุงรส ปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมจับจีบชุปน้ำแป้งผสมไข่แดง ทอดจนเหลืองกรอบ กินกับน้ำจิ้มอาจาด ขับรสเผือกให้เด่น รับรสหวานของกุ้งตัดรสกับน้ำจิ้มอาจาดได้เป็นอย่างดี

กระทงทองวันนี้เป็นกระทงทองไก่สามสี สวยงาม

ขนมจีนน้ำยาปู

ขนมจีนซาวน้ำ

แพนงไก่

ไข่เค็มพะโล้ ให้รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ ของเนื้อไข่และน้ำพะโล้ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากันเป็นอย่างดี เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

เนื้อเค็มต้มกะทิ เนื้อเค็มเนื้อดีรสชาติไม่เค็มมากนัก ตัดรสกับความหวานมันของกะทิเข้มข้นและหอมแดงเนื้อนุ่ม ซดเล่น ๆ ร้อน ๆ สบายคอ

ต้มยำไก่บ้าน

ข้าวแช่

ข้าวแช่ของอีตไทยนี่ต้องเรียกว่าจัดมาอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นพริกหยวกยัดไส้ หมูหวานฝอย หรือลูกกะปิ กินกับข้าวสุกที่นึ่งให้สุกกำลังดี และน้ำลอยดอกมะลิกินแล้วสดชื่น ดับร้อนได้เป็นอย่างดี

เครื่องข้าวแช่ จัดแยกกันมาเป็นชุด

แน่นอนค่ะ มีข้าวแช่ก็ต้องมี ข้าวเหนียวปลาแห้ง แตงโม อาหารดับร้อนที่แก้ร้อนได้ดีไม่แพ้กัน

ขนมลอยแก้วประเภทต่าง ๆ
นำทีมโดยมะยงชิดลอยแก้ว (ล่างซ้าย) สละลอยแก้ว (ขวาบน) และกระท้อนลอยแก้ว (ขวาล่าง)

ข้าวเหนียวมะม่วงหวานฉ่ำ

ข้าวเหนียวมูล มะยงชิด จานนี้ให้รสชาติดีมากค่ะ ความหวานมันของข้าวเหนียวมูลที่ได้ความกรุบกรอบของถั่วทองที่โรยมา กินเข้ากันกับน้ำกะทิเข้มข้นที่ราดมาอย่างพอเหมาะ ตัดรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กับมะยงชิดเนื้อดี

(ซ้ายบน) บัวลอยทุเรียน และวาฟเฟิ้ล หน้าต่าง ๆ

นอกจากอาหารอร่อย ๆ ที่มีไว้ให้บริการแล้วยังมีเวิร์คช๊อปของที่ระลึกสไตล์ไทยเก๋ ๆ อย่างพวกกุญแจพัดสาน และปลาตะเพียนน่ารัก ๆ ไว้จำหน่ายให้ท่านที่สนใจ หรืออยากได้เป็นของที่ระลึก

กิจกรรมสรงน้ำพระขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ชื่นใจไปกับอาหารไทยคาว-หวานขึ้นชื่อของท้องถิ่นแสนอร่อยดับกระหายแบบไทยแท้ ณ Eathai (อีทไทย) ในเทศกาล “A Sense of Thai 2018” (อะเซ้นส์ ออฟ ไทย 2018) จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 4 -22 เมษายนนี้ ที่ห้างเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่