NINGXIA-SHIDA NIGHT MARKET | ตะลุยตลาดกลางคืนในไทเป 2

ยังอยู่กันที่ประเทศไต้หวัน สวรรค์ของนักกิน เรายังคงตามหาของอร่อยในตลาดกลางคืนกันต่อครับ 

Blogs ที่แล้วเราไปที่ตลาดเราเหอ (Raohe night market) ใครอยากตามรอยก็กดลิงค์นี้ได้เลยครับ

>> https://th.readme.me/p/45214

Blogsนี้เราจะพาไปตลาดกลางคืนอีก 2 แห่งในไทเปครับ คือตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย (Ningxia night market) และตลาดกลางคืนซือต้า (Shida night market)

ตลาดกลางคืนหนิงเซี่ย เป็นตลาดอีกแห่งที่มีชื่อเสียงของไทเป ด้วยความที่เป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อย จึงได้รับฉายาว่า กระเพาะแห่งไทเป (Taipei’s stomach) 

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสายสีแดง สถานี Shuanglian ทางออกที่ 1 หรือ 2 เดินต่ออีก 700 เมตร

พิกัด: https://goo.gl/maps/RFsb6fqWD7PSffuK9

ตลาดหนิงเซี่ยอยู่ในถนนสายสั้นๆ ข้างในมีแต่ร้านอร่อยๆ มีทั้งร้านที่มีมิชลินและไม่มีมิชลิน หลายร้านมีคนมายืนรอต่อคิวตั้งแต่ยังไม่ตั้งร้าน ร้านค้าส่วนใหญ่เริ่มขาย 18.00

เริ่มกันที่ร้านหอยทอดชื่อดัง Yuen Huan Pien Oyster Egg Omelet (圓環邊蚵仔煎)

เวลาเปิด-ปิด: 16:30–0:30 (ปิดวันพฤหัส)

พิกัด: https://goo.gl/maps/xN3Tr6qHbjenidK97

ร้านนี้ได้รับมิชลิน บิบ กูร์มองด์ 4 ปีซ้อน (ปี 2009-2021) แถวหน้าร้านยาวมากๆ ถ้าไม่อยากรอคิวนาน ก็สามารถสั่งแบบ Take away ได้นะครับ 

หน้าร้านมีกระทะใบใหญ่ที่ทำหอยทอดได้หลายจานพร้อมกัน 

หลังจากทำเสร็จก็ลำเลียงหอยทอดมาตามสายพาน เตรียมจัดใส่จานหรือจัดลงกล่อง

หอยทอดสไตล์ไต้หวัน (เอ่ออาเจี้ยน) แป้งคล้ายออส่วนแต่หนึบกว่า ใส่หอยนางรมและผักกาด ราดด้วยซอสหวาน กินแล้วไม่เลี่ยน จานใหญ่ใส่หอยแน่นแบบนี้ ราคา 85 NTD

เมนูนี้คือซุปหอยตลับ ซุปใสมาก ก่อนกินคิดว่าจืดแน่ๆ แต่พอได้กินคือผิดคาด รสชาติซุปหวานกลมกล่อมมาก หวานจากความสดของหอย ซดแล้วคล่องคอสุดๆ ราคาชามละ 85 NTD

ถ้าใครรอคิวไม่ไหว ขอแนะนำร้าน Lai Ji Oyster Omelet ที่อยู่หน้าตลาดแทนครับ อร่อยเหมือนกัน

>> https://goo.gl/maps/FZSyWjNvfRBE372x5

Liu Yu Zi (劉芋仔蛋黃芋餅) ร้านขายเผือกทอดชื่อดังที่ได้รับมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ติดต่อกันหลายปี

เวลาเปิด-ปิด: 17.30-00.30 (ปิดวันอังคาร)

พิกัด: https://goo.gl/maps/VVVoHyCPkozzE3KA6

ร้านนี้ขายเผือกทอดมาเกือบ 40 ปี มีลูกค้ามายืนรอต่อคิวตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน แถวยาวตลอด แต่เลือดนักสู้อย่างเราต้องไม่ยอมแพ้ 555 เพื่อของอร่อย เรารอคิวได้

ร้านมีแค่ 2 เมนูคือ เผือกทอดธรรมดา (香酥芋) ลูกละ 20 NTD และเผือกทอดไส้หมูหยองไข่เค็ม (蛋黃芋餅) ลูกละ 25 NTD ขายขั้นต่ำ 2 ลูกนะครับ

ที่ร้านใช้เผือกจากเมืองเกาสงมาปั้นเป็นก้อนแล้วนำไปทอด ด้านนอกกรอบแต่เผือกข้างในเนียนละเอียด รสชาติหวานกำลังดี สั่งแค่เผือกทอดก็อร่อยแล้ว

ถ้าอยากเพิ่มความฟิน ให้สั่งแบบใส่หมูหยองและไข่เค็ม ความหวานของเผือกตัดด้วยความเค็มของหมูหยองและเพิ่มความมันด้วยไข่แดงเค็ม ลงตัวสุดๆ

Rong's Pork Liver (豬肝榮仔) อีกร้านดังในตลาดที่ได้รับรางวัลมิชลิน บิบ กูร์มองด์

เวลาเปิด-ปิด: 18.30-23.30 (ปิดวันจันทร์)

พิกัด: https://goo.gl/maps/aEpKXbf8hLvMFKZLA

เมนูเด็ดของร้านคือซุปตับในตำนาน ซุปรสชาติกลมกล่อม ใส่ตับชิ้นหนาๆ ที่ลวกแบบพอดี เนื้อเด้งและกรอบ หวานอร่อย ไม่มีกลิ่นคาวเลย ราคาชามละ 60 NTD

อีกเมนูแนะนำก็คือซุปกระเพาะหมู (70 NTD) ตุ๋นกระเพาะดีมากๆ นุ่มหนึบกำลังดี 

ส่วนเมนูไม่แน่ใจว่าคืออะไร แอบถ่ายของโต๊ะข้างๆ 555 ชอบความเก๋ในการจัดให้เป็นรูปแผนที่ไต้หวัน

แผง 034 : 知高飯 ร้านขายข้าวหมูตุ๋นอยู่ใกล้กับร้าน Rong's Pork Liver 

เวลาเปิด-ปิด: 17.00-00.30 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/uN1VeXrZRTgJy86q9

ร้านนี้ไม่อยู่ในลิสต์ที่เตรียมไว้ แต่เดินผ่านแล้วสะดุดตากับซุปไข่เป็ด สีไข่แดงสวยมาก ต้องแวะ !!!

คงโร่วฟ่าน หมูตุ๋นอร่อย !!! ชั้นมันไม่หนามาก กินแล้วไม่เลี่ยน ตุ๋นกำลังดี ยังมีความสู้ฟันตอนเคี้ยว

รสชาติของน้ำพะโล้ก็เค็มหวานกำลังพอดี ตัดเลี่ยนด้วยหน่อไม้ กลายเป็นคงโร่วฟ่านที่อร่อยที่สุดในทริป

ซุปไข่ คืออร่อยเกินคาดมาก รสชาติกลมกล่อมเข้ากับไข่เป็ด ลูกชิ้นกุ้งที่อยู่ในซุปก็ดี เด้งๆ กรุบๆ

ค่าเสียหายร้านนี้ 145 NTD อร่อยมาก แถมเจ้าของร้านก็ใจดี อยากให้มาลองกินครับ

แผง 089: 爆漿脆皮魷魚 ร้านนี้ขายปลาหมึกยัดไส้ทอด อยู่กับติดกับร้านเผือกทอด

เวลาเปิด-ปิด: 18.00-01.00 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/D9MuEhUMZXkYkvsQ8

ได้กินแบบงงๆ 555 ตั้งใจจะต่อคิวร้านเผือกทอดแต่ดันยืนผิดแถว !!! เลยถามคนไต้หวันที่ยืนข้างหน้าว่าอร่อยมั้ย เค้าหันมาการันตีว่าอร่อย "Must Try" เราก็ต้องเชื่อ 555

ปลาหมึกตัวใหญ่ๆ ยัดไส้ด้วยแตงกวาญี่ปุ่นและไชเท้า นำไปคลุกแป้งแล้วทอดจนกรอบ โรยพริกไทย ราดด้วยมายองเนสและซอสหวาน อร่อยมาก !!! ราคา 130 NTD

แผง 050: 山東赤肉蒸餃 ร้านนีขายแค่ 2 เมนู คือเกี๊ยวไส้หมูและซุปเสฉวน

เวลาเปิด-ปิด: 17.30-00.30 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/c6bqdYWZyWYeosCq6

แป้งบาง ไส้แน่น ปรุงรสไส้หมูอร่อยและหอมน้ำมันงา จิ้มซอสที่ปรุงด้วยน้ำมันพริกและกระเทียม อร่อย !!!

เสริ์ฟแบบร้อนๆ เข่งละ 10 ชิ้น ราคา 90 NTD

แผง 109: ร้านนี้ขายสเต็กไก่ชิ้นใหญ่ สั่ง 1 ไม้ ได้ไก่ชิ้นใหญ่ๆ 3 ชิ้น

เนื้อไก่จี่บนกระทะร้อนๆ จนหนังไก่กรอบ โรยผงปรุงรสที่มีให้เลือกหลายรสชาติ ราคาไม้ละ 90 NTD สเต็กไก่อร่อย หนังกรอบแต่เนื้อไก่ยังมีความฉ่ำ

เราสั่งเป็นผงวาซาบิ กินแล้วยังไม่ค่อยชอบ คิดว่าไม่ค่อยเข้ากับไก่

แผง 097: 寧夏夜市-林振權燒麻糯 ตั้งใจมากินเพราะทนความยั่วยวนของโมจิขาวๆเนียนๆ ไม่ไหว

เวลาเปิด-ปิด: 17.30-00.00 (ปิดวันจันทร์)

พิกัด: https://goo.gl/maps/QyKf8qxcxYc3ybwj6

เนื้อสัมผัสของโมจิคือดีมาก นุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน โรยด้วยผงถั่วและงาดำ เข้ากันสุดๆ หรือถ้าไม่ชอบกินแบบร้อน ก็สั่งเป็นน้ำแข็งไสท๊อปด้วยโมจิได้

สั่งเมนูโมจิต้มคลุกถั่วลิสงและงาดำ (1 ลูก = 50 NTD, 2 ลูก = 75 NTD)

แผง 019: Tong Nain papaya milk ร้านนี้ขายน้ำปั่นหลายเมนู

แต่ที่เราต้องสั่งทุกครั้งคือ นมมะละกอ (มูกว่าหนิวหน่าย) 

แก้วเล็ก 60 NTD, แก้วใหญ่ 80 NTD หวานนิดๆ จากมะละกอ มันๆนัวๆ จากนมสด

เวลาเปิด-ปิด: 18.00-23.30 (ปิดวันอาทิตย์)

พิกัด: https://goo.gl/maps/BTXyFHPdd4pBmRmR9

อ้ายหวี่ มองหาร้านที่มีสัญลักษณ์กบ เมนูที่อยากให้ลองคือ อ้ายหวี่มะนาว วุ้นโอ้วเอ่วใส่น้ำมะนาว เปรี้ยวถึงใจ

กินแล้วสดชื่นมากๆ ราคาแก้วละ 40 NTD

แผง 117: 詹記水果 ร้านนี้ขายผลไม้ที่จัดใส่จานไว้ เลือกได้ตามชอบ แอบเห็นว่ามีมะเขือเทศด้วย

ที่ตลาดหนิงเซี่ยของกินเยอะมากๆ แต่ละร้านจะมีความครีเอทเมนูให้ดูน่าสนใจ 

เคล็ดลับการเลือกร้าน ถ้าไม่มีรีวิวก็ให้สังเกตจากแถว ร้านไหนแถวยาว แฟนคลับเยอะ อร่อยแน่นอน

จบจากตลาดหนิงเซี่ย เราไปกันต่อที่ตลาดกลางคืนซือต้ากันครับ

---

Shida Night Market (師大夜市) เป็นตลาดกลางคืนที่ให้บรรยากาศความเป็นโลคอลมากกว่าตลาดกลางคืนที่อื่น ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมาเดิน

ส่วนมากเป็นนักศึกษา เนื่องจากตลาดอยู่ใกล้มหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวัน นอกจากร้านอาหาร ก็ยังมีร้านขายเสื้อผ้าแฟชั่นราคาถูกจนถึงระดับกลาง

การเดินทาง: รถไฟฟ้าสายสีเขียวสถานี Taipower Building Station ทางออกที่ 3 เลี้ยวขวาแล้วเดินต่อ 100 เมตร 

พิกัด: https://goo.gl/maps/JoZHeUTXLZ6jc6du7

เดินเข้ามาก็เจอร้านชาไข่มุก Chi Yuan Tea คนไต้หวันยืนรอกันเพียบ...น่าจะดี

我是鯛燒君-師大店 ส่วนร้านนี้ขายขนมไทยากิ กลิ่นหอมตลบอบอวลออกมานอกร้าน

Yong Fung Sheng ร้านขายซาลาเปาชื่อดัง มีทั้งหมั่นโถวและโร่วเปา เสียดายที่ไม่ได้ชิม

SHI YUN Taiwanese Fried Chicken (師園鹽酥雞) ร้านของทอดที่อยู่คู่ตลาดแห่งนี้มานาน มีวัตถุดิบให้เลือกหลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก ลูกชิ้น เต้าหู้

เวลาเปิด-ปิด : 12.00-00.30 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/aYjWUjPDNNf5gAyC8

วิธีสั่ง ให้เลือกที่อยากกินแต่งานนี้ต้องใช้ Google ช่วยแปล 😂 เลือกใส่กระเทียม ใบโหระพา และเลือกระดับความเผ็ดได้

เราสั่งไก่ทอดแบบชิ้นเล็ก ลูกชิ้นปลา (เถียนปูล่า) 2 อย่าง = 110 NTD ทอดดี กรอบแต่ไม่อมน้ำมัน ชอบที่สุดคือกระเทียมและใบโหระพาทอด 555 อยากให้ใส่เยอะๆ 

ถัดมาที่ร้าน 許記生煎包 ซาลาเปาทอดน้ำเจ้าดัง ร้านเก่าแก่ที่ขายตั้งแต่ปี 1984 อยู่ติดกับร้าน Shi Yun

เวลาเปิด-ปิด: 15.30-23.00 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/6VUN8kNxfeb9vLhT6

ซาลาเปาทอดน้ำ (สุ่ยเจียนเปา) ลูกเล็กขนาดพอดีคำ แป้งด้านบนนุ่มแต่ด้านล่างมีความกรอบนิดๆ ไส้หมูอร่อย กัดแล้วข้างในมีซุปด้วย

เราสั่งชุดเล็ก 5 ลูก ราคา 50 NTD 

ปิดท้ายด้วย Taipei soy sauce braised food 大台北平價滷味 ร้านขายหลู่เว่ย (Lu Wei) อธิบายให้เห็นภาพง่ายๆ คือ ยำรวมมิตรในน้ำพะโล้ 😂

เวลาเปิด-ปิด: 16.00-01.30 (เปิดทุกวัน)

พิกัด: https://goo.gl/maps/EL17pDYg6YQjHiyY7

ทางร้านเตรียมวัตถุดิบหลากหลายชนิด ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก ลูกชิ้น เส้นชนิดต่างๆ

อยากทานอะไรก็หยิบใส่ตะกร้า ทางร้านจะนำไปลวกในน้ำพะโล้สูตรเข้มข้น

หลังจากลวกเสร็จก็นำมาราดด้วยน้ำมันงา ผงวิเศษ กระเทียมและต้นหอม

เราหยิบเส้นบะหมี่ water snow flake แก้มหมู เต้าหู้อ่อน เห็ดออรินจิ -- จานนี้ราคา 165 NTD

เสียดายที่พื้นที่ในกระเพาะของเราไม่เหลือแล้ว 555 เลยยังไม่ได้ชิมอีกหลายร้าน ไว้ถ้ามีโอกาสต้องกลับมาซ้ำที่ตลาดกลางคืนซือต้าแน่นอนครับ

Blogs หน้าไปกันต่อที่ตลาดกลางคืนซื่อหลิน (Shilin night market) ฝากติดตามด้วยครับ

>> https://th.readme.me/p/45666