รู้จักร้าน เนื้อเหนือ มาสักพักแล้วค่ะ เพราะส่วนตัวเป็นคนที่ชอบอาหารเหนือมาก แต่มีข้อแม้อยู่อย่างหนึ่งคือ เราไม่ทานเนื้อวัว

ตอนแรกเลยแอบคิดเหมือนกันว่า ร้านที่เด่นเรื่อง “เนื้อ” ขนาดนี้ คนไม่ทานเนื้ออย่างเราจะมีอะไรให้กินบ้าง?

แต่หลังจากได้ลองครั้งแรก ความคิดนั้นเปลี่ยนไปเลยค่ะ เพราะจริง ๆ แล้วเนื้อเหนือไม่ได้มีดีแค่เนื้อวัว แต่ยังมีเมนูอาหารเหนืออีกหลายอย่างที่ทำรสชาติออกมาได้ค่อนข้างจริงจัง และยังคงกลิ่นอายความเป็นอาหารเหนือไว้ได้ดี

ครั้งนี้ได้กลับมาทานอีกครั้งที่ เนื้อเหนือ สาขาสุขุมวิท 40 เพราะทางร้านมีกิจกรรมให้ร่วมสนุก ตอนเล่นก็ไม่ได้คิดว่าจะได้รางวัลจริง ๆ แต่สุดท้ายกลายเป็นหนึ่งในผู้โชคดี เลยได้กลับมาทานของอร่อยอีกครั้ง

ต้องขอบคุณทางร้านมาก ๆ เลยค่ะ

พระเอกของมื้อนี้ — ลำลำสำรับเนื้องัว Signature Beef Platter

ไฮไลต์หลักของรางวัลครั้งนี้คือ
“ลำลำสำรับเนื้องัว Signature Beef Platter”

เป็นเซตขันโตกเนื้อวัวที่รวบรวมเนื้อพรีเมียมหลายส่วนมาไว้ในชุดเดียว พร้อมเครื่องเคียง น้ำจิ้ม และของกินคู่กันแบบจัดเต็ม

ในเซตมีทั้ง

• สเต็กเนื้อใบพายพรีเมียมขุน 270 วัน
• สเต็กเนื้อพิคานย่าขุน 150 วัน Black Angus Grain Fed
• ลิ้นวัวย่าง
• ไขกระดูกวัว
• เครื่องเคียง
• น้ำจิ้มและน้ำพริกของทางร้าน

ถึงเราจะไม่ใช่สายเนื้อ แต่เพื่อนที่ไปด้วยคือกินเนื้อแบบจริงจัง เลยได้ช่วยชิมและช่วยเล่า Texture ของแต่ละส่วน ส่วนเราก็ขอลองบางคำแบบอดใจไม่ไหวค่ะ 😂

Black Angus Hanger — ใบพายที่นุ่มกว่าที่คิด

เริ่มที่ สเต็กเนื้อใบพายพรีเมี่ยมขุน 270 วัน

ปกติหลายคนอาจกลัวว่าส่วนนี้จะเหนียว แต่ของที่ร้านทำออกมาได้นุ่มกว่าที่คิดมาก

เนื้อมีรสเค็มอ่อน ๆ ในตัว กลิ่นเนื้อค่อนข้างชัด มีความหอมของเครื่องเทศและกลิ่นสโมคกี้เบา ๆ

ที่เราชอบคือพอทานคู่กับ เชียงรายชิมิชูรี แล้วรสชาติสดขึ้นทันที ช่วยตัดความมันและเพิ่มความหอมไปอีกแบบ

Picanha 150 Days — นุ่ม ฉ่ำ และ Juicy มาก

ต่อมาคือ สเต็กเนื้อพิคานย่าขุน 150 วัน

ตัวนี้เพื่อนพูดคำว่า “ฉ่ำ” หลายรอบมากค่ะ 😂

เนื้อนุ่ม มีความ Juicy และมีไขมันช่วยเพิ่มความหอม แต่ไม่ได้รู้สึกมันจนเลี่ยน

ใครชอบเนื้อที่มีความนุ่มและมีความฉ่ำในคำเดียว ตัวนี้น่าจะถูกใจมาก

ลิ้นวัวย่าง + ไขกระดูกวัว — เมนูที่ทำให้คนไม่กินเนื้อยังอยากลอง

อันนี้ต้องยอมรับก่อนว่า ปกติเราไม่กินเนื้อวัวจริง ๆ

แต่พอเห็นเพื่อนกิน ลิ้นวัวย่าง แล้วสีหน้าเหมือนอร่อยมาก ก็เลยคิดว่า…

“ขอลองคำหนึ่งก็ได้” 😂

Texture ของลิ้นวัวจะมีความเด้ง สู้ฟันเบา ๆ แต่ไม่แข็งและไม่เหนียว กลิ่นเนื้อไม่แรง

ยิ่งทานคู่กับไข่ดองยิ่งเข้ากัน

ส่วน ไขกระดูกวัว จะมีความมันและนัวค่อนข้างชัด ถ้ากินเดี่ยว ๆ อาจรู้สึกหนักนิดหนึ่ง แต่พอกินคู่กับ น้ำพริกกากหมูโฮมเมดของร้าน แล้วเข้ากันมาก

คือความมันของไขกระดูกเจอกับความเค็ม เผ็ด หอมของน้ำพริก แล้วบาลานซ์กันพอดี

เครื่องเคียงที่เซอร์ไพรส์ที่สุด กลายเป็น “มะเขือเทศ”

อีกอย่างที่อยากพูดถึงคือ มะเขือเทศที่เสิร์ฟมากับชุด

ปกติเราเป็นคนไม่ค่อยกินมะเขือเทศ แต่ของที่นี่มีความหวานฉ่ำ แล้วคลุกมากับน้ำมันมะกอกแบบพอดี ๆ

พอเอามากินคู่กับเนื้อหรือไส้อั่วแล้วช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

บางทีของที่ดูเหมือนเป็นแค่เครื่องเคียง กลับกลายเป็นสิ่งที่ทำให้มื้อนั้นบาลานซ์ขึ้นเยอะเลยค่ะ

ซุปเนื้อใบมะขามลิ้นวัวตุ๋น — ซดแล้วตื่นเลย

อีกเมนูที่เพิ่งได้ลองคือ
ซุปเนื้อใบมะขามลิ้นวัวตุ๋น

รสชาติจะออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และมีความสดชื่นจากใบมะขาม

น้ำซุปมีกลิ่นเนื้อวัวแบบเบา ๆ ไม่แรงจนเกินไป เสิร์ฟร้อน ๆ ซดแล้วรู้สึกโล่งคอมาก

หลังจากกินเมนูที่มีความมันมาหลายคำ พอได้ซุปรสเปรี้ยวแบบนี้ช่วยรีเฟรชปากได้ดีเลยค่ะ

VDO

แล้วถ้าไม่กินเนื้อวัวล่ะ?

มาถึงฝั่งของเราบ้างค่ะ

เพราะจริง ๆ แล้วเหตุผลที่กลับมาร้านนี้ได้เรื่อย ๆ คือ เมนูที่ไม่ใช่เนื้อวัวก็ทำได้ดีเหมือนกัน

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว — เมนูที่มากี่ครั้งก็ยังสั่ง

ถ้าให้เลือกหนึ่งเมนูที่เรากลับมากินซ้ำแน่นอน คือ
ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว

น้ำซุปค่อนข้างเข้มข้น รสชาติแบบเหนือชัด และสิ่งที่เราชอบคือความสม่ำเสมอ

ครั้งแรกที่เคยมากินรสชาติเป็นยังไง ครั้งนี้กลับมาก็ยังได้รสชาติใกล้เคียงเดิม

สำหรับเราร้านที่ทำอาหารได้อร่อยครั้งเดียวว่ายากแล้ว แต่ร้านที่รักษารสชาติให้คงที่ได้ในแต่ละครั้งยิ่งสำคัญค่ะ

น้ำพริกอ่อง + ข้าวเหนียว

อีกชุดที่สั่งมาคือ น้ำพริกอ่องกับข้าวเหนียว

ตัวน้ำพริกอ่องรสชาติดีค่ะ กินง่าย ไม่หนักเกินไป

แต่ในฐานะคนไทยที่ชอบอาหารเหนือรสค่อนข้างจัด เรารู้สึกว่าสามารถเพิ่มความเข้มข้นและความจัดจ้านขึ้นอีกนิดได้

โดยเฉพาะถ้าทานร่วมโต๊ะกับเมนูที่มีความมันอย่างเนื้อหรือไขกระดูก ถ้าน้ำพริกมีรสที่ชัดขึ้นอีกนิด น่าจะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อสมดุลขึ้นมากค่ะ

อ่องปูนา — เมนูที่ตั้งใจสั่งเอง และชอบมากที่สุดจานหนึ่ง

อันนี้ไม่ได้อยู่ในขันโตกนะคะ แต่ แมรี่ตั้งใจสั่งเอง เพราะส่วนตัวชอบอ่องปูนามาก

และของที่นี่เป็นอีกเวอร์ชันที่เราชอบ

รสชาติจะมีความหอม มัน นัว ได้กลิ่นและรสของปูชัด ไม่รู้สึกว่าไข่หรือส่วนผสมอื่นกลบรสหลักจนเกินไป

ยิ่งกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือเข้ากันมาก

เป็นหนึ่งในเมนูที่ถ้ามาครั้งหน้า ก็น่าจะสั่งอีกค่ะ

ของเล็ก ๆ ที่กินเพลินจนลืมซื้อกลับ — กล้วยฉาบ

อีกหนึ่งอย่างที่อยากพูดถึง แม้จะไม่ใช่เมนูหลักคือ กล้วยฉาบของทางร้าน

เสิร์ฟมาเป็นเหมือนของกินเล่นก่อนอาหาร

ตัวกล้วยหวาน หอม กินเพลินมาก แล้วเป็นความหวานแบบที่กินต่อได้เรื่อย ๆ

ตอนแรกคิดว่าจะซื้อกลับบ้าน สุดท้ายกินอาหารจนอิ่มแล้วลืมซื้อ 😂

ครั้งหน้าคงต้องเตือนตัวเองไว้ตั้งแต่เข้าร้านค่ะ

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม Signature

เครื่องดื่มที่เราสั่งคือ
น้ำมะปิ๊ดโซดาเยลลี่น้ำผึ้ง

ตัวนี้ดื่มแล้วสดชื่นมาก รสจะออกเปรี้ยวหวาน มีความซ่าของโซดา และมีเยลลี่น้ำผึ้งเพิ่ม Texture

เหมาะกับการดื่มหลังอาหารที่มีรสเข้มและมัน เพราะช่วยรีเฟรชปากได้ดี

ส่วนเพื่อนสั่ง Craft Sparkling Black Honey Lemon Tea Soda ซึ่งก็เป็นอีกตัวที่ดื่มง่ายและเข้ากับอาหารค่ะ

บรรยากาศและการบริการ

สาขาสุขุมวิท 40 บรรยากาศโดยรวมค่อนข้างดี และวันที่เราไปมีลูกค้าต่างชาติค่อนข้างเยอะ

ส่วนตัวรู้สึกว่าร้านนี้เหมาะมากถ้าจะพาเพื่อนต่างชาติมาลองอาหารเหนือ เพราะมีทั้งเมนูที่เข้าถึงง่ายและเมนูที่มีความเป็นเหนือชัดเจน

ด้านการบริการก็ดีค่ะ น้อง ๆ ดูแลและให้คำแนะนำเมนูดีตลอดมื้อ

สรุปสำหรับคนไม่กินเนื้อ แต่ชอบอาหารเหนือ

ถ้าถามว่าเราเป็นคนไม่กินเนื้อวัว แล้วจะกลับมาที่ “เนื้อเหนือ” อีกไหม?

คำตอบคือ กลับค่ะ

เพราะเมนูที่เราชอบที่สุดจริง ๆ กลับเป็นเมนูที่ไม่ใช่เนื้อด้วยซ้ำ

สำหรับเรา Top เมนูที่อยากกลับไปกินซ้ำคือ

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว / อ่องปูนา / กล้วยตาก

ส่วนสายเนื้อ น่าจะต้องลอง Signature Beef Platter อย่างน้อยหนึ่งครั้ง เพราะได้ลองหลายส่วนในชุดเดียว และมีน้ำจิ้มกับเครื่องเคียงให้จับคู่รสชาติได้สนุก

ส่วนหนึ่งที่อยากฝากไว้จากมุมคนไทยที่ชอบอาหารเหนือ คือเมนูอย่าง น้ำพริกอ่องและน้ำพริกหนุ่ม ถ้าเพิ่มความเข้มข้นและจัดจ้านขึ้นอีกนิด น่าจะยิ่งถูกใจคนที่คุ้นเคยกับรสเหนือแบบชัด ๆ และช่วยตัดกับเมนูเนื้อได้ดีขึ้นค่ะ

โดยรวม “เนื้อเหนือ” สำหรับเราไม่ใช่แค่ร้านเนื้อ แต่เป็นร้านที่เอา วัตถุดิบพรีเมี่ยม + อาหารเหนือ + การนำเสนอร่วมสมัย มาอยู่ด้วยกันได้ค่อนข้างลงตัว

สายเนื้อไปได้
คนไม่กินเนื้อก็ไปได้
ส่วนคนชอบอาหารเหนือแบบเรา…มีเหตุผลให้กลับไปอีกแน่นอนค่ะ 🤍

#เนื้อเหนือ #อาหารเหนือ #เนื้อเหนือสุขุมวิท40 #สุขุมวิท40 #รีวิวร้านอาหาร #Readme #อาหารเหนือกรุงเทพ