ลิ้มรสอาหารไทยโบราณต้นตำรับจากครัว " ระวีกัลยา " และซึมซับเสน่ห์ในการปรุงอาหารไทยในเรือนเก่าสมัยรัชกาลที่ 6

การเดินทางมายัง เดอะ ระวีกัลยา แบงค็อก

- รถยนต์ส่วนตัว

- MRT BLUE LINE สายเฉลิมรัชมงคล

- รถเมล์สาย 157 (ปอ.) (AC), 3, 32, 33 (ปอ.) (AC), 49 516  (ปอ.) (AC), 53, 64

- เรือด่วนปรับอากาศธงแดง LED FLAG 

 Map https://www.google.com/maps/pl...

ที่อยู่ : 164-, 172 ถนน กรุงเกษม แขวง บางขุนพรหม เขต พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
เปิดบริการทุกวัน 6.30 – 10.00 , 11.30 – 14.30 น.
เบอร์โทรศัพท์ : 02-628-5999

ห้องอาหาร เดอะ ระวีกัลยา ไดนิ่ง เป็นห้องอาหารสไตล์ฟิวชั่น ให้บริการอาหารไทยดั้งเดิมและอาหารยุโรปที่ได้รับวัฒนธรรมการกินจากตะวันตกเมื่อครั้งที่ล้นเกล้าฯ รัชกาลที่ 6 ได้เดินไปศึกษาต่อที่ต่างประเทศ มีหลากหลายเมนูให้เลือกรับประทานโดยเน้นแต่วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิจากเกษตรอินทรีย์ เกลือสมุทร และวัตถุดิบออร์แกนิคตามฤดูกาล อีกทั้งยังมีสวนผักออร์แกนิคที่ปลูกไว้ภายในรีสอร์ท เพื่อให้เก็บจากมือเราเองแล้วนำไปให้เชฟประกอบอาหารได้อีกด้วย

ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วเราเป็นคนที่ชื่นชอบอาหารไทยอยู่แล้วทุกครั้งที่มีเวลาว่างก็จะเดินทางไปหาร้านอาหารไทยตามสถานที่ต่าง ๆ ในเขตกรุงเทพและปริมณฑล และโดยเฉพราะเมนูอาหารไทยแบบชาววังอย่างเมนูที่เราอยากนำเสนอต่อไปนี้ นั่นคือ ม้าฮ่อ

ม้าฮ่อ  เป็นอาหารว่างไทยโบราณ ที่ใช้ผลไม่รสเปรี้ยวจัด เช่น สับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและวางทับด้วยเครื่องคล้านไส้สาคูไส้หมูแต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า  มีครบทั้ง 4 รสชาติในคำเดียว ไม่ว่าจะเป็น รสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด สำหรับจานนี้มีราคาอยู่ที่ 165  บาท

สำหรับเมนูต่อไปคือ แกงกล้วยอ่อน

แกงกล้วยอ่อน เป็นอาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้มีรสชาติจัดจ้านของเครื่องแกงและมีความกลมกล่อมทานพร้อมกับข้าวสวยร้าน ๆ ยิ่งอร่อย สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัดเราก็ขอแนะนำเมนูนี้เลย

เมนูต่อมา ยำส้มโอ ส้มโอ๊ส้มโออออ

ยำส้มโอ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยคลายร้อนถ้าได้ทานรับรองว่าอร่อยมัดใจแน่นอน

สำหรับเมนูอาหารคาวสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดนะ เป็นเมนูที่เราชอบมากและเคยทานฝีมือคุณยายตั้งแต่เด็กจนโต

ถ้าใครได้ลองทานเราบอกเลยว่าตกหลุมรักเมนูนี้แน่นอน เพราะมีรสชาติจัดจ้านเหมือนกับได้ทาน 2 เมนูพร้อมกัน

อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่าคือเมนูอะไร  สำหรับเมนูนี้มีชื่อว่า แกงรัญจวน

ที่มีเคล็ดลับความอร่อยของน้ำแกงคือ น้ำพริกกะปิ   และสำหรับรสชาติของแกงรัญจวนที่ห้องอาหาร เดอะ ระวีกัลยา ไดนิ่ง นั้นมีรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นของน้ำพริกกะปิและเนื้อนุ่มเหมือนละลายในปาก

ซึ่งเป็นอาหารที่คิดค้นจาก น้ำพริกกะปิที่เหลือจากการกินในมื้อก่อน ๆ ทำให้เกิดเกิดการประยุกต์จากเมนูเก่าเป็นเมนูใหม่ หลาย ๆ อาจจะยังไม่เคยเห็นและนึกภาพตามไม่ออกวันนี้เรามีภาพตัวอย่างมาให้ดูกันค่ะ

แค่เห็นภาพก็หิวแล้วแหละ

ส่วนเมนูของหวานเราก็ไม่พลาดนะ เราสั่งเมนู ส้มฉุน และ ขนมเหนียว

สำหรับส้มฉุนหลาย ๆ คนอาจจะยังไม่เคยได้ยินชื่อนี้มาก่อน เป็นผลไม้ลอยแก้วโบราณมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 

สำผัสแรกของการลิ้มรสคือเราได้กลิ่นของส้มบวกกับความหวานของน้ำเชื่อมและกลิ่นที่หอมของหอมเจียวถ้าใครต้องการความสดชื่นเราก็ขอแนะนำเมนูนี้ของห้องอาหาร ระวีกัลยา ไดนิ่ง รับลองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

ของหวานปิดท้ายของเราคือ ขนมเหนียวนั่นเอง

เป็นขนมไทยโบราณเช่นเดียวกับส้มฉุนและเป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างที่ในปัจจุบันหารับประทานยาก ซึ่งทำมาจากแป้งข้าวเหนียว มีทั้งหมด 3 สี จากวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นสีแดงจากบีตรูต สีครามจากอัญชัน และสีเขียวจากใบเตย

สุดท้ายเราก็อยากให้ทุกคนได้ลองทานอาหารไทยโบราณและได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารไทยต้นตำรับบอกเลยว่าแต่ละเมนูอร่อยชัวร์และไม่ผิดหวังที่ได้ทานอาหารไทยแน่นอน!!!