King Crab, Oyster-Luke Warm Tzar Caviar, Duck Liver, Salmon, Boston Lobster,
Main course Lamb, Cheese, Mango Parfait

สวัสดีค่ะ ซีสสส

วันหยุดที่ผ่านมา ได้มีโอกาสไปทานอาหารแบบบุฟเฟต์อาหารฝรั่งเศสมื้อกลางวัน ที่ห้องอาหาร The Reflexions มาค่ะ

ก่อนอื่นขอเล่าถึงประวัติของโรงแรมหรูหราบนถนนเส้นวิทยุนี้แบบย่อๆก่อนนะคะ

‘The Athénée Hotel, A Luxury Collection Hotel, Bangkok’

ตั้งอยู่บนพื้นที่ของ ‘วังคันธวาส’ โดยถูกรีแบรนด์เปลี่ยนชื่อ จาก Plaza Athénée Bangkok, A Royal Méridien Hotel มาเป็น The Athénée Hotel, A Luxury Collection Hotel, Bangkok ในปัจจุบัน

ในส่วนการออกแบบตกแต่งธีมการตกแต่งนำเรื่องราวของวังคันธวาส และสมเด็จเจ้าฟ้าวไลยอลงกรณ์ฯ ผู้เป็นเจ้าของมาเป็นแรงบันดาลใจที่ใช้ในการออกแบบตกแต่งบริเวณต่างๆ ทั่วโรงแรม

บรรยากาศการตกแต่งภายในนั้นผสานทั้งความเป็นไทยและยุโรปได้อย่างลงตัว (ตัวอย่างนี่แค่ในห้องน้ำนะ)

และการให้บริการเหนือระดับภายใต้แบรนด์โรงแรม A Luxury Collection Hotel ซึ่งก็หรูหราตามชื่ออยู่แล้วค่ะ

มาเริ่มที่ห้องอาหาร The Reflexions, ชั้น 3 กันเลย

The Reflexions เป็นห้องอาหารฝรั่งเศส โดยฝีมือของ ร็อกแซน แรงจ์ (Roxanne Lange) เชฟสาวมากฝีมือ ผู้ผ่านประสบการณ์การทำงานในห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ และนอกจากเราจะได้ลิ้มรสอาหารฝรั่งเศสเลิศรส เรายังจะได้ฟังเสียงดนตรีบรรเลงสดๆ จากนักดนตรี เสริมบรรยากาศให้ยิ่งดื่มด่ำกับความโรแมนติกนั้นไปอีกค่ะ

(ปล. วันที่ไปฝนตกด้วย ... นั่งจิบไวน์ ทานสเต็ค ฟังเสียงเปียโน ........ โหวคุณ เรานี่ไม่อยากจิกลับบ้านเล้ยยย 5555+++)

สำหรับรายละเอียดคอร์ส Saturday Brunch จะมีอยู่ด้วยกัน 2 คอร์สนะคะ

1. 3,888 ++ per person Inclusive of chilled juice,soft drink,coffee or tea

2.6,588 ++ per person Inclusive of premium free flow Champagne Wine & Draught beer

เมนูตามนี้เลย

ก่อนสั่ง หากเราไม่รู้ว่าจะทานอะไรก่อนหลัง หรือ ไม่แน่ใจว่า อาหารในเมนูมันคืออะไร เราสามารถให้พนักงานจัดไลน์อาหารให้ก็ได้ค่ะ ... โดยเราควรที่จะบอกเค้าก่อนว่า เราทานอะไรได้ ทานอะไรไม่ได้ หรือแพ้อาหารอะไรบ้าง เป็นต้น

สำหรับเรา เราได้คอร์สที่ 1 ค่ะ ลำดับการเสิร์ฟ อาหารจะทะยอยมาเรื่อยๆนะคะ สามารถสั่งซ้ำได้ หรือทานอะไรก็ได้ค่ะในเมนู แต่ของเราไม่ทานเนื้อ เลยขาดทุนไป 5555+ แต่ไม่เป็นไร เพราะทานคาเวียร์แทนก็คุ้มล่ะ

เราเริ่มออร์เดอร์ตั้งแต่เวลา 12.30 น.ค่ะ เมนูแรกก็ Bread Stick เบาๆค่ะ แต่น้ำซอสอร่อยมาก

สั่งไวน์มาดื่มคนละแก้วค่ะ .....

จานแรกในหมวดของ Amuse Bouche นะคะ อาหารเล็กๆเรียกน้ำย่อย

- King Crab

- Tuna

มากับเยลลี่ Ponzu พร้อมงาและสาหร่ายในสไตล์ญี่ปุ่น

เราสั่งมา 2 แบบค่ะ แบบสุก 1 ที่ แบบดิบ 1 ที่ ........... เนื้อปลาสดมากกกกกกกกกก ไม่มีกลิ่นคาวเลยซักนิด แพกเกจ เก๋ไก๋มากฮ่ะ

จานต่อไป หมวด AppetiZer

- Hamachi

เข้มข้น เนื้อปลาหวานนนน ละมุนมากๆ

- Jamon Iberian Ham

แฮมคุณภาพเยี่ยมจากสเปน เสิร์ฟกับสลัดมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์และไอศกรีมมะเขือเทศ จานนี้คือร้องว้าวเลยค่ะ เป็นครั้งแรกที่กินมะเขือเทศที่อร่อยมากกกกกกกก

ฟินมากค่ะ

จานต่อไป หมวดหอย Oyster

- Raw*lemon*shallot*red wine vinegar

แบบดิบที่กินกับ Red Wine Vinegar ที่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง ส่วนแบบ luke warm จะเสิร์ฟพร้อมผักโขม คาเวียร์ และซอส saffron

เราสั่งทั้ง 2 แบบ ทานไปคนละ 5 ตัว

อันนี้แบบสุก luke warm มีไข่ปลาคาเวียร์ โรยหน้าาาา โอ้ยย อร่อยอ่ะ เค็มๆ มันๆ

จานต่อไป หมวด Duck Liver

- Scorched * almond*chive

ตับ คือ อร่อยมากอะคะ อร่อยแบบบรรยายไม่ถูก กัดเข้าไปแล้วละลายในปากแบบนั้นเลย อร่อยจนต้องร้องขอชีวิต !!! ตับเป็ดชิ้นใหญ่ทอดออกมาอย่างดีงาม ผิวนอกเกรียมแต่ข้างในยังเป็นครีม

- Mousse *Muesli*balsamic

กัดเข้าไปคำเดียว แทบกรี๊ด ......... อร่อยมาก ละมุน แต่ก็มีกลิ่นตับ

- Creme Brulee *red berry*brioche

อันนี้ก็อร่อยมากๆ ... เหมือนจะเป็นของหวาน แต่ก็เป็นตับบด อร่อยๆ ทานคู่กับหนมปังค่ะ

จานต่อไป หมวด Seafood

- Salmon*potato salad*sugar snap*whit wine sauce

แซลมอนนี้คือดีงามพระรามเก้ามากๆ เพราะกรรมวิธีในการทำ หลายขั้นตอนเว่อร์ นี่อร่อยจนต้องเรียกเชฟมาถามถึงการทำกันเลยทีเดียว

- ฺSeabream*green asparagus*spinach*lemon*beurre blanc

- ฺBoston Lobster *carrot*pumkin*orange

กุ้งเด้งดึ๋งมากเลยพี่จ๋า .... เมนูนี้สั่งมา 2 จาน 5555+ ก่อนอื่น ดูจานเค้าซะก่อนนะ ... ชามแก้วค่ะ เลิศศศ

อิ่มหรือยัง ถามใจดู .......... ใจบอกว่ายังไม่อิ่มค่ะ ไปต่อ 5555+

จานต่อไป หมวด Meat

- Chicken *

เลิฟอ่ะ รักเธอเป็นที่สุด ... เนื้อไก่อร่อยมาก มันกรุบๆ เพราะมีกระดูอ่อนผสมด้วยอ่ะ ฟินมาก การตกแต่งจานก็สุดยอด ของจริงสวยมากๆค่ะ

- Main course Lamb

ชิมไป 1 คำ อร่อยค่ะ ไม่มีกลิ่นเลย ทำออกมาได้ดีมาก

(เราข้ามหมวด Cheese ไปนะคะ เพราะทานชีสไม่ไหวแล้วด้วย ฮือๆ เสียดายยย )

จานต่อไป หมวด Dessert หมวดสุดท้ายค่ะ

- Mango Parfait

นี่ซิกเนเจอร์รึเปล่าไม่รู้ค่ะ รู้แต่ว่า อร่อยมากกกกกกกกก หวาน หอม รสชาติตัดเปรี้ยวหวานชัดเจน

- Passion fruit

เมนูสุดท้ายของเรา อร่อย และ อิ่ม มากๆค่ะ ที่นี่คือสุดยอดความประทับใจของเรา ทั้งเรื่องวัตถุดิบที่รังสรรค์ได้น่ารับประทาน และไม่เพียงแต่หน้าตาดีเท่านั้น แต่รสชาติยังอร่อยเลิศเช่นกันค่ะ

มาดูบรรยากาศรอบๆห้องอาหารกันก่อนนะคะ ตกแต่งสวยงาม โรแมนติก เพราะจุดเทียนให้ด้วย

รางวัลการันตีความ Luxury มากมาย

ห้องน้ำก็สุดหรู

สุดท้าย ใครกำลังมองหา สถานที่สุดหรู เพื่อดื่มด่ำอาหารสุดเลิศ ในบรรยากาศสุดโรแมนติก และได้อยู่ในช่วงเวลาที่มีความสุขกับสุดที่รัก ..... แนะนำที่นี่เลยค่ะ ฟิน ฟิน ฟิน

+++++++++++++++++