ร้านอาหารเป็นลาว ปากช่อง

จังหวัดนครราชสีมา ที่ตั้งของอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ เป็นจังหวัดทางภาคอีสาน ไปภาคอีสานทั้งที จะไม่ไปกินอาหารอิสานเลยก็ใช่ที่ บนอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่แห่งนี้ มีร้านอาหารอิสานขึ้นชื่อ แถมบรรยากาศก็น่านั่งให้ความเป็นกันเองอย่างร้าน "เป็นลาว" 

สวนศิลปะด้านหน้าร้านอาหารเป็นลาว

ร้านอาหาร "เป็นลาว" เป็นร้านอาหารอิสานขนาดใหญ่ ให้บริการทั้งอาหารอิสาน อาหารไทย มีให้เลือกกินหลากหลาย แถมเป็นร้านหลังคาสูงโปร่ง ๆ ที่นั่งก็จัดเอาไว้ห่าง ๆ ตามมาตรการของกระทรวงสาธารณะสุข แต่ถึงกระนั้น การจัดแต่งร้าน และการให้บริการ ยังให้ความรู้สึกเป็นกันเอง

ครัวเปิด ด้านนอกร้าน สะอาด และกว้างขวาง

มุมปิ้งย่าง จะย่างจะปิ้งต้องมาทางนี้

มุมขายอาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณท์แปรรูปทางการเกษตรหลากหลาย

ของขวัญของฝากก็มีให้เลือกมากมาย

ที่นั่งโปร่ง ๆ ตกแต่งไว้อย่างสวยเก๋

หลังจากได้ที่นั่งที่คิดว่าเหมาะแล้ว น้อง ๆ บริกรก็นำเมนูมาให้เราเลือกสั่ง พร้อมคอยตอบคำถามเกี่ยวกับอาหารได้อย่างฉะฉาน แนะนำเมนูต่าง ๆ ให้เข้าใจง่าย และพร้อมให้บริการ เมื่อสั่งอาหารไปแล้ว เครื่องดื่มก็พร้อมเสิร์ฟ เรานั่งรออาหารไม่นาน อาหารก็ค่อย ๆ ทยอยออกมาให้บริการ ประทังความหิวของเราอย่างไว

ตำไทย สีสันสวยงาม รสชาติจัดจ้าน มะละกอกรอบกรุบ เคี้ยวเพลิน ๆ กับถั่วผักยาว มะเขือเทศ ถั่วลิสงบุบหยาบ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำหน้าที่ได้ดีจริง ๆ

หมี่โคราช มาโคราชไม่สั่งหมี่โคราชถือว่าผิด ต้องเอามาลอง หมี่ที่หว่าคือเส้นเล็กเหนียวนุ่ม ชุ่มมาด้วยน้ำปรุงเข้มข้น รสชาติเปรี้ยว เค็มหวาน ผัดมากับกุ้งตัวโต ๆ โรยเพิ่มความสดกรอบด้วยถั่งงอกดิบตัวโตขาวอวบ

ยำปลาดุกฟู อันนี้ถึงจะไม่ใช่อาหารอิสาน แต่ก็สร้างความบันเทิงในการกินได้ไม่น้อย เนื้อปลาดุกยีทอดจนเหลืองฟูกรอบ โรยหน้ามาด้วยเครื่องยำ และน้ำยำมะม่วง ก่อนกินอย่างลืมคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนนะคะ แล้วจะพบกว่า เคี้ยวเพลิน เคี้ยวมัน รสชาติสดชื่นมิใช่น้อย

ไก่ย่างเป็นลาว ไก่บ้านเนื้อนุ่มหนึบ คลุกเคล้าเครื่องปรุงสูตรของเป็นลาวมาอย่างเข้มข้น ย่างบนเตาถ่านจนหนังเหลืองกรอบ กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว หรือน้ำจิ้มไก่ ก็อร่อย ยิ่งได้ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ มากินคู่ด้วยแล้ววางไม่ลงจริง ๆ

ลาบหมู เนื้อหมูสด ๆ นำมาสับให้พอแหลก รวนจนสุกคลุกเคล้ามากับเครื่องปรุงลาบจนได้กลิ่นข้าวคั่วหอมฟุ้ง ให้รสหวานของเนื้อหมู และหอมหัวใหญ่ แต่ให้กลิ่นและรสของลาบหมูอย่างเต็มปากเต็มคำ ปั้นข้าวเหนียวแพร๊บบบบบ

ตับหวาน ตับหมูหั่นชิ้นพอดีคำ ลวกจนสุกกำลังดี จึงให้ความนุ่มหนับ ไม่แข็งเหนียว คลุกเคล้ามากับเครื่องปรุงรสแซบของทางร้าน อร่อยค่ะ บอกเลย

เนื้อน่องลายลวกจิ้ม เนื้อน่องลายคัดชิ้นสวย สไลด์บาง ๆ นำมาลวกในน้ำสมุนไพรหอมกรุ่น ให้ได้ความสุกกำลังดี เพื่อให้ได้เนื้อลวกนุ่ม ๆ ไม่แข็งกระด้าง เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดอย่างเป็นลาว จานนี้ต้องมีต่อภาคสอง ภาคสามกันเลยทีเดียว

ตำอโวคาโด้ ด้วยความที่อโวคาโด้ ถือเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของปากช่องไปแล้วในเวลานี้ เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูสร้างสรรค์เป็นอย่างมาก เราไม่ลังเลที่จะสั่งเลย เมื่อน้องบริกรแนะนำ อโวคาโด้ถูกหั่นมาให้ได้ชิ้นกลังกิน คลุกเคล้ากับน้ำส้มตำที่ปรุงและโขลกเครื่องมาอย่างเข้าเนื้อ แล้วค่อยนำอโวคาโดเนื้อหนาลงไปคลุกให้เข้ากัน  ทั้งกุ้งแห้งตัวโต ๆ ทั้งมะเขือเทศสด ๆ ชุ่มน้ำเครื่องปรุง ลองไปกินค่ะแล้วจะติดใจ

ตับทอดกระเทียม จานนี้เป็นภาคสองของตับหวาน ด้วยความที่ตับหวานที่เราสั่งมา มีความนุ่มหวาน พวกเราเลยอยากกิน "ตับ" แต่อยากลองเปลี่ยนเมนู ก็ได้น้องบริกรนี่หละค่ะ แนะนำว่า ตับทอดกระเทียมของเป็นลาว ถือเป็นอาหารแนะนำ แหม๋ แนะนำกันถึงขนาดนี้ ไม่สั่งไม่ได้แล้วค่ะ แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยทีเดียว ตับเนื้อนุ่ม ๆ หวาน ๆ ผัดมากับกระเทียมพริกไทยทำให้ได้รสชาติเค็มมัน หอมกระเทียมเจียวที่โรยมา แค่นี้ก็คดข้าวรอแล้ว

ตำหลวงพระบาง จานนี้ก็คล้าย ๆ ส้มตำบ้านเราหละค่ะ แต่แทนที่จะใช้มะละกอหั่นเส้น มาใช้เป็นมะละกอฝานแทน ให้ความกรุบกรอบและชัดเจนในรสของมะละกอมากขึ้นค่ะ แต่น้ำยำที่ปรุงมาด้วย ก็ช่วยให้อร่อยขึ้นมาอีกอักโขทีเดียว

ต้มแซบซี่โครงหมู ทางร้านใช้ซี่โครงอ่อนหมูชิ้นสวย ให้ความกรุบกรอบเวลากัด ยิ่งได้น้ำซุปออกรสเปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานน้ำต้มกระดูกด้วยแล้ว ซดกันเพลินค่ะบอกเลย

ไส้ตันทอดกระเทียม จานนี้ถือเป็นของรักของคนกินไส้ค่ะ เป็นลาวใช้ไส้ตันขนาดกำลังเหมาะ มาล้างหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ ทอดมาจนเหลืองกรอบ ก่อนจะสะเด็ดน้ำมันคลุกเคล้ากระเทียมเจียวมาจนหอมฟุ้ง

ตำข้าวโพด จานนี้สาว ๆ ชอบมาก เพราะได้ข้าวโพดสด ๆ รสหวานมัน ลงไปตำในครกกับเครืองส้มตำและไข่เค็มให้รสชาติมัน เค็มนัว ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าวางไว้ไม่นานก็เกลี้ยงจาน

ไส้อั่ว และไส้กรอกอีสาน จานนี้จำไม่ได้แล้วว่าเรียกว่าอะไร แต่มีไส้อั่วรสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟมาพร้อมกับไส้กรอกอีสานเนื้อนุ่ม อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูหวานฉ่ำ กินกับเครื่องเคียงรสชาติเผ็ดร้อนอย่างขิงและพริกขี้หนูสวน ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย แก้เผ็ดด้วยผักกาดขาวอีกสักหน่อย แหล่มเลย

เนื้อย่างจิ้มแจ่ว จานนี้สั่งแบบเนื้อค่อนข้างสุก แบบมีเดี้ยม เพราะบางคนไม่ทานเนื้อแบบมีเดี้ยมแรร์ แต่ก็ให้ความหวานฉ่ำของเนื้ออย่างเต็มรส ที่สำคัญเนื้อไม่เหนียว จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเป็นลาว เพลิน ๆ กันไป

บรรดาอาหารที่สั่งมากินกันค่ะ

หมูสามชั้นทอดกรอบ จานนี้เป็นอีกจานที่ขึ้นชื่อของร้าน เป็นลาว หมูสามชั้นชิ้นกำลังดี เนื้อนุ่ม ไขมันไม่มากชุบแป้งทอดกรอบมาจนเป็นสีเหลืองทอง กินกับน้ำจิ้มแจ่วปลาร้าน สูตรของเป็นลาว เคี้ยวเพลิน มั่วแต่ถ่ายรูปเกือบแย่งเพื่อนไม่ทัน

อร่อยไม่อร่อย ดูหน้าคนกินเสียก่อน การันตีความอร่อยได้เลย

เสร็จจากของคาว ก็มาต่อกันที่ของหวานค่ะ จริง ๆ ร้านเป็นลาว มีเมนูของหวานเยอะมากนะคะ แต่ถ่ายรูปไม่ทันเพื่อนค่ะ ถ่ายมาได้แค่ สละลอยแก้ว รสชาติเปรี้ยวหวานเหมาะแก่การล้างปากหลังอาหารมื้อใหญ่ ให้ความสดชื่นจากความเปรี้ยวอมหวานของสละสดใหม่ อิ่มกันจนพุงแทบแตก

โต๊ะด้านนอก ริมสวน ลูกค้านั่งกันจนเต็ม

ที่นั่งด้านใน ก็เต็มเรียบร้อยแล้ว

มุมด้านนอกจากทางหน้าร้าน ใกล้ที่จอดรถ

มุมขายของฝาก และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ไอศครีมหลากรส เด็ดสุดก็รสกะทิโบราณนี้หละค่ะ

แวะมาเที่ยวเขาใหญ่ อย่าลืมแวะลองอาหารอิสานของ "เป็นลาว" นะคะ ถ้าไม่มานี่ถือว่าพลาด บอกเลย สนใจสอบถามรายละเอียด หรือ สำรองที่นั่งได้ที่ Facebook :: PenLaos เป็นลาว หรือ หมายเลขโทรศัพท์ 083 461 3666 ค่ะ

ขอบคุณที่รับชม