ร้านบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ไม่มีชื่อ หัวถนนยศเส ๒ ตรงข้าม รพ. หัวเฉียว

แวะมาหาหมอที่โรงพยาบาลหัวเฉียวค่ะ ระหว่างรอพบหมอก็เที่ยงพอดี เลยแวะออกมาหาอะไรกินด้านหน้าโรงพยาบาล พอดีเห็นร้านนี้คนต่อคิวค่อนข้างเยอะ เลยลองแวะเข้าไปดู

ขายดิบขายดี คนออเต็มหน้าร้าน

ร้านเป็นห้องแถวหัวมุมห้องเดียว อยู่ตรงข้าม รพ. หัวเฉียว จริง ๆ ตั้งใจจะกินข้าวมันไก่ร้านข้าง ๆ แต่ร้านนี้คนเยอะมากลองดูหน่อย นั่งรอในร้านดูคนกิน ดูคนขาย ๆ สุภาพมาก เพราะขณะที่มือทำก๋วยเตี๋ยว ปากก็ขอโทษคนกินไม่หยุดที่ต้องรอช้า บอกสถานะออเดอร์ตลอดเวลา ไม่ถึงกับครับค่ะ กราบไหว้ แต่อากัปกริยานอบน้อม สุภาพ 

โต๊ะด้านในห้องแถวคูหาเดียว

กิจการของครอบครัว พ่อลวกทำก๋วยเตี๋ยว แม่หั่นหมูแดง ตาหลานห่อเกี๊ยว สักพักตาวิ่งไปล้างจาน หลานชายคนโตเสิร์ฟ จัดห่อ เผลอบ่นตอนเดินมาเอาของว่าจะเป็นลม (5555) สภาพก็ตามนั้น 

ลูกชายนั่งห่อเกี๊ยวหมู ตัวโต ๆ ใส่หมูเต็ม ๆ

ปกติไม่ชอบกินเกี๊ยวแต่น้องสั่งให้ผิด เลยลองดูสักหน่อย น้องจะเปลี่ยนให้เลยบอกไม่ต้อง เกี๊ยวหมูตัวโตลวกสุกใส่มาในชามถึง 3 ตัว รสชาติเฉย ๆ ออกจะจืด (ไม่ปรุง)​ แต่หมูแดงอบน้ำผึ้งชิ้นใหญ่เต็มชามนั่น ออกรสหวานเค็ม หอมอร่อยติดปลายลิ้น เนื้อนุ่มหนาไม่แข็ง เส้นบะหมี่เส้นเล็กฝอยเหมือนเส้นแองเจิ้ลแฮร์ นุ่มหนึบ 

หน้าตาบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ไม่เอาผัก

สนนราคาชามละ 45 บาท น้ำฟรีแค่เดินไปหยิบเอาเสียดายว่าวันนี้จะไปธุระต่อ ไม่งั้นจะซื้อใส่ห่อกลับไปฝากแม่ แต่ไม่เป็นไร เดี๋ยวพรุ่งนี้จะมาอีก

หมูแดงเนื้อนุ่มมาก เส้นเล็ก ๆ แต่เหนี่ยวหนุบหนับ อร่อยบอกเลย

เกี๊ยวหมูตัวโต ๆ