update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

ไต๋ตง หูฉลามเลิศรส บางรัก

สวัสดีครับ

ร้าน ไต๋ตง หูฉลามเลิศรส บางรัก คำว่า ไต๋ตง (大中) เป็นภาษาแต้จิ๋ว ถ้าเป็นภาษาจีนกลางจะอ่านว่า ต้าจง แปลว่า “แผ่นดินใหญ่” ถือเป็นอีกหนึ่งเจ้าดังของย่านบางรัก โดยปัจจุบัน เฮียฮุย คุณไพศาล อัศวธนพงศ์ รุ่นที่สองเป็นผู้ดูแล เปิดให้บริการมานานกว่า 70 ปี ตั้งแต่สมัยคุณพ่อของเฮียฮุยที่มาจากซัวเถา เปิดเป็นรถเข็นขายเริ่มตั้งแต่สมัยจอมพลถนอม กิตติขจร ได้เป็นนายกรัฐมนตรีใหม่ๆ ส่วนตัวร้านไต๋ตงถือเป็นร้านประจำของที่บ้าน มีโอกาสได้ทานตั้งแต่ยังเป็นรถเข็นตั้งอยู่ปากซอยเจริญกรุง 46 จนตอนนี้ย้ายมาอยู่ในอาคารพาณิชย์ตรงข้ามกับห้างสรรพสินค้าโรบินสัน สาขาบางรัก ครับ

จากแยกบางรัก (ถนนเจริญกรุงตัดกับถนนสีลม) มาประมาณ 320 เมตร เลยถนนเจริญเวียงมา 15 เมตรร้านอยู่ซ้ายมือ จะถึงก่อนสี่แยกไฟแดงถนนเจริญกรุงตัดกับถนนสาทรเหนือประมาณ 90 เมตร มีป้ายหน้าร้านใหญ่ชัดเจน ต้อนรับด้วยครัวแบบเปิดและเสียงอันทรงพลังของเฮียฮุย ภายในเป็นห้องแอร์ขนาดเล็ก แต่ใช้ชุดโต๊ะไม้ฝังมุกสไตล์จีนขนาด 8 ที่นั่ง ให้ความรู้สึกเล็กแต่อลังการ ตัวร้านสว่างสะอาดเรียบร้อยดีมาก

‘หูฉลามน้ำแดง’
ราคา 500 บาท
เป็นราคาที่ถูกที่สุดของร้าน มาในหม้อดินแบบน้ำซุปเดือดๆ ปริมาณ 1 คนทานกำลังดี

มาพร้อมถั่วงอกที่เด็ดหัวหางเรียบร้อยและผักชี ถ้าไม่ชอบทานดิบให้ใส่ในหม้อดินตั้งแต่แรก แต่ต้องยอมรับถึงรสชาติของน้ำซุปจะลดลง รวมถึงกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสจะไปกวนกับซุปหูฉลามอีกด้วย ส่วนตัวเลือกใส่ตอนหูฉลามใกล้หมดหรือหมดแล้ว ซึ่งถั่วงอกจะไม่สุก ลองหาวิธีที่ชอบกันดู

ขนาดหูฉลามเกือบเล็ก เนื้อนุ่มดีทั่วทั้งชิ้นและทุกชิ้น โดดเด่นด้วยตัวน้ำซุปที่เป็นน้ำซุปแบบไม่ข้นนักซดง่ายไม่หนักไป มีความหอมและรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมถึงใจสุดๆ

มาพร้อมกับเป๋าฮื้อตัวเล็ก กังป๋วย และ เนื้อปูก้อน

แนะนำให้ลองชิมก่อนปรุง ส่วนตัวว่ารสชาติเข้มข้นจัดจ้านเกินพอ ไม่ต้องปรุงแล้ว แนะนำ

‘หอยจ้อ (เนื้อปู)’
ราคา 240 บาท
ขนาด 2-3 คำ ทอดมาแห้งและเป็นสีทองสวยงาม

ทานแล้วผิวกรอบบางละมุน เนื้อในเป็นไส้เนื้อปูก้อนที่มีกลิ่นรสของเนื้อปูชัดเจนอยู่ เนื้อสัมผัสนุ่มนวลดีไม่แข็งกระด้าง แนะนำ

‘กระเพาะปลาผัดแห้งแบบนิ่ม’
ราคา 800 บาท

ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม ให้กระเพาะปลาเป็นทรงชิ้นใหญ่ดูดี ทานแล้วเนื้อสัมผัสนุ่มนวล มาพร้อมกุ้งตัวเต็มคำเนื้อแน่นและหวานโดดเด่นมากๆ กลิ่นหอมกระทะเด่น ปรุงรสค่อนข้างอ่อนอาจจะต้องเสริมรสเพิ่ม ส่วนตัวเลือกเพียงแค่เหยาะซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว) มาตรฐานที่ดี

‘แพะน้ำแดง’
ราคา 700 บาท
ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม มาแบบเดือดๆ

ใช้ส่วนท้องแพะ ชิ้นใหญ่หนาดูดี ทานแล้วกลิ่นเฉพาะน้อยๆมากๆ โดดเด่นที่เนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งชุ่มฉ่ำดีมากๆตัวน้ำแดงก็หอมรสเข้มข้นกลมกล่อมอร่อย และแน่นอนว่าต้องทานตอนร้อนๆดีที่สุด แนะนำ

‘คะน้าน้ำมันหอย’
ราคา 200 บาท

ปริมาณ 2 คนกำลังทาน ทานแล้วส่วนตัวว่าผักสุกไปหน่อย ใบนิ่มดีทานง่ายแต่ส่วนที่เป็นก้านผิวนิ่มไป โดดเด่นที่น้ำมันหอยเพราะมีความหอมและรสชาติที่เข้มข้นอย่างมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากน้ำมันหอยทั่วไป อร่อย ทำได้ดี

‘ขาห่านอบผัก’
ราคา 500 บาท
ขาห่านเปื่อยนุ่มดี ปรุงรสเครื่องเคราทานแล้วรู้สึกค่อนข้างโดด มาตรฐาน

‘หมี่ผัดฮ่องกง’
ราคา 200 บาท

ปริมาณ 1 คนกำลังทาน โดดเด่นที่ความหอมที่หอมกระทะชัดเจนมากๆ ตัวเส้นหมี่ฮ่องกงที่ให้เนื้อสัมผัสที่มีทั้งความหนึบหนับและกรุบกรับเบาๆ ให้เนื้อปูก้อนดูดีมาก และแฮม ปรุงรสค่อนข้างอ่อนมากต้องเสริมรสเพิ่ม ส่วนตัวแค่ใส่พริกไทยและซอสเปรี๊ยวเพิ่มอีกนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว แนะนำ

ฟรี ‘น้ำชาจีน’ ทั้งร้อนและเย็น

‘โซดา’
ราคา 10 บาท

‘น้ำแข็งถัง’
ราคา 20 บาท

และฟรีค่าเปิดขวด

ร้านดูสะอาดสว่างเรียบร้อยดีสัมผัสได้ถึงการดูแลเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด บริการดี อาหารวัตถุดิบคุณภาพ รสชาติในส่วนที่เป็นหม้อดินทำได้เข้มข้นถึงเครื่องอร่อยแบบไม่ต้องปรุงแล้ว โดยเฉพาะน้ำแดงในซุปหูฉลามเข้มข้นมากและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนน้ำแดงทั่วไป ส่วนเมนูผัดหอมกระทะโดดเด่นสุดๆ แต่ปรุงรสอ่อนต้องปรุงเพิ่ม ส่วนตัวใช้แค่ซอสเปรี๊ยวเป็นหลักก็ถูกใจแล้วที่ร้าน ไต๋ตง หูฉลามเลิศรส บางรัก ครับ.

ขอบคุณมากครับ
โด้

รายละเอียดร้านอาหาร
ร้าน ไต๋ตงหูฉลามเลิศรสบางรัก / Taitong Sharkfinsoup Bangrak / 大中著名魚翅
1459 ถนนเจริญกรุง แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพ 10500 [เขตบางรัก]
1459 Charoen Krung Rd., Silom, Bang Rak, Bangkok 10500 Thailand
11:00-22:00
โทร. 08-4640-5563

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz