ไปกินสเต็กแกะ (Lamb Chop Steak) @ Eat am are ซอยรางน้ำ

เกิดนึกอยากกินสเต็กขึ้นมา อย่าได้รอค่ะ ขับรถออกไปเลย ไม่ได้อยากกินสเต็กตามห้างร้านดัง ๆ แต่อย่างใด คิดไปคิดมา แถว ๆ รางน้ำก็ไม่ไกลนัก เลยเลือกที่จะมากินสเต็กที่ร้าน Eat am are

ด้วยว่าวันนี้ยังอยู่ในเทศกาลสาดน้ำ สงกรานต์ทำให้ในร้านคนค่อนข้างน้อย ไม่ต้องรอหน้าร้านกันจนแถวยาวแต่อย่างใด เรียกว่า มาถึงก็เดินเข้าร้านได้เลย

บริกรนำเมนูมาให้เลือกอาหาร เปิด ๆ ดูหลายรายการ แต่ว่ามีอยู่แล้วในใจ เลยสั่ง สเต็กเนื้อแกะแบบมีเดียมแรร์ไป พร้อมด้วยซุปเห็ด และผักโขมอบชีส

ร้าน Eat am are ถึงจะเป็นร้านสเต็กสไตล์ไทย ๆ ไม่ได้ใหญ่โตอะไร แต่ก็เสิร์ฟอาหารตามสเตปชัดเจน โดยเสิร์ฟซุปเห็ดออกมาวอร์มท้องลูกค้ากันก่อนเลย

ซุปเห็ดข้น

ซุปเห็ดวันนี้ ค่อนข้างข้น จนแทบจะเป็นตัว แต่ไม่ได้เข้มข้นเพราะครีมแต่อย่างใด ออกไปทางเนื้อแป้งที่ใส่มาเพิ่มความข้นของตัวซุป แต่โดยรวมแล้วก็ถือ่ายังดีอยู่

ผักโขมอบชีส

จานนี้แอบเคืองเล็ก ๆ เพราะทางร้านใส่มักกะโรนีเข้ามาด้วย ถ้าจะใส่มักกะโรนี ก็ควรจะเปลี่ยนเมนูเป็นมักกะโรนี ผักโขม อบชีส จะได้พอทำใจได้ แต่โดยรวมแล้วรสชาติ หวานหอม มัน ถึงจะออกจะหยุน ๆ ด้วยตัวมักกะโรนีก็ตาม

สเต็กแกะ (Lamb Chop Steak)

และแล้วจานหลักของเราก็มา สเต็กแกะ (Lamb Chop Steak) นั่นเอง ทางร้านใช้เนื้อแกะส่วนซีโครงหรือที่เรียกว่า Chop น้ำหนัก 250 กรัมมาปรุง แบ่งออกเป็นสองชิ้นในจาน ถือได้ว่าขนาดกำลังดี ย่างไฟมาแบบมีเดียมแรร์ ถูกต้อง ราดมาด้วยซอสพริกไทยดำหอม หวาน เสิร์ฟมาพร้อมขนมปังเนยอบ สลัดผัก และมันอบ

ตัวเนื้อแกะที่เสิร์ฟมานี้ต้องปรบมือให้กับเชฟ เพราะย่างมาได้แบบที่เรียกว่า "มีเดียม แรร์" จริง ๆ ซึ่งร้านสเต็กส่วนใหญ่ไม่ค่อยจะทำ เพราะกลัวลูกค้าจะกินไม่ได้ เมื่อเราตัดชิ้นเนื้อออกจากกัน จะเห็นความชุ่มฉ่ำของเนื้อแกะ Juice ใส ๆ ซึมออกมาจากเนื้อแกะ ให้รสชาติที่หอมหวาน ตัวเนื้อที่ไม่ได้มีแต่เนื้อแต่ติดมันมาแบบพองานยิ่งให้ความนิ่ม หอม และหวานมัน เสริมรสชาติได้ดี เมื่อกินกับซอสพริกไทยดำที่เสริฟมาด้วยกัน

ขนมปังอบเนยที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ก็เพิ่มความสนุกสนานในการกิน และเบรครสชาติเข้มข้นของซอสพริกไทยดำ ที่ราดมา เวลาเคี้ยวเราจะได้ความกรุบกรอบที่ผิวขนมปัง และความนุ่มชุ่มเนยของเนื้อขนมปัง เรียกได้ว่า กรอบนอกนุ่มในกำลังดี

ที่จะไม่ชอบที่สุดของจานนี้ ก็คงไม่พ้นสลัดผัก ที่ทางร้านใช้ผักที่ค่อนข้างมีความแข็ง อย่าง กะหล่ำปลีและกระหล่ำม่วง รวมถึงแครอท มาราดน้ำสลัดครีมข้น ถ้าเปลี่ยนเป็นผักสลัดจริง ๆ ขึ้นราคาอีกนิดหน่อย เชื่อว่า ลูกค้าคงพอจะรับได้ แม้นว่ารสชาติออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ของน้ำสลัดครีมพอคลุกกับผักสลัดแล้ว ก็พอที่จะใช้ตัดรสแก้เลี่ยนกับตัวสเต็กได้

สิ่งที่ดีที่สุดรองจากเนื้อแกะ ของจานนี้ เห็นที่จะไม่พ้น "มันอบ" มันทั้งลูกที่ถูกทำให้สุกโดยทั่วกัน ทาด้วยซอสเปรี้ยว และเบคอนกรอบ ๆ แถมด้วยต้นหอมสีเขียวเพิ่มสีให้น่ากินยิ่งขึ้น ตักกินเนื้อมันต้มนุ่ม ๆ กับซอสเปรี้ยวและเบคอนแล้ว เพิ่มความน่าสนใจในมื้ออาหารจานนี้ได้เป็นอย่างดี เรียกว่า ขูดเนื้อมันกินกันเลยทีเดียว เรียกได้ว่า ทั้งอิ่มและสนุกสนานกับการกินอีกด้วย ถือเป็นอีกหนึ่งมื้อในเทศกาลปีใหม่ไทยที่กำลังจะผ่านไป