วันนี้มาทำงานที่จังหวัดเพชรบุรีค่ะ มื้อกลางวันไม่รู้จะกินอะไรดี เลยถามเพื่อนเจ้าถิ่นแถว ๆ นั้น เพื่อนเลยแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าเก่า ดั้งเดิม ขายดิบ ขายดี แบบที่เรียกว่าไม่ทันหมดวันของก็หมดปิดร้านกันแล้ว

"ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง เจ๊กเม้ง (วงเวียน)" คือ ร้านที่ว่าค่ะ ร้านนี้มีชื่อเสียงมานาน โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำแดง แต่ทางร้านก็มีทางเลือกให้ลูกค้าที่ไม่กินเนื้อ นั่นคือ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำแดง และตามคาดค่ะ ขนาดเราไปถึงยังไม่ทันเที่ยง โต๊ะก็เต็มแล้ว แถมยังมีต่อคิวอยู่หน้าร้านอีกต่างหาก

อาจจะเป็นเพราะจังหวะดี และลูกค้าที่นี่รีบกินรีบไป ไม่นั่งแช่ เราเลยใช้เวลารอไม่นาน และระหว่างรอก็มีคนมารับออเดอร์ไว้เรียบร้อยแล้ว พอได้โต๊ะก็เข้ามานั่งรออาหารตามออเดอร์ที่เราสั่งไว้ได้เลย

ร้านนี้ปรุงแบบพิถีพิถัน ไม่รีบไม่เร่ง ถึงแม้ลูกค้าจะเต็มร้านก็ตาม รักษามาตรฐาน แต่ระหว่างที่รอก็มีพ่อค้า แม่ค้า เดินเข้ามาเสนอขายขนมเป็นระยะ ด้วยความสุภาพ ซื้อขนมนั่งกินรอออเดอร์ก๋วยเตี๋ยวก็เพลินไปอีกแบบ เพราะขนมเหล่านั้น ก็อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว

การปรุงก๋วยเตี๋ยวที่ไม่รีบเร่ง เน้นสะอาด และรสมือคงที่

เครื่องก๋วยเตี๋ยวพวกเนื้อตุ๋นประเภทต่าง ๆ

ภายในร้านก็จัดที่นั่งที่เว้นระยะห่างกันได้พอสมควร ก่อนอาหารจะมา จะมีกาเสิร์ฟซอสต้นตำรับของทางร้าน แบบประมาณให้ลวกจิ้มนั่นเอง เป็นซอสพริกที่เผ็ดน้อย แต่ออกรสเปรียวนำ เผ็ดหน่อย ๆ หวานติดปลายลิ้นเล็ก ๆ นั่งรออาหารสักพักก็ถึงคิวของเราแล้ว ไปกันสามคน แต่สั่งมา 4 ชาม แถมสั่งกลับบ้านอีก 1

เกาเหลาลูกชิ้นเนื้อรวม

เส้นหมี่น้ำหมู ทุกอย่าง

หมี่น้ำ ลูกชิ้นเนื้อรวม

เกาเหลาเนื้อรวม

ต้องบอกเลยว่าไม่เสียแรงที่รอ เพราะน้ำซุปหอมหวาน อร่อยไม่เค็มจัด เนื้อสดก็สดหวาน เนื้อเปื่อยก็ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ เครื่องในสดใหม่ ที่เด็ดสุดคือ เอ็นแก้ว ชิ้นใหญ่เต็มปาก สั่งข้าวเปล่ามานั่งกินเคียงกันจิ้มซอสต้นตำรับของทางร้านไปพุ้ยข้าวเข้าปากไปด้วย อร่อยเด็ดบอกเลย ถึงขนาดที่ว่าต้องรีบสั่งกลับบ้านอีก 1 ถุง ก่อนจะกินที่สั่งมาหมดจานด้วยซ้ำไป กลัวได้ช้า

อิ่มจากก๋วยเตี๋ยวเจ็กเม้ง (วงเวียน) เดินมาหน่อยก็เจอกับร้านไอศครีมเจ้าเก่า เป็นไอศครีมน้ำตาลตะโหนดหวานแหลม แต่หอมมัน ได้เครื่องเคียงแบบ สัปรดเชื่อม เผือกเชื่อมไปตัดรส ก็ทำให้มื้อนี้เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบไปได้อีกมื้อหนึ่งเลยทีเดียว

ไอศครีมน้ำตาลตะโหนดราดสัปรดเชื่อม เผือกเชื่อม และถั่วลิงสงคั่ว