ในทุกวันนี้ เราจะเห็นร้านอาหารญี่ปุ่นผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด ทั้งในห้าง และตามร้านข้างนอก แต่จะมีสักกี่ร้านกันนะ ที่อาหารอร่อย และมีคุณภาพโดดเด่นกว่าร้านอื่นๆ วันนี้ผมจะพาเพื่อนๆมาลองชิมร้านลับในย่านบางบัวทองกันครับ ซึ่งตอนนี้ได้กลายเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในดวงใจของผมไปแล้ว

รู้จักร้านนี้ได้อย่างไร?

วันนั้นผมเห็นเพื่อนผมโพสอาหารจากร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่ง พร้อมบอกสรรพคุณว่า อาหารอร่อย สด ถูกกว่าร้านดังๆหลายร้าน พอดูตำแหน่ง location ร้าน เฮ๊ยยยย ผมขับรถผ่านทุกวัน แถมอยู่หน้าปากซอยบ้าน ทำไมไม่เคยเห็น พอดูใน google map ก้อได้ความว่าอยู่ในบริเวณร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึงนายเอก สาขาบางใหญ่ที่ผมไปอยู่หลายครั้ง แต่ทำไมไม่เคยเห็น

สุดท้ายก้อเลยต้องบุกไปถึงที่ ยอมรับว่ารอบแรกที่ไป หาร้านไม่เจอ!!!!!!! จนเกือบจะเปลี่ยนไปหาอาหารญี่ปุ่นใน Central Westgate แทนล่ะ พอดีเหลือบไปเห็นรั้วเขียวๆ พร้อมโคมไฟญี่ปุ่นสีแดงๆ แบบไม่ค่อยเตะตานัก เลยลองเดินเข้าไปดู

รั้วเขียวๆที่เห็นเมื่อกี๊คือรั้วไม้ไผ่ มีป้ายเล็กๆเก่าๆแปะอยู่ว่า คัปโปอุ น่าจะใช่แหละ เลยลอกเลิกม่านที่หน้าร้านเข้าไปแบบใจตุ้มๆต่อมๆ ว่าใช่แน่นะ

เข้ามาด้านในจะเจอร้านแบบกระทัดรัด อารมณ์เหมือนร้านที่ญี่ปุ่น มีโต๊ะประมาณ 4-5โต๊ะเท่านั้น พร้อมที่นั่งตองเคาเตอร์บาร์อีกหน่อยนึง ถึงร้านจะดูเล็กๆแต่ดูสะอาดสะอ้านดีครับ

ตามผนังตกแต่งด้วยโปสเตอร์ญี่ปุ่น มุมนี้ถ้าถ่ายรูป ดูเผินๆนึกว่านั่งอยู่ในร้านซูชิที่ญี่ปุ่นเลยทีเดียว มาไม่ผิดร้านล่ะ ลองสั่งอาหารกันดูเลยละกันครับ

มาร้านอาหารญี่ปุ่นเราก้อต้องไม่พลาดที่จะสั่งซาซิมิ ผมสั่งไปหลายอย่างเลย แบบเป็นคำๆ ทางร้านเหมารวบ Order แล้วจัดใส่ขานมาอย่างอลังการครับ ในจานนี้จะมีทั้ง หอยปีกนก ปลาโอ ไข่หวาน หอยเชล และโอโทโร่ ใช่ครับ ร้านนี้มีโอโทโร่ด้วย คุณภาพของอาหารไม่เป็นรองร้านใหญ่ๆดังๆเลย ปลารสชาติอร่อย ของคุณภาพดี และสดมากๆ บางวันจะมีปลาแปลกๆเข้ามาด้วย สามารถเดินเข้าไปถามเชฟได้เลยครับ โอโทโร่สามชิ้นราคา 550 บาทครับ

ส่วนจานนี้จะเป็นซาซิทิแซลมอน กับแซลมอนส่วนท้อง ปลาสด เนื้อหนึบดีไม่เละ ส่วนท้องได้ความมันเพลินมากๆ

ติดใจจนต้องสั่งเพิ่ม

ส่วนจานนี้ไม่อยากให้พลาดกันเลย กับซาซิมิหอยเชลล์ หรือ Hotate Sashimi ราคา 190 บาท โฮตาเตะตัวโตๆถูกนำมาแล่บางๆเป็นแผ่นๆ เข้าปากแล้วรู้ได้ถึงความสด รสชาติหวานๆของหอยฟุ้งกระจายไปทั่วปาก สดและหวานมากๆ ถ้าพลาดจะน่าเสียดายมากๆครับ

มาต่อกันด้วยด้ง หรือข้าวหน้าต่างๆกันครับ รายการนี้เป็นเมนูโปรดของผม สั่งบ่อยมาก แบบถ้าไม่รู้จะกินอะไรก้อสั่งเมนูนี้แหละครับ Mutsu Don หรือข้าวหน้าปลาดิบอย่างดี คุ้มและเพลินมากๆครับจานนี้ ในจานจะมีไข่ปลา ไข่หวาน ปลาโอ แซลมอน แซลมอนส่วนท้อง ปลาไหล อาโวคาโด และฟัวกราส์ ขอเน้นตรงฟัวกราหน่อยว่า อร่อยมาก กัดเข้าไปที กลิ่นฟัวกราหอมๆฟุ้งกระจายเต็มปาก หอมอร่อยจนต้องหลับตาพริ้ม ฟินๆกันเลยทีเดียว จานนี้ราคา 300 บาท ด้วยวัตถุดิบที่ให้มากแบบอัดแน่น คุ้มมากๆครับ

Buta Niku Don หรือข้าวหน้าหมูผัดซอสนิกุ ราคา 120 บาท หมูนุ่มๆคลุกซอสนิกุ ทานพร้อมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ อร่อยสุดๆ

Beef Niku Don หรือข้าวหน้าเนื้อผัดซอสนิกุ ราคา 200 บาท ฟินไม่แพ้หมูเลย ถูกใจสายเนื้อสุดๆ

Salmon Kani Miso Don หรือข้าวหน้าแซลมอนมันปู ราคา 290 บาท แซลมอนดิบถูกเบิร์นมาหอมๆ ราดด้วยมันปู พร้อมตอกไข่ดิบลงไปด้านบน ไข่ดิบหอมๆ คลุกมันปู ทานกับแซลมอนกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ บอกได้เลยว่านัวมากๆ ทั้งกลิ่นมันปู กลิ่นไข่ กลิ่นแซลมอนเบิร์น ผสมกันอย่างลงตัว ฟุ้งกระจายไปทั่วปาก

ถัดไปจะสั่งอาหารจำพวกซูชิกับโรลแล้วนะครับ สั่งเป็นคำๆไป ทางเชฟ ก้อจะจัดมาในจานอย่างสวยงาม อ้อ ปลาไหลที่นี่มีทั้ง Unagi ที่เห็นกันตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วๆไป และ Anago ที่ไม่ค่อยเห็นกัน ผมเคยทานครั้งแรกที่ญี่ปุ่น ลองสั่งมาลองได้ครับ อร่อยกันคนละแบบ

จานนี้จะเป็น Salmon Mentai Roll หรือ โรลแซลมอนราดซอสไข่ปลา ราคา 150 บาท อร่อยเช่นกัน

โรลแซลมอน โปะหน้าด้วยปลา Engawa อร่อยมากๆครับ ปลา Engawa ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแซลมอนได้ดีจริงๆ ราคาจานนี้จำไม่ได้ครับ

Oyster Seafood หรือ หอยนางรมน้ำจิ้มซีฟู๊ด ราคาตัวละ 80 บาท สดอร่อยมากๆ เคยพาเพื่อนไปทาน เค้าชมไม่หยุดปาก แล้วสั่งเพิ่มจนของหมดร้านเลยทีเดียว

มาที่เมนูเบาๆกันบ้าง Tuna Ponsu Salad หรือสลัดทูน่าพอนสี ราคา100 บาท สลัดราดซอสพอนสึเปรี้ยวนิดๆ หอมๆดีครับ

Salmon Teriyaki หรือ แซลมอนย่างซีอิ้วหวาน ราคา 190 บาท เสริฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆครับ

Buta Nikuyaki Sauce หรือ หมูผัดซอสเกาหลี ราคา 100 บาท เสริฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆครับ

ทานกันมาเยอะแล้ว เริ่มรู้สึกอยากทานอาหารญี่ปุ่นแบบเบสิค หรือก้อคือกุ้งทอดเทมปุระครับ จานนี้ไม่แน่ใจราคา น่าจะ 110 บาท กุ้งถูกทอดมาแบบแป้งกรอบๆฟินๆ แต่ไม่ชุ่มน้ำมันมาก ตอนแรกสั่งมาแบบไม่ได้หวังอะไรมาก แต่กลายเป็นติดใจไปเลย

มาจบกันด้วยจานสุดท้าย แต่เป็นจานสุดท้ายที่อร่อยมากๆ Tamago Zambo หรือไข่บางห่อข้างทรงเครื่อง ไข่หวานหอมอร่อยมากๆ หอมไปทั้งปากเลย ด้านในอัดแน่นด้วยไส้มากมาย แต่มีอยู่อย่างนึงไม่แน่ใจว่าเป็นอะไร ขาวๆ หนึบๆ คล้ายๆมาช์เมลโล่เลย อร่อยมากๆครับ จานนี้กับราคา 90 บาท

ร้าน Kappou เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆที่ไม่สะดุดตา แต่อาหารทำจากวัตถุดิบเกรดพรีเมียม แถมราคาก้อไม่แพงอย่างที่คิด พร้อมบรรยากาศแบบเป็นกันเองของเชฟ ทางร้านจะมีซุปมิโซะเสริฟ์ฟรี เติมได้ไม่อั้น ซึ่งเป็นซูปมิโซะที่หอมมากๆ เค้าใส่บุกลงไปด้วย พอซดน้ำซุปจะได้เคี้ยวบุกกรุบๆ เรียกน้ำย่อยดีทีเดียวครับ ซูปหอมจนแบบ เดินเข้าร้านจะได้กลิ่นซูปมิโซะอบอวลแทรกเข้าไปในบรรยากาศของร้านเลยทีเดียว ถ้าใครได้แวะไปแถวนั้นลองเข้าไปทานดูครับ รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง

-----------------------------------------------------------------------
ติดตามกันต่อได้ที่
https://www.facebook.com/TravelofSalaryMan/
https://www.facebook.com/voravuds