ช่วงนี้ไปเที่ยวญี่ปุ่นไม่ได้ ทริปซากุระเดือนเมษาก็โดนเลื่อน
ทริปใบไม้เปลี่ยนสีปลายเดือนตุลาก็โดนเลื่อน
คิดถึงญี่ปุ่นจะแย่อยู่แล้วแม่จ๋า
![](/f/33682/5f33dde07f55e46961a8180b.jpg)
วันนี้ผมจะพาทุกคนไปลองลิ้มชิมรส Omakase แบบพรีเมี่ยม สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ กลางเมืองย่านสาทร
วัตถุดิบส่งตรงมาจากญี่ปุ่น คัดสรรมาอย่างดี ที่ร้าน Koko Japanese Restaurant
วันนี้ผมจัด 20 Courses ไปเลย จุกๆ
🍱 “โอมากาเสะ” เป็นภาษาญี่ปุ่น เป็นเมนูอาหารที่เชฟจะรังสรรค์จากวัตถุดิบพรีเมี่ยมที่มีอยู่ให้เราทาน
เมนูในวันนั้นจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและเชฟนั่นเอง โดยเรามีหน้าที่ในการกิน
💵: มี 3 course 3 ราคาให้เลือก
🍣 1,499++ บาท / 14 courses
🍣 1,799++ บาท / 17 courses
🍣 2,199++ บาท / 20 courses
⌚️: เปิดทุกวันเวลา 12.00น. / 17.00น. / 19.00น.
📞: 02-115-7628 / 088-627-8264
📱: @kokojapanese
📍: ชั้น 1 ตึกจอดรถ อาคารหะรินทร ปากซอยสาทร 4 มาจากสีลมเข้าซอยคอนแวนต์มาโลด
🚘: มีที่จอดรถ จอดฟรี 3 ชม.
** รับส่วนลด 200 บาท หากมัดจำจองล่วงหน้า 1 วันนะจ๊ะ **
———————————————
#ไปไหนไปกัน #ไปไหนไปกิน #โอมากาเสะ #พรีเมี่ยมโอมากาเสะ #kokojapaneserestaurant #omakase
หลังจากที่เอนหลังนั่งลงบนเก้าอี้ เชฟก็ลงมือแล่ปลาสดๆ หลากหลายสายพันธุ์
ส่งตรงจากตลาดปลาที่ญี่ปุ่นเลย
![](/f/33682/5f33dde47f55e46961a81814.jpg)
![](/f/33682/5f33dde57f55e46961a81816.jpg)
Chef’s station หรือ ที่ทำงานของเชฟ
ใช้วาซาบิสดๆ ด้วยนะครับ รสชาติกลมกล่อม ไม่จี๊ดขึ้นสมอง
![](/f/33682/5f33dde17f55e46961a8180d.jpg)
![](/f/33682/5f33dde37f55e46961a81812.jpg)
Course แรกของผมวันนี้คือ ไข่ตุ๋นออแกนิก ท็อปด้วยไข่ปลาแซลมอล
เนื้อไข่ตุ๋นเนียนมากๆ เลยครับ
![](/f/33682/5f33dde67f55e46961a81818.jpg)
![](/f/33682/5f33dde37f55e46961a81811.jpg)
Course ต่อมาเป็น “ยาไซนิโมโน” สลัดผักสไตล์ญี่ปุ่น on top ด้วยไข่กุ้ง อโวคาโด้ และอุนางิ
![](/f/33682/5f33dde17f55e46961a8180e.jpg)
![](/f/33682/5f33dde07f55e46961a8180c.jpg)
มาถึงปลาที่เชฟแล่ไว้เมื่อกี้
เชฟนำเสิร์ฟด้วย “คัมปะจิซิซิมะ”
Texture ของปลาจะกรุบๆ อร่อยครับ ปกติผมทานแต่แซลมอล ทูน่า นะครับเชฟ
![](/f/33682/5f33dde27f55e46961a8180f.jpg)
คำต่อมาเป็น “กินเมไดซูชิ” เป็นปลาจักรพรรดิ
เชฟปรุงซูชิคำนี้มาด้วยรสชาติออกเปรี้ยวนิดนึง
ซึ่งมีส่วนผสมของบ๊วยญี่ปุ่น รสชาตินี้ยังไม่เคยทานเลยครับเชฟ
![](/f/33682/5f33dde37f55e46961a81810.jpg)
อูนิซูชิ หรือ ซูชิไข่หอยเม่น
ผมก็เพิ่งเคยกินไข่หอยเม่นเป็นครั้งแรก เพราะเคยเห็นที่ญี่ปุ่นจะขายแบบอยู่ในตัวหอย ก็เลยกลัวๆ
แต่สำหรับชิ้นนี้ รสชาติหวานมัน ไม่เลี่ยนเลยครับ
![](/f/33682/5f33dde37f55e46961a81813.jpg)
![](/f/33682/5f33dde57f55e46961a81815.jpg)
คำนี้บอกเลยว่า “สุด”
ชูโทโร่แบล็กทรัฟเฟิล เป็นซูชิหน้าทูน่าส่วนท้อง ท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ
กลิ่นทรัฟเฟิลสดตะหลบอบอวลตั้งแต่ตอนเชฟฝนทรัฟเฟิลเลยล่ะครับ
![](/f/33682/5f33dde67f55e46961a81817.jpg)
ฝนทรัฟเฟิลกันสดๆ ใส่แบบไม่มีกั๊ก จนผมต้องเอาช้อนตักทรัฟเฟิลที่เหลืออยู่ที่จานมาทานให้หมด
![](/f/33682/5f33dde77f55e46961a81819.jpg)
และมาถึงเมนูที่ผมชอบมากที่สุด
เชฟตั้งเตาย่างโอตาเตะจากฮอกไกโดแล้ววววว
![](/f/33682/5f33dde97f55e46961a8181c.jpg)
สำหรับเตาย่างนี้ เชฟบอกว่านำมาจากฮอกไกโด ย่างด้วยถ่านไม้สน
ที่สำคัญนะครับ โอตาเตะที่ย่างอยู่บนเตานั้น ใช้สำหรับมากิแค่เพียง 1 คำ
![](/f/33682/5f33dde77f55e46961a8181a.jpg)
“โอตาเตะมากิ”
หอยเชลล์ย่างบนถ่านไม้สน โป๊ะบนข้าวคลุกสาหร่ายโอตาเตะเบิร์นไฟสุกประมาณ 50%
เนื้อหวานฉ่ำแบบสุดๆ โอตาเตะชิ้นใหญ่มาก ผมว่าชิ้นนี้ชิ้นเดียวก็เกินราคาทั้ง course แล้วครับเชฟ
![](/f/33682/5f33dde97f55e46961a8181d.jpg)
Course ต่อมาเป็นข้าวคลุกมันปู ท็อปด้วยกุ้งตัวเล็ก เนื้อหวานอร่อยมาก
![](/f/33682/5f33dde87f55e46961a8181b.jpg)
![](/f/33682/5f33ddea7f55e46961a8181f.jpg)
ยังไม่จบแต่นี้ เมนูจะเริ่มหนักขึ้นเรื่อยๆ
Course นี้คือ อาหารฟิวชั่นระหว่างฝรั่งเศสกับญี่ปุ่น
เป็นตับห่านที่เสิร์ฟมาบนแป้งที่รีดบางและกรอบ ทานไปแล้วไม่มีความเลี่ยนเลย
![](/f/33682/5f33ddec7f55e46961a81823.jpg)
เมนูต่อมาที่เชฟนำออกมาเสิร์ฟ คือ ปลาไหลญี่ปุ่นทอดในสไตล์เทมปุระ
ทานตอนร้อนๆ อร่อยมากเลยครับ😋
![](/f/33682/5f33ddea7f55e46961a8181e.jpg)
ทานอาหารแห้งๆ มาหลาย course แล้ว
เชฟนำเสิร์ฟด้วย “เต้าหู้สดในซุปเป๋าฮื้อ”
ที่ใช้เวลาเคี่ยวกว่า 1 วัน
![](/f/33682/5f33ddeb7f55e46961a81820.jpg)
ยังไม่จบครับ เมนูต่อมาเป็น
“วากิว A5” ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่นกกระทา
ละลายในปากเลย 😋
![](/f/33682/5f33ddec7f55e46961a81821.jpg)
อาหารคาว course สุดท้าย
เชฟเสิร์ฟเป็นไข่หวานผสมกับมันญี่ปุ่น มาในรูปแบบคล้ายๆ เค้ก
ตอนแรกผมก็คิดว่าขนม แต่เชฟบอกว่าเป็นอาหารคาวครับ เนื้อเนียนมาก
อยากได้มากกว่า 1 คำต้องทำไงครับเชฟ
![](/f/33682/5f33dded7f55e46961a81825.jpg)
ตบท้ายด้วยของหวานชิ้นแรกเป็นมาการอง
น้องหน้าตาน่ารักเหลือเกิน
![](/f/33682/5f33dded7f55e46961a81824.jpg)
ปิดท้ายด้วย "ไอศครีมส้มยูสุ"
พอทานคำแรกคือเหมือนขนส้มมาทั้งสวนเลย สดชื่นมาก
![](/f/33682/5f33ddec7f55e46961a81822.jpg)
มาชมบรรยากาศภายในร้านกับบ้างครับ
ภายในร้านจะแบ่งออกเป็น 3 โซน
มีโซน Omakase นั่งได้ประมาณ 12 ที่ ข้างๆ จะเป็นโซนอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แบบสั่งตามเมนูของทางร้าน
และสำหรับใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัวก็สามารถจองห้อง Private ได้ด้วยนะครับ
![](/f/33682/5f33ddee7f55e46961a81826.jpg)
ใครที่อยากมาทานอาหารแบบ a la carte
เมนูอาหารของทางร้านก็มีให้เลือกมากมายเลย วัตถุดิบพรีเมี่ยมทั้งนั้น
![](/f/33682/5f33ddef7f55e46961a81828.jpg)
![](/f/33682/5f33ddef7f55e46961a81829.jpg)
ร้านตกแต่งทางเข้าได้สวยมากครับ ชอบที่ใช้กระเบื้องปูพื้นสีดำ
ดูเรียบหรูอลังกาลดวงล้านดวงมากเลย
![](/f/33682/5f33ddef7f55e46961a81827.jpg)
ขอบคุณทุกคนที่ติดตาม และยินดีรับทุกคำแนะนำติชมครับ
ฝากติดตามแฟนเพจด้วยนะครับ https://www.facebook.com/painaipaigan
PainaiPaigan
วันพุธที่ 12 สิงหาคม พ.ศ. 2563 เวลา 19.29 น.