ชิมติ่มซำสไตล์กวางตุ้งระดับ Michelin Guide ที่ Chef Man @ Eastin Grand Sathorn

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

Chef Man

Dim Sum Version

สวัสดีครับ

ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง เชฟแมน โดย เชฟแมน มานไวยิน (chef Man Wai Yin) เชฟชาวฮ่องกงที่มีประสบการณ์หลายสิบปี ปัจจุบันมี 4 สาขาคือ สาขาโรยัลเพลส 2 (Royal Place II), สาขาธนาซิตี้ กอล์ฟ แอนด์ สปอร์ต คลับ กม. 14 (Thana City Golf & Sport Club KM14), สาขาถนนวิทยุ อาคารบีดีเอ็มเอส เวลเนส คลินิก (Wireless Road : BDMS Wellness Clinic Building), และสาขาโรงแรม อิสทิน แกรนด์ สาธร (Eastin Grand Hotel Sathorn) ซึ่งจะเป็นสาขาที่จะรีวิวในครั้งนี้ด้วยครับ

สำหรับสาขานี้ถือเป็นสาขาแรกของร้านและเป็นสาขาที่ประสบความสำเร็จมาตลอด 11 ปีตั้งแต่ปีพ.ศ. 2554 (ค.ศ. 2011) การันตีด้วยรางวัลมากมายและยังได้อยู่ในรายชื่อการประกาศผลจาก มิชลินไกด์ (Michelin Guide) ด้วยรางวัล มิชลิน เพลท (The Michelin Plate) หรือ L’Assiette ที่สื่อถึงร้านที่เสิร์ฟอาหารดีมีคุณภาพเป็นร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และปรุงอย่างพิถีพิถัน ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น 3 ของโรงแรมซึ่งเป็นทางเชื่อมกับรถไฟฟ้า BTS สถานีสุรศักดิ์ ภายในสูงโปร่งสว่างสะอาดเรียบร้อย ตกแต่งสไตล์จีนสวยงามให้บรรยากาศร้านในสไตล์ฮ่องกง จัดวางโต๊ะเต็มพื้นที่พร้อมห้องส่วนตัว 5 ห้อง แนะนำให้สำรองที่นั่งก่อนมาทุกครั้ง

‘ขนมจีบไข่กุ้ง’
ราคา 145 บาท

ขนมจีบลูกใหญ่ล้นคำ ทานแล้วใช้กุ้งทั้งตัวกรอบหวานเด้งและมีความชุ่มฉ่ำสุดๆ ปรุงรสชัดเจนแบบกลมกล่อม อร่อย แนะนำ

‘ฮะเก๋ากุ้ง’
ราคา 145 บาท
ฮะเก๋าลูกใหญ่เต็มคำ ตัวแป้งบางเหนียวนุ่มหนึบหนับกำลังดี ไส้ใช้กุ้งเป็นตัวๆ ปรุงรสหอมกลมกล่อม แนะนำ

‘เสี่ยวหลงเปามันปู’
ราคา 190 บาท

ขนาดเต็มคำ ตัวแป้งหนากำลังดีและจีบแป้งได้ดีมากทานแล้วนุ่มทั่วทั้งชิ้นไม่เป็นก้อนแข็ง ไส้ในมีน้ำซุปที่ร้อนพอเหมาะมีความหอมหวานและตัวไส้หนึบหนับมีรสมีชาติ ส่วนตัวไม่ค่อยสัมผัสถึงมันปูแต่อร่อย แนะนำ

‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งทอด’
ราคา 190 บาท

ราดน้ำซอสก่อนทาน ขนาดเต็มคำ ตัวแป้งบางแต่ก็ยังสามารถสัมผัสถึงความเหนียวนุ่มได้อยู่ โดดเด่นที่ความกรอบของตัวแป้งที่กรอบละมุนได้ใจและไส้กุ้งที่มีความเป็นกุ้งชัดเจน รสชาติอ่อนต้องเสริมรสด้วยน้ำราดที่ให้ความหอมและความเค็มที่นุ่มนวล ถ้าชอบของทอดแนะนำ

‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง’
ราคา 180 บาท

ตัวแป้งเหนียวนุ่มนวลดี ส่วนตัวรู้สึกว่าห่อแป้งหนาไป ทำให้ไส้ที่ใช้กุ้งเป็นตัวๆและมีความกรอบหวานโดนเนื้อสัมผัสของแป้งกลบ ทำได้ดี

‘ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง’
ราคา 170 บาท
สำหรับเมนูนี้รู้สึกว่าตัวแป้งสมดุลย์กับไส้ดี และตัวไส้หมูแดงมีความหอมและรสชาติที่เข้มข้นอร่อยดีมาก แนะนำ

‘ปอเปี๊ยะทอด’
ราคา 115 บาท

หั่นชิ้นใหญ่เต็มๆคำ ผิวกรอบได้ใจทอดมาดีไม่อมน้ำมัน ไส้ยังคงความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำของเครื่องอยู่ ปรุงรสกลมกล่อมชัดเจนดี ถ้าชอบทานแนวปอเปี๊ยะทอดแนะนำ

‘ขาไก่นึ่งซอสเต้าซี่’
ราคา 130 บาท

โดดเด่นในทุกมิติไม่ว่าจะเป็นขนาดชิ้นที่มีเนื้อมีหนังทานแล้วเต็มปากเต็มคำ ความเปื่อยนุ่มที่ทั่วถึง ความหอมและรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านชัดเจนแต่กลมกล่อม แนะนำ

‘แมงกระพรุนน้ำมันงา’
ราคา 400 บาท

แมงกระพรุนชิ้นอวบ เนื้อกรุบกรับ ปรุงมาหอมน้ำมันงากำลังดี และปรุงรสชาติครบรสถึงเครื่องชัดเจนทั่วถึงอร่อย ส่วนตัวชอบที่แห้งแต่ยังคงความเข้มข้นของรสชาติได้ดีและทั่วถึง แนะนำ

‘ซาลาเปาหิมะ’
ราคา 140 บาท
ถือเป็นหนึ่งในเมนูพิเศษของทางร้านกับซาลาเปาอบลูกใหญ่ ตัวแป้งละมุน ตัดกับไส้หมูแดงฉ่ำรสเข้มข้น อร่อย แนะนำ

‘ซาลาเปาไส้ไหล’
ราคา 135 บาท

เมนูซิกเนเจอร์ที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มากับยอดขายเกือบสองแสนออเดอร์ตั้งแต่เปิดร้านมา ขนาดลูกมาตรฐานที่ต้องมาตอนร้อนๆและต้องทานตอนร้อนๆเท่านั้น

ตัวแป้งเหนียวนุ่มได้ใจและมีความหนากำลังดี ตัวไส้เป็นไข่เค็มลาวาที่มอบความฉ่ำที่หอมมันที่เข้มข้นกลมกล่อม อร่อยไร้ที่ติ แนะนำ

‘ชาจีนร้อน’
เหมาะสำหรับมื้อติ่มซำแบบนี้ที่สุด

บรรยากาศสวยงามดูดีมีระดับ มามื้อกลางวันวันอาทิตย์ลูกค้าเต็มและคึกคักมากๆ แต่การบริการก็ยังดีระดับโรงแรม อาหารวัตถุดิบสดสะอาดคุณภาพดีมาก รสมือโดยรวมครบรสครบเครื่องชัดเจนแต่จะออกไปทางกลมกล่อมนุ่มนวลไม่จัดจ้าน อาจจะไม่คุ้นถ้าติดอาหารจีนที่ปรุงรสจัดๆ แต่อยากให้มาลองสัมผัสความอร่อยแบบละมุนในอีกแบบ แนะนำให้ก่อนโทรจองก่อนไปทุกครั้งที่ร้าน เชฟแมน สาขาโรงแรม อิสทิน แกรนด์ สาธร ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน เชฟแมน / Chef Man / 文苑
สาขาโรงแรม อิสทิน แกรนด์ สาธร (ชั้น 3) / Eastin Grand Hotel Sathorn (3rd floor)
33/1 ถนนสาทรใต้ แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพ 10120 [เขตสาทร]
33/1 S Sathorn Rd., Yan Nawa, Sathon, Bangkok 10120 Thailand
11:00-14:30 / 18:00-22:00
โทร. 0-2212-3789, 0-2212-3741
website : www.chefmangroup.com

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz