Readme before you journey
update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่https://www.facebook.com/reviewnowz
Enoteca Italianaสวัสดีครับ อีโนติก้า แปลว่า “ห้องสมุดไวน์ (WINE LIBRARY)” เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่เปิดมานานถึง 16 ปี ตั้งแต่ปีค.ศ. 2004 (พ.ศ. 2547) โดยคุณ Giancarlo และส่งต่อให้ลูกชายคุณ Nicola ดูแลในปัจจุบัน ด้วยความตั้งใจที่จะนำเสนอไวน์คุณภาพจากประเทศอิตาลี โดยมีอาหารไว้ทานแกล้มเท่านั้น แต่ต่อเนื่องจากความตั้งใจและใส่ใจที่เพิ่มขึ้นไปพร้อมกับประสบการณ์ทำให้เมนูได้มีความเป็นร้านอาหารที่จริงจังมากขึ้น ล่าสุดกับหัวหน้าเชฟเชฟระดับมิชลินสตาร์ chef Stefano จากเมืองตูริน (Turin) ประเทศอิตาลี สำหรับที่ประเทศไทยเองทางร้านก็ได้รับการการันตรีให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ดีที่สุดของกรุงเทพมหานคร รวมถึงเป็นเจ้าของมิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร (Michelin Guide Bangkok) ตลอด 3 ปีซ้อน (2018, 2019, และ 2020) ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 27 แต่แนะนำให้เข้าทางซอยสุขุมวิท 29 มีที่จอดรถเรียบร้อย ภายในเป็นอาคารชั้นเดียวห้องแอร์เพดานสูงตกแต่งสไตล์ตะวันตก สามารถรองรับการมาเป็นกลุ่มได้และมีห้องส่วนตัวให้บริการครับ 
ต้อนรับด้วยฟรีหลากหลายเมนูขนมปังโฮมเมดที่ให้ความอร่อยที่แตกต่างกันไป
คุณ Nicola อยากให้ลองชิมน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงจากอิตาลี 
46° Parallelo ให้ความหอมมีมิติที่นุ่มนวล และ Lorenzo no.3 ที่มอบความเผ็ดปลายลิ้นที่น่าสนใจ 
เริ่มด้วยสามเมนูขนาดกำลังชิม ‘Croissant with mortadella’ ‘Cesar salad’ โดดเด่นด้วยรูปแบบในการนำเสนอ ทานทุกอย่างในคำเดียวจะได้ความกรอบหอมของตัวหนัง ความหอมนุ่มของแฮม รสชาติที่หอมมันเข้มข้นของน้ำสลัด ที่โดยรวมยังคงมีความเป็นซีซาร์สลัดได้อย่างน่าประทับใจ แนะนำ ‘Liquid bruschetta’ บรูสเกต้าเก๋ๆที่เกิดจากกรรมวิธีการทำให้มะเขือเทศออกมาเป็นน้ำซุปใสแต่ทานแล้วยังมีกลิ่นรสของความเป็นบรูสเกต้าที่หอมอร่อยกลมกล่อมอย่างชัดเจนทีเดียว ทานคู่กับขนมปังกรอบตามสไตล์ แนะนำ 
‘Gourmet Sandwich’ แซนวิชตับห่านชิ้นหนาหอมเด่นเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม แคนนาเดี้ยนล็อบสเตอร์เนื้อหวานแน่นหนึบหนับ วางท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิล (black winter truffle) รองด้วยบริยอชผิวกรอบเนื้อในเหนียวนุ่มเสริมเนื้อสัมผัสได้เป็นอย่างดี มอบหลากหลายความหอม เนื้อสัมผัสและรสชาติของวัตถุดิบต่างๆที่เข้ามารวมกันในคำเดียวคือความอร่อยที่ไร้ที่ติ แนะนำ 
‘Piemonte in Inverno’ อาติโช๊คชิ้นใหญ่หนาโดดเด่นด้วยความนุ่มละมุนของเนื้อสัมผัส เสริมรสด้วยซอสที่ให้ความเข้มข้นกลมกล่อมทานได้เรื่อยๆ ปิดด้วยเห็ดทรัฟเฟิล ถูกใจแน่นอนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาติโช๊คอยู่แล้ว ส่วนใครไม่ชอบหรือไม่เคยลองทานแนะนำ 
ทานคู่กับไวน์ขาวหอมๆที่ช่วยเสริมรสชาติอาหารให้ทานสนุกมากยิ่งขึ้น
‘Spaghetti’ คลุกเคล้าให้ทั่นทานแล้วตัวเส้นพาสต้าทำได้อัลเดนเต้ (al dente) อร่อยสู้ฟันดีมากๆ รสชาติมีความนัวของเครื่องต่างๆไม่ว่าจะเป็น cantabrico anchovies butter ที่เข้มข้นน่าสนใจ, บีทรูท มอบความสดชื่น, และ พิตาชิโอจากบรอนเต้ มอบความหอมมัน อร่อยลงตัวสุดๆ แนะนำ 
‘Wild catch seabass’ปลาหนังกรอบหอมเบาๆปรุงสุกเกือบเต็มที่ วางปิดด้วยทรัฟเฟิล หอมมันเข้มข้นกลมกล่อมให้อารมณ์คลาสสิค มาตรฐานที่ดี 
‘Coffee cremee brûlée’ 
เลือกดื่มกับไวน์แดงคุณภาพดีที่เข้ากับอาหารทะเลได้อย่างราบรื่น
‘Orange semifreddo, meringa and Campari sauce’เซมิเฟรดโด้รสส้มเนื้อเบาแต่กลิ่นรสชัดเจน ทานคู่กับเนื้อสัมและซอสคัมพารี่ที่หอมหวานกลมกล่อม ทำได้ดี 
ปิดมื้อด้วยขนมเป็นคำๆเลือกทานคู่กับชาหรือกาแฟตามใจชอบ 
ไม่ลืมขอลายเซ็นต์เจ้าของมิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร 3 ปีซ้อน 
ร้านอาหารอิตาเลี่ยน อีโนติก้า กับบรรยากาศบ้านที่อบอุ่นในกลิ่นอายสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน การบริการดีเอาใจใส่ ในส่วนอาหารใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมาก ส่วนตัวชอบในการความกระชับลงตัวในการแต่งจาน รสมือโดยรวมมีความชัดเจนกลมกล่อมทั้งกลิ่น รส และเนื้อสัมผัส เชฟทำให้แต่ละจานมีความโดดเด่นอร่อยที่แตกต่างกันทานแล้วสนุก ไม่ว่าจะเป็นการรวมตัวของตับห่านกับล็อบสเตอร์ ซีซาร์สลัดที่แปลกตา หรือจะเมนูพาสต้าที่ทำเส้นอัลเดนเต้ได้ใจสุดๆ เป็นอีกร้านระดับมิชลินไกด์กรุงเทพมหานครคุณภาพที่ได้ทานแล้วประทับใจครับ. ขอบคุณมากครับ รายละเอียดร้านอาหาร update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz 
|
หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ดีที่สุดเจ้าของ Michelin Guide Bangkok 3 ปีซ้อนที่ Enoteca Italiana สุขุมวิท 27
Do is On The WAY
วันพฤหัสที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2563 เวลา 11.37 น.
