ร้านอำแดงไต้ฝุ่น คือร้านอาหารไทยชื่อดัง ที่นักชิมรู้จักเป็นอย่างดี เปิดให้บริการมา กว่า 4 ปี พรั่งพร้อมไปด้วย อาหารต้นตำรับไทย/จีน รสชาติที่หลายคนโหยหาอาหารแบบดั้งเดิม จนเป็นเอกลักษณ์ที่นักชิมจดจำได้เป็นอย่างดี และย้ายร้านใหม่ใหญ่กว่าเดิมบนถนนพระราม 3 อำแดงไต้ฝุ่น บายเดอะริเวอร์

ทางเข้าสวยหรู เด่นด้วยสีแดงสดของกระเบื้องที่ใช้ตกแต่ง

อำแดงไต้ฝุ่น บายเดอะริเวอร์ ร้านใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ใกล้ออกปากอ่าวไทย ที่นี่นอกจากจะมีอาหารไทยต้นตำรับ รสมือดั้งเดิมแบบอำแดงไต้ฝุ่นแล้ว ยังได้เพิ่มเติม เมนูอาหารทะเล ซีฟู้ด ผัดสไตล์เตาจีนเข้ามาเพิ่มขึ้น รับรองว่าถึงเครื่อง ถึงรสหอมกลิ่นกระทะสไตล์จีนๆ อย่างแน่นอน บริหารงานโดย คุณใหญ่- ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์

มุมบาร์สีสันสดใส

คุณใหญ่- ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ เจ้าของและ Chef Director ร้านอำแดงไต้ฝุ่น (บายเดอะริเวอร์ ) เล่าว่า

"อำแดง บายเดอะริเวอร์ พระราม 3 เป็นสถานที่ตรงใจเรา ตอบโจทย์คอนเซปต์ของเราได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเราได้ทำธุรกิจร้านอาหารริมแม่น้ำมาตลอด จนเรียกว่า อาหารจากสายน้ำ ประกอบไปด้วยร้าน จางวางอิ่ม ที่ตรงข้ามเกาะเกร็ด, บ้านชิดกรุง, ท่าน้ำขวัญ จังหวัดนนทบุรี หรือครัวบุษบัน จังหวัดปทุมธานี ก็ตาม ล้วนแล้วอยู่ริมน้ำทั้งหมด"

พื้นที่กว้างขวาง และการตกแต่งที่โดดเด่นสวยงาม

อำแดงไต้ฝุ่น บายเดอะริเวอร์ ร้านใหม่บนถนนพระราม 3 ตั้งอยู่ในโครงการบางกอกสแควร์ ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา เป็นอาคารบ้านไม้ 2 ชั้นหลังใหญ่ ปูด้วยพื้นไม้ สร้างแบบไทยร่วมสมัยที่ผสมผสานกลมกลืนในความเป็นไทย จีน และดูอบอุ่น โปร่งสบาย พร้อมมีมุมนั่งพักรอที่มีกลิ่นอายตะวันตก เพิ่มเคาน์เตอร์บาร์ ให้ดูเฮฮา สำหรับการพบปะสังสรรค์เพิ่มความสุขให้ลูกค้าได้มากขึ้น 

มุมโซฟาแดงมุมห้อง ให้ความรู้สึกแบบจีนร่วมสมัย

ด้วยสถานที่กว้างขวาง โอ่โถงมากกว่าเดิม แถมยัง โล่ง โปร่งสบาย ในสไตล์เท่ ๆ ที่สำคัญ เหมาะกับยุคสมัยนี้ ที่ต้องนั่งเว้นระยะห่าง และมีมาตรการสุขอนามัยของกระทรวงสาธารณสุข พร้อมให้บริการ ส่วนภายใน และ ภายนอกอาคาร ทั้งหมดกว่า 160 ที่นั่ง มีทั้งห้องแอร์ และด้านนอก ที่แดดร่มลมตก ก็มีระเบียงด้านข้างหรือระเบียงริมแม่น้ำ ชมวิวทิวทัศน์ได้มุมกว้างมากขึ้น โดยเฉพาะช่วงเวลาเย็น ชมพระอาทิตย์ตก ที่สวยงามมากแห่งหนึ่งของคุ้งแม่น้ำเจ้าพระยา อีกด้านหนึ่ง ก็สามารถชมสะพานภูมิพลที่ตั้งโดดเด่นสง่างามใกล้ตา รวม ไปถึงการได้ชมเรือเดินสมุทรที่แล่นผ่านด้านหน้าร้านอย่างตื่นตาตื่นใจ เรียกได้ว่า เพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น

เป็นอีกมุมที่นิยมเข้ามาถ่ายรูปกัน 

นอกจากเมนูอร่อยแบบไทยๆ ที่เรียกว่าเป็นเมนูอำแดงคลาสสิกต้นฉบับอำแดงไต้ฝุ่น ตั้งใจรังสรรค์แล้ว ห้ามพลาด เมนูซีฟู้ด อีกหลายเมนู ที่น่าสนใจ ส่วนเมนูไฮไลต์ แนะนำห้ามพลาด เช่น ปูผัดสไปซี่ เป็นเมนูเด็ดที่ได้รางวัลการันตีจากมิชลินไกด์ ถึง 2 ปีซ้อน เพราะทางร้านฟ้านเนื้อปูก้อนใหญ่สด ๆ ผัดกับกระเทียม พริก เต้าซี่ และเครื่องปรุงสูตรพิเศษ สไตล์จีนฮ่องกง ผัดคั่วแบบแห้ง หรือเมนูไฮไลท์ กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน จัดมาเอาใจคนชอบกินกุ้งโดยเฉพาะ โดยคัดสรรกุ้งแม่น้ำสดๆ ตัวโต ๆ เผาเตาถ่านจนได้กลิ่นหอม ๆ สีสันสวยงาม เสิร์ฟมาร้อนๆพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพิเศษ สัมผัสได้ถึงความสดจริง ๆ เนื้อกุ้งเด้งแน่นสดหวาน มันกุ้งเยิ้ม ๆ

บาร์น้ำสีสันสดใส และเครื่องดื่มรสเลิศ

ขณะที่ เมนูทานเล่นเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารแนะนำ รากบัวทอด เหนียวหนึบ หอมกลิ่นซอส รับรองว่ากินเล่นเคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ นอกจากนี้เมนูใหม่คอนเซ็ปต์อาหารจากแม่น้ำก็เด็ดเช่น ต้มข่าปลาสลิดทอด รสชาติ(เข้มข้น เปรี้ยวนำ หอมกะทิ อัดแน่นด้วยสมุนไพร) เพื่อสุขภาพดีต่อใจ 

บรรยากาศในส่วนของบาร์น้ำ

และไม่ลืมปิดท้ายความอร่อยด้วยของหวานซิกเนเจอร์ที่มีชื่อเดียวกับร้านคือ อำแดงไต้ฝุ่น ขนมที่มีรูปเป็นแท่งสีเหลี่ยมสีขาวนวลแปลกตา และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร หาได้เฉพาะที่ร้านนี้ เท่านั้น เพราะทำจากเต้าหูโฮมเมดนำไปทอด มีความนุ่มความหนึบ คลุกเคล้าด้วยถั่วลิสง งา และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ บดจนละเอียด หอมหวานมัน

ร้านกว้างขวาง เว้นระยะห่าง ตามมาตรการรัฐ และได้มาตราฐาน ชาพลัส

รวมไปถึง โซนบาร์ ที่สามารถสังสรรค์สร้างความสนุกสนานครื้นเครงไปกับการให้บริการเครื่องดื่ม โดยออกแบบตกแต่งได้อย่างสวยงาม ด้วยโทนสีเขียวเทอร์คอยซ์ ผสมผสานสีน้ำทะเล ยามต้องแสงไฟ จะยิ่งสวยงามชวนให้รื่นรมย์ขึ้นไปอีก 

คุณใหญ่- ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ เจ้าของและ Chef Director ร้านอำแดงไต้ฝุ่น (บายเดอะริเวอร์ )

อย่างไรก็ตาม โดยรวมเป็นร้านอาหารที่มีการออกแบบตกแต่งที่ผสมผสานไทยจีนอย่างสุดคลาสสิก และยังมีกลิ่นอายตะวันตก รวมถึงก็ไม่ทิ้งความเป็นอำแดงไต้ฝุ่น ที่ใช้สีแดง ซึ่งเป็นสีเอกลักษณ์ประจำร้าน โดยเฉพาะผ้าม่านที่แขวนตรงหน้าต่าง เป็นผ้าม่านสีแดง ตัดกับสีเขียวเทอร์คอยซ์บริเวณบาร์ ได้เป็นอย่างดี

โซนที่นั่งในร้านอาหารด้านใน

ส่วนโซนที่นั่ง ที่มักถูกนักชิมจับจองเป็นอันดับแรก ๆ ก็คือ โซนที่มีภาพวาดสาวจีนสมัยใหม่ สวมแว่นตาทรงกลมสุดเท่ มือถือปูยักษ์ขนาดใหญ่ สื่อให้เห็นว่า ถ้ามาร้านนี้แล้ว ไม่รับประทานปู ก็เหมือนมาไม่ถึง

ตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์น ใช้ไม้และหวายเทียมเป็นหลัก
ตกแต่งผนังด้วยสีน้ำเงินสดใส และผ้าม่านสีแดงหนานุ่ม ให้ความรู้สึกแบบไทย จีน ฟิวชั่น

เพดานปล่อยโปร่ง ทาสีฟ้าสดใสตัดกับสีแดง และลายไม้ของผนังและพื้น สร้างบรรยากาศสนุกสนาน

มุมสาวเวียดนามคนสวย กับการเว้นระยะห่างระหว่างโต๊ะ

สาวเวียดนาม เธอสวยเด่นอยู่กลางร้าน

ภาพสาวเวียดนามถือปู สุดเก๋

ข้าวผัดกากหมู

ข้าวผัดกากหมู เมนูรฤกอดีต นึกถึงเสียงเจียวมันหมูร้อน ๆ ผัดคลุกข้าว กินกับน้ำปลา ความกรอบมันของมันหมู หอมฟุ้งรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ คิดถึงรสมือแม่

ทางร้านใช้ข้าวเย็นเม็ดสวย ลงไปผัดคลุกเคล้าน้ำมันหมู โรยด้วยกากหมูทำให้มีความหอมของมันหมู
เวลาทานทำให้รู้สึกย้อนนึกถึงความหลังเก่า ๆ ซึ่งทางร้านปรุงมาอย่างเรียบง่าย แต่ปัจจุบันหาทานได้ยากยิ่ง

ต้มจืดบ๋วยหมูสับ

เมนูนี้ต้องเรียกว่า เมนูรักษากายให้พลัง เพราะไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปบ๋วยหอมหวานซ่อนเปรี้ยว ได้ความเผ็ดร้อนจากใบโหระพาสด และหมูสับหวานนุ่ม กินเรียกกำลัง แก้หวัดได้เป็นอย่างดี

แกงเหลืองไข่ปลาริวกิว

แกงเหลืองรสแซบเผ็ดร้อน กับไข่ปลาริวกิวเม็ดโตหวานมัน เคี้ยวเพลินกับหน่อไม้ให้รสสัมผัสกรุบกรอบหวานมัน ซดน้ำคล่องคอ 

เมี่ยงปลากระพง

ปลากระพงตัวพอดีจาน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมเครื่อมเมี่ยงและใบชะพลู ราดด้วยน้ำเมี่ยงข้นหวานเค็ม เป็นเมนูที่กินสนุก เพราะต้องห่อทุกอย่างและทานพร้อมกัน ให้ความหวานกรอบของเนื้อปลากระพงทอดกรอบ และถั่วลิสงคั่วใหม่ กลิ่นรสของสมุนไพรไทย เปรี้ยวเล็ก ๆ กับมะนาวหั่น หวานด้วยรสของหอมแดง เผ็ดนิดหน่อยด้วยรสของขิงแก่และพริกแดง ตัดรสกับน้ำเมี่ยงข้น ๆ รสชาติเค็มหวานมัน

เครื่องเมี่ยงที่เสิร์ฟมาพร้อมปลากระพงทอดเหลืองกรอบ

ปลาตาเดียวทอดเกลือ ปลาตาเดียวตัวใหญ่ เนื้อแน่น ทอดจนเหลืองกรอบ แต่นุ่มชุ่มฉ่ำ เพิ่มความแซบด้วยน้ำยำมะม่วงจี๊ดจ๊าด เนื้อปลาบั้งเป็นชิ้นสวยพอดีคำ ทอดได้กรอบนอกนุ่มใน ได้รสชาติความหวานของเนื้อปลาทั้งกรอบทั้งนุ่ม

เนื้อปลาเป็นปั้น ๆ

ยำมะม่วงจี๊ดจ๊าด สามรส เพิ่มความสดชื่นให้เมนูปลาตาเดียวทอดเกลือ

ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น ต้มยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม หวานมัน หอมฟุ้งไปทั้งร้าน กับเนื้อปลาเก๋าสด ๆ หวานอร่อย ซดน้ำคล่องคอ สดชื่น หวานมัน

ผัดฉ่าปลาอินทรี

ปลาอินทรีสด ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ผัดมาในเครื่องผัดฉ่ารสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนด้วยเครื่องผัดฉ่ากินกับเนื้อปลาอินทรีสดหวานเต็มปากเต็มคำ

ปูไข่ดองสองแซบ

ปูไข่ดอง แดนกิมจิ รสชาติแบบดั้งเดิมด้วยซอสสูตรพิเศษจากเกาหลีของอำแดงไต้ฝุ่น ปูไข่ขนาดกำลังกินสีสันน่ากิน รสเค็มหวาน โรยพริกสด เพิ่มความเผ็ดสำหรับคนชอบเผ็ด เพิ่มรสแซ่บด้วยน้ำจิ้มแบบไทย ๆ สำหรับคนรักรสชาติจัดจ้าน

ปูไข่ดองไทยสไตล์

ปูไข่ดองรสชาติแบบไทย ๆ ปูเนื้อแน่นสด เนื้อหวาน ไข่แน่นเต็มกระดอง นำมาดองจนรสชาติเด็ดขาด ราดมาด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด จัดจ้านจี๊ดจ๊าด สำหรับคนที่ชอบรสชาติแบบไทย ๆ เสิร์ฟคู่กันมากับปูไข่ดอง แดนกิมจิ

ผัดสามหอม

สุดยอดสมุนไพรไทย ชะอม สะดอ กระเทียมโทนดอง ผัดมากับวุ้นเส้น และกุ้งตัวโต ๆ เคี้ยวเพลิน เค็มมัน ยิ่งได้เนื้อกุ้งสด ๆ หวาน ๆ เด้ง ๆ เคี้ยวมัน

หอยลายผัดพริกขี้หนู

หอยลายตัวโต ผัดกับพริกขี้หนู พริกแดง เขียว ให้รสชาติเค็ม มัน หวานเนื้อหอยลายสด ๆ เนื้อหวาน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถือว่าเด็ด

ไข่ปลาริวกิว ผัดฉ่าพริกสด

ไข่ปลาริวกิว สด ๆ เม็ดใหญ่ ผัดมาในเครื่องผัดซ่ารสชาติจัดจ้าน หอมฟุ้ง ให้ความเผ็ดร้อนของพริกไทสด และเรื่องผัดฉ่า กรอบกรุบด้วยไข่ปลาริวกิว เผ็ด เค็ม นัว

อาหารสำหรับวันนี้

กุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน ขนาด 3 ตัวโล

เมนูกุ้งแม่น้ำเผาเตาถ่าน ทางร้านได้คัดกุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ นำมาย่างบนเตาถ่าน และด้วยประสบการณ์ในการควบคุมไฟ ทำให้ได้กุ้งที่สุกกำลังดี ความสดของกุ้งที่ให้รสสัมผัสที่กรอบ เด้ง และหวานเนื้อกุ้ง ส่วนหัวของกุ้ง ให้มันกุ้งสีสวยสด มันเยิ้ม เหมาะกับการเอามาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดส์รสชาติจัดจ้านที่เสิร์ฟมาด้วยกัน

กุ้งแม่น้ำตัวโต ย่างมากำลังดี มันกุ้งสีสวย เยิ้มมัน

เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด

ปูทะเลก้อนผัดไต้ฝุ่น (Spicy crab)

สูตรต้นตำรับจากฮ่องกงแท้ ๆ ที่เชฟใหญ่ใช้เวลาเดินทางไปศึกษาวิธีการและเคล็ดลับการปรุงด้วยตัวเองไกลถึงฮ่องกงกับชาวประมงท้องถิ่นบนเรือแต่เพื่อให้เข้ากับรสชาติของคนไทย จึงได้ทำการปรับสูตรเล็กน้อย และยังคงคุณภาพจากเนื้อปูก้อนโตคัดพิเศษเพื่อบริการท่านที่ไม่ชอบแกะเนื้อปู ให้เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี เมนูนี้โด่ดเด่นในเรื่องของกระเทียมและพริก เจียวจนหอมกรอบ รสชาติเข้มข้นในสัดส่วนที่พอดี

ปูทะเลก้อนผัดไต้ฝุ่น (Spicy crab)

เมนูต้นตำรับที่รอนแรมมาไกลจากฮ่องกง จากไต้ก๋ง สู่เชฟมืออาชีพ จากเรือประมงสู่โต๊ะอาหาร ไม่เพียงแต่เนื้อปูก้อนขนาดใหญ่ที่ให้รสชาติหวานฉ่ำ เพราะความสด แต่เครื่องปรุงพริกกระเทียม และซอสสูตรพิเศษ ก็ช่วยเสริมให้ได้รสชาติเด็ดไม่แพ้กัน

อำแดงไต้ฝุ่น

สำหรับของหวานวันนี้ เชฟใหญ่แนะนำของหวานที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านนั้นคือ "อำแดงไต้ฝุ่น" บอกตรง ๆ เห็นทีแรกเดากันไปต่าง ๆ นา ๆ แต่พอได้ลิ้มรสเท่านั้นหละ ที่แท้ คือ เต้าหู้ถั่วเหลือง สด ใหม่ Homemade นุ่ม ๆ เนียน ๆ ละมุนลิ้นเป็นพิเศษ คลุกแป้งทอดจนกรอบนอกนุ่มในเคล้าน้ำตาล เกลือ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และงาขาวคั่วที่บดละเอียดเป็นเกร็ดหิมะ ให้รสชาติ หวานหอม มันเค็มเล็ก ๆ แต่หอมกรุ่นเต้าหู้สดอย่างเต็มปาก เต็มคำ

เนื้อเต้าหู้นุ่ม ๆ อุ่น ๆ ซ่อนตัวมาในน้ำตาล เกลือ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์
และงาขาวคั่วที่บดละเอียดเป็นเกร็ดหิมะ

บรรยากาศโซนด้านนอก ริมแม่น้ำ

วิวสะพานภูมิพล สวยเด่น

บรรยากาศริมแม่น้ำ อากาศสดชื่น ปลอดโปร่ง

ด้านหลังเป็นสวนสวย หอมกลิ่นต้นโมกฟุ้งไปทั่วบริเวณ

โปรโมชันพิเศษช่วงเปิดร้านใหม่ เพียงลูกค้าแชร์ภาพไม่ว่าจะเป็นภาพอาหาร หรือบรรยากาศภายในร้าน ก็สามารถรับส่วนลดค่าอาหารได้เลยทันที 10% (ไม่รวมกุ้งแม่น้ำเผาและเครื่องดื่ม)
-------------------
อำแดงไต้ฝุ่น (By เดอะริเวอร์ ) ที่อยู่ อาคาร G โครงการบางกอกสแควร์
เลขที่ 762/7 ถนนพระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพมหานคร 10125
โทร. 095-716-4712

Id line: @amdangtyphoon หรือเพิ่มเติมข้อมูลโปรโมชันที่ FB. amdangtyphoon
Website : www.amdangtyphoon.net
Reservation : tel. 095 716 4712