เทศกาลตรุษจีนมาถึงแล้ว สำหรับพี่น้องชาวจีน หรือชาวไทยเชื้อสายจีน

เทศกาลมงคล ไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ แจกอั่งเปา และท่องเที่ยว

การได้กินอาหารดี ๆ ก็เป็นวิถีอย่างหนึ่งในช่วงตรุษจีน

ปีนี้ ถ้าเบื่อหมูเห็ดเป็ดไก่ของไหว้เจ้าที่บ้าน ไปกินข้าวนอกบ้านกัน

ที่ห้องอาหาร ไชน่า พาเลซ โรงแรมปรินซ์ พาเลซ ชั้น 32 ทาวเวอร์ A

ชั้นบนสูงสุดของโรงแรม ที่สามารถมองวิวกรุงเทพฯ ได้โดยรอบ

เป็นห้องอาหารจีนกวางตุ้ง ที่เปิดให้บริการมานาน 24 ปี

ขึ้นลิฟต์แก้วไปชั้น 32 ห้องอาหารไชน่า พาเลซ ประตูลิฟต์เปิดก็จะเห็นธีมแดง

ผ้าแดง โคมแดง ตัวอักษรจีนตกแต่ง พรึบพรับ รับเทศการตรุษจีน

ทางเดิน ฝั่งขวามือเป็นห้อง VIP เล็ก อยู่หลายห้อง

เรามากันหลายคนเลยขอใช้หนึ่งห้อง ซึ่งไม่มีค่าบริการเพิ่มเติมแต่อย่างใด

เซ็ตแรกเรียกน้ำย่อยด้วย ติ่มซำ

เกี๊ยวปูนึ่ง, ขนมจีบกุ้ง, กุ้งนึ่ง 3 รส ซาลาเปาไส้ครีม, ปอเปี๊ยะกุ้ยหลินทอด

ฟองเต้าหู้ทอด, เกี๊ยวปลาแซลมอนทอด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง, ฮะเก๋า

ซดน้ำเก็กฮวยร้อน ไม่ใส่น้ำตาล ให้ชุ่มคอชื่นใจ ก่อนลงมือหม่ำ

กุ้งนึ่ง 3 รส ราคา 80 บาท

กุ้งตัวใหญ่ เนื้อแน่น หวาน เปรี้ยวเผ็ดพอดี เรียกความอยากอาหารทันที

เกี๊ยวปูนึ่ง ราคา 100 บาท

แป้งสูตรพิเศษที่มีความเหนียวนุ่ม ห่อด้วยกุ้งสับและเนื้อปู จับจีบมาสวยงาม

ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอนเคี้ยวกรุบๆ กินพร้อมกับซอสซีอิ้วนึ่งกับขิงและต้นหอม

ที่เสิร์ฟมา รสชาติเค็มอ่อนอมหวาน หอมกลิ่นขิงแก่ เนื้อปูเนื้อกุ้งเน้น ๆ อร่อยมาก

เปาะเปี๊ยะกุ๊ยหลิน ราคา 90 บาท

สอดไส้กุ้งห่อด้วยแป้งปอเปี้ยะ คลุกงาขาวทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหวานอมเปรี้ยว

ฟองเต้าหู้ทอด ราคา 80 บาท

สอดไส้หมูสับและกุ้งปรุงรส ห่อด้วยฟองเต้าหู้ ทอดจนเหลืองกรอบ กินคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยว

เกี๊ยวปลาแซลมอนทอด ราคา 100 บาท

หน้าตาเหมือนกะหรี่ปั๊บ แป้งกรอบนุ่ม เนื้อปลาแปลาแซลมอนปรุงรส

เค็ม ๆ หวาน ๆ กินกับครีมซอสเปรี้ยว เพิ่มรสชาติ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง ราคา 120 บาท

กุ้งเป็นตัว ๆ พอคำ ห่อด้วยแผ่นก๋วยเตี๋ยวและนำไปนิ่ง ราดด้วยน้ำซีอิ้วปรุงรส

ให้รสชาติเค็มหวานนิด ๆ กุ้งเนื้อแน่นหวานเข้ากับแผ่นก๋วยเตี๋ยวนุ่ม ๆ

มีผักลวกสีเขียวสดกรอบ เพิ่มความหวานของกุ้งให้เด่นขึ้นอีก

ขนมจีบกุ้ง ราคา 90 บาท

กุ้งสับเนื้อแน่นๆ กุ้งเต็มปากเต็มคำ

ฮะเก๋า ราคา 90 บาท

เป็นฮะเก๋ากุ้ง แป้งเหนียวนุ่มหนาได้จุด ไส้กุ้งเป็นชิ้นๆ ปรุงรส

ต้องบอกว่า อะไรที่ใส่กุ้งของที่นี่ "มันดีมากเจ้าคะ" กุ้ง เนื้อแน่น เด้ง หวาน

ซาลาเปาเจี๋ยนปักกิ่ง ลูกละ 30 บาท

เนื้อแป้งซาลาเปาอบ นุ่มและแน่น สอดไส้หมูแดง หมูสับไข่เค็มสูตรพิเศษ

กัดแล้วเต็มปากเต็มคำกับรสชาติกลมกล่อม

ซาลาเปาไส้ครีม ลูกละ 30 บาท

หรือ ที่เรียกว่า ไส้ไข่เค็มลาวา ซาลาเปาแป้งบาง ไส้หวานมันเค็ม

ช่วงนี้ชี้แนะ... เอ้ย ... ช่วงจานหลักมาแล้ว

เป็ดปักกิ่ง ตัวละ 850 บาท (รวม เมนู เนื้อเป็ดผัดกระเพรา)

หนังเป็ดย่างที่ผ่านการย่างจนหนังบางกรอบ แล่มาเป็นแผ่นบางสวย

มีแผ่นแป้งสำหรับห่อ เครื่องเคียงเป็นแตงกวา แครอท ต้นหอม

เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกชี้ฟ้าแแดง และน้ำจิ้มรสหวานเค็มอมเปรี้ยวนิด ๆ

หนังบางกรอบ กัดไปได้ยินเสียงกรอบ

แผ่นแป้งทำเอง โดยใช้วัตถุดิบนำเข้าจากฮ่องกง มีความหนึบ ๆ เล็กน้อย

เอาแผ่นแป้งวาง ตามด้วยหนังเป็ด เรียงผัก แล้วราดน้ำจิ้ม แล้วม้วนกิน

ได้ความหนึบ ๆ ของแป้ง ความกรอบของหนังเป็ด มีผักและน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติ

อร่อย เคี้ยงสนุก และไม่เลี่ยนเลย

หมูกรอบ ราคา 350 บาท

เป็นจานขึ้นชื่อของที่นี่นะคะ เป็นหมูกรอบที่ไม่ได้ผ่านการทอด แต่ใช้การอบแทน

หมูสามชั้นอบจนหนังเหลืองกรอบ เนื้อหนานุ่ม ส่วนมันมีเล็กน้อย กัดไปมีเสียงหนังกรอบ

และไม่มีมันเยิ้มให้เลี่ยน จิ้มกับน้ำจิ้มซีอิ้วรสหวานเค็ม แถมมีแตงกวาดอง แครอทดอง

ให้กินแกล้มอีกด้วย อร่อมสมเป็นจานขึ้นชื่อของ ไชน่า พาเลซ

ส่วนตัวเป็นคนที่ไม่ชอบกินหมูกรอบเพราะมีมันเยอะ แต่หมูกรอบไชน่า พาเลซ จานนี้

เรากินได้คะ และกินได้หลายชิ้นด้วย...

เป็ดย่างผัดกระเพรา

หนังเป็ดเรากินไปแล่วในจานเป็ดปักกิ่ง เนื้อเป็ดเลยให้เชฟปรุงเป็นผัดกระเพรา

เนื้อนุ่ม ๆ หั่นมาพอดีคำ น้ำขลุกขลิกเค็มเผ็ดพอดีกินกับข้าว เผ็ดร้อนนิด ๆ หอมกลิ่นกระเพรา

ผัดหมี่ซั่วฮ่องกง ราคา 380 บาท

เส้นหมี่ซั่วที่ส่งตรงมาจากฮ่องกง ผัดกับปลาหมึกชิ้นโต กุ้งกรอบ ๆ เด้ง ๆ

ถั่วงอก เห็ดหอม แครอท ที่คลุกเคล้าเข้ากันได้อย่างกลมกล่อม

ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม ราคา 380 บาท

ข้าวผัดสีเหลืองอร่ามสวยงามด้วยการใช้ไข่แดงล้วน ๆ ไม่มีไข่ขาวปนในการผัดข้าว

ให้ไข่แดงเคลือบข้าวเป็นสีเหลือง ผัดพร้อมเนื้อปลาเค็มที่ยีกับเข้าวผัดจนหอมกลิ่นปลาเค็ม

ได้รสเค็มมัน ตัดกับผักคะน้าและเนื้อไก่ให้เคี้ยวเพลิน

เผือกหิมะ ราคา 350 บาท

สายเผือกต้องชอบ มีความกรอบนอก นุ่มใน เนื้อเผือกที่คัดมาเป็นพิเศษ

นุ่ม เนียน ไม่ระคายคอ น้ำตาลที่เคลือบไม่หนามาก ทำให้ไม่หวานมาก

และมีการใส่ต้นหอมซอยและงาดำลงไปด้วย ทำให้ได้กลิ่นหอม ๆ ของต้นหอมเวลากิน

สาคูแคนตาลูป ราคา 90 บาท

ตบท้ายล้างปากด้วยของหวานสีสวย ๆ ด้วยน้ำแคนตาลูปเย็น ๆ ปั่นเป็นเกร็ดน้ำแข็ง

เสิร์ฟพร้อมเนื้อแคนตาลูปสดตักเป็นลุกกลม ๆ พอคำ และเม็ดสาคูเล็ก ๆ ให้เคี้ยวเพลิน ๆ

หวานเย็นชื่นใจ ตักกินกันจนหมดถ้วยไม่รู้ตัว...

เชฟทรงวุฒิ มรรคอนันต์โชติ เชฟใหญ่ของห้องอาหาร ไชน่า พาเลซ

เชฟคร่ำหวอดอยู่ในวงการอาหารจีน และอยู่กับห้องอาหาร ไชน่า พาเลซ

มาตั้งแต่โรงแรมปรินซ์ พาเลซ เปิดตั้งแต่ ปี พ.ศ. 2538

ห้องอาหารไชน่า พาเลซ ตกแต่งโดดเด่นด้วยสีแดง และเก้าอี้ลวดลายศิลปะ

ห้องอาหารอยู่บนชั้น 32 สามารถมองเห็นวิวทิวทัศน์ของกรุงเทพฯ ได้หลายมุม.

วิวนี้เแค่ฝั่งห้องที่เรานั่ง เห็นสนามม้านางเลิ้งด้วย

ห้อง VIP ใหญ่

ห้องอาหารจีนไชน่า พาเลซ ชั้น 32 โรงแรมปรินซ์ พาเลซ กรุงเทพฯ โบ๊เบ๊ ทาวเวอร์

โทรสำรองที่นั่ง 02 6281111 ต่อ 1402

เวลาเปิด-ปิด มี 2 รอบ เปิดทุกวัน

เวลา 11.30 น. -14.30 น. (มีติ่มซำ) และ 18.00 น. -22.00 น. (ไม่มีติ่มซำ)

Joy'Gangster