RAOHE NIGHT MARKET | ตะลุยตลาดกลางคืนในไทเป 1

คนไต้หวันนิยมใช้เวลาช่วงเย็นกับกิจกรรมนอกบ้าน โดยเฉพาะการหาของอร่อยๆ สำหรับมื้อเย็น ทำให้ตลาดกลางคืน (Night market) กลายเป็นที่นิยมจนมีแทบทุกถนน

ตลาดกลางคืนแต่ละแห่งจะเต็มไปด้วยของอร่อย สตรีทฟู้ดหลายร้านก็เป็นที่นิยมจนได้รับรางวัลมิชลิน ทำให้ตลาดกลางคืนกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของไต้หวัน

นอกจากเป็นแหล่งรวมร้านอาหาร ก็ยังมีร้านขายเสื้อผ้า เครื่องใช้ รวมถึงร้านเกมส์ต่างๆ เช่นเกมส์ตักปลา เกมส์ยิงปืน เกมส์ปาเป้า กลายเป็นสถานที่นัดพบปะสังสรรค์กันในตอนเย็น

เราจะพาไปเดินเที่ยวตลาดกลางคืนในไทเปกันครับ...เลือกมาแต่เด็ดๆ เริ่มที่ตลาดกลางคืนเราเหอ (Raohe Night market) ถ้าพร้อมแล้วก็ไปลุยกัน !!!

ส่วนใครที่อยากตามหาลายแทงร้านอร่อยในไทเป ทั้งมิชลินและไม่มิชลิน กดตามลิงค์ด้านล่างได้เลยครับ

>> FOOD GUIDE IN TAIPEI | รวมร้านอร่อยในไทเป https://th.readme.me/p/44935

Raohe Night Market (饒河街觀光夜市) ตลาดกลางคืนเก่าแก่ของไทเป เป็นซอยเล็กๆ ตั้งอยู่บนถนนเราเหอ (Raohe Street) 2 ข้างทางเต็มไปด้วยร้านค้า กลางซอยจะเป็นร้านแบบแผงลอย รวมๆ แล้วน่าจะเกือบ 100 ร้าน

มีขายทั้งเมนูอาหารท้องถิ่นเช่น ซาลาเปาอบโอ่ง (หูเจียวปิ่ง), ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน (เย้าตุ๋นไผกู๋) ขนมหวาน และเมนูเครื่องดื่มต่างๆ หลายร้านก็เป็นร้านดังที่ได้รับมิชลิน บิบ กูร์มองด์

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสายสีเขียว สถานี Songshan ทางออก 5 แล้วเดินต่ออีก 100 เมตร ตลาดอยู่ติดกับ Ciyou Temple วัดเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงของไทเป

พิกัด: https://goo.gl/maps/QjGxQfMTCnQG3km27

เริ่มที่ร้านฝูโจ่ว (Fuzhou Ancestor Pepper Pie) ร้านขายซาลาเปาอบโอ่ง (Hu Jiao Bing) ชื่อดังที่มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมายืนรอต่อคิวตั้งแต่ร้านเปิด

เวลาเปิด-ปิด: 15.30-23.00 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/p9a2KaALwPqT8ban8

จุดเด่นของซาลาเปาร้านนี้คือไส้หมูสับที่ปรุงรสด้วยพริกไทยดำแบบเข้มข้นผสมกับกุยช่าย

ใช้วิธีการทำซาลาเปาแบบดั้งเดิม ด้วยการนำไปอบให้สุกในโอ่งดิน ทำให้แป้งด้านนอกกรอบแต่ไส้ยังชุ่มฉ่ำ

Fuzhou Ancestor Pepper Pie ได้รับการการันตีความอร่อยด้วยรางวัล มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 2018, 2019 และมิชลิน เพลท 2020, 2021

ลูกใหญ่ไส้หมูแบบแน่นๆ (ราคา 60 NTD) แป้งข้างนอกอาจจะไม่ร้อน แต่ไส้ร้อนมาก ระวังลวกปากครับ

Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup (陳董藥燉排骨攤位) อีกร้านดังในตลาดเราเหอที่ได้รับมิชลิน บิบ กูร์มองด์ 5 ปีซ้อน (2018-2022)

เวลาเปิด-ปิด: 16.30-23.00 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/hEbmJrdzBfhnsQoM9

เมนูขึ้นชื่อคือ ซุปกระดูกหมูตุ๋นยาจีน (เย้าตุ๋นไผ่กู่) ซี่โครงชิ้นใหญ่ที่ตุ๋นจนเปื่อย พอแทะซี่โครงเสร็จ ก็ยกถ้วยซดซุปสมุนไพรจีนร้อนๆ รสหวานๆ เค็มๆ (ถ้วยเล็ก 85 NTD) อร่อยและได้ประโยชน์จากสมุนไพรจีนด้วย

ถ้ากลัวกินแต่ซุปแล้วไม่อิ่ม ก็สั่งข้าวหมูพะโล้ (หลู่โร่วฟ่าน) มาทานด้วย ราคาถ้วยละ 30 NTD

เมนูนี้คือขนมโบราณชื่อ ขนมจอมหงวน (จ้วงหยวนเกา) เป็นขนมมงคลชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน 

พิกัด: 及第世家-狀元糕

https://goo.gl/maps/2fFVgCiNuijW59ka7

วิธีการทำ จะนำแป้งและไส้ใส่ลงในพิมพ์ไม้ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 1 นาที เนื้อสัมผัสคล้ายขนมฮวกก๋วย แต่จะหนึบกว่า มี 2 ไส้ให้เลือกคือ ถั่วลิสงป่นและงาดำ กินตอนร้อนๆ ก็อร่อยดี

ราคาชิ้นละ 20 NTD อาจจะต้องรอนิดนึง เพราะทางร้านค่อยๆ ทำทีละชิ้น

ไส้กรอกไต้หวัน ต้องกินทุกครั้งที่เจอ ร้านนี้มีไส้กรอกแบบชิ้นเล็กพอดีคำ หนังกรอบ ข้างในเนื้อแน่นๆ รสหวานนำตามด้วยรสเค็มนิดๆ

ราคาถ้วยละ 60 NTD ราดด้วยซีอิ้วพริก และกินแกล้มกระเทียมตัดเลี่ยน อร่อย !!!

แต่ถ้าใครอยากทานแบบเต็มปากเต็มคำก็สั่งแบบชิ้นใหญ่ไปเลย ชิ้นละ 35 NTD

ต่อด้วยไส้กรอกเนื้อไก่ที่ด้านนอกจะพันด้วยหนังไก่ ทางร้านจะค่อยๆ ย่างจนหนังไก่กรอบ ส่วนเนื้อไก่ยังชุ่มฉ่ำ

ย่างเสร็จแล้วก็จะโรยด้วยผงปรุงรสที่มีให้เลือกถึง 9 รสชาติ ราคาชิ้นละ 45 NTD

เมนูนี้ที่ร้านเขียนป้ายว่า เทมปุระไต้หวัน (เถียนปูล่า) คือลูกชิ้นปลาใส่ไส้ด้วยไข่ต้มแล้วนำไปทอด

ที่ร้านจะทอด 2 รอบ ทอดจนลูกชิ้นปลาเป็นสีเหลืองทอง ก่อนกินก็ราดซอสเค็มๆ หวานๆ 

ปีกไก่ยัดไส้ ปีกไก่ที่ถูกเลาะกระดูกออก ยัดไส้ด้วยด้วยข้าวเหนียวแล้วนำไปทอดจนหนังกรอบ เนื้อไก่ยังชุ่มฉ่ำ รสชาติเค็มนิดๆ ราคาชิ้นละ 70 NTD

ร้านนี้ขายหมูกรอบ มีคนมารอต่อคิวยาวเหมือนกัน

เสียดายที่ไม่ได้ชิม เพราะแถวยาวมากและเริ่มจะอิ่มจนกินไม่ค่อยไหวแล้ว 555

นอกจากอาหารจีน ก็ยังมีอาหารสัญชาติด้วยอื่นด้วย ร้านนี้ขายเคบับ

ไม่แน่ใจชื่อของเมนูนี้ น่าจะเป็นเครื่องในส่วนต่างๆตุ๋นด้วยน้ำพะโล้ คิดว่าอร่อยเพราะดูจากแถวที่ยาว 555 ร้านไหนแถวยาวแปลว่าอร่อย !!!

เสียนเจียนเปา (Sheng Jian Bao) ซาลาเปาทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน แป้งซาลาเปาด้านบนยังนุ่มเหมือนซาลาเปาทั่วไป แต่แป้งด้านล่างจะกรอบ 

แพนเค้กต้นหอม (ชงจวาปิง) คล้ายแป้งโรตีไทยแต่ใส่ต้นหอมลงในแป้ง บางร้านจะเป็นแป้งแบบหนานุ่ม แต่ที่ร้านนี้จะเป็นแป้งแบบบางกรอบ

Sweet Potato Ball ก็คือขนมไข่นกระทานั่นเอง แต่ที่ไต้หวันจะมีกรรมวิธีที่ทำให้กรอบ หอม อร่อย

ซูไช่ต้าตั้นปิ่ง (蔬菜大蛋餅) เมนูนี้ดูแปลกตา แป้งแพนเค้กแผ่นบางใส่ไข่ กระหล่ำปลี ต้นหอมและชีส ทอดจนแป้งกรอบ ราดซอสเค็มๆหวานๆ อร่อยดี ราคาชิ้นละ 50 NTD

ร้านนี้ขายเผือกทอด แต่ความพิเศษของเผือกทอดที่ไต้หวัน จะใส่ไส้ด้วยไข่เค็มและหมูหยอง

เราไม่ได้ชิมเผือกทอดของร้านนี้ ตั้งใจจะไปลองชิมเผือกทอดอีกร้านที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ยแทน

ปิดท้ายของคาวด้วย สเต็กเนื้อลูกเต๋า นำเนื้อวัวมาหั่นเต๋าแล้วเผาไฟกันแบบสดๆ  พอเนื้อสุกก็เลือกปรุงรสชาติด้วยเกลือ พริกไทยหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ที่ร้านมีให้เลือก

เนื้อวัวไม่นุ่มละลาย ยังมีความเหนียวเวลาเคี้ยว หอมกลิ่นไหม้นิดๆ (ไฟท่วมขนาดนี้ ก็ต้องมีกลิ่นเบริ์นกันบ้างแหละ 555)

หาเครื่องดื่มอร่อยๆล้างปากกัน...ขอแนะนำให้ชิมนมปั่นมะละกอ (มู่กวาหนิวหน่าย) ไม่ควรพลาดถ้ามาไต้หวัน

เมนูนี้นัวมาก หอม หวาน มัน เพราะนมสดไต้หวันนัว บวกกับความหวานนิดๆ จากมะละกอ อร่อยแถมยังช่วยเรื่องการระบายด้วย 555

ต่อด้วยน้ำผลไม้ ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าคือผลไม้อะไร น่าจะเป็นตระกูลเบอรี่ กินแล้วอร่อย เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด กินแล้วสดชื่นมากๆ

ความดีงามคือสั่งแบบไม่ใส่น้ำแข็งได้ด้วย แก้วเล็กราคา 40 NTD

ร้านนี้ขายขนมหวาน มีทั้งโมจิต้มโรยด้วยผงถั่ว และเมนูน้ำแข็งไสเกล็ดหิมะสไตล์ไต้หวัน

พิกัด:  小華冰果室  https://goo.gl/maps/Bu712LWNz5Qdju7H7

สตอเบอรี่ที่ไต้หวันลูกใหญ่ สีสวยดูน่ากินเหมือนกัน 

คิดว่าคงต้องหยุดกินเพียงเท่านี้ !!! เพราะเดินกินตั้งแต่ต้นตลาดยันท้ายตลาด อิ่มจนต้องกลิ้งกลับ 

แต่ภารกิจตามหาของอร่อยในตลาดกลางคืนของเรายังไม่จบเพียงเท่านี้ 

ครั้งหน้าจะพาไปเดินหาของกินที่ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย (Ningxia night market) และตลาดกลางคืนซือต้า (Shida night market) ไปดูว่าจะมีร้านอะไรบ้าง ?

กดตามลิงค์นี้ได้เลยครับ >> https://th.readme.me/p/45273