𝗞𝗮𝘁𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶𝗻 (かつ真) ทงคตสึในตำนาน

          เมนู "ทงคตสึ" หรือ หมูชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่น เป็นเมนูที่หลาย ๆ คน ต้องรู้จักอยู่แล้ว เป็นเมนู basic ของอาหารญี่ปุ่นเลย ร้านอาหารญี่ปุ่นแทบทุกร้าน ไม่ว่าจะร้านธรรมดาตามฟู้ดคอร์ท ตามห้าง หรือร้านหรูขนาดไหน ก็ต้องมีเมนูนี้ทั้งนั้น ราคาที่เราเคยเจอมีตั้งแต่ถูก 40-50 บาท จนถึงหลายร้อยก็มี แต่ปัญหาที่เราเจอคือ เมนูนี้มันหาร้านที่อร่อยจริง ๆ ยาก หลาย ๆ ร้านทำทงคตสึออกมารสชาติคล้าย ๆ กัน หมูชุบแป้งทอดอะเนาะ จะต่างกันก็คงต่างที่ซอส แต่ก็ไม่ได้ต่างกันขนาดนั้น และบังเอิญว่าเราได้ไปรู้จักร้านทงคตสึอยู่ร้านนึง ที่มีเสียงลือเสียงเล่าปี่เยอะมากว่า เนี่ย อร่อยที่สุดในชีวิตแล้ว อร่อยที่สุดในไทยแล้ว เห้ยยย เอ็งเป็นใครทำไมกล้านัก เพราะงั้นวันนี้เราจะมารีวิวกับ ร้าน "Katsushin" หมูทอดทงคตสึ ที่ (ว่ากันว่า) อร่อยที่สุดในไทยค่าาาา

         ร้าน Katsushin (คัตสึชิน) เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เน้นทงคตสึเป็นหลัก เท่าที่รู้มีหลายสาขา แต่สาขาที่เรามาครั้งนี้ เป็นสาขาที่ถ้า search google map มันจะขึ้นมาสาขานี้มาอันแรกค่ะ เลยเดาว่าน่าจะเป็นสาขาหลัก ตั้งอยู่ในซอยที่เชื่อมระหว่างถนนสุรวงศ์กับสีลมซอย 6 

          เรามากินหลังเลิกงาน มาถึงหน้าร้านประมาณ 18.40 น. มาถึงปุป คนเยอะมากกก ยืนรอเต็มหน้าร้าน 55555 ร้านเป็นตึกแถวคูหาเดียว เดาว่าน่าจะมี 2-3 ชั้น ถ้าไม่อยากมารอคิว สามารถสั่งผ่าน Food Panda ได้ค่ะ เห็นมีมารอรับอาหารอยู่ 2-3 คน

          ร้านนี้มีอีกสาขาอยู่ใกล้ ๆ ด้วยนะคะ อยู่หลังตึก ITF ที่คิวน่าจะน้อยกว่านี้ แต่เราอยากลองสาขาหลักไง ก็รอไปอีก 45 นาทีถึงได้คิว เป็นการรอคิวที่เหนื่อยที่สุดในรอบปีเลย เพราะไม่ใช่แค่นาน แต่เมื่อยและร้อนมาก ฝนก็ยังตกอีก ว้อยยย

          ร้านไม่รับจองล่วงหน้านะคะ มาถึงต้องมาเขียนชื่อลงคิวในกระดาษที่ตั้งไว้หน้าร้าน

          ในที่สุดก็ถึงคิวค่ะ ในร้านจะมีโต๊ะอยู่ 3 แบบค่ะ คือเคาท์เตอร์หน้าเชฟด้านล่าง โต๊ะแบบปกติ แล้วก็โต๊ะนั่งห้อยขาตามแบบร้านอิซากายะ ร้านมี 3 ชั้นนะคะ ทุ่มครึ่งเราได้โต๊ะชั้น 1 ที่ใกล้ประตูทางออกค่ะ แล้วทางร้านก็เอาเมนูมาให้

         เครื่องดื่มเราเลือกชาเขียวเย็นรีฟิลค่ะ เป็นชาจืดตามแบบชาญี่ปุ่น

          บอกก่อนเลยว่า ร้านนี้เมนูเยอะมากกก ถึงจะบอกว่าดังเรื่องทงคตสึ แต่เมนูก็เยอะตามแบบร้านที่เป็นอิซากายะ เราเลยจะรีวิวแค่บางเมนูที่เราอยากกิน เมนูอื่น ๆ ให้ลองตามไปกินหลังอ่านจบนะจ๊ะ 

          หลังจากสั่งอาหารไป ทางร้านจะเอาผักดองมาเสิร์ฟเป็นออเดิร์ฟก่อน ผักดองรสเค็มค่ะ ไม่ได้เค็มนำ คือเค็มเลย ละก็มีกลิ่นคล้าย ๆ พริกไทย เราไม่ค่อยเก็ทเท่าไหร่ค่ะ แต่ก็คีบกินเรื่อย ๆ จนหมดก็ยังขอเติมค่ะ 555555 มันเค็มแต่มันกินเพลินอะ

 

         แล้วร้านก็เสิร์ฟงาสำหรับใส่ในน้ำจิ้มหมูทอด พร้อมถ้วยบดและสากจิ๋วค่ะ ถ้าอยากให้กลิ่นงาออกเยอะก็บดเยอะ ๆ ค่ะ หรือใครจะบดน้อยหรือไม่บดก็แล้วแต่

         จากนั้นเมนูที่สั่งก็มาเสิร์ฟค่ะ เริ่มจากออเดิร์ฟก่อน เราสั่ง สเต็กปลาโอ ราคา 180 บาท มีปลา 5 ชิ้น รสชาติปลาโอจะคล้าย ๆ ทูน่า ตรงกลางดิบ ขอบมีปรุงรสมา กินเข้าไปตัวปลาจะจืด ๆ นัว ๆ ตามแบบปลาโอ ขอบจะเค็มพริกไทยนิดหน่อย กินไปคำแรกจะไม่เก็ท แล้วจะไปอร่อยคำที่สองค่ะ ทดสอบมาแล้วด้วยลิ้น 2 คน แปลกดี 5555

          เมนูที่สองเป็น มิโสะมันปูค่ะ ราคา 200 บาท ตอนแรกลังเลเพราะว่าเทียบกับปริมาณถือว่าค่อนข้างแพง แต่ว่าอร่อยมากกกก มิโสะปูร้านอื่นที่เคยกินชิดซ้ายเลยค่ะ อันนี้เข้มข้นมาก กินได้คำสองคำต้องเบรค เพื่อจะรอกินกับข้าวที่เกิดมาเป็นเนื้อคู่กับมันปูค่ะ 5555555 ราคาถือว่าสูงแต่สั่งเถอะเมนูนี้ อร่อยมากเลย เกินคาดมาก

          จานหลักมาแล้วค่ะ เมนูชุดของทอดจะเสิร์ฟมาพร้อมกะหล่ำปลีซอย ข้าวญี่ปุ่น แล้วก็ซุปมิโสะค่ะ สามารถเติมผัก ข้าว และซุปได้ตลอดเลย จานแรกที่เราสั่งเป็นชุดรวมสันใน + กุ้ง + คร็อกเกะ ราคา 270 บาท เราตั้งใจสั่งแบบรวมมา เพื่อจะชิมแต่ละอย่างของร้านเลย

          ของทอดทุกอย่างข้างนอกกรอบอร่อยมากกก กุ้งข้างในหวาน คร็อกเกะข้างในฉ่ำ ไม่เละ แต่ของโหดคือสันในหมูค่ะ อร่อยมากกกก อร่อยยยแบบกัดเข้าไปละร้องว้าวอะ คือไม่เคยเจอหมูชุบแป้งทอด texture นี้มาก่อนเลย ปกติสันในข้างในจะแห้ง ๆ หนัก ๆ แต่อันนี้กัดขาดแล้วรวมเป็นเนื้อเดียวกันกับแป้งเลย แป้งไม่หนาด้วยนะ อร่อยยย ละจิ้มกับน้ำจิ้มทงคตสึคืออร่อยตายไปเลย น้ำจิ้มไม่ได้เป็นแบบหวานนำเหมือนร้านอื่นด้วย ที่นี่เค็มกับเปรี้ยวนำ ละมีหวานตามนิด ๆ กินน้ำจิ้มอย่างเดียวจะงง แต่กินกับหมูทอดละเข้ากันเป๊ะ ๆ

 

           เมนูต่อไปเป็น ชุดหมูสันนอกเมนไทโกะชีส ราคา 350 บาท เป็นหมูสันนอกชุบแป้งทอด ที่ข้างในเป็นไส้ชีสและเมนไทโกะค่ะ (ไข่ปลาดองปรุงรสเผ็ด) 

          อันนี้ก็อร่อยมากก รสชาติหลากหลายมาก สันนอกเนื้อแน่น แป้งกรอบ ชีสนัว ไข่ปลาเค็ม รวมกันละอร่อยมากเลย ถ้าคนชอบกินรสจัด อันนี้ดีมาก เรื่องรสชาติอะแน่นอนอยู่แล้ว แต่ Texture ของจานนี้แพ้หมูสันในจานแรกค่ะ อันแรกมัน outstanding จริง ๆ 

           เพราะว่าสามารถเติมข้าว ผัก ซุปได้เรื่อย ๆ ทำให้แค่นี้ก็อิ่มแล้วค่ะ เราเลยข้ามเมนูอื่น ๆ ไปสั่งของหวานเลย เราจำไม่ได้ว่าของหวานร้านนี้มีกี่อย่าง แต่เราสั่งมาลอง 3 อย่างค่ะ เริ่มจาก วาราบิโมจิ ราคา 60 บาท เป็นขนมแป้งญี่ปุ่น โรยผงถั่ว แล้วกินกับซอสหวานค่ะ จานนี้ชิมแล้วเราไม่ชอบเลยอะ ไม่รู้ปกติวาราบิโมจิเป็นแบบนี้มั้ย แต่เราไม่เก็ทเลย ตัวแป้งนิ่มค่อนไปทางเละ ผงถั่วกลิ่นมันแปลกสำหรับเรา แล้วก็ซอสที่ให้มาจิ้ม หวานม้ากกกกก หวานเกิ๊นนน ข้ามค่ะเมนูนี้ 555555

           โมจิถั่วแดงต้ม ราคา 60 บาท หรือเรียกว่าขนมเซ็นไซค่ะ โมจิอร่อยมากก หนึบ ๆ ส่วนถั่วแดงต้มก็อร่อย เทียบกับที่อื่นที่เคยกินถือว่าหวานน้อยกว่าที่อื่น แต่เทียบกับระดับความหวานปกติก็ถือว่าหวานมากอยู่ดี คนจะชอบเมนูนี้ ต้องเป็นคนชอบกินถั่วแดงด้วยค่ะเราว่านะ

           ของหวานอันสุดท้าย ไอติมรสนม ลูกละ 70 บาท ถือว่าแพงเลยนะ แต่ว่าอร่อยยย 555555 อร่อยแบบขโมยซีนจัด ๆ อะ สั่งอันนี้เพราะไอติมชาเขียวหมด กลายเป็นว่าเจอของโหดเฉย รสชาติคล้าย ๆ นมเม็ดที่เคยกินตอนเด็กแล้วเติมให้เข้มข้นขึ้นอีก แล้วอร่อยม้ากกกก อันนี้สั่งเหอะะะ

          ค่าเจ็บตัวในมื้อนี้ ประมาณพันสามค่ะ มี VAT 7% ไม่มี Service Charge จ้า

           ร้านนี้เราสรุปให้สั้น ๆ เลยว่า ถ้าคุณชอบกินทงคตสึ หรือเคยกินแล้วไม่ชอบ มาลองเถอะ มันอร่อยมากจริง ๆ ไม่กล้ารับประกันว่าอร่อยที่สุดในไทยมั้ย แต่อร่อยที่สุดที่เคยกินมาในชีวิตเราละ ชุดสันในหมู บังคับสั่งเลย นี่ของโหดจริง ๆ แนะนำมิโสะมันปู กับไอติมรสนมด้วย ราคาถือว่าไม่ได้ถูกเลย แต่เทียบกับรสชาติที่ได้ คุณจะลืมทงคตสึที่เคยกินมาไปเลย หลังจากนี้ถ้าอยากกินหมูทอด เจอกันอีกนะคะคัตสึชิน 55555 มาเหอะทุกคนน อะวาร์ปด้านล่างตามไปเลยจ้า เจอกันใหม่รีวิวหน้าน้า บ๊ายบายยย

สาขาสุรวงศ์ Location : https://goo.gl/maps/hX4tcLzyUp...

สาขาหลังตึก ITF Location : https://goo.gl/maps/BLZeitGz2B...