![](/f/31833/5e7b50c65e6a3f263ef3933d.jpg)
เสร็จจาก Wine testing tour ก็ได้เวลาอาหารพอดี จะไปไหนทำไมไกล ๆ กินกันในไร่นี่หละ นอกจาก PB Valley Khao Yai Winery (พีบี วัลเล่ย์ เขาใหญ่ ไวนารี่) จะเป็นไร่องุ่น โรงบ่มไวน์แล้ว ยังเป็นร้านอาหารชั้นดี เพราะวัตถุดิบส่วนใหญ่ปลูกภายในไร่แห่งนี้ ดังนั้น แน่นอนว่าต้องสด ใหม่ เสมอ
![](/f/31833/5e7b50c75e6a3f263ef3933e.jpg)
![](/f/31833/5e7b50c75e6a3f263ef3933f.jpg)
ฝนตกใหม่ ๆ สดชื่น ชุ่มฉ่ำ
![](/f/31833/5e7b50c75e6a3f263ef39340.jpg)
ร้านอาหารนั้น อยู่ด้านใน หลังรีเชฟชั่น เราสามารถเดินอ้อมรีเชฟชั้น หรือจะเดินทะลุร้านขายของฝากของทางไร่ออกมาก็ได้
![](/f/31833/5e7b50c85e6a3f263ef39341.jpg)
เสิร์ฟน้ำองุ่น แสนอร่อย
![](/f/31833/5e7b50c85e6a3f263ef39342.jpg)
ในส่วนของร้านอาหารตกแต่งแบบตะวันตก แนวคาวบอยนิด ๆ ด้วยใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ชักเงาทั้งหมด ผนังสีขาวยิ่งเพิ่มความโดดเด่นให้โต๊ะอาหาร เราเลือกโต๊ะริมหน้าต่างที่สามารถมองเห็นไร่องุ่นไกลสุดลูกหูลูกตาของไร่ได้อย่างถนัดชัดเจน
![](/f/31833/5e7b50c85e6a3f263ef39343.jpg)
![](/f/31833/5e7b50c95e6a3f263ef39344.jpg)
![](/f/31833/5e7b50c95e6a3f263ef39345.jpg)
ได้โต๊ะแล้ว ก็เริ่มสั่งอาหารได้
![](/f/31833/5e7b50c95e6a3f263ef39346.jpg)
เมี่ยงใบองุ่น
![](/f/31833/5e7b50ca5e6a3f263ef39347.jpg)
อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกมาก็หรูเสียแล้ว "เมี่ยงใบองุ่น" อย่างที่เราบอกไปใน entry ก่อนหน้านี้แล้วว่า องุ่นของที่นี่นั้น มีหลากหลายสายพันธุ์ บางพันธุ์ให้น้ำไปบ่มไวน์ บางพันธุ์ให้ผล และบางพันธุ์ก็ให้ใบ เช่นเดียวกับพันธุ์จากบราซิลที่เสิร์ฟมานี้
![](/f/31833/5e7b50ca5e6a3f263ef39348.jpg)
ใบองุ่นไม่แข็ง ไม่มีหนามแหลม และไม่มีขน ทำให้ไม่ระคายคอ ตัวเครื่องเมี่ยงโขลกมาอย่างดี วางแนมด้วยองุ่นลูกสวย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกยักษ์หั่นเต๋า ให้ความรู้สึกสดชื่น และรับรู้ได้ถึงนานาสมุนไพรที่โขลกใส่ลงมา ความฉ่ำหวานขององุ่นซ่านอยู่เต็มปาก
![](/f/31833/5e7b50ca5e6a3f263ef39349.jpg)
สลัดพีบี
![](/f/31833/5e7b50cb5e6a3f263ef3934a.jpg)
จานนี้ถือเป็นซิกเนเจอร์ของที่นี่ สลัดพีบี เป็นสลัดที่อุดมไปด้วยผักสดนานา ที่ปลูกได้เองจากในไร่ คลุกเคล้ามาด้วยเส้นบุก ที่มีประโยชน์ต่อการขับถ่าย ข้าวโพดหวาน ปูอัด และโรยไข่กุ้งมาอย่างสวยงาม กินกับน้ำสลัดซีอิ้วญี่ปุ่น หวานกรอบ
![](/f/31833/5e7b50cb5e6a3f263ef3934b.jpg)
ลาบปลาตะเพียนเกร็ดแก้ว
![](/f/31833/5e7b50cb5e6a3f263ef3934c.jpg)
จานนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังสุดเก๋ อย่างที่รู้กันดีว่าปลาตะเพียนนั้นก้างเยอะ ก้างย่อย แต่ทางร้านนำมาสับปรุงรสด้วเครืองลาบ ใส่เครื่องสมุนไพรอย่างใบมะกรูดทอดกรอบ และที่เก๋สุด ๆ คือ เกร็ดปลาตะเพียนทอดกรอบ ที่โรยมาเป็นท๊อปปิ้ง เคี้ยวไปได้ความกรอบ และความเค็มข้น แซบติดปลายลิ้น
![](/f/31833/5e7b50cc5e6a3f263ef3934d.jpg)
ซี่โครงหมูย่างซอสองุ่น
![](/f/31833/5e7b50cc5e6a3f263ef3934e.jpg)
งานนี้เสิร์ฟมาอย่างอลังการณ์งานสร้าง ซี่โครงชิ้นใหญ่ ๆ ย่างจนหอมกรุ่น คลุกเคล้าด้วยซอสองุ่นรสชาติเข้มข้น ตัวซี่โคร่งนุ่มและเปื้อยยุ่ย ทำให้ซอสฝั่งตัวอยู่ในเนื้อจนชุ่ม และพนักงานช่วยให้กินง่ายขึ้นโดยการนำไปหั่นให้ชิ้นเล็กลง
![](/f/31833/5e7b50cd5e6a3f263ef3934f.jpg)
มิกซ์กริล
![](/f/31833/5e7b50cd5e6a3f263ef39350.jpg)
สเต็กสารพัดเนื้อที่ย่างมากับผักจนหอมได้ที่ ไม่ว่าจะเป็น ซี่โครงแกะ เนื้อวัวนุ่ม ๆ ไก่ และหมู ล้วนแต่ย่างมากำลังดี ไม่เหนียว หั่นออกมายังชุ่มช่ำหวานหอม ได้ซอสไวน์แดง และน้ำส้มบาซัมมิคที่ตกแต่งจานมาช่วยเพิ่มรสชาติให้มิคซ์กริลจานนี้จนลืมไม่ลง
![](/f/31833/5e7b50cd5e6a3f263ef39351.jpg)
![](/f/31833/5e7b50ce5e6a3f263ef39352.jpg)
ราดซอสไวน์แดง
![](/f/31833/5e7b50ce5e6a3f263ef39353.jpg)
![](/f/31833/5e7b50ce5e6a3f263ef39354.jpg)
มื้อนี้ นอกจากประทับใจในรสชาติของอาหาร การจัดจ้านสุดเลิศหรูแล้ว วิวทิวทัศน์ในห้องอาหารก็เสริมรสให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น เหมือนเราย้อนกลับไปเป็นคาวบอยสมัยเก่าที่สั่งกินสเต็กอยู่ท่ามกลางขุนเขาอันสูงตระหง่าน
![](/f/31833/5e7b50cf5e6a3f263ef39355.jpg)
![](/f/31833/5e7b50cf5e6a3f263ef39356.jpg)
![](/f/31833/5e7b50d05e6a3f263ef39357.jpg)
![](/f/31833/5e7b50d05e6a3f263ef39358.jpg)
![](/f/31833/5e7b50d05e6a3f263ef39359.jpg)
หากสนใจจะมาลิ้มรสความอร่อยของสเต็กเลิศรส และอาหารไทยรสจัดจ้าน ติดต่อสำรองที่นั่งได้ที่ :-
https://www.pbvalley.com/ หรือ
พีบีวัลเล่ย์ เขาใหญ่ไวน์เนอรี่
102/2 Moo5, Mitraparp Road Payayen Pakchong นครราชสีมา 30320
โทรศัพท์: 081 733 8783
สายลม ที่ผ่านมา
วันพุธที่ 25 มีนาคม พ.ศ. 2563 เวลา 20.00 น.