Readme.me - สีฟ้าเมนูใหม่ เสือไม่ทิ้งลาย!!

สีฟ้าเมนูใหม่ เสือไม่ทิ้งลาย!! - SEE FAH The Signature

- อย่าลืมสีฟ้าเวลาหิว -

ร่วมกิจกรรมแจกคลิ๊กเลย----> My Dining Collection

1. [แจก] สัมผัสอาหารญี่ปุ่นนำเข้าสดๆ ที่ Tatsumi Japanese Cuisine

2.[แจก] สตรีทฟู้ดจานยักษ์ Streats @ ibis Styles Bangkok Khaosan Viengtai

3. [แจก] ใหม่!! Berkeley Sunday Brunch @ The Berkeley Hotel Pratunam

เพิ่มช่องทางติดตามใหม่ใน Youtube: https://goo.gl/rxx31V ฝากติดตามกันด้วยครับผม!!

#อย่าลืมสีฟ้าเวลาหิว เชื่อทุกคนคงเคยได้ยินได้ผ่านตามาบ่อยๆกันใช่ไหมครับ นั้นก็คือสโลแกนสำคัญของร้านอาหาร สีฟ้า ที่มาอายุมากกว่า 80 ปีกันแล้ว ซึ่งตั้งแต่เล็กจนโตก็เคยใช้บริการ สีฟ้า อยู่ครับ วันนี้ภพมีโอกาสได้มาเป็นสื่อกลางในการรีวิวอาหาร และโปรโมชั่นใหม่กันแล้ว~ จะเป็นอย่างไรติดตามชม

ร้านอาหารสีฟ้า

ปัจจุบัน สีฟ้า มีสาขาทั้งหมด 20 สาขา ได้แก่ สยาม, ธนิยะ, เมเจอร์รัชโยธิน, ทองหล่อ, แฟชั่นไอส์แลนด์, โลตัสพระราม 4, โลตัสพระราม 3, เทอร์มินัล 21, โลตัสประชาชื่น, โลตัสลาดพร้าว, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, เซ็นทรัลเวิลด์, เอสพลานาด รัชดา, เอสพลานาด งามวงศ์งาน-แคราย, เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์, โรงพยาบาลรามาธิบดี, สาธร, เมกาบางนา,เซ็นทรัลพลาซา พระราม3, เซ็นทรัลพลาซ่า เวสต์เกต

📞02 655 0251

📩 https://www.facebook.com/seefahfanpage/, www.seefah.com

ร้านอาหารสีฟ้า

สีฟ้า เป็นผู้ให้บริการอาหารไทย-จีน ต้นตำรับราชวงศ์ นับตั้งแต่ยุคบนถนนราชวงศ์ มาจนถึงปัจจุบัน 83 ปี เจ้าของสโลแกน “อย่าลืม…สีฟ้า…เวลาหิว” จนกลายเป็นตำนานร้านอาหารคู่เมืองไทย โดยตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา สีฟ้าไม่ได้หยุดนิ่งที่จะพัฒนาธุรกิจและบริการให้เข้ากับยุคสมัย ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งร้านให้มีบรรยากาศในการรับประทานอาหารที่สดใสและดูทันสมัย หากแต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไว้ไม่ลดเลือนลงไปแม้แต่น้อย นั้นคือคุณภาพและรสชาติของอาหาร ซึ่งถูกถ่ายทอดต่อๆ กันมาอย่างบรรเจียดบรรจง จากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงปัจจุบัน

สีฟ้า ให้บริการอาหาร และเครื่องดื่ม โดยเปิดให้บริการในสถานที่ ต่างๆ เช่น ศูนย์การค้า, โรงพยาบาล และแหล่งธุรกิจต่างๆ เป็นต้น โดยมีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเป็น กลุ่มครอบครัว, วัยรุ่น, วัยทำงาน รวมถึงกลุ่มลูกค้าเก่า

ร้านอาหาร "สีฟ้า" ให้บริการอาหาร และเครื่องดื่ม ไทย-จีน ต้นตำรับราชวงศ์

นับตั้งแต่ยุคบนถนนราชวงศ์ มาจนถึงปัจจุบัน 83 ปี

เจ้าของสโลแกน “อย่าลืม…สีฟ้า…เวลาหิว” จนกลายเป็นตำนานร้านอาหารคู่เมืองไทย

ปัจจุบันมีทั้งหมด 20 สาขากันเลยทีเดียว

ซึ่งวันนี้ที่ ภพ มาเป็นสาขา เซ็นทรัลเวิลด์ ตั้งอยู่ที่ชั้น 6 ติดฝั่งทางเข้า อิเซตันครับผม

ภายในร้านมีบรรยากาศที่สดใส ดูทันสมัย สนุกสนาน

และแน่นอนว่ายังคุมโทนด้วยสีฟ้า สีน้ำเงินอย่างที่เห็นด้วย

มีที่นั่งให้เลือกนั่งหลากหลายมุม

ติดริมหน้าต่าง บรรยากาศดีๆ ก็น่าใช้บริการ

การจัดวางอุปกรณ์การทานก็ประมาณนี้ครับ

เมื่อมาถึงก็ของสั่งเครื่องดื่มเย็นๆ กันก่อนเลยครับผม

เครื่องดื่มแนะนำก็มีทั้ง ชามะนาว น้ำตะไคร้ใบเตย น้ำมะตูม และอื่นๆ

โดยใช้น้ำผึ้งให้รสหวานครับผม

สำหรับโปรโมชั่นที่เราได้มาทานกันในวันนีิคือหมวด Signature

ที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี พร้อมกรรมวิธีผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ และปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะของสีฟ้า

อาทิเช่น "เป็ดย่างสีฟ้า" ที่เนื้อนุ่ม ทานคู่เครื่องเคียงก็อร่อย

เป็นหนึ่งในเมนูที่ ภพ แนะนำ เป็ดย่างตำรับกวางตุ้งแท้ และดั้งเดิมที่ยังคงอยู่คู่คนกรุงเทพฯ มากกว่า 8 ทศวรรษ ส่งผ่านความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น หมัก และย่างด้วยสูตรเด็ดจนหนังเป็นสีแดงน้ำตาลธรรมชาติ

ส่วนเนื้อเป็ดย่างราดน้ำราดซึมเข้าไปจนฉ่ำ พอตักใส่ปากกให้ความนุ่มกลมกล่อม ทีเด็ดอยู่ที่น้ำราด และน้ำจิ้ม รสชาติกำลังดี เข้มข้นกลมกล่อม แต่ไม่กลบรสชาติของเป็ดย่างเสริมความพิเศษที่น้ำจิ้มสูตรเฉพาะ

"บะหมี่ราชวงศ์"

บะหมี่ของร้านสีฟ้ามีลักษณะเป็นเส้นเล็กๆ แบนๆ เหมือนกับเส้นทั่วๆ ไป แต่สิ่งที่แตกต่างจากที่อื่นๆ คือว่าที่นี่ใช้ไข่ทำบะหมี่อย่างแท้จริง และใช้ไข่เยอะ และใส่ด่างน้อยกว่าท้องตลาดทั่วไป เส้นจะนุ่ม จะอร่อยเมื่อกินแบบแห้งมากกว่าแบบน้ำ เพราะว่าเมื่อเส้นบะหมี่ถูกน้ำแล้ว ไข่ในบะหมี่จะดูดน้ำ จนอาจทำให้บะหมี่นิ่มเกินไปได้

"บะหมี่แห้งอัศวิน"

คำว่า “อัศวิน” มีที่มาตั้งแต่สมัยสีฟ้าบนถนนราชวงศ์เป็นคำที่ใช้เรียกนายตำรวจชั้นผู้ใหญ่ในสมัยนั้นเมื่อกลุ่มอัศวินแวะมากินที่ร้านสีฟ้าก็นิยมสั่งรายการเป็นพิเศษเพิ่มเครื่องเยอะๆ อาหารชามที่อัศวินสั่งจึงแน่นไปด้วยเครื่องตั้งแต่ เซี่ยงจี้ กุ้ง หมูแดง หมูหวาน ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก้วย เนื้อไก่ และก้ามปู(ใส่ไม่ใส่ปรับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล) ลูกค้าอื่นเห็นแล้วอยากกินแบบที่อัศวินกินบ้างจึงสั่งตาม และเป็นที่มาของอัศวินสีฟ้า

"อีหมี่"

เส้นของ "อีหมี่" ก็เหมือนกัน สูตรจะคล้ายกัน แต่ต่างจากเส้นบะหมี่ตรงที่ว่า ส่วนผสมของเส้นอีหมี่จะไม่ใส่ด่าง และตัวเส้นจะโตกว่า เพื่อสร้างความหลากหลายในคุณสมบัติของตัวเส้นแต่ละแบบนั่นเอง

ทำให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างกัน ส่วนเจ้าไข่ที่ใส่ลงไปก็จะช่วยอุ้มซ้ำซุปเวลานำเส้นอีหมี่ไปอบ เมื่ออบจนได้ที่แล้ว เส้นจะอมน้ำซุปจนนุ่ม ตัดกับความกรอบของเส้นที่อยู่ด้านล่างหม้อดิน

"ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากะพง"

จานนี้มีอายุไม่ต่ำกว่า 40 ปีแล้ว เมื่อก่อนจะมีเมนูปลากะพงน้ำแดงเป็นเมนูโต๊ะจีน จนเริ่มเข้าสู่ยุคหม้อดินกำลังฮิต ร้านสีฟ้าจึงจับคู่อาหารตุ๋น “น้ำแดง” แบบแต้จิ๋ว และก๋วยเตี๋ยวจานง่าย ๆ มารวมกัน โดยใช้ปลากะพงน้ำแดงหั่นเป็นชิ้นพอประมาณทอดให้เหลืองกรอบ

นำมาผัดกับขิงซอย กระเทียม พริกแดง หมู เห็ดหอม ปรุงด้วยซีอิ้ว เหล้าจีน ใส่แป้งให้เหนียว นำหม้อดินมา รองชั้นล่างด้วยผักบุ้งไฟแดง ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และปลากะพงน้ำแดงลงไป ตุ๋นบนเตาให้เดือด ก่อนเสิร์ฟร้อน ๆ จะได้กลิ่นหอม

และเมนูไฮไลท์ใหม่ "บะหมี่แห้งอัศวินลายเสือ"

เมื่อเมนู Signature อย่าง บะหมี่แห้งอัศวิน มาเจอกับ กุ้งลายเสือ สหายใหม่ผู้ถูกคัดเลือก ลงบนบะหมี่แห้งอัศวินที่คุ้นเคยเครื่องเยอะจัดหนัก

ทั้ง เซี่ยงจี๊ หมูแดง หมูหวาน เนื้อไก่ เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮื่อก๊วย ทีเด็ดอยู่ที่กุ้งลายเสือตัวโต เด้ง เนื้อแน่น คงความเก๋า ประดุจเสือไม่ทิ้งลาย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด

นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ติดใจลูกค้าสีฟ้ามาอย่างยาวนานทั้ง

"หมูสเต๊ะ" ที่เนื้อนุ่ม

ไม่แข็งแห้ง กระด้าง

หวานน้ำจิ้มที่ปรุงด้วยถั่ว

ขนมปังปิ้งกรอบๆ หอม ที่ทำเอง

"ปอเปี๊ยะสด" ที่ชอบเป็นพิเศษ

เพราะรสชาติกำลังดี รสสัมผัสดี เครื่องแน่น

น้ำราด น้ำจิ้ม รสกำลังดี

เป็นเมนูแนะนำอีกเมนูนึงครับ

"ขนมจีบทอด"

ที่เป็นเมนูขนมจีบนึ่งมาก่อน

แต่เปลี่ยนวิธีทำเสนอครับผม

ต่อด้วย "เกี๊ยวกรอบ" เกี๊ยวอะไรที่ลูกค้าไม่บ่นว่าหมูน้อย

เพราะแป้งเขาดีจริงด้วยส่วนผสมของไข่มากกว่าแป้ง จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยรสหนาวเบาๆ

เมนูพิเศษที่ทำตามใจลูกค้า

ข้าวไข่ข้นหมูแดง (ปกติเป็นข้าวไข่ข้นกุ้ง) และเสร็จจากคาวแล้วเราก็ต่อหวานซิครับ ฮา

เริ่มที่ไอศกรีมกะทิกล้วยเชื่อม หอมกะทิ กล้วยเชื่อมก็เนื้อแน่นดีไม่เละ รสสัมผัสจึงดี

นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมทุเรียนรสเข้มข้น ขอมาพร้อมเยลลี่เนื้อแน่เหนี้ยว เมนูนี้แนะนำว่าให้ทานแยกกันดีที่สุดโดยต้องกินเยลลี่ก่อนนะครับ

สุดท้ายเมนูหน้าตาดูดีมากมาย ปรืมาณก็แชร์กันได้สองคนได้ ส่วนตัวคิดว่าเมนูนี้กินพร้อมกันแล้วหวานมากเกินไปหน่อยครับ เพราะทั้งบราวนี่ และไอศกรีมรสหวานกันนวลเนียนมาก ฮา แต่ถ้าใครชอบจัดไปเลยครับผม

ขอบคุณที่ติดตามครับผม

Thank you for enjoying my blog!

My Dining Collection เพราะอาหารเชื่อมโยงคน

Because People Can Be Connected By Food.

------------------------------------------------------------------------------------------------

ทุกคนสามารถติดตาม/Please Follow

My Dining Collection ช่องทางอื่นได้ที่

Youtube