![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5476bf38f479e8b0b35.jpg)
ในย่านความเจริญของสุขุมวิท 32 มีร้านอาหารไทย รสชาติจัดจ้าน ชวนให้หวลคิดถึงฝีมือแม่อย่างร้าน "อำแดง ไต้ฝุ่น" ตั้งอยู่จนสุดซอยสุขุมวิท 32 บรรยากาศเหมือนเรามาบ้านญาติ หรือคนรู้จัก แต่ที่ดีกว่านั้นคือ สภาพแวดล้อม และที่จอดรถที่กกว้างขวางสะดวกสบาย แต่ถึงแม้นไม่ได้เอารถมา ก็เดินทางง่าย ๆ สะดวกด้วยบริการรถสาธารณะ อย่างรถไฟฟ้า และรถประจำทาง
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f54fb89f2147a54c5f84.jpg)
ร้านอำแดง ไต้ฝุ่น ให้บรรยากาศเหมือนมาเที่ยวบ้านญาติ
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f55b6bf38f479e8b0b36.jpg)
ระเบียงรับแขกด้านนอก นั่งรับลมชมวิว
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5636bf38f479e8b0b37.jpg)
บาร์เครื่องดื่มเล็ก ๆ ให้บรรยากาศครึกครื้น เป็นกันเอง
บ้านสไตล์โคโลเนียล เก่าแก่อายุกว่า 70 ปี พื้นที่กว้างขวาง ถูกดัดแปลงให้เป็นร้านอาหารไทย-จีน ผสมผสานวัฒนธรรมการกินภายใต้คอนเซ็ปต์ “ให้คนที่มารู้สึกมีความสุขเหมือนมาทานข้าวที่บ้านกับครอบครัว”
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f56b6bf38f479e8b0b38.jpg)
การตกแต่งด้านในของทางร้าน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5726bf38f479e8b0b39.jpg)
เสิร์ฟเมนูอาหารพื้นบ้านโบราณแท้ ๆ ใช้วัตถุดิบพื้นบ้านจากทั่วประเทศไทย เพื่อให้หนุ่มสาวสมัยใหม่ และผู้ใหญ่ได้ชิมอาหารไทยแบบดั้งเดิม โดยใช้เครื่องปรุงแบบไทยแท้ ๆ และไม่ใช้เครื่องปรุงสังเคราะห์อื่นใด กระทั้งน้ำมันหอย ทำให้สามารถดึงรสชาติจากเครื่องปรุงที่ส่วนใหญ่เป็นสมุนไพรไทยได้อย่างเต็มที่ แม้นจะไม่ใช่ตำรับ สำรับชาววัง แต่ก็เป็นตำรับ สำรับชาวบ้านที่หากินได้ยากแล้วในปัจจุบัน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f57bb89f2147a54c5f85.jpg)
ห้องลายไทย
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f583b89f2147a54c5f86.jpg)
ด้านหลังเป็นภาพจิตกรรมฝาผนังขนาดใหญ่ เต็มฝา
ส่วนครัวจีนนั้น ก็แยกออกจากครัวไทยอย่างเป็นสัดส่วน ด้วยวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่แตกต่าง จึงให้รสชาติที่ชัดเจน ระหว่างอาหารตำรับไทย และตำรับจีน คุณใหญ่-ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ เชฟไดเร็กเตอร์มือทอง ผู้ดูแลร้านอำแดงไต้ฝุ่น และบริหารร้านอาหารดังอีก 3 แห่ง คือ บ้านชิดกรุงกุ้งเผา, ครัวบุษบัน กุ้งเผา วอเตอร์วิว จ.ปทุมธานี และ ท่าน้ำขวัญ กุ้งเผา ริเวอร์วิว จ.นนทบุรี
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f58b6bf38f479e8b0b3a.jpg)
ด้านในจะมีทั้งห้องจัดเลี้ยงขนาดเล็กเป็นกันเอง และห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5936bf38f479e8b0b3b.jpg)
การตกแต่งภายใน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f59b6bf38f479e8b0b3c.jpg)
เล่าถึงที่มาของชื่อร้าน มาจาก 2 คำสำคัญ คือ “อำแดง” คำนำหน้าที่ใช้เรียกหญิงสาวในสมัยก่อน เสมือนตัวแทนของหญิงไทยที่ทำอาหารแบบพื้นบ้าน พิถีพิถันในการปรุงรส ส่วนคำว่า “ไต้ฝุ่น” ได้มาจากเคยมีโอกาสได้ลงเรือประมงไปทานปูทะเลผัดไต้ฝุ่น ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านฮ่องกงยอดนิยม ที่กำเนิดมาจากการปรุงอาหารของชาวประมงในระหว่างลอยเรือหาปลา ซึ่งเมื่อได้เห็นวิธีการทำ และได้ชิมแล้วก็ชอบมาก จึงนำสูตรดังกล่าวมาจากฮ่องกง และใช้คำว่า "ไต้ฝุ่น" มาเป็นส่วนหนึ่งของชื่อร้าน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5a36bf38f479e8b0b3d.jpg)
โต๊ะจัดเลี้ยงมุมหนึ่งของร้าน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5aa6bf38f479e8b0b3e.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5b7b89f2147a54c5f87.jpg)
การตกแต่งบนโต๊ะอาหาร และบริเวณโดยรอบ
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5c7b89f2147a54c5f88.jpg)
ภายในร้าน แบ่งออกเป็น 2 ชั้น บรรยากาศอบอุ่นเหมือนมาเที่ยวบ้านญาติ ประกอบด้วยที่นั่งส่วนกลาง และห้อง VIP 2 ห้อง คือ ห้องจีน ที่ใช้โทนด้วยสีแดงชาดลงรักจีน โต๊ะอาหารทรงกลม และห้องไทยที่สัมผัสได้ถึงวิถีชีวิตแบบไทย ๆ ใช้โทนด้วยสีน้ำเงินครามแก่ ตกแต่งเป็นสไตล์ไทยร่วมสมัย
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5cfb89f2147a54c5f89.jpg)
ภาพพิมพ์จากภาพเก่า ได้รับการรับรองโดยกรมศิลปากร
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5e0b89f2147a54c5f8a.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5e9b89f2147a54c5f8b.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f5f2b89f2147a54c5f8c.jpg)
ระเบียงด้านนอก ชั้น 2
ชมร้านกันมาจนทั่วแล้ว ลองมาดูเมนูที่เราแวะมาชิม แวะมาชมวันนี้ดูบ้างค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง เริ่มมาจาก อาหารแนะนำของทางร้านอย่าง "กุ้งเผา"
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f601b89f2147a54c5f8d.jpg)
กุ้งเผา และน้ำจิ้มรสเด็ด
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f60ab89f2147a54c5f8e.jpg)
เมนูกุ้งเผาของทางร้าน ได้คัดกุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ ขนาดไม่ต่ำกว่า 7 ขีด นำมาย่างบนเตาถ่าน ด้วยประสบการณ์ในการควบคุมไฟ ทำให้ได้กุ้งที่สุกกำลังดี ความสดของกุ้งที่ให้รสสัมผัสที่กรอบ เด้ง และหวานเนื้อกุ้ง ส่วนหัวของกุ้ง ให้มันกุ้งสีสวยสด มันเยิ้ม เหมาะกับการเอามาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดส์รสชาติจัดจ้าน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f6156bf38f479e8b0b3f.jpg)
มันกุ้งเยิ้ม ๆ
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f61db89f2147a54c5f8f.jpg)
ปูทะเลตัวโต ๆ เสิร์ฟทั้งตัว กับเมนู ปูทะเลผัดไต้ฝุ่น (Spicy crab)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f625b89f2147a54c5f90.jpg)
เมนูต้นตำรับที่รอนแรมมาไกลจากฮ่องกง จากไต้ก๋ง สู่เชฟมืออาชีพ จากเรือประมงสู่โต๊ะอาหาร ไม่เพียงแต่ปูขนาดใหญ่ที่ให้รสชาติหวานฉ่ำ เพราะความสด แต่เครื่องปรุงพริกกระเทียม และซอสสูตรพิเศษ
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f62eb89f2147a54c5f91.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f6376bf38f479e8b0b40.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f649b89f2147a54c5f92.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f653b89f2147a54c5f93.jpg)
(ซ้าย) ค๊อกเทล "ต้มยำ" กับปลาตะเพียนสานสวยเก๋ / (ขวา) สาวเสิร์ฟในชุดไทยประยุกต์
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f7fd6bf38f479e8b0b41.jpg)
บวบผัดไข่ปลาเค็ม เนื้อปลาอินทรีย์เค็มชิ้นสวยแกะเนื้อยีผัดกับบวบใส่ไข่ให้หวานมัน บวบสุกนิ่ม ได้ความหวานเค็มกำลังเหมาะ กินหอมปลาเค็มฟุ้งในปากเรียกน้ำย่อยได้ชะงักนัก
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f83eb89f2147a54c5f94.jpg)
ปลากระพงทอดน้ำปลา สีสวย กรอบนอก นุ่มใน มากับยำม่วงรสชาติเปรี้ยว เค็มนำ หวานตามติดปลายลิ้น
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f869b89f2147a54c5f96.jpg)
เมี่ยงปลากะพง ปลากะพงตัวโตสด ๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเต๋า ทอดกรุบกรอบ มากับเครื่องเมี่ยงสดใหม่ น้ำจิ้มถั่ว และซีฟู๊ดรสจัดจ้าน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f872b89f2147a54c5f97.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f847b89f2147a54c5f95.jpg)
แกงรัญจวน ให้กลิ่นกะปิและโหระพาหอมฟุ้งร้อนแรงยั่วน้ำลาย
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f8506bf38f479e8b0b42.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f8596bf38f479e8b0b43.jpg)
ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า หอมเครื่องแกงเผ็ดร้อน ใบยี่หร่า พืชพื้นบ้านของไทยที่ใช้ทำอาหารรสจัดจ้านกันมาแต่โบราณ เครื่องแกงโขลกสดใหม่ ผัดกับเนื้อเกรดดีให้รสจัดจ้านหอมชวนกิน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f87ab89f2147a54c5f98.jpg)
ข้าวผัดกากหมู เมนูรฤกอดีต นึกถึงเสียงเจียวมันหมูร้อน ๆ ผัดคลุกข้าว กินกับน้ำปลา ความกรอบมันของมันหมู หอมฟุ้งรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ คิดถึงรสมือแม่
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f883b89f2147a54c5f99.jpg)
ปูไข่ดอง แดนกิมจิ รสชาติแบบดั้งเดิมด้วยซอสสูตรพิเศษจากเกาหลีของอำแดงไต้ฝุ่น ปูไข่ขนาดกำลังกินสีสันน่ากิน รสเค็มหวาน โรยพริกสด เพิ่มความเผ็ดสำหรับคนชอบเผ็ด เพิ่มรสแซ่บด้วยน้ำจิ้มแบบไทย ๆ สำหรับคนรักรสชาติจัดจ้าน
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f88ab89f2147a54c5f9a.jpg)
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f8946bf38f479e8b0b44.jpg)
อาหารทั้งหมดที่มาชิมกันในวันนี้ค่ะ
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f89db89f2147a54c5f9b.jpg)
ทั้งอร่อย และหลากหลาย
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f8a66bf38f479e8b0b45.jpg)
อำแดง ไต้ฝุ่น เต้าหู้สุดฟิน
มาที่ของหวานล้างปากกันบ้างค่ะ ของหวานที่เป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ ก็มีชื่อเดียวกับชื่อร้าน นั่นคือ "อำแดง ไต้ฝุ่น" เต้าหู้ถั่วเหลือง Homemade นุ่ม ๆ เนียน ๆ ละมุนลิ้นเป็นพิเศษ คลุกแป้งทอดจนกรอบนอกนุ่มในเคล้าน้ำตาล เกลือ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และงาขาวคั่วที่บดละเอียดเป็นเกร็ดหิมะ ให้รสชาติ หวานหอม มันเค็มเล็ก ๆ แต่หอมกรุ่นเต้าหู้สดอย่างเต็มปาก เต็มคำ
![](https://th.readme.me/f/23287/5c88f8adb89f2147a54c5f9c.jpg)
ไอศครีมน้ำตาลสด
ถ้วยนี้ ส่วนตัวถึงจะหวานไปสักหน่อย แต่ก็ชื่นใจ ได้รสชาติแบบไทย ๆ ที่หากินไม่ได้ง่าย ๆ แล้วในปัจจุบัน เนื้อไอศครีมไม่ได้เนียนนุ่มแบบไอศครีมทั่ว ๆ ไป แต่ออกไปทางเกร็ดน้ำแข็งละเอียดอุ้มน้ำตาลสดไว้ได้เป็นอย่างดี เพราะทั้งหอม หวานและเย็น เหมาะกับอากาศร้อนแบบบ้านเราเหลือเกิน
![](https://th.readme.me/f/22852/5c67d4cb630a8b62c46c2334.jpg)
หากจะมาหารสชาติดั้งเดิม อย่างรสมือแม่ เดินเข้าซอย สุขุมวิท 32 มานิดเดียว ก็เห็นป้ายร้าน "อำแดง ไต้ฝุ่น" อีกหนึ่งทางเลือกดี ๆ ของอาหารไทย-จีนดั้งเดิม
![](https://th.readme.me/f/22852/5c698f10029a412a72d184fb.jpg)
ร้านอำแดงไต้ฝุ่น
ซอย สุขุมวิท 32 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
เปิดบริการตั้งแต่เวลา 10.00-22.30 น.
สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ โทร. 095-716- 4712
FB/IG : amdangtyphoon
📞 จองโต้ะที่ 095 716 4712
🙏 ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11.00 - 22.30 น.
🚶🏻 ลง BTS ทองหล่อ เดินมาร้าน 200 เมตร
🚙 มีที่จอดรถ
สายลม ที่ผ่านมา
วันเสาร์ที่ 30 มีนาคม พ.ศ. 2562 เวลา 00.11 น.