Tatsumi Japanese Cuisine - Japanese Restaurant @ Pathumwan Princess Hotel

- ทัตสึมิ มังกรเจ้าสมุทร ส่งตรงวัตถุดิบสด จากญี่ปุ่น สู่ไทย!!! -

ร่วมกิจกรรมแจกคลิ๊กเลย----> My Dining Collection

เพิ่มช่องทางติดตามใหม่ใน Youtube: https://goo.gl/rxx31V ฝากติดตามกันด้วยครับผม!!

---

สวัสดีครับทุกคน วันนี้ ภพ จะพามาทาานอาหารญี่ปุ่นกันอีกแล้ว กับร้าน TATSUMI Japanese Cuisine (ห้องอาหารญี่ปุ่น ทัตสึมิ) ซึ่งไม่ใช่ร้านธรรมดาๆ เลยเพราะเขาคัดวัตถุดิบจากตลาดปลาชื่อดังต่างๆ ในโตเกียว! ไม่ต้องบินไปกินถึงที่ญี่ปุ่นก็ รับรองความสด ใหม่ และอร่อยการันตีความอร่อยจาก เชฟ Tanaka Shigeru ผู้มีประสบการณ์ ด้านอาหารญี่ปุ่นมากกว่า 30 ปี มาพร้อมดีกรีอดีตพ่อครัวประจำสถานฑูตญี่ปุ่น ประจำประเทศไทย โดยครั้งนี้ ภพ จะได้มาใช้บริการในรูปแบบรายการอาหารแบบ A la cart เชฟจัดให้แบบเน้นๆ กัน มาดูว่ามีเนูอะไรที่ได้ทานบ้างครับผม

---

Tatsumi Japanese Cuisine @ Pathumwan Princess Hotel

ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส ติกกับตึก MBK CENTER

444 MBK Center นน พญาไท แขวง วังใหม่ เขต ปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330444 MBK Center, Phayathai Road, Pathumwan,Bangkok 10330 Thailand

วิธีเดินทาง: สามารถนั่ง BTS มาลงที่สถานนีสนามกีฬาแห่ง แล้วเดินตัด MBK Center ได้เลยครับ และยังมีรถสาธารณะหลายสายผ่านด้วย

MAP ----> https://goo.gl/maps/tgu3JWpbhKw2cxw89

⏱เวลาทำการ: 11:30 - 14:30, 17:30 - 22:30

📞02 048 4766

📩 https://www.facebook.com/tatsumibkk

www.instagram.com/tatsumibangkok

www.tatsumi.co.th

---

ภาพรวมของ Tatsumi Japanese Cuisine - Japanese Restaurant @ Pathumwan Princess Hotel

• เปิดบริการ 2 ช่วงเวลาคือ 11:30 - 14:30 และ 17:30 - 22:30
• มีบริการทั้งแบบ A la cart และ All You Can Eat - Hungry Hub
• ราคา
  • ขึ้นกับอาหารที่สั่ง
• มีเมนูประจำวันโปรโมชั่นลด 50 %
• คัดวัตถุดิบคุณภาพ สดใหม่ จากตลาดปลาชื่อดังที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น แทบจะทุกอย่าง รวมถึงวัตถุดิบอื่มๆ ก็นำเข้ามาปรุงเป็นเมนูพรีเมี่ยมต่างๆ มากมาย
• ห้องอาหารตกแต่งไสต์ญี่ปุ่น มีซุ้มสีแดงเหมือนเสาโทริอิที่ญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยต้นไผ่จำลอง เหล้า ไห สาเกต่างๆ และชุดกิโมโน
• เดินทางง่าย และสะดวกใกล้แหล่งช้อปปิ้ง

---

ห้องอาหารญี่ปุ่น ทัตสึมิ ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 โรงแรมปทุมวันปริ๊นเซส ซึ่งอยู่ติดกับตึก MBK CENTER

ทำให้การเดินทางมาใช้บริการนั้นสะดวกมากครับเพราะจะมาด้วย BTS ลงสนามกีฬาแห่งชาติ หรือรถโดยสารสาธารณะก็มีผ่านหลายสาย และสามารถนำรถมาจอดที่พื้นที่ของโรงแรมได้ด้วยหากมาใช่บริการที่ร้านครับ (ให้ 4ชม. ฟรี)

ซึ่งชื่อร้าน Tatsumi ถูกตั้งขึ้นเป็นนัยยะสื่อถึง มังกร สัญลักษณ์ของความยิ่งใหญ่ และความเป็นสิริมงคล

โดยร้านจะให้บริการอาหารญี่ปุ่นคุณภาพพรีเมี่ยม ใช้วัตถุดิบนำเข้าจากตลาดปลาชื่อดังในกรุงโตเกียว

ไม่ว่าจะเป็นปลาดิบชนิดต่างๆ ปลาหมึก หอยเม่น รวมถึงวัตถุดิบพรีเมี่ยมอื่นๆ ก็เป็นวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่นเป็นส่วนใหญ่

จึงการันตีเรื่องคุณภาพได้เป็นอย่างดี จากวัตถุดิบที่คัดสรรมาแล้ว

ภายในร้านจัดตกแต่งตามสไตล์ญี่ปุ่น อย่างซุ้มสีแดงเหมือนเสาโทริอิที่ญี่ปุ่น

ตกแต่งด้วยเหล้า ไห สาเกต่างๆ

ชุดกิโมโน

ต้นไผ่ ไม้ไผ่จำลอง

ธงญี่ปุ่น ตัวอักษรคันจิ ภาพวาด

อุปกรณ์เครื่องใช้

รวมไปถึงอุปกรณ์การกินต่างๆ ด้วย

บรรยากาศดูดีไม่น้อยเลยครับ

ด้านที่นั่งก็มีที่นั่ง และโต๊ะขนาดสำหรับ ตั้งแต่ 4–6 คน มีมุมส่วนตัวๆ และห้อง VIP ไว้ให้บริการด้วย

หรือใครอยากจะใกล้ชิดเชฟเห็นเชฟเตรียมอาหาร

ปรุงอาหารกันสดๆ ก็สามารถนั่งหน้าเคาเตอร์บาร์ได้เช่นกัน

ซึ่งตัว ภพ เองก็เลือกที่จะนั่งที่บาร์ครับ เพราะอาหารมันคือประสบการณ์อย่างนึงที่ใช้สัมผัสทั้ง 5 การได้เห็นเชฟทำอาหารมันทำให้ครัว และอาหารมีชีวิต

ส่วนเมนูอาหารก็มีบริการตั้งแต่ กับแก้ม ของว่าง อาหารเบาๆ ซูชิ ซาชิมิ ไปจนถึงข้าวหน้าต่างๆ สเต๊กหนักๆ เครื่องดื่มต่างๆ

และยังมีโปรโมชั่นต่างๆ ทั้ง All can you eat ที่ร่วมกับ Hungry Hub และเมนูประจำวันลด 50 เปอร์เซ็น

***โปรโมชั่น All can you eat ที่ร่วมกับ Hungry Hub สักวัน ภพ คงไปโดนอยากมากครับ ฮาๆ

เช่น ในวันอังคาร Omakase sashimi 7 types จาก 2800++ บาท เหลือ 1400++ บาท หรือวันนพฤหัสบดี Tatsumi Chirashidon จาก 1100++ บาท เหลือ 550++ บาท

เกริ่นมาขนาดนี้ชักหิวแล้วละครับ มากๆ ด้วย งั้นมาดูอาหารของเราวันนี้กันดีกว่า

ซึ่งวันนี้เราจะมากินกันมีทั้งหมด 4 เมนูนะครับ คือ

• Omakase Sashimi 5 Kinds
• Omakase Sushi 9 Kinds
• Tatsumi Signature Roll
• A5 Wagyu Don

เรามาเริ่มที่ Omakase Sashimi 5 Kinds

• ราคา 1,600++
• เมนูซาชิมิ ที่ร้านใช้ปลานำเข้าจากตลาดปลาโทโยสุ-โตเกียว แบบวันต่อวัน จะเสิร์ฟที่ละอย่างแบบโอมากาเสะก็ได้ หรือสั่งเป็นเซตก็ได้

เป็นเมนูปลาดิบซาชิมิ 5 ชนิดที่คัดเลือกปลาสดๆ มาให้เราทานครับ

ซึ่งวันนี้ประกอบด้วบ

• ทูน่าส่วนชูโทโร่ / Chutoro
• ทูน่าส่วนอากามิ / Akami
• แซลมอน / Salmon
• ฮามาจิ / Hamachi
• โฮตาเตะ หรือหอยเชลล์ญี่ปุ่น / Hotate

ซึ่งจะมาชนิดละ 3 ชิ้นหนาๆ ครับ

เชฟก็จะทำงานจัดแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

ทำอย่างเชียวชาญ และรวดเร็วมากๆ ครับ มาชิมกันดีกว่า

Chutoro - เนื้อที่มีความมันปานกลาง นุ่มมมม ใช้ลิ้นดุนๆ หน่อย ก็ขาดอยู่ปาก ฉ่ำปานกลาง คล้ายจะละลายในปากเลย หอมนิดๆจากมันปลา ไม่คาว

Salmon - ลายสวยงาม หวานเนื้อปลา หอมแซลมอน เนือแน่นเต็มปาก

Akami - แน่นนอนว่าเนื้อแน่นก็จะแน่นกว่าชูโทโร่เพราะเป็นส่วนเนื้อแดงของปลา แต่ก็ยังมีความละมุมอยู่ สดมาก ฉ่ำน้อยลงมาแต่ก็ยังฉ่ำ ไม่คาวเช่นกัน

Hotate - นุ่ม สดเช่นกัน มีความกรุมกรอบเบาๆ และหนึบนิ่มของเนื้อหอย รสสัมผัสดี

Hamachi - เนื้อสวยมากครับ ฉ่ำ สด กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ออกมาชัดเจน รสสัมผัสก็ดี

สรุปเมนูนี้ ก็ฟินไปซิครับบบบบ สำหรับคนรักซาชิมิแบบ ภพ กินแบบแค่ใส่วาซาบินิดหน่อยไม่จิ้มโชยุ แล้วอร่อยกับเนื้อปลาสดๆ ครับ

ต่อมาเป็น Omakase Sushi 9 Kinds

• ราคา 1,650++ พิเศษ! ทุกวันจันทร์ลด 50% เหลือ 825++
• เมนูซูชิ ที่ร้านใช้ปลานำเข้าจากตลาดปลาโทโยสุ-โตเกียว แบบวันต่อวัน จะเสิร์ฟที่ละคำแบบโอมากาเสะก็ได้ หรือสั่งเป็นเซตก็ได้ เช่นกัน

ซึ่งประกอบไปด้วยเมนูซูชิหน้าต่างๆ ถึง 9 หน้าด้วยกัน

สำหรับวันนี้คือ

• ชูโทโร่ / Chutoro
• เอ็นกาวะ / Engawa
• ซาบะดอง / Shime Saba
• คินเมได / Kinmedai
• อากามิ / Akami
• กุ้งโบตั๋น / Botan Ebi
• ไข่หอยเม่น / Uni
• มาได / Madai
• หอยเชลล์ / Hotate

เชฟก็จะปั้นอย่างรวดเร็ว และเชียวชาญมากๆ ซึ่งข้าวถูกปั้นมาขนาดพอดี และไม่แน่นเกินไป และปรงมาอยู่แล้ว

เวลาทานกับเนื้อปลาก็ค่อนข้างลงตัว และมีการทาซอสเพิ่มเติม

หรือเบิร์นเพื่อเพิ่มความหอมด้วย

เพื่อเพิ่มเอกลักษณ์เพราะของเนื้อปลาบ้างตัว

ในเซตก็มีไข่หอยเม่นด้วยยยย

คือมันดีมากกกกก บอกเลยยย

จากนั้นก็จัดแต่งให้สวยงาม

ออกมาแล้วหน้าตาน่ากินสุดๆ

Chutoro - ชูโทโร่ นุ่มเหมือนจะละลายในปากเช่นเดิม

Engawa - หอมมาก และสดมากๆ มีรสสัมผัสกรอบเบาๆ

Shime Saba - ตัวซาบะเบิร์นแล้วก็หอมมากขึ้น และเผ็ดเบาๆ จากซอส

Kinmedai - สดมาก แน่น เด้ง สู้ฟัน

Akami - ไม่ต้องพูดถึงอร่อยมากเหมือนกัน ไม่มีเอ็นมาตัดอารมณ์ สด และนุ่ม

Botan Ebi - เลิศ สด มีมันกุ้งจากส่วนหัวที่เข้มข้นมากด้วย หอม และรสสัมผัสดี

Uni - ไข่หอยเม่นคือดีสุดดดดดดดดดด กลิ่นทะเลเบาๆ ออกมา มัน นุ่ม ละลาย หอม ฉ่ำ

Madai - เนื้อเนียนขาวลื่น รสสีผัสดี

Hotate - นุ่ม แต่ก็มีรสสัมผัสให้เคี้ยวกรึบๆ ด้วย

ต่อมาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน Tatsumi Signature Roll

• ราคา 1,150++ พิเศษ! ทุกวันศุกร์ลด 50% เหลือ 575++
• ซิกเนเจอร์เมนูของทัตสึมิ ซูชิโรลมังกร ไส้กุ้งโบตันอิบิทอดเทมปุระ ท็อปด้วยปลาไหลย่างสาเก ชูโทโร่หมัก และไข่แซลมอน และซอสสูตรพิเศษ

เชฟทอดกุ้ง และซับน้ำมันเตรียมไว้แล้วครับ

จากนั้นจึงนำมาใส่กับข้าว และสาหร่าย

เตรียมท็อปด้วยปลาไหลย่างสาเก

เบิร์นเพิ่มหอมมมมมมม มากๆๆๆ

ม้วนๆ

หั่นๆ

เตรียมจัดจานตกแต่งให้สวยงามน่ากิน

ก่อนท็อปชูโทโร่หมัก ไข่แซลมอน และราดซอสสูตรพิเศษ

เสร็จออกมาแล้วน่ากินสุดๆ

ด้านรสชาตินั้นมีความหวานอ่อนๆ มันหน่อยๆ และกรอบแน่นจากเนื้อกุ้ง ทานพร้อมๆ กันทั้งหมดแล้วรู้สึกเข้ากันดี

สุดท้าย A5 Wagyu Don

• ราคา 990++ บาท จองล่วงหน้าลดเหลือ 790++ บาท
• เนื้อวากิวส่วนริบอายนำเข้าจากคาโกชิม่าท็อปบนข้าวญี่ปุ่นจากเมืองโคชิ

ถึงเมนูถึงจะร้องเพราะลายเนื้อสวยไม่น้อยเลย

เป็นเนื้อวากิวเกรด A 5 จากคาโกชิม่าประเทศญี่ปุ่่นเชียวนะ

เริ่มปรุงด้วยการใช้ไขมันวัวไปจี้ไฟให้น้ำมันวัวออกมา

แล้วผัดกับข้าวสวยญี่ปุ่นจากเมืองโคชิ

ผัดจนไฟลุกที่เดียว

ปรุงเพิ่มเติมนิดหน่อย

ได้ออกมาเป็นข้าวผัดดมันวัวมันวาว หอมน่ากิน

ถึงคิวพระเอกของเรา เนื้อวากิว นั้นเอง

ปรุงแบบไฟท่วมกันเลยทีเดียวครับ

ฟู่ๆ

ก็ย่างออกมาให้สีสวยเลย

สุกแบบ Blue Rare คือสุกแค่ผิดด้านนอกด้านในยังดิบๆ

สีสวยมากครับ

จากนั้นก็นำไปท็อปกับข้าว และตกแต่งส่วนประกอบจนครบ

มาพร้อมซอสที่ทำจากน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อวัวด้วย

เสร็จออกมาแล้วกับ A5 วากิวด้งที่ดีงาม

ไข่ออนเซ็นก็ดีไม่น้อยเลยครับกำลังดีเลย

เจาะออกมาทานคู่กัน

ทานผสมผสานพร้อมข้าว เนื้อ ไข่ และซอสแล้วค่อนข้างลงตัวมากกกก ปิดท้ายมื้อนี้สวยๆ

สรุปมื้อนี้ฟินไม่น้อยกับอาหารญี่ปุ่นดีๆ ห้องอาหารญี่ปุ่น ทัตสึมิ แห่งนี้ คิดเห็นเป็นเช่นไรกันบ้างก็ลองไปทานกันดูนะครับเพื่อนๆ

---

ภาพบรรยากาศอื่นๆ

---

⏱Time/เวลา

11:30 - 14:30, 17:30 - 22:30

---

📊My Score (In my opinion)

และข้อเสนอแนะ และปัญหาที่พบสำหรับห้องอาหาร (ไม่มีเจตณาในการทำให้เสียเครดิตแต่อย่างใด)
Suggestions and problems found for the restaurant. (DO NOT for DISCREDIT)

The Food⭐⭐⭐⭐

อาหารไม่ต้องพูดถึงเลย คุณภาพดีมาก สด ส่งตรงจากญี่ปุ่น ปรุงใหม่ๆ ออร์เดอร์ต่อออเดอร์ เชฟมีประสบการณ์ และความเชียวชาญให้การทำอาหาร จึงได้ทั้งอาหารตา และอาหารปาก อีกทั้งได้ความรู้ด้วย เพราะเราสามารถามกับเชฟ และสตาฟได้เกี่ยวกับอาหารที่เราสั่งทานได้ด้วยครับ เป็นอถรรรสที่ดีในการมาทานอาหารมื้อนี้ครับ ฟินกันไปเลยทีเดียวล่ะ

NOTE:

- ใครที่ไปลองอยากให้ลองทานแบบเชิร์ฟที่ละอย่าง ทีละคำแบบโอมากาเสะด้วยนะครับ ของ ภพ ไม่มีเวลามากพอซึ่งก็อยากลองเหมือนกันครับ

- อย่าลืมมี All Can You Eat คุณภาพเดียวกันกับ A La Cart เลย

The Atmospheres⭐⭐⭐⭐

ส่วนชอบบรรยากาศตรงที่นั่งเคาเตอร์ที่ได้นั่ง ที่ได้เห็นเชฟทำอาหารสดๆ ให้เราทานมากเลยครับ นอกจากจะได้เห็นอาหารที่เราจะได้ทาน เห็นเชฟปรุงแล้ว เรายังมีปฏิสัมผัสพูดคุยกับเชฟไปได้ด้วย สอบถามวัตถุดิบ วิธีการกิน ถามหาความรู้จากเชฟ และสตาฟได้ด้วย ส่วนที่นั่งมุมอื่นๆ ก็ให้ความรู้สึกสบายๆ ครับ ถ้าได้มากับเพื่อนๆ ครอบครัว คนรักก็สามารถใช้บริการทั้งส่วนของที่นั่งที่เคาเตอร์ มุมต่างๆ มุมส่วนตัว และห้องส่วนตัวก็มีครับ

The Service⭐⭐⭐⭐

การต้อนรับ การบริการ การแนะนำเรื่องต่างๆ จากทั้งสตาฟ และเชฟดีมากครับ ยิ้มแย้มแจ่มใส สุขภาพ เป็นกันเอง การทำอาหารเสิร์ฟอาหารก็ค่อนข้างไว ไม่มีกั๊ก ตอนไปใช้บริการมีลูกค้าที่ใช้บริการ all can you eat อยู่ด้วย เชฟได้รับออเดอร์ก็รีบทำทันทีครับ มีเชฟเตรียมสแตนบายพร้อมเสมอ คุณภาพก็ระดับเดียวกันกับ A la cart

The Worthiness⭐⭐⭐⭐

คุ้มไม่น้อยอยู่ เพราะนอกจากเราได้ทานอาหารอร่อยๆ จากวัตถุดิบคุณภาพที่คัดมาแล้ว เรายังได้มาทานประสบการณ์จากเชฟกันอีกด้วย ทั้งจากการปรุง การทำ การจัดเตรียม การตกแต่งการนำเสนอให้ดูสวยงามน่ากินนั้นเอง และอาจได้ความรู้เกี่ยวกับอาหารกลับไปด้วย

Note

- อย่าลืมใช้โปรโมชั่นของแต่ละวันด้วยนะครับผม

---

ขอบคุณที่ติดตามครับผม

Thank you for enjoying my blog!

My Dining Collection เพราะอาหารเชื่อมโยงคน

Because People Can Be Connected By Food.

------------------------------------------------------------------------------------------------

ทุกคนสามารถติดตาม/Please Follow

My Dining Collection ช่องทางอื่นได้ที่

Facebook

Readme

Youtube

Instragram

Blogger

หมายเหตุ : บทความนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผมเท่านั้นนะครับ ซึ่งคนอื่นๆอาจมีความคิดเห็นที่แตกต่างไปตามวันเวลาที่ไปใช้บริการ

#tatsumibkk #ทัตสึมิ #tatsumi #japanese #food #sushi #sashimi #promotion #PathumwanPrincessHotel #ปทุมวันปริ้นเซส #Pathumwan #thailand #bkk #bangkok #mdc #mydiningcollection #MBKGROUP #MBK #fish