update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz
บ้านบ๊วย
สวัสดีครับ
ร้านอาหารไทย บ้านบ๊วย เรียกตัวเองว่าเป็น “บ้านสุดท้ายของคนรักอาหารไทย” ตั้งอยู่ในโครงการ ช่างชุ่ย บนถนนสิรินทร โดยพิธีกรและดาราอารณ์ดี คุณบ๊วย เชษฐวุฒิ วัชรคุณ ที่ตอนนี้เป็นพิธีกรรายการดังช่องส่องผีจากช่อง 8 เป็นผู้ริเริ่มร้านนี้โดยให้คุณแม่ของพี่บ๊วยเป็นผู้บริหารครับ
![brtmpo9s7dq2](/f/29340/5dfb452b3fa70b2f58ffd3b4.jpg)
นอกจากนี้ยังมีกำลังสำคัญอย่าง เชฟเคน วัชรวีร์ วิเสทโภชนาทิพย์ ผู้คร่ำหวอดอยู่ในวงการอาหารทั้งในและต่างประเทศ เป็นที่ปรึกษาและอาจารย์ให้กับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ สามารถพบกับเชฟได้ในตอนเช้ากับการเป็นพิธีกรรายการ บางกอก City เลขที่ 36 ช่อง PPTV HD ช่อง 36 และยังมีกิจกรรมอื่นๆอีกมากมาย เชฟเป็นหนึ่งในผู้บริหารร้านอาหารไทย บ้านบ๊วย แห่งนี้อีกด้วย โดยเมนูอาหารจะเป็นอาหารไทยโบราณที่ปรุงตามตำราอาหารไทยโบราณและใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศไทยโดยจะไม่มีการปรับหรือแก้สูตรใดๆ เพื่อให้ทุกคนจะได้ลิ้มรสของอาหารไทยโบราณอย่างแท้จริง
![txnr2oy2m8qj](/f/29340/5dfb452b3fa70b2f58ffd3b5.jpg)
ตัวร้านเป็นห้องแอร์ขนาดเล็กตกแต่งเก๋ๆให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นบ้านมีความเป็นกันเองหรือจะนั่งทานด้านนอกได้ทั้งบริเวณหน้าร้านและใต้ต้นไม้ใหญ่เคล้าด้วยเพลงเพราะๆจากโครงการ
![kx7q00j8uxq0](/f/29340/5dfb452b71f0d22f524e7a6f.jpg)
![1c2xfj0ams1t](/f/29340/5dfb452b71f0d22f524e7a6e.jpg)
‘ยำขมิ้นขาวโบราณกุ้งสด’
โดดเด่นตั้งแต่ขมิ้นขาวที่หอมเด่นเนื้อดี ตามด้วยเครื่องยำต่างๆที่ทั้งหั่นทั้งซอยอย่างพิถีพิถัน คลุกเคล้าปรุงรสเข้มข้นจัดจ้านและเผ็ดมากๆแต่ก็อร่อยมากๆเช่นกัน แนะนำถ้าชอบขมิ้นขาวหรือถ้าอยากลองชิมขมิ้นขาวที่จะหาร้านที่จะนำมาปรุงได้ยากและทานเผ็ดมากๆได้
![3a8ebsgjj3tj](/f/29340/5dfb45453fa70b2f58ffd3b7.jpg)
‘ยำส้มโอ้โบราณ’
ส้มโอเนื้อดีไม่เป็นไต โดดเด่นด้วยการปรุงและคลุกเคล้าน้ำยำที่เข้มข้นกลมกล่อมได้ทั่วตัวส้มโอแบบฉ่ำๆ เมนูนี้ไม่เผ็ดมาก ทำได้ดี
![7r5xgau3ngpm](/f/29340/5dfb454571f0d22f524e7a72.jpg)
‘ยำมะม่วงโบราณกุ้งสด’
มะม่วงเนื้อดีไม่อ่อนไม่แข็งกำลังเคี้ยวเบาๆถูกคลุกเคล้ากับน้ำยาจนทั่วทานคู่กับกุ้งที่หั่นเป็นชิ้นๆเพิ่มความหนึบหนับ ทำได้ดี
![jsng8doc5q3x](/f/29340/5dfb454571f0d22f524e7a71.jpg)
‘ยำตะไคร้โบราณกุ้งสด’
ใช้ต้นอ่อนหั่นซอยมาอย่างดีทานง่ายและไม่มีกากๆ รสมือยำค่อนข้างเผ็ดจัดจ้านได้เลยทีเดียวแต่ได้ปลาสลิดทอดที่ให้ทั้งความหอมความกรอบและรสชาติของตัวปลามาช่วยความสมดุลย์ได้อย่างลงตัวดีมากๆ แนะนำ
![u211acouxx52](/f/29340/5dfb45463fa70b2f58ffd3b8.jpg)
‘ปลาหมึกผัดน้ำปลา’
ปลาหมึกชิ้นหนาใหญ่เนื้อนุ่มหนึบหนับ หอมเครื่องปรุงเด่นออกมันๆต้องตัดด้วยน้ำจิ้มที่ออกเปรี๊ยวเผ็ด มาตรฐานที่ดี
![nk6x99apqtg1](/f/29340/5dfb454571f0d22f524e7a70.jpg)
![z529edvrnk83](/f/29340/5dfb45453fa70b2f58ffd3b6.jpg)
‘ผัดสามเหม็น’
ให้เครื่องต่างๆมาสมดุลย์ดูดี ชอบที่ผัดมาแบบแห้งๆไม่มัน ปรุงรสมาพอมีรสมีชาติกลมกล่อมดี ทำได้ดี
![evh3zbzpwq3x](https://readme.me/f/29340/5dfb45453fa70b2f58ffd3b6.jpg)
‘ผัดน้ำเต้าใบโหรพา’
ตัวน้ำเต้าชิ้นหนาเนื้อนุ่มดีทั่วทั้งชิ้น ผัดกับโหรพากับไข่หอมกระทะเด่น ปรุงรสเข้มข้นกลมกล่อมลงตัวไม่เผ็ด เหมาะทานคู่กับข้าวสวย ทำได้ดี
![pr4fbjqb0lyh](/f/29340/5dfb45a33fa70b2f58ffd3bc.jpg)
‘กุ้งแม่น้ำผัดเต้าหู้ยี้’
กุ้งแม่น้ำเนื้อดี โดดเด่นที่ตัวน้ำผัดที่ใช้เต้าหู้ยี้คุณภาพมอบกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมมีมิติที่น่าสนใจ ทำได้ดี
![4grp454jhrc1](/f/29340/5dfb45a271f0d22f524e7a73.jpg)
‘ปลาคังผัดใบยี่หร่า’
เนื้อปลาคังหนาดูดีขนาดชิ้นพอดีคำ โดดเด่นที่เครื่องผัดและรสมือที่หอมเข้มข้นลงตัวเผ็ดกำลังดีอร่อย ทำได้ดี
![pw2aql1kq169](/f/29340/5dfb45a33fa70b2f58ffd3bb.jpg)
‘หมูผัดอร่อย’
หมูเนื้อนุ่มผัดกับเครื่องที่หอมและรสชาติที่กลมกล่อม เป็นเมนูที่ทิ้งไว้นานก็ยิ่งอร่อยตามชื่อ ทำได้ดี
![2759f3ugygvr](/f/29340/5dfb45a33fa70b2f58ffd3bd.jpg)
‘แกงรัญจวนหมู’
เนื่องจากที่ร้านจะไม่ใช้เนื้อวัวเชฟเลยใช้เนื้อหมูแทน โดดเด่นที่ตัวน้ำแกงที่ทั้งหอมกะปิเบาๆและการปรุงรสที่เข้มข้มกลมกล่อมออกเค็มนำ สดชื่น แนะนำ
![epjo8p84j821](/f/29340/5dfb45a271f0d22f524e7a74.jpg)
‘แกงส้มกระดูกหมูตะลิงปิง ‘
กระดูกหมูสุกกำลังเคี้ยว ทานคู่กับตะลิงปิงเนื้อนุ่มมีรสเปรี๊ยวตามธรรมชาติเบาๆไม่แรงนักแต่รสจะไปลงอยู่ที่ตัวน้ำแกงที่มีความข้นหน่อยๆหอมและถึงเครื่องดี มาตรฐานที่ดี
![f1q7d7fyh56b](/f/29340/5dfb45a23fa70b2f58ffd3ba.jpg)
‘แกงระแวงหมู’
ใช้เครื่องแกงเขียวหวานเป็นหลัก ตัวน้ำแกงจะออกข้นๆนิดหน่อย หอมสมุนไพรเครื่องแกงและเครื่องต่างๆเด่น รสชาตินัวๆปิดด้วยขมปลายลิ้น ทำได้ดี
![ypzfltnx96vs](/f/29340/5dfb45f83fa70b2f58ffd3c0.jpg)
‘ต้มยำกุ้งแม่น้ำใส่’
ใช้กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ล้นช้อนเนื้อดี น้ำต้มยำครบเครื่องครบรสไม่จัดไม่โดดซดกันได้ง่ายๆ มาตรฐานที่ดี
![na416z0k5mon](/f/29340/5dfb45f83fa70b2f58ffd3be.jpg)
‘แกงแคไก่’
ไก่เนื้อนุ่มฉ่ำไปด้วยกันได้ดีกับบรรดาผักต่างๆที่มีทั้งความนุ่มความกรอบ ตัวน้ำแกงหอมรสเข้มข้นจัดจ้านเผ็ดชัดเจนทีเดียวอร่อย แนะนำ
![73ms8zautm71](/f/29340/5dfb45f83fa70b2f58ffd3bf.jpg)
‘แกงคั่วไก่ใส่กล้วย’
โดดเด่นที่สุดคงหนีไม่พ้นกล้วยที่ให้ความมันหนึบหนับเคี้ยวสนุกดีมากๆ ตัวแกงเป็นแบบเนื้อข้นหอมเครื่องแกงชัดเจน ทานแล้วนึกถึงกล้วยบวชชีที่คุ้นเคยในเวอร์ชั่นอาหารคาว แปลกและอร่อยมากๆ แนะนำ
![sn55zkgbld4k](/f/29340/5dfb461b3fa70b2f58ffd3c2.jpg)
เมนูข้าวผัดจะเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบในวันนั้นๆ มื้อนี้ได้เป็นเมนู ‘ข้าวผัดกุนเชียง’ ผัดมาหอมเด่นตัวข้าวร่วนปรุงมีรสมีชาติ ตัวกุนเชียงจะปรุงให้ไหม้นิดๆเพื่อเพิ่มกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่อร่อยมากยิ่งขึ้น ทำได้ดี
![955yphqmb5pn](/f/29340/5dfb461a71f0d22f524e7a75.jpg)
‘ไก่ทอดซุปเปอร์บ๊วย ไซส์ S’
ไก่ชิ้นใหญ่สะใจสีสวย ทานแล้วผิวกรอบเนื้อในฉ่ำนุ่มทำได้ดีมากๆ ทานคู่กับหอมเจียวและน้ำจิ้มทั้แบบหวานและเค็ม และข้าวเหนียวร้อนๆเหนียวนุ่มที่ห่อมาอย่างดีเข้ากันที่สุด แนะนำ
![tv34oiuiizc5](/f/29340/5dfb461a3fa70b2f58ffd3c1.jpg)
‘ข้าวสวย’
ทางร้านจะใช้ข้าวไม่ขัดขาว
![3i1ca65wysya](/f/29340/5dfb462e3fa70b2f58ffd3c3.jpg)
‘กล้วยบวชชี’
ตัวกล้วยความสุกกำลังหนึบหนับ โดดเด่นที่ตัวกระทิที่หอมมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวสร้างเนื้อสัมผัสกรุบๆในการทาน หวานมันลงตัวกำลังดี แนะนำ
![yeezg0fvl5st](/f/29340/5dfb462e71f0d22f524e7a76.jpg)
‘ชาเย็น’
หอมเด่น รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมไม่หวานไป แนะนำ
![jrgljfr0do3l](/f/29340/5dfb462f3fa70b2f58ffd3c4.jpg)
บรรยากาศสวยงามเรียบง่ายสบายๆ สะอาดเรียบร้อย บริการดี อาหารวัตถุดิบคุณภาพ รสมือถึงเครื่องถึงรสชัดเจนอร่อยถูกปากถูกใจ หลายเมนูไม่เคยมีโอกาสได้ชิมหรือแม้แต่ได้ยินชื่อเลยก็ตาม และก็ยังมีอีกหลายเมนูที่มีโอกาสได้ชิมแต่ไม่เคยได้ชิมจากสูตรโบราณซึ่งมีความแตกต่างจากที่เคยทานมา นับเป็นสิ่งที่ดีและหาได้ยากมากๆที่จะมีร้านอาหารเลือกเดินทางในเส้นทางอาหารไทยโบราณที่เที่ยงตรงต่อสูตรที่คิดค้นตั้งแต่สมัยก่อน เป็นสิ่งยืนยันแล้วว่าแม้กาลเวลาจะเปลี่ยนไปนานแค่ไหนก็ตาม แต่ก็ยังมีกลุ่มคนไทยที่ตั้งใจรักษาอนุรักษ์ความเป็นอาหารไทยไว้ให้คงอยู่ให้ผู้คนทั้งคนไทยและผู้คนจากทั่วโลกได้มาลิ้มรสชาติอันน่าภาคภูมิใจนี้ที่ร้านอาหารไทย บ้านบ๊วย : บ้านสุดท้ายของคนรักอาหารไทย ครับ.
ขอบคุณมากครับ
โด้
รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน บ้านบ๊วย / Baan Buay
460/2 ถนนสิรินทร, บางพลัด, กรุงเทพ 10700 [เขตบางพลัด]
460/2 Sirindhorn Rd., Bang Phlat, Bangkok 10700 Thailand
11:30-21:00 (หยุดวันพุธ)
โทร. 06-2628-9692
update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz
Do is On The WAY
วันศุกร์ที่ 20 ธันวาคม พ.ศ. 2562 เวลา 13.59 น.