Readme before you journey
วิลิศมาหรา
อาหารไทยรสชาติต้นตำรับ กับร้านสุดอลังการริมแม่น้ำบางปะกง
ยุคนี้เราอาจจะเคยเห็นอาหารไทยหลาย ๆ ร้านที่เค้ามีการปรับปรุงเมนูให้เป็นแบบไทยฟิวชั่นตามสมัย เพื่อสร้างจุดขายให้กับทางร้าน แต่หลายครั้งที่เราเคยไปกินแล้วรู้สึกว่า มันเสียรสชาติดั้งเดิมของอาหารไทยไป รสชาติเข้มข้นน้อยลง บางรสที่ควรจะเป็นก็หายไปเลย จนเราได้มารู้จักร้านนี้ที่ทำให้เราอยากเอาเมนูร้านเค้าย้อนเวลากลับไปให้ตัวเองตอนหัดกินอาหารไทยใหม่ ๆ เพื่อให้เกิดภาพจำตั้งแต่ตอนนั้นว่า นี่แหละคืออาหารไทยฟิวชั่นที่ถูกต้อง หน้าตาสมัยใหม่ แต่รสชาติดั้งเดิมแบบไทยแท้ ประกอบกับการตกแต่งร้านที่สวยเหมือนนั่งรับประทานอาหารอยู่ที่วังคุณหญิงย่าริมแม่น้ำบางปะกง วันนี้มารู้จักกับร้าน วิลิศมาหรา อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรากันค่าาาา
ร้านวิลิศมาหรา (Vilissamara Restaurant) ตั้งอยู่ที่ อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา ริมแม่น้ำบางปะกง ห่างจากตัวเมืองกรุงเทพ 100 กม. โดยประมาณ ขับรถ 1.45 ชั่วโมง แต่ถือว่าเป็นการเดินทางที่คุ้มค่ามาก เพราะภาพแรกที่เราจะได้เจอคือ ร้านอาหารไทยที่ตกแต่งอย่างดี สนามหญ้าสีเขียวและตัวอาคารสีขาว เหมือนวังคุณชายสมัยก่อนเลยค่ะ สวยแบบสวยโว้ยยย มีมุมให้ถ่ายรูปเยอะแยะไปหมด ทั้งซุ้มสีขาว สามล้อโบราณ สนามหญ้า เออคุ้มละกลับได้เลย ไม่เข้าแล้วค่ะร้าน 55555 หยอก ๆ ไงหยอกกก
เข้ามาด้านในร้านนี่ยิ่งไปกันใหญ่เลย พนักงานแต่งตัวเข้ากับธีมร้านแบบสุด ให้บริการอย่างดีเสมือนเราเป็นพจมานตอนท้ายเรื่องที่เฉลยแล้วว่าชั้นรวย 5555 ในร้านตกแต่งอย่างดีแนวไทยโบราณ โต๊ะและจานชามหรูหรา มีทั้งที่นั่งด้านในติดแอร์ และที่นั่งด้านนอกติดริมแม่น้ำบางปะกง ลบภาพตึกรามบ้านช่องในเมืองหลวงออกจากหัวไปให้หมด วันนี้ชั้นจะเป็นคุณหญิง
นอกจากพื้นที่ถ่ายรูปหน้าร้านแล้ว ด้านในก็มีจุดถ่ายรูปด้วยค่ะ รวมถึงท่าน้ำบางปะกงด้วย
เริ่มจากขอเครื่องดื่มก่อนเลยค่ะเดินทางมาเหนื่อย ๆ เครื่องดื่ม Signature ของที่ร้านที่เราได้ลอง มี 2 เมนูคือ อันนี้คือ เสาวรสโซดา รสชาติเข้าใจง่ายเลย หวาน เปรี้ยวตัด ซ่า สดชื่นนนนนน
อันนี้ทางร้านเรียกว่า คาราเมลอะไรซักอย่างเราลืมละ 55555 หรือในอีกชื่อก็คือ บัตเตอร์เบียร์ ชื่อมีคำว่าเบียร์แต่เค้าไม่ได้ใส่แอลกอฮอล์นะคะ รสชาติจะหวานคาราเมล แล้วตัดด้วยความซ่าของโซดา อร่อยย เมื่อวานเพิ่งดูแฮร์รี่พอตเตอร์มา อยากกินพอดีเลยค่ะ 555555
Main Course มาแล้ววว อลังการมากกก เรียกชั้นว่าสะใภ้จุฑาเทพ 55555
เริ่มจากเมนูแรกก่อนเลย อันนี้ชื่อ เมี่ยงวิลิศมาหรา บางคนอาจจะไม่เคยกินเมี่ยง เมี่ยงเป็นอาหารกินเล่นสมัยก่อนที่เป็นการเอาใบชะพลูมาห่อเครื่องต่าง ๆ พวกหอมแดง มะนาว ขิง กุ้งแห้ง พริกขี้หนู ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว ราดด้วยน้ำจิ้มรสหวานเพื่อตัดรสชาติ แล้วก็ห่อกิน และที่เด็ดของเมี่ยงที่นี่คือ จะมีการห่อด้วยกลีบบัวอีกชั้นนึง ดีทั้งรูปลักษณ์และรสชาติเลยค่ะ เข้าปากไปจะหวานน้ำจิ้มนำมาก่อน ตามด้วยรสเปรี้ยวเค็มของเครื่องและรสขมของใบที่ห่อ เข้ากันมาก ๆ เปิดต่อมรับรสได้อย่างดี หรือนี่จะเป็น Appetizer ชาววัง 555555
ต่อมาคือ แกงคั่วปูใบชะพลู เมนูสุดคลาสสิคที่มักเจอตามร้านอาหารใต้เป็นส่วนใหญ่ เป็นอีกเมนูที่เรากินบ่อยพอสมควร แต่กล้าพูดว่าร้านนี้รสจัดที่สุดที่เคยกินมาเลยค่ะ ปูเป็นก้อน ๆ เต็มชาม และที่สำคัญคือน้ำแกงอร่อยมากก เข้มข้น ไม่เค็มหรือหวานโดด และที่สำคัญที่สุดคือเผ็ดดดด คำแรก ๆ จะรู้สึกอร่อยแบบปกติ ซักพักจะเผ็ดค้างในปาก ยิ่งกินไปเรื่อย ๆ ก็ยิ่งเผ็ดขึ้นเรื่อย ๆ จนต้องร้องโอ๊ย แสบไปทั้งหัวใจทำไมยังทน ก็ใช้วิธีแว้บไปกินอย่างอื่นซักแปปแล้วกลับมากินต่อ 55555
กินกับข้าวอัญชันหอม ๆ นี่แหละเหมาะสุด
อันนี้คือ ยำวุ้นเส้นโบราณ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวนำ สิ่งที่ต่างจากยำวุ้นเส้นสูตรปกติที่กินกันทุกวันนี้คือ สูตรโบราณจะแห้ง ไม่เฉอะแฉะ ไม่มีแบบคีบขึ้นมาแล้วน้ำยำหยดติ๋ง ๆ แล้วก็จะหอมกลิ่นกระเทียมเจียวด้วยนะ
เมนูของคาวเมนูสุดท้ายคือ หมูฮ้อง อันนี้พิเศษมากเลยค่ะเพราะหากินยากมากกก ลักษณะจะคล้าย ๆ หมูพะโล้แบบขลุกขลิกแต่ไม่ได้ใส่เครื่องพะโล้ รสชาติจะเข้มข้นมากก ปกติเราหากินได้แค่ที่ภูเก็ตเท่านั้นเลย มาได้กินที่นี่ไม่ไกลจากกรุงเทพนี่ดีใจมาก คิดถึงเมนูนี้จังง อร่อยมากกก ตุ๋นได้เข้าเนื้อ ส่วนเนื้อนุ่มไม่แห้ง ส่วนมันละลายในปากไปเล้ยยย อร่อยยย
มาถึงเมนูของหวานค่ะ Signature ของร้านคือ พานาคอตต้ากล้วยบวชชี ตอนเห็นชื่อเมนูแปลกใจเหมือนกันว่ามันจะเป็นยังไงนะ เป็นพานาคอตต้าที่ด้านในเป็นไส้สีม่วง น่าจะเป็นบลูเบอร์รี่นะคะ แล้วก็มีเครื่องเคียงที่เป็นผลไม้หลายอย่างให้กินด้วยกัน Highlight คือก้อนสีขาวข้าง ๆ ที่น่าจะเป็นกล้วยบวชชี พอลองกินละแบบ เฮ้ยย คือรสชาติคือกล้วยบวชชีนั่นแหละ แต่ Texture แปลกมาก ไม่ได้เละ ๆ แบบกล้วยบวชชีปกติ เหมือนอยู่กึ่งกลางระหว่างกล้วยกับไอติม ว้าวมากเลยค่ะ ไม่เคยพบเคยเจอ นี่เซอร์ไพรส์ตั้งแต่เครื่องดื่ม Main ละของหวานเลยนะ
สรุปกับร้าน วิลิศมาหรา อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา (Vilissamara Restaurant) เป็นร้านที่เราประทับใจตั้งแต่ First Impression ก่อนเข้าร้าน การตกแต่งภายในร้าน ธีมเครื่องแต่งกายและคุณภาพการบริการของพนักงาน อาหารทั้งคาวหวาน และวิวแม่น้ำบางปะกง ทุกอย่างดีหมด ไม่มีอะไรให้หักคะแนนเลยค่ะ ใครที่มีโอกาสมาฉะเชิงเทราต้องแวะให้ได้เลยค่ะ อาหารอร่อยมากกก ใครที่ไม่มีธุระจะไปก็หาธุระไปเลยค่ะ 55555 ฉะเชิงเทรามีที่เที่ยวเยอะเลย โดยเฉพาะตลาดน้ำ และวัดสวย ๆ ของสายมูทั้งหลาย แล้วก็ไปแวะกินร้านวิลิศมาหรากันนะคะ แนะนำเป็นอย่างยิ่งงง ตามรายละเอียดข้างล่างไปเลยน้าาาา ถูกใจโว้ยยย ถูกใจจริงจริ๊งงงง
#อาหารไทยวิจิตรวิลิศมาหรา #ร้านอาหารริมน้ำฉะเชิงเทรา#ร้านอร่อยฉะเชิงเทรา#กินข้าวริมน้ำบางปะกง#อร่อยบอกต่อ#spoonwalk#กินจนจน#รีวิวร้านอาหารฉะเชิงเทรา#กินเที่ยวฉะเชิงเทรา#Vilissamara#ฟูลคอร์ส#เชฟเทเบิ้ล#ข้าวแช่#วิลิศมาหราฉะเชิงเทรา#ร้านอาหารริมน้ำ#ร้านอาหารฉะเชิงเทรา#บางคล้า#ร้านอาหารบางคล้า
กินจนจน : Poor Eater
วันอังคารที่ 23 สิงหาคม พ.ศ. 2565 เวลา 20.18 น.
