update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz

MICHELIN Guide Ceremony Thailand 2026

สวัสดีครับ

และแล้วก็ครบรอบอีก 1 ปีที่สายกินรอคอยกับการประกาศรายชื่อร้านอาหารที่จะอยู่ในคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2569 โดย 'มิชลิน ไกด์' งานนี้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 27 พ.ย. 68 ที่โรงแรม เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน กรุงเทพ รีวิวนี้จะพาไปชมบรรยากาศกัน โดยจะมีรูปที่โด้ถ่ายเอง และรูปที่ทางมิชลินส่งมาให้ พร้อมแล้วไปกานนนนน...

งานจัดที่ชั้น 4 ขึ้นไปโล้ดดด

แว๊บๆ มิชลิน ของไทยเรานี่ 9 ปีแล้ว เร็วจริงๆ อดไม่ได้ที่จะคิดถึงบทสัมภาษณ์ของ คุณวิศิษฎ์ ลิ้มประนะ ผู้บริหารบริษัท ง่วนสูน เกี่ยวกับการเข้าไปคุยกับทางมิชลิน ทำให้เห็นเลยว่ากว่าจะมีวันนี้ไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม ก้าวแรกสำคัญที่สุด ต้องเริ่มก้าว ก้าวแล้วอย่าหยุด... สุดยอดครับ

มางานใหญ่ๆแบบนี้ได้เจอพี่ๆผู้ใหญ่ที่น่ารักกับโด้เสมอมาแบบครบองค์

มีคานาเป้ให้ทานกันแบบไม่อั้น

น่าหม่ำไปหมดเลย

จริงๆมีเมนูมากกว่านี้ แต่นี่มัวแต่เข้าไปไหว้ผู้ใหญ่ ทักทายพี่ๆสื่อ และเม้าท์แบบว่าไม่ได้เจอกันนานมั่กๆงี้

ใช่ครับ จัดไปทีเดียว 3 ขวด.... สดชื่นนนน

เวลาประกาศใกล้เข้ามาแล้ว หาที่นั่งกันดีก่า หลังสุดจะเป็นที่นั่งของเชฟ ตามด้วย media ต่อด้วย ผู้สนับสนุน และทีมมิชลิน

โด้นั่งตรงนี้ฮะ

พิธีกรสุดหล่อเริ่มแร้ววว

คุณธนัญญา นิ้มอัษฎาวุธ รองประธาน มิชลิน ไลฟ์สไตล์ ฝ่ายพัฒนาธุรกิจและปฏิบัติการ

คุณฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

ผู้ใหญ่กล่าวเปิดเรียบร้อย และก็ได้เวลาที่พี่ บีเบนดัม (Bibendum) เดินเข้ามาในช่วงมอบรางวัล... เย้ๆ

เริ่มจาก Michelin Green Star มี 4 ร้านที่ได้ 

ตามด้วยรางวัลพิเศษ Michelin Guide Special Awards ก็จะเป็นเชฟหน้าใหม่, การบริการ, ร้านใหม่, และ Mentor Chef

มาถึงร้านที่ได้ 1 ดาว โด้ถ่ายเฉพาะร้านใหม่

Bo.lan 1 Michelin star restaurant

etcha 1 Michelin star restaurant

Sushi Saito 1 Michelin star restaurant

Juksunchae 1 Michelin star restaurant

Cannubi by Umberto Bombana 1 Michelin star restaurant

และสุดท้าย

Nusara 1 Michelin star restaurant

แถมซักหน่อย Jay Fai เจ๊ไฝมีดราม่าให้เสพกันตลอดๆ... 555

อันนี้ให้ดูว่าคนรุมกันขนาดไหน

โฉมหน้าร้านอาหารที่ได้รับมิชลิน 1 ดาวประจำปี 2569

One-star restaurants on MICHELIN Guide Thailand 2026

และร้านที่ได้ 2 ดาว โด้ถ่ายเฉพาะร้านใหม่เช่นกัน

Inddee 2 Michelin star restaurant

Anne-Sophie Pic at Le Normandie 2 Michelin star restaurant

และนี่คือร้านอาหารที่ได้รับมิชลิน 2 ดาวประจำปี 2569

Two-star restaurants on MICHELIN Guide Thailand 2026

อันนี้ทุกคนคงรู้หรือได้ยินข่าวกันเรียบร้อยแล้ว บรรยากาศในงานตอนนี้คือ เฮ กันทั้งงาน

ดีใจด้วยครับเชฟ สุดยอดมากครับ

Sühring 3 Michelin star restaurant

และ ศรณ์ ยังคงรักษามิชลิน 3 ดาวไว้ได้ เชฟไอซ์เป็นคนที่พูดน้อย แต่ช่วงปีที่ผ่านมาพูดน้อยแต่กระแทกหนักซึ่งโด้เห็นด้วย พัน% การทำอาหารมันต้องทำจากใจที่มีความสุข ไม่ใช่ความเครียดกดดันที่ไม่จำเป็น การด่าทอและกิริยาที่รุนแรงในครัว แทบไม่มีทางเลยที่จะมีอาหารดีๆออกมาจากครัวที่มีความ dark แบบนั้นอยากให้พ่อครัว แม่ครัว และเชฟทุกคนมีความสุข ใส่ใจในการปรุงอาหาร เพราะโด้เชื่อว่าความเครียด ความกดดันเพื่อให้อาหารออกมาดีนั้น มันก็มากพออยู่แล้วสำหรับทุกท่าน ไม่จำเป็นต้องมีการกระทำจากคนอื่นเพิ่มมาอีก

Sorn 3 Michelin star restaurant

และนี่คือร้านอาหารที่ได้รับมิชลิน 3 ดาวประจำปี 2569

Three-star restaurants on MICHELIN Guide Thailand 2026

สรุปผลตามนี้

ขอแสดงความยินดีกับเชฟทุกท่านและทีมงานทุกคนครับ

ของชำร่วยเป็นกระติกน้ำมิชลิน น่ารักๆ

ทั้งหมดก็เป็นบรรยากาศในวันประกาศผลมิชลินปี 69เรียกว่าเป็นที่ฮือฮาในบัดดลเมื่อผลมิชลินถูกประกาศในสายกลุ่มนักกินนักชิมมืออาชีพคือพูดคุยกันเข้มข้นแต่อยากบอกว่าสายคนครัวข้นยิ่งกว่าเข้าไปอีก... 555อยากให้มองว่า Michelin Guideไม่ใช่ final ของมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารแต่เป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยเป็นแรงผลักดันให้วงการนี้คนกินธรรมดาทั่วไปอย่างโด้ก็ใช้เป็นแนวทางอ้างอิงส่วนจะคิดว่าเป็น marketing หรืออะไรก็แล้วแต่ก็อยากให้นักกินทุกท่านสนุกไปกับมันส่วนตัวขออย่างเดียวถ้าวันนึงร้านมาตรฐานไม่ถึงก็อย่าฝืน ให้เอาออกจากเล่มแดงไปก็เท่านั้นเอง.... แฟร์ๆแล้วเราเจอกันใหม่ครับ

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz